Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa pagbuburo ng tabako sa microwave para sa mga nagsisimula

Sa modernong mga sigarilyo, ang natural na tabako ay nakapaloob sa halos kaunting dami, dahil natutunan nilang palitan ito ng mas murang mga additives ng kemikal. Ang ilang mga connoisseurs ng tabako at pinaghalong paninigarilyo ay nagsimula na sa kanilang sarili na palaguin ang kultura. Gayunpaman, hindi sapat na magtanim lamang ng mga halaman at mangolekta ng mga hilaw na materyales - kailangan mong matutunan ang mga patakaran ng pagbuburo sa bahay.

Ano ang tabako fermentation

Ang fermentation ay isang proseso kung saan nagbabago ang komposisyon ng isang produkto dahil sa mga reaksiyong kemikal na nagaganap dito. Ang mga pagbabago ay nangangailangan ng pagsunod sa isang partikular na teknolohiya mula sa koleksyon hanggang sa pagpapatuyo.

Bakit kailangan ito?

Dahil sa mga epekto ng temperatura at halumigmig, ang mga sumusunod na pagbabago ay nangyayari sa halaman:

• nagpapabuti ang lasa;
• ang aroma ng usok ay nagiging mas mayaman at mabango;
• nawawala ang kapaitan, bumababa ang lakas;
• bumababa ang nilalaman ng dagta;
• ang mga mahahalagang langis ay nagbabago ng istraktura at mga katangian;
• ang mga dahon ay halos hindi sumisipsip ng kahalumigmigan at nagiging mas lumalaban sa amag;
• ang mga gulay ay pininturahan sa mga tono ng kayumanggi, kayumanggi at mga kulay ng oliba;
• tumataas ang flammability ng mga hilaw na materyales.

Para sa paggawa ng tabako sa bahay pangwakas na ang yugtong ito. Ito ay pinatuyo gamit ang iba't ibang mga pamamaraan, ang bawat isa ay nakakaapekto sa mga katangian at kalidad ng produkto.

Paano mag-ferment ng tabako sa microwave

Ang pag-ferment ng tabako sa microwave ay nagiging popular na paraan. Ito ay dahil sa pagiging simple at kadalian ng pamamaraan.

Ang iba't ibang mga mode ng pagluluto ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng ilang mga uri ng panghuling produkto.

Paghahanda

Ang mga mature, napapanahong nakolektang dahon ay angkop para sa paggawa ng paninigarilyo na tabako. Sila ay ripen sa mga tier, mula sa ibaba hanggang sa itaas.

Ang unang ani ay inaani sa araw na 40–45 pagkatapos itanim ang pananim sa lupa. Kapag lumipas na ang parehong yugto ng panahon, mangolekta susunod na antas. 4–8 ani ang inaani mula sa bawat bush.

Ang pagkahinog ng mga dahon ay tinutukoy ng mga sumusunod na pamantayan:

• pagbabago ng kulay mula sa berde hanggang sa mapusyaw na dilaw;
• ang plato ay nagiging mas magaspang at nakakakuha ng isang malagkit na patong;
• minsan lumilitaw ang mga light spot ng starch sa dulo;
• ang sheet ay madaling ihiwalay kapag pinindot mo ang base;
• Sa gabi, ang mga gulay, handa na para sa pag-aani, ay hindi kulutin o pinindot laban sa tangkay, ngunit mananatili sa lugar.

Mangolekta tabako sa gabi ng isang tuyong maaraw na araw, bago bumagsak ang hamog.

Mga yugto ng paghahanda:

1. Ang mga dahon ay pinagsunod-sunod, nasira, marumi, na may mga palatandaan ng pagkabulok at iba pang mga sakit ay itinatapon.
2. Banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
3. Ang mga hilaw na materyales ay pantay na inilatag at binasa ng isang spray bottle.
4. Ilagay sa mga bag o bag at iwanan sa isang madilim na lugar sa loob ng 15–24 na oras sa temperatura na +23…+30°C. Pinapayagan na tiklop lamang ang mga dahon sa maliliit na tumpok at takpan ng basang tela sa loob ng 3-4 na oras. Ang nasabing languor ay pangunahing naglalayong alisin ang mga dahon ng chlorophyll. Bukod pa rito, malalanta nito ang mga dahon at palambutin ang mga ito upang hindi masira o gumuho.

Pagkatapos, inirerekumenda na alisin ang gitnang ugat mula sa bawat plato, dahil halos imposible na mag-ferment at masira ang aroma at lasa ng tabako.

Mahalaga! Kung mayroong kahit ilang mga nahawaang dahon sa isang batch, ang buong masa ay magiging hindi magagamit.

Bilang isang eksperimento, isang angkop na pamamaraan pampalasa ng tabako alak.Upang gawin ito, bago iproseso sa microwave, ito ay moistened na may alkohol na inumin at tuyo para sa 2-3 araw sa isang bag sa isang heating device. Ang mga dahon ay makakakuha ng isang mas mayamang aroma na may maasim na fruity notes.

Pre-drying

Bago ang pagproseso, ang mga dahon ay pinutol sa mga piraso o iniwan nang buo. Kung mukhang basa ang mga ito, tuyo ang mga ito nang kaunti sa sikat ng araw.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa pagbuburo

Para sa pagbuburo, napakahalaga na mapanatili ang temperatura sa loob ng +50...+55°C, at halumigmig sa 60-70%.

Ang microwave ay mahusay para sa pagproseso ng mga hilaw na materyales na may mataas na nilalaman ng tubig.

Hakbang-hakbang na hakbang:

1. Maghanda ng malinis na garapon ng salamin na may angkop na sukat.
2. Ang mga dahon ay pinutol sa manipis na mga piraso (1-2 mm) at inilagay nang mahigpit sa isang lalagyan.
3. Takpan ang mga garapon na may mga takip ng salamin o mga platito at ilagay sa microwave sa loob ng kalahating oras. Una, ang kapangyarihan ay nakatakda sa maximum para sa 5-10 minuto upang ang kahalumigmigan ay mabilis na sumingaw. Pagkatapos ay binawasan nila ito nang husto sa pinakamaliit.
4. Matapos makumpleto ang pag-init, ang mga hilaw na materyales ay tinanggal mula sa oven at iniwan hanggang sa ganap na lumamig.
5. Ito ay paulit-ulit ng 3-4 na beses.

Matapos makumpleto ang huling yugto, ang tabako ay handa nang gamitin. Ang lakas nito ay bababa ng ilang beses.

Kung ang condensation ay nabuo sa mga dingding ng mga garapon sa unang pagpapatayo, ang mga dahon ay aalisin at tuyo sa hangin. Ang lalagyan ay pinupunasan ng tuyo.

Mahalagang puntos

Upang matiyak na matagumpay ang pagbuburo, bigyang-pansin ang ilang mga punto:

1. Ang amoy ng pulot na nagmumula sa mga dahon 3-4 na araw pagkatapos ng pagbuburo ay nagpapahiwatig ng tamang pagpapatupad ng teknolohiya.
2. Ang isang mahusay na inihanda na dahon ng tabako ay nababanat, walang berdeng mga spot. Pagkatapos ng pagkuyom sa isang kamao, ibinalik nito ang hugis nito.
3. Ang mga angkop na hilaw na materyales ay ginintuang kayumanggi ang kulay.

Ang pagpapatuyo ng tabako sa loob ng 24 na oras sa temperatura ng silid ay higit na makakabawas sa lakas at kapaitan ng tabako.

Pag-iimbak ng natapos na tabako

Kapag ang tabako ay ganap na lumamig, alisin ito sa lalagyan at ilipat ito sa isang lalagyan. para sa imbakan. Ang mga garapon ng salamin na may mga takip, mga kahon ng lata, mga espesyal na kahon na gawa sa kahoy o mga zip bag ay angkop. Ang anumang lalagyan ay dapat na hermetically sealed. Available ang mga ceramic o glass jar na may rubber rim at trangka sa takip. Ang halo ay pinananatili sa kanila nang higit sa 6 na buwan, ngunit pana-panahong sinusuri para sa pangangalaga ng mga ari-arian.

Mag-imbak ng tabako sa isang tuyo at madilim na lugar. Huwag ilagay ito malapit sa mabangong amoy na mga produkto o sangkap upang maiwasang masipsip ang mga dayuhang amoy.

Ang mga garapon ng salamin ay hinuhugasan ng mainit na tubig at isterilisado sa singaw sa loob ng 15 minuto. Kapag sila ay ganap na tuyo at lumamig, ibuhos ang pinaghalong tabako at igulong. Ang bawat isa ay may label na may petsa.

Mahalaga! Ang mas mahabang fermented na tabako ay nakaimbak, mas malakas ang amoy at lasa nito.

Kung ninanais, ang mga bag ng tsaa na may iba't ibang mga additives, vanilla bean o mga yari na lasa ay inilalagay sa lalagyan na may pinaghalong paninigarilyo.

Mga pagsusuri tungkol sa paraan ng pagbuburo na ito

Ang microwave ay nagpapabilis sa pagbuburo ng tabako at pinapalitan ang kalan o oven. Ibinabahagi ng mga user ang kanilang mga impression ng fermentation sa ganitong paraan:

Galina, Tver: "Nag-eksperimento ako sa dose-dosenang mga paraan ng pagbuburo. Sinubukan kong patuyuin ito sa microwave minsan, ngunit malakas pa rin ang tabako. Nagpasya akong buhusan ito ng kumukulong tubig sa loob ng 2 minuto, ilagay ito sa isang salaan at patuyuin muli. Nakatulong ito na dalhin ang mga dahon sa nais na estado.

Andrey, Moscow: “Ang microwave fermentation ay magpapabilis sa pagtanda ng tabako ng 10 taon.Inilalagay ko ito sa maliliit na garapon at pinapanatili ito sa 600 W sa loob ng 2 minuto sa mode na "Grill". Pagkatapos ay inilabas ko ito, pinalamig at pinatuyo muli. Ang tabako ay umuusok nang maayos at kaaya-aya."

Sergey, Khabarovsk: "Naghahanda ako ng tabako para sa isang tubo o mini-hookah gamit ang microwave. Binuhusan ko ito ng kumukulong tubig, pinipiga at tuyo. Mahalagang hulaan ang oras ng pag-init at halumigmig."

Konklusyon

Ang microwave oven ay nagbibigay-daan sa iyo na magsagawa ng mga eksperimento sa maliliit na bahagi ng tabako at makakuha ng karanasan para sa mga nagsisimula. Ang mga dahon ay sumasailalim sa pinabilis na pagbuburo nang walang pagkawala ng mga katangian ng lasa. Bago ang pagproseso, ang mga hilaw na materyales ay maingat na pinili, inihanda at tuyo.