Ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga adobo na mga pipino na may basil para sa taglamig

Ang mga adobo na pipino ay isang klasikong paghahanda sa taglamig. Para sa mga hardinero, ito ay hindi lamang isang masarap na meryenda para sa mesa, kundi isang mahusay na paraan upang mapanatili ang labis na ani. Ang mga taong walang sariling summer cottage ay kadalasang partikular na bumibili ng mga pipino para sa pag-aatsara. Pagkatapos ng lahat, ang mga lutong bahay na atsara ay mas kaaya-aya na kainin ang iyong sarili at tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay sa kanila. Ang artikulong ito ay nagtatanghal ng mga recipe para sa pinakamasarap na atsara na may basil.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga pipino at basil para sa taglamig

Ang Basil ay nagdaragdag ng isang espesyal na piquancy sa mga atsara, na ginagawang medyo orihinal, maanghang at napakasarap. Ito ay may mapait na lasa at malakas na aroma. Depende sa iba't, ang mga tala ng lasa ay maaaring mag-iba. Para sa pag-aatsara, mas mahusay na pumili ng mga varieties na may lasa ng mga clove, anise, laurel, allspice o kanela.

Klasikong recipe

Mga sangkap sa bawat dalawang litro na garapon:

• 1 kg ng mga pipino;
• 1 ulo bawang;
• 1 sprig ng basil;
• 1 bungkos ng dill;
• 10 mga gisantes itim na paminta;
• 4 bay dahon;
• 1 litro ng tubig;
• 1 tsp. Sahara;
• 1 tsp. asin.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga pipino, basil at dill.
2. Balatan at hugasan ang bawang.
3. Maglagay ng isang bay leaf at ilang paminta at dill sa ilalim ng garapon.
4. Maglagay ng mga pipino sa itaas, punan ang lalagyan nang mahigpit sa kanila. Pantay-pantay na ipamahagi ang mga dahon ng bay, natitirang dill, basil at paminta sa buong garapon.
5. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa lahat, takpan ng takip at hayaang tumayo ng 10 minuto.
6. Sa oras na ito, ihanda ang pag-atsara: ihalo ang tubig, asin at asukal sa isang kasirola.
7. Pakuluan ang likido sa loob ng 3 minuto.
8. Patuyuin ang tubig mula sa garapon sa lababo, at sa halip ay ibuhos ang marinade mula sa kawali.
9. I-roll up ang garapon.

Crispy cucumber na may basil

Ang recipe ay para sa isang 1.5 litro na garapon.

Mga sangkap:

• 700 g medium-sized na mga pipino;
• basil (2 sprigs o 2 tsp tuyo);
• 3-4 cloves ng bawang;
• 6 itim na paminta;
• 1 malaking dill payong;
• 1 malaking bay leaf;
• allspice at peppercorns, opsyonal.
• 1 litro ng tubig;
• 2 tbsp. l. asin;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• ¾ tsp. 70% suka essence.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga pipino at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 5 oras. Kung mas malamig ang tubig, mas magiging malutong ang mga pipino. Kung kinakailangan, ang tubig ay maaaring maubos at magdagdag ng bagong malamig na tubig.
2. Putulin ang mga buntot mula sa kanila.
3. Balatan at hugasan ang bawang.
4. Ilagay ang peppercorns, bawang, dill umbrella at bay leaf sa ilalim ng garapon.
5. Maglagay ng isang sprig ng basil sa gilid ng lalagyan. Kung mayroon kang dinikdik na pulbos, ibubuhos mo ito sa ibabaw ng mga sangkap na nasa garapon na.
6. Ilagay ang mga pipino nang mahigpit sa garapon.
7. Ibuhos ang mga nilalaman ng lalagyan na may sariwang pinakuluang tubig, isara ang takip at mag-iwan ng kalahating oras.
8. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig.
9. Paghaluin ang tubig, asukal at asin sa isang kasirola para ihanda ang marinade. Pakuluan at ibuhos muli ang laman ng garapon.
10. Ibuhos muli ang tubig sa kawali at pakuluan muli.
11. Ibuhos ang tubig na ito sa mga pipino.
12. Ibuhos ang suka sa garapon sa itaas.
13. I-rolyo.

Kasama si Yoshta

Ang Yoshta ay isang berry na isang krus sa pagitan ng mga currant at gooseberries. Ang recipe na ito ay halos kapareho sa klasikong bersyon. Kakailanganin mo ang isang tatlong-litro na garapon.

Mga sangkap:

• 1.2-1.3 kg ng mga pipino;
• 0.5 tbsp. yoshty;
• 5 dahon ng basil;
• 4 cloves ng bawang;
• 2 dill na payong;
• 2 dahon ng currant;
• ¼ pcs. mainit na paminta;
• 1.5 tbsp. l. Asin;
• 3 tbsp. l. Sahara;
• 130 ML 9% suka;
• 6 itim na paminta;
• 1 dahon ng bay.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga pipino at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 2 oras.
2. Ilagay ang dill, kalahati ng bawang, dahon ng kurant, mainit na paminta at kalahati ng basil sa ilalim ng garapon.
3. Ilagay ang kalahati ng mga pipino at ¾ ng pre-washed berries sa itaas.
4. Ilagay ang natitirang mga pipino (maingat upang hindi madurog ang yoshta).
5. Itaas ang natitirang basil, bawang, pangalawang dahon ng currant at berries.
6. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa lahat at mag-iwan ng 15 minuto.
7. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola. Magdagdag ng asukal, asin, bay leaf, peppercorns at suka. Pakuluan.
8. Ibuhos ang marinade sa mga pipino. I-rolyo.

May kulantro

Kakailanganin mo ang dalawang tatlong litro na garapon.

Mga sangkap:

• 3 kg ng mga pipino;
• 1 tsp. buto ng kulantro;
• 5 cloves ng bawang;
• 20 gramo ng cilantro;
• 1 tbsp. l. asin;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• 50 ML 9% suka.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga pipino at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras.
2. Balatan ang bawang, banlawan ang mga clove.
3. Ilagay ang pantay na dami ng kulantro, cilantro at bawang sa mga garapon.
4. Tamp ang mga pipino sa itaas.
5. Ibuhos ang tubig na kumukulo at iwanan ng 10 minuto. Patuyuin ang tubig sa kawali.
6. Magdagdag ng asukal, asin at suka dito. Pakuluan.
7. Punan muli ng tubig ang mga garapon. I-rolyo.

Basahin din:

Nangungunang 10 pinakamahusay na mga recipe ng adobo na bean.

Paano magluto ng masarap na adobo na cherry tomatoes.

Nangungunang 10 pinakamahusay na paraan upang maghanda ng adobo na zucchini para sa taglamig.

Na may idinagdag na mint

Binibigyan ng Mint ang ulam ng isang orihinal na sariwang aroma. Mayroon itong pag-aari ng pangkulay, kaya ang brine ay magiging bahagyang maberde, huwag maalarma. Kakailanganin mo ang 1 tatlong litro at 1 isa at kalahating litro na garapon.

Mga sangkap:

• 2 kg ng mga pipino;
• 3 cloves ng bawang;
• 3 sprigs ng mint;
• 1 sprig ng basil;
• 3 mga gisantes ng allspice;
• 1 litro ng tubig;
• 150 g ng suka;
• 100 g asin;
• 50 g asukal.

Paghahanda:

1. Ilagay ang mint, bawang at basil sa ilalim ng mga garapon.
2. Hugasan ang mga pipino at putulin ang mga tangkay.
3. Ilagay ang mga gulay sa mga garapon.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw sa loob ng 15 minuto. Patuyuin ang tubig. Ulitin muli ang pamamaraang ito. Sa pangalawang pagkakataon lamang ibuhos ang tubig sa kawali.
5. Magdagdag ng asin, asukal, paminta at suka sa isang kasirola na may tubig. Pakuluan.
6. Ibuhos ang marinade sa mga pipino. I-roll up ang mga lata.

Mga tip at trick

Ang mga garapon at takip ay dapat na isterilisado bago gamitin upang maiwasan ang pagkasira ng preserbasyon.

Dapat silang hugasan nang lubusan gamit ang baking soda. Pagkatapos ay pakuluan sa isang malaking lalagyan o hawakan sa mainit na singaw sa loob ng 10 minuto. Sa kasong ito, kakailanganin mong kumuha ng mga sipit na gagamitin mo sa paghawak ng mga mainit na lalagyan sa ibabaw ng singaw o bunutin ang mga ito mula sa kumukulong tubig.

Maaari mong gawin ang pagdidisimpekta sa oven sa 100-120 degrees. Ngunit sa kasong ito, ang mga takip na may mga bandang goma ay hindi gagana. Maaari silang matuyo at pumutok.

Mas mainam na pumili ng magaspang na asin. Ang sobrang o iodized na asin ay maaaring maging sanhi ng mga pipino na maging napakalambot at magkaroon ng hindi kanais-nais na pagkakapare-pareho. At maaari talagang sumabog ang mga bangko.

Pagkatapos ng seaming, ang mga garapon ay dapat na baligtad at takpan ng isang kumot. Iwanan ito nang ganito hanggang sa ganap itong lumamig. Mas mabuti para sa isang araw o dalawa.

Mga kondisyon at panahon ng imbakan

Ang mga workpiece ay dapat na naka-imbak sa isang cool, madilim na lugar. Ang isang cellar o sa ilalim ng lupa ay perpekto para sa mga layuning ito.

Kapag nag-iimbak sa isang apartment, dapat sundin ang mga sumusunod na patakaran:

• iwasan ang pagkakalantad sa sikat ng araw;
• ilayo ang mga lata mula sa mga kagamitan sa pag-init;
• huwag mag-iwan ng mga saradong garapon sa balkonahe sa temperaturang mas mababa sa zero (lumalawak ang nagyeyelong tubig at maaaring tumagas o sumabog ang mga garapon).

Hindi rin ipinapayong mag-imbak ng mga workpiece sa kusina, dahil may patuloy na pagbabago sa temperatura sa silid na ito dahil sa pagpapatakbo ng kalan at oven.

Mahalaga! Anumang de-latang gulay ay maaari lamang kainin sa loob ng dalawang taon pagkatapos ng seaming. Kahit na mukhang sariwa sila pagkatapos ng panahong ito, mas mainam na huwag makipagsapalaran.

Konklusyon

Ganap na sinuman ay maaaring mag-pickle ng mga pipino. Ang pinakamababang halaga ng pinakasimpleng sangkap: tubig, asin, paminta, dill, basil - at lutong bahay na de-latang pagkain ay handa na. Ang mga adobo na pipino na may basil para sa taglamig ay isang unibersal na karagdagan na matagumpay na makadagdag sa karamihan ng mga pagkaing Ruso.

Itabi ang mga ito sa isang malamig, madilim na lugar sa temperaturang hindi mas mataas sa 10°C, at pagkatapos buksan, ubusin ang mga ito sa lalong madaling panahon.