bahay › Pagtatanim at paglaki › Hardin › Kalabasa › Pipino
641

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino na may chili ketchup para sa taglamig: ihanda ito nang masarap at igulong ito ng tama

Ang mga adobo na pipino ay isang masarap na ulam, ngunit kung minsan ay nais mong pag-iba-ibahin ito. Kung hindi mo alam kung ano ang gagamitin, inirerekomenda namin ang pag-aatsara ng mga pipino na may chili ketchup sa darating na panahon. Ang mga gulay ay nagiging malutong, makatas at napaka-mabango. Sasabihin namin sa iyo nang detalyado ang tungkol sa mga kinakailangang kagamitan, mga kinakailangang sangkap, at magbibigay ng mga tip sa paghahanda.

Hindi ito magagawa nang wala ang pinakamahusay na mga recipe na may detalyadong sunud-sunod na paglalarawan, kabilang ang walang isterilisasyon.

Yugto ng paghahanda

Bago ka magsimula para sa pag-aatsara ng mga pipino na may chili ketchup para sa taglamig, kailangan mong gawin ang ilang paunang paghahanda: ibabad ang mga pipino sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras. Ang pamamaraang ito ay nag-aalis ng kapaitan, ginagawang mas malambot ang balat at saturates ng kahalumigmigan. Ang pagkakaroon ng pagsipsip ng tubig, ang mga gulay ay hindi kukuha ng maraming suka, na tiyak na naroroon sa pag-atsara.

Ibabad ang mga pipino nang hindi bababa sa 3 oras. Kung i-asin mo ang mga ito nang buo, mas mahusay na dagdagan ang oras ng isa pang 1-2 oras. Maipapayo na baguhin ang tubig tuwing 1.5 oras o maghanda ng mga ice cube at idagdag ang mga ito sa isang mangkok ng tubig tuwing 40–60 minuto.

Kung ang mga prutas ay maliit, hindi mo kailangang alisin ang mga dulo; putulin lamang ang tangkay. Para sa mga pipino na mas mahaba kaysa sa 12 cm, kinakailangan upang putulin ang mga tip sa magkabilang panig.

Siguraduhing banlawan ang mga babad na pipino ng malamig na tubig na tumatakbo. Kung kinakailangan, maaari kang gumamit ng malambot na brush upang alisin ang matigas na alikabok. Hindi inirerekumenda na gumamit ng matigas na brush o kutsilyo, dahil maaari itong makapinsala sa balat ng gulay, na hindi katanggap-tanggap.

Aling mga pipino ang angkop

Tingnan natin ito nang detalyado:Ang pinakamahusay na mga recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino na may chili ketchup para sa taglamig: ihanda ito nang masarap at igulong ito ng tama

  • gumamit ng mga adobo na gulay - mas tumatagal sila at mas mahusay na ibabad sa pag-atsara;
  • ang haba ng pipino ay hindi dapat lumagpas sa 15 cm;
  • ang kulay ng prutas ay dapat na maliwanag o madilim na berde;
  • Ang mga maputlang pipino na may malinaw na puting tint o, sa kabaligtaran, nasunog na may madilaw-dilaw na tint ay hindi angkop;
  • ang tangkay ay dapat na malusog at hindi tuyo.

Mga kinakailangang sangkap at kagamitan

Ang lahat dito ay tradisyonal at karaniwan. Mula sa iyong imbentaryo kakailanganin mo:

  • mga isterilisadong garapon na may dami ng 1 hanggang 3 litro;
  • seaming key;
  • mga takip;
  • isang espesyal na takip na may mga butas para sa pagpapatuyo ng tubig mula sa garapon (opsyonal);
  • makapal na tela (plaid, tuwalya, kumot) para sa pagbabalot ng mga workpiece kapag natapos ang pagluluto.

Ang chili ketchup ay nakakadagdag sa ulam hangga't maaari, kaya ang listahan ng mga sangkap ay simple:Ang pinakamahusay na mga recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino na may chili ketchup para sa taglamig: ihanda ito nang masarap at igulong ito ng tama

  • mga pipino;
  • ketchup;
  • asin;
  • asukal;
  • suka;
  • bawang;
  • halamanan.

Ito ang mga sangkap para sa isang klasikong recipe ng chili sauce. Opsyonal, maaari mong idagdag ang mga sumusunod na bahagi:

  • mustasa pulbos o butil;
  • sibuyas;
  • gadgad na karot.

Mga recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino na may ketchup

Ikinalulugod naming ibahagi ang limang pinakamahusay na mga recipe para sa masarap na mga pipino na may chili ketchup. Bigyang-pansin ang dami ng suka at subukang sundin ang recipe nang eksakto.

Klasiko

Kailangan:Ang pinakamahusay na mga recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino na may chili ketchup para sa taglamig: ihanda ito nang masarap at igulong ito ng tama

  • 0.5 kg ng mga pipino;
  • 2 tbsp. l. chili ketchup;
  • 1 sprig ng perehil;
  • 1 dahon ng bay;
  • 1 tbsp. l. suka 9%;
  • 1 tbsp. l. Sahara;
  • 1 tbsp. l. asin;
  • 1 dahon ng malunggay;
  • 1 dahon ng kurant;
  • 0.5 l ng tubig;
  • 1 dill na payong.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ibabad ang mga gulay sa malamig na tubig sa loob ng 3 oras. Pagkatapos ng isang oras at kalahati, ipinapayong baguhin ang tubig o magdagdag ng yelo.
  2. I-sterilize ang mga garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga takip o pakuluan ang mga ito.
  3. Banlawan ng mabuti ang mga pipino at alisin ang lahat ng dumi. Putulin ang mga buntot sa magkabilang panig.
  4. Banlawan ang malunggay at dahon ng kurant sa malamig na tubig at ilagay sa ilalim ng mga garapon.
  5. Magdagdag ng bawang at perehil doon.
  6. Ilagay ang mga pipino nang mahigpit sa mga garapon.
  7. Ilagay ang dill umbrella sa mga gulay.
  8. Pakuluan ang tubig.
  9. Punan ang mga garapon ng tubig na kumukulo at iwanan upang palamig ng 20 minuto.
  10. Ibuhos muli ang tubig sa kawali, magdagdag ng asin, asukal, bay leaf at ketchup. Haluin at pakuluan.
  11. Pakuluan ng 2 minuto.
  12. Bago alisin sa init, magdagdag ng suka.
  13. Ibuhos ang marinade sa mga garapon.
  14. Seal mahigpit na may pinakuluang lids.
  15. Baliktarin at balutin.
  16. Pagkatapos ng isang araw, alisin ang mga workpiece sa cellar o iba pang malamig at madilim na lugar.

Pansin! Hindi inirerekomenda na dagdagan ang klasikong recipe sa iba pang mga sangkap.

Sa mustasa powder

Mga sangkap:

  • 1.5 kg ng mga pipino;
  • 200 ML chili ketchup;
  • 3 tsp. pulbura ng mustasa;
  • 1 dahon ng malunggay;
  • 5 dahon ng currant;
  • 5 dahon ng cherry;
  • 100 ML ng suka 9%;
  • 1.5 tbsp. l. asin;
  • 3 tbsp. l. Sahara.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ibabad ang maliliit na pipino sa loob ng 3-5 oras.
  2. Banlawan ang mga garapon na may solusyon sa soda, isteriliser sa oven o sa kalan.
  3. Putulin ang magkabilang dulo ng mga pipino. Siguraduhing walang kontaminasyon.
  4. Banlawan ang malunggay, kurant, at dahon ng cherry na may umaagos na tubig.
  5. Ilagay ang lahat ng mga dahon sa ilalim ng mga garapon at magdagdag ng 1.5 tsp. mustasa.
  6. Punan ang mga garapon ng mga pipino. Subukang mag-empake nang mahigpit hangga't maaari nang hindi masira ang prutas.
  7. Magdagdag ng isa pang 1.5 tsp sa itaas. mustasa.
  8. Ilagay ang tubig sa apoy.
  9. Bago pakuluan, magdagdag ng asin, asukal, at ketchup.
  10. Haluing mabuti at pakuluan.
  11. Magluto ng 3 minuto.
  12. Ibuhos ang suka, haluing mabuti at patayin ang kalan.
  13. Unti-unting ibuhos ang marinade sa mga garapon. Una isang ikatlo, pagkatapos ay hanggang kalahati. Pagkatapos ng 30 segundo, ibuhos nang lubusan. Takpan ng mga takip.
  14. I-sterilize sa loob ng 20 minuto.
  15. tapusin ito.Kapag nabalot na, baliktarin.
  16. Pagkatapos ng dalawang araw, ilagay ito sa isang lugar para sa pangmatagalang imbakan.

Tandaan! Ang pag-atsara ay hindi magiging transparent, dahil ang pulbos ng mustasa ay naghihikayat sa hitsura ng isang tint. Ito ay isang natural na reaksyon at hindi nagpapahiwatig na ang produkto ay sira. Para sa isang mas matinding maanghang na lasa, maaari kang magdagdag ng 1 tsp. butil ng mustasa sa ibabaw ng mga pipino.

Simpleng recipe

Kailangan:

  • 1 kg ng mga pipino;
  • 150 ML ng ketchup;
  • 1 dahon ng kurant;
  • 1 sprig ng dill;
  • 1 tbsp. l. asin;
  • 1 sibuyas ng bawang;
  • 1 tbsp. l. Sahara;
  • 2 tbsp. l. suka 9%.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ibabad ang maliliit na pipino sa malamig na tubig sa loob ng 3 oras. Pakitandaan na ang lahat ng prutas ay dapat ibabad sa tubig.Ang pinakamahusay na mga recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino na may chili ketchup para sa taglamig: ihanda ito nang masarap at igulong ito ng tama
  2. Linisin ang mga garapon gamit ang detergent o soda solution. Banlawan ng mabuti.
  3. I-sterilize ang lalagyan sa anumang maginhawang paraan: sa kalan, sa microwave, sa oven.
  4. I-chop ang dill na hindi masyadong pino.
  5. Maglagay ng malinis na dahon ng kurant at tinadtad na dill sa ilalim ng mga lalagyan.
  6. Punan ang mga garapon ng malinis na gulay.
  7. Maglagay ng mga sibuyas ng bawang sa ibabaw o sa pagitan ng mga prutas.
  8. Punan ang isang kasirola ng tubig sa rate na 1 litro bawat garapon at ilagay sa apoy.
  9. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon hanggang sa tuktok at takpan ng mga takip.
  10. Mag-iwan ng 15 minuto.
  11. Ibuhos muli ang tubig sa kawali, magdagdag ng asin at asukal. I-on ang maximum na init.
  12. Sa simula ng pagkulo, magdagdag ng ketchup. Haluin ng maigi. Pakuluan ng 4 minuto sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos.
  13. Alisin mula sa init, ibuhos ang suka sa mga garapon, na sinusundan ng pag-atsara.
  14. Takpan ng pinakuluang takip at isterilisado sa loob ng 8 minuto.
  15. I-seal, baligtarin at balutin ng malaking tuwalya o kumot.
  16. Pagkatapos ng 48 oras, ilagay ito sa cellar.

Hiniwang mga pipino na may chili ketchup

Mga sangkap:

  • 2 kg ng mga pipino;
  • 350 ML ng ketchup;
  • 1 tsp. mustasa beans;
  • allspice sa panlasa;
  • 1 tsp.itim na paminta sa lupa;
  • 3 cloves ng bawang;
  • 5 dahon ng currant;
  • 1 dill payong;
  • 2 tbsp. l. asin;
  • 3 tbsp. l. Sahara;
  • 125 ML ng suka 9%.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ibabad ang mga pipino sa loob ng 3 oras sa malamig na tubig.
  2. Banlawan ng mabuti ang mga gulay sa malamig na tubig.
  3. Hugasan at isterilisado ang mga garapon. Panatilihin ang mga takip sa tubig na kumukulo.
  4. Hatiin ang mga pipino sa mga hiwa, ngunit hindi masyadong manipis.
  5. Ilagay ang mga dahon ng currant, bawang at allspice sa ilalim ng mga garapon. paminta.
  6. Ilagay ang mga pipino sa mga garapon, na nag-iiwan ng 2-3 cm sa itaas.
  7. Maglagay ng dill umbrella sa itaas.
  8. Pakuluan ang kawali at ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay. Mag-iwan ng takip sa loob ng 15 minuto.
  9. Patuyuin muli ang tubig at ulitin ang pamamaraan, iwanan upang palamig ng 10 minuto.
  10. Ibuhos muli ang parehong tubig sa kawali at pakuluan.
  11. Magdagdag ng asin, asukal, ketchup sa tubig na kumukulo. Humarang. Magluto ng 5 minuto.
  12. Ibuhos ang mustasa at giniling na paminta sa mga garapon.
  13. Pagkatapos ng 5 minuto, ibuhos ang suka sa kawali at haluing mabuti.
  14. Punan ang mga garapon atsara, gamitin ang seaming wrench upang agad na isara ang mga takip.
  15. Iwanan nang nakabaligtad sa loob ng 24 na oras. Huwag kalimutang balutin ang mga lalagyan.

May mga sibuyas at karot

Kailangan:

  • 1 kg ng mga pipino;
  • 1 katamtamang karot;
  • 2 katamtamang laki ng mga sibuyas;
  • 150 ML ng chili ketchup;
  • 1 sibuyas ng bawang;
  • 2 tbsp. l. suka 9%;
  • 2 tbsp. l. Sahara;
  • 1 tbsp. l. nakatambak na asin;
  • mga gulay sa panlasa at pagnanais.

Paraan ng pagluluto:

  1. Paunang ibabad ang mga pipino sa loob ng 4 na oras.
  2. Banlawan at isterilisado ang mga garapon.Ang pinakamahusay na mga recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino na may chili ketchup para sa taglamig: ihanda ito nang masarap at igulong ito ng tama
  3. Linisin ang mga karot mula sa dumi.
  4. Gupitin ang mga dulo sa magkabilang panig ng mga pipino.
  5. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing.
  6. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
  7. Kung gumagamit ng mga gulay, i-chop ang mga ito ng magaspang.
  8. Maglagay ng bawang, herbs, ilang onion ring at isang layer ng carrots sa ilalim ng mga lalagyan.
  9. Punan ang mga garapon sa kalahati ng mga pipino.
  10. Magdagdag ng natitirang mga singsing ng sibuyas at karot.
  11. Ilagay ang natitirang mga pipino sa mga garapon.
  12. Pakuluan ang tubig na may asin at asukal.
  13. Idagdag ang buong bahagi ng chili ketchup sa kumukulong tubig. Haluing mabuti at pakuluan ng isa pang 3 minuto.
  14. Ibuhos sa suka, pukawin at alisin sa init.
  15. Ibuhos ang marinade sa mga gulay.
  16. I-sterilize, takpan, sa loob ng 10 minuto.
  17. I-roll up ang mga garapon, ibalik ang mga ito at balutin ang mga ito sa loob ng dalawang araw.

Payo. Huwag gumamit ng mga lumang sibuyas para sa recipe na ito. Huwag matakot sa sobrang init ng lasa ng mga batang gulay. Sa panahon ng konserbasyon Ito ay ang batang sibuyas na nagbibigay ng aroma at lasa nang walang kapaitan.

Paano i-roll up ang mga blangko

Ayon sa kaugalian, mayroong dalawang paraan: mayroon at walang isterilisasyon. Mahalagang maunawaan na ang mga garapon ay dapat na isterilisado sa anumang kaso.

Aling paraan ang pipiliin ay nasa iyo. Magkaiba sila sa mga gastos sa oras. Sa mga recipe na may isterilisasyon, ang pamamaraang ito ay tumatagal ng 10-15 minuto. Ang pangalawang opsyon ay tumatagal ng maraming oras para sa triple filling.

Mayroon at walang isterilisasyon

Ang mga recipe na nangangailangan ng isterilisasyon ay maaaring gumamit ng anumang sangkap. Magbigay tayo ng isang halimbawa ng pinakasimpleng isa.

Mga sangkap:

  • 1 kg ng mga pipino;
  • 2 sibuyas ng bawang;
  • 5 tbsp. l. chili ketchup;
  • 1 tbsp. l. asin;Ang pinakamahusay na mga recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino na may chili ketchup para sa taglamig: ihanda ito nang masarap at igulong ito ng tama
  • 2 tbsp. l. Sahara;
  • 2 tbsp. l. suka 9%.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ibabad ang mga gulay nang hindi bababa sa 3 oras.
  2. I-sterilize ang mga garapon.
  3. Maglagay ng mga clove ng bawang sa ilalim.
  4. Susunod, punan ang mga garapon ng mga gulay.
  5. Pakuluan ang tubig. Magdagdag ng asin at asukal sa tubig na kumukulo. Haluin.
  6. Pagkatapos ng 1-2 minuto, magdagdag ng ketchup at ihalo muli nang lubusan.
  7. Magluto ng 3 minuto.
  8. Ibuhos sa suka. Haluin.
  9. Punan ang mga garapon ng marinade.
  10. Takpan ang mga garapon na may mga takip at isterilisado sa loob ng 10 minuto.
  11. I-screw ang mga lids. Baliktarin ang mga garapon at balutin ang mga ito sa loob ng 24-30 oras.

Tandaan! Ang oras ng sterilization ay depende sa dami ng garapon. 10 minuto - pagkalkula para sa isang lalagyan na may dami ng 1 litro.Dagdagan ang oras ng 5 minuto sa bawat litro, iyon ay, 15 minuto para sa isang dalawang-litro na garapon, 20 minuto para sa isang tatlong-litro na garapon.

Para sa recipe na walang isterilisasyon, ang mga sangkap ay halos pareho:

  • 1 kg ng mga gulay;
  • 4 na sibuyas ng bawang;
  • 5 tbsp. l. ketchup;
  • 1.5 tbsp. l. asin;
  • 3 tbsp. l. Sahara;
  • 80 ML ng suka 9%.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ilagay ang mga pipino sa isang lalagyan ng malamig na tubig sa loob ng 3-4 na oras.
  2. Hugasan at isterilisado ang mga garapon, pakuluan ang mga takip.
  3. Ilagay ang ilan sa mga clove ng bawang sa ilalim ng mga garapon, ang ibang bahagi ay mapupunta sa itaas.
  4. Punan ang mga garapon ng mga pipino. Ilagay ang natitirang mga clove ng bawang sa itaas.
  5. Pakuluan ang tubig. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon. Takpan ang mga garapon na may mga takip at mag-iwan ng 20 minuto.
  6. Ibuhos muli ang pinalamig na tubig sa kawali at pakuluan muli.
  7. Punan ang mga garapon ng tubig na kumukulo sa pangalawang pagkakataon at mag-iwan ng 10 minuto.
  8. Alisan ng tubig ang tubig, i-dissolve ang asin at asukal sa loob nito. Ilagay sa apoy.
  9. Magdagdag ng ketchup sa tubig na kumukulo, magluto ng 3 minuto, pagpapakilos.
  10. Bago alisin ang pag-atsara mula sa init, ibuhos ang suka sa mga garapon.
  11. Agad na punan ang mga garapon ng marinade at i-tornilyo ang mga takip.
  12. Baliktarin at balutin ng dalawang araw.

Nakatutulong na impormasyon. Sa takot sa kaligtasan ng produkto, ang mga maybahay ay gumagamit ng aspirin sa mga recipe nang walang isterilisasyon. Ang mga tablet ay direktang idinagdag sa mga garapon bago ang huling pagpuno. Ang pagkalkula ay ang mga sumusunod: 1 tablet bawat 1 litro.

Mga tip at trick

Ibuod natin ang ilang kapaki-pakinabang na impormasyon na magagamit sa proseso ng pagluluto:

  1. Pumili ng mga pipino sa kalagitnaan ng panahon.
  2. Bigyang-pansin ang petsa ng pag-expire ng chili ketchup. Kung wala pang dalawang buwan ang natitira bago ang expiration nito, mas mabuting humanap ng ibang package.
  3. Iwasan ang chili ketchup na may maraming additives, tulad ng malunggay o lemon. Maaaring masira nito ang workpiece.
  4. Para sa mga gulay, mas mainam na gumamit ng dill at perehil.Hindi namin inirerekomenda ang pagdaragdag ng kintsay at basil.
  5. Kung gusto mo ang mga peppercorn sa mga paghahanda sa taglamig, idagdag ang mga ito hindi sa mga garapon, ngunit sa pag-atsara kasama ang asukal at asin.
  6. Gayundin, huwag maglagay ng dahon ng bay sa ilalim ng mga garapon. Ito ay idinagdag sa pag-atsara, ngunit bago ibuhos ito ay inalis mula sa kawali.

Isa-isahin natin

Ngayon alam mo na kung aling recipe ang makakaligtas kung ikaw ay nababato sa mga ordinaryong atsara. Pinakamahalaga, huwag kalimutang isterilisado ang mga garapon at ibabad ang mga gulay sa malamig na tubig.

Pumili ng medium-sized na gulay para sa pag-aatsara, at huwag kalimutang putulin ang mga dulo. Pagsamahin ang mga pipino na may mustasa, sibuyas, karot at bawang. Maaaring mapalitan ang sterilization ng triple filling. Mag-ingat sa paggamit ng chili ketchup: kung malapit na ang expiration date, mas mabuting huwag gumamit ng naturang produkto.

Bon appetit!

Magdagdag ng komento

Tingnan din:

Mga rekomendasyon sa kung ano ang itatanim pagkatapos ng mga beets sa susunod na taon, posible bang magtanim ng mga strawberry, kung ano ang mas mahusay na hindi magtanim, mga panuntunan sa pag-ikot ng pananim

Salad ng karot para sa taglamig: masarap na mga recipe na may mga larawan, kung paano pumili ng mga karot, kung paano maayos na maghanda ng salad ng karot sa mga garapon

Ang pagpapakain ng mga pipino na may mga dumi ng manok sa bukas na lupa at mga greenhouse: posible bang pakainin ang mga gulay na may mga dumi ng ibon, kung paano ito gagawin nang tama

Hardin

Bulaklak