Paano magluto ng mga adobo na pipino na may mga kampanilya para sa taglamig

Ang ilang mga tao ay tulad ng adobo at adobo na mga pipino, habang ang iba ay mas gusto na gumawa ng mga paghahanda mula sa mga kampanilya na paminta. Ang iba pa ay mas gusto ang pinagsamang mga opsyon. Kung pagsamahin mo ang dalawang malusog na gulay na ito, makakakuha ka ng maganda at masarap na paghahanda - mga pipino na inatsara na may mga bell pepper para sa taglamig.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Upang gawing de-latang mga pipino at paminta ang iyong pamilya at mga bisita sa isang gabi ng taglamig, pumili lamang ng mataas na kalidad at sariwang gulay para sa paghahanda nang walang pinsala, dents o madilim na lugar. Kung naglalata ka ng mga buong prutas, ipinapayong ang lahat ng mga prutas ay magkapareho ang laki upang ang pag-atsara ay pantay na ibinahagi.

Ang perpektong opsyon ay kapag ang mga prutas ay lumaki sa iyong sariling anim na raang metro kuwadrado nang walang paggamit ng mga kemikal.

Paano magluto ng mga adobo na pipino na may mga kampanilya para sa taglamig

DPara sa paghahanda pumili ng maliliit na pipino. Pagkatapos kolektahin ang mga ito mula sa hardin, banlawan ang mga ito ng maigi at pagkatapos ay ibabad sa malamig na tubig sa loob ng anim na oras.

Habang nakababad ang mga pipino, ihanda ang lalagyan at mga sangkap. Hugasan namin ang mga garapon at isterilisado ang mga ito sa anumang paraan. Maaari mong gawin ito steamed o sa oven.

Mga sangkap

Para sa isang litro na lalagyan kakailanganin mo ang sumusunod na dami ng mga gulay at pampalasa:

• maliit na mga pipino - 10-12 mga PC .;
• kampanilya paminta - 1-2 mga PC .;
• bawang - 1-2 cloves;
• dahon ng bay - 1-2 mga PC .;
• itim na paminta - 4 na mga gisantes;
• allspice - 2-3 mga gisantes;
• dill payong - 1-2 mga PC.

Upang ihanda ang brine kakailanganin mo:

• tubig - 1 l;
• asin - 1.5 tbsp. l. walang tuktok ng magaspang na non-iodized na asin;
• asukal - 2-2.5 tbsp. walang tuktok;
• acetic acid 70% - 1 tsp. bawat litro ng garapon ng mga paghahanda.

Iba pang mga paraan upang maghanda ng mga pipino:

Ang pinaka masarap na mga recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino sa sarsa ng kamatis

Paano malamig ang pag-atsara ng mga pipino sa isang balde

Paano maayos na maghanda ng mga adobo na pipino na may mga karot

Hakbang-hakbang na mga tagubilin sa pagluluto

Inihanda ilagay ang mga sangkap sa mga isterilisadong lalagyan sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Ilagay ang dill, bawang, peppercorns at bay leaf sa ibaba.
2. Ilagay ang mga pipino malapit sa isa't isa.
3. Gupitin ang kampanilya, mas mabuti na pula o dilaw, sa apat na hiwa at ilagay ito malapit sa baso, salitan ng mga pipino.
4. Ibuhos ang mainit na tubig na kumukulo at mag-iwan ng 20-25 minuto.

Sa oras na ito, ihanda ang brine sa mga proporsyon na ipinahiwatig sa itaas. Dalhin ito sa isang pigsa. Alisan ng tubig ang pinalamig na tubig mula sa mga garapon at ibuhos ang inihandang brine sa kanila. Mag-iwan ng 30 minuto.

Pagkatapos nito ay pinatuyo namin muli ang likido, pakuluan muli, ibuhos ito sa mga garapon at isara ito kaagad.

Pansin! Huwag kalimutang magdagdag ng 1 tsp sa bawat litro ng garapon. esensya ng suka bago ito mahigpit na isara gamit ang takip ng tornilyo o igulong ito.

Baligtarin ang mga selyadong lalagyan at balutin ang mga ito sa isang kumot hanggang sa ganap na lumamig.. Ang ganitong mga paghahanda ay nakaimbak nang maayos kahit na sa temperatura ng silid.

Iba pang mga recipe para sa paghahanda

Masarap mag-crunch sa isang adobo na pipino na may matamis na paminta sa taglamig. Ngunit ang opsyon na iminungkahi sa itaas ay hindi lamang isa. Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mas masarap at simpleng mga recipe.

Basahin din:

Malutong at masarap na adobo na mga pipino na may apple cider vinegar

Simple at masarap na mga recipe para sa adobo na mga pipino sa mantika

Pipino at bell pepper salad para sa taglamig

Ang isang maganda at maanghang na salad ay lalabas kung Ilagay ang hugasan at tinadtad na mga gulay sa maliit na 0.5 litro na garapon sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Sa ibaba - mga sibuyas sa kalahating singsing.
2. Ang pangalawang layer ay bell pepper sa mga hiwa na halos 1 cm ang lapad.
3. Ang ikatlong layer ay mga pipino, gupitin sa mga hiwa.
4. Ang tuktok na layer ay quartered tomatoes, dalawang cloves ng bawang at isang sprig ng dill.

Mahalaga! Huwag kalimutang banlawan nang lubusan at isterilisado ang mga garapon at pakuluan ang mga takip bago magdagdag ng mga gulay.

Pagkatapos ay ilagay sa bawat lalagyan:

• 1 tsp. magaspang na non-iodized na asin;
• 0.5 tsp. Sahara;
• 2 tsp. 9% na suka (maaari kang gumamit ng 3 tsp apple o wine vinegar)
• 1 tbsp. l. mantika.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga inilatag na gulay sa mga layer at itakda upang isterilisado sa isang malaking kasirola ng tubig.

Pansin! Siguraduhing maglagay ng tela sa ilalim ng kawali at maglagay ng mga lalagyan ng salamin na may mga blangko dito. Punan ang kawali ng tubig hanggang sa mga hanger ng mga garapon, na dapat na sakop ng mga takip. I-sterilize ang mga workpiece sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto pagkatapos kumulo.

Susunod, alisin ang mga ito mula sa tubig at mabilis na isara ang mga ito. Ibaba ang mga takip at balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot para sa karagdagang isterilisasyon hanggang sa ganap na lumamig.

Sari-saring paminta, pipino at kamatis

Ang isang assortment ng iba't ibang mga gulay ay isang maliwanag at pampagana na pampagana. I-save natin ang mga kulay ng tag-init sa isang garapon - kumuha ng berdeng mga pipino, pulang kamatis at makukulay na kampanilya. At sa taglamig, lahat ay pipili ng gulay ayon sa gusto nila mula sa isang garapon.

Ang lahat ng mga sangkap para sa brine ay ibinibigay para sa dami ng likido na umaangkop sa isang 1.5 litro na garapon. Ang lalagyan na ito ay maginhawa para sa iba't ibang mga item.

Pre-hugasan namin ang lahat ng mga gulay at damo, at ibabad din ang mga pipino sa loob ng tatlong oras. I-sterilize namin ang mga garapon at simulan ang paghahanda ng assortment:

1. Maglagay ng payong ng dill, 2-3 dahon ng blackcurrant, 2-3 allspice peas, 2-3 cloves, 2-3 cloves ng bawang, buto ng mustasa (kung mayroon man) sa ibaba.
2. Ayusin ang mga pipino nang mahigpit sa isang bilog, alternating na may quartered pula o dilaw na peppers.
3. Ilagay ang mga kamatis sa ibabaw ng lahat, mas mabuti ang maraming kulay.
4. Para sa mga kamatis - isang sprig ng dill, perehil at hiwa ng bawang.
5. Punan ng tubig na kumukulo hanggang sa tuktok, takpan ng takip at mag-iwan ng 15 minuto.
6. Alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng 35 g ng table salt, 50 g ng asukal at 30 ml ng 9% na suka at ilagay muli sa apoy.
7. Dalhin ang brine sa isang pigsa at kumulo sa loob ng dalawang minuto.
8. Punan ang mga garapon ng brine hanggang sa labi at agad na isara ang mga ito sa pinakuluang mga takip.
9. Baliktarin at balutin ng kumot hanggang sa ganap na lumamig.

Mga pipino na may bell peppers sa marinade

Upang mag-pickle ng isang 3-litro na garapon ng mga pipino na may kampanilya peppers kakailanganin mo ang sumusunod na dami ng mga gulay at pampalasa:

• medium-sized na mga pipino - 1-1.2 kg;
• mga sibuyas - 2 mga PC .;
• malaking kampanilya paminta - 2-3 mga PC .;
• butil na asukal - 5-5.5 tbsp. l.;
• suka ng mesa 9% - 150 ML;
• magaspang na asin - 2-2.5 tbsp. l.

Ibabad ang mga pipino sa loob ng 3-6 na oras. Naghahanda kami ng mga lalagyan at mga takip. Hinahati namin ang paminta sa apat na bahagi. Ilagay ang dill, dahon ng malunggay, dalawang dahon ng kurant at bawang sa ilalim ng lalagyan. Ipamahagi ang mga pipino na may paminta at ibuhos ang mainit na tubig na kumukulo sa kanila. Takpan ng mga takip at mag-iwan ng 20-30 minuto upang magpainit. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at magdagdag ng asin at suka dito. Dalhin ang brine sa isang pigsa, pakuluan para sa 2-3 minuto at muli punan ang lalagyan sa itaas at i-seal. Ibinabalik namin ang garapon at i-wrap ito sa isang kumot para sa karagdagang isterilisasyon.

Ang mga resulta ay mahusay na malutong na mga pipino na may aroma ng paminta.

Mga kapaki-pakinabang na tip para sa pagluluto, pag-roll at pag-iimbak

Narito ang ilang mga tip na magiging kapaki-pakinabang kapag naghahanda ng mga pipino:

1. Mas mainam na mangolekta ng mga pipino para sa canning sa unang kalahati ng araw. Pagkatapos ng pagkolekta, inirerekumenda na banlawan ang mga ito at ibabad sa loob ng 2-3 oras sa malinis na malamig na tubig. Ang pagbabad ay nag-aalis ng labis na kapaitan.
2. Bago mag-lata ng mga gulay, ihanda ang mga pinggan (i-sterilize ang mga lalagyan ng salamin at pakuluan ang mga takip).
3. Dapat ay may magandang seaming machine o walang sira na mga takip ng tornilyo.
4. Ang mga pinggan ay kailangang walang mga chips at bitak.

Konklusyon

Ang mga pipino at kampanilya ay magkakasama kapag inatsara. Gusto ng maraming tao ang halo na ito. Ang marinade ay walang binibigkas na matamis na lasa ng matamis na paminta, ngunit nakakakuha ng piquant na mga tala ng pipino. Ang ganitong mga paghahanda ay angkop para sa pang-araw-araw na paggamit at palamutihan ang talahanayan ng holiday.