Anong mga uri ng tabako ang umiiral na hindi nangangailangan ng pagbuburo?

Ang gastos at kalidad ng mga sigarilyo sa merkado ay nag-iiwan ng maraming naisin. Samakatuwid, sa paghahanap ng pinakamahusay, ang mga amateur ay nagtatanim ng mga bushes ng tabako sa kanilang mga plot.

Ngunit ang paglaki nito ay kalahati lamang ng labanan. Ang produkto ay nagiging angkop para sa paninigarilyo pagkatapos ng espesyal na pagproseso ng mga dahon - pagbuburo. Anong uri ng proseso ito, bakit kinakailangan at kung anong tabako ang hindi nangangailangan ng pagbuburo - basahin sa aming materyal.

Ano ang tabako fermentation at bakit ito kailangan?

Pagbuburo tinatawag na ang huling yugto ng post-harvest processing ng tabako.

Sa panahon ng teknolohikal na operasyon na ito mayroong kumplikado ng mga reaksiyong kemikal at biochemical. Ang mga sangkap ng pectin, amino acid, at nikotina ay bahagyang nawasak. Ang mga melanoidin ay nabuo, na nagpapakulay ng mga fermented na dahon sa mga kulay na pula-kayumanggi. Ang mga de-kalidad na pagbabagong-anyo ng mga resin at mahahalagang langis ay nagaganap.

Sa panahon ng pagbuburo, maraming pagbabago ang nangyayari sa dahon ng tabako:

• ang natitirang halaman pagkatapos ng pagpapatayo ay nawawala;
• ang mamasa-masa na amoy ng damo ay nagbabago sa isang katangian ng amoy ng tabako;
• bumababa ang lakas;
• ang kapaitan ay bumababa sa ilang lawak;
• pagtaas ng flammability;
• ang aroma ng usok ay nagpapabuti;
• Ang mga teknolohikal na katangian ay napabuti - ang kapasidad ng paghawak ng kahalumigmigan ay nabawasan, ang paglaban sa pagbuo ng amag ay nadagdagan, at ang buhay ng istante ng mga hilaw na materyales ay nadagdagan.

Mga kondisyon ng pagbuburo

Ang proseso ay nangyayari sa ilalim ng presyon ng parehong sariling bigat ng mga bales at ang paggamit ng mga aparato.

Sa una, ang pagbuburo ay isinasagawa sa temperatura na 30-35 ° C at kamag-anak na kahalumigmigan 75%.Ang proseso ay tumagal ng humigit-kumulang 35 araw. Ang rehimeng ito ay nagbigay ng magagandang katangian ng paninigarilyo ng tabako, ngunit hindi epektibo sa ekonomiya.

Sa modernong mga negosyo sa paggawa ng tabako fermentation mode ay ginagamit sa 50 ° C at halumigmig 50-60%. Mga kalamangan ng teknolohiyang ito:

• pagbabawas ng oras ng pagproseso sa 9-14 na araw habang pinapanatili ang kalidad ng produkto;
• pagbawas ng mga pagpapakita ng mga indibidwal na katangian ng mga bale ng tabako.

Ang paghahanda ng mataas na uri ng tabako ay nangangailangan ng mas malambot na mga kondisyon. Ito ay kung paano nakuha ang mga hilaw na materyales na may binibigkas na lasa at aroma.

Mga uri

Mayroong ilang mga uri ng pagbuburo ng tabako.

Sa mga pylon

Mga sheet ng tabako na nakaimpake sa mga bale, nakasalansan sa mga hilera sa matataas na tore (mga pylon). Sa ilalim ng presyon mula sa itaas na mga layer, ang temperatura ay tumataas sa mas mababang mga layer at nagsisimula ang pagbuburo. Kapag handa na, ang mas mababang mga layer ay aalisin, at ang mga bagong layer ay inilalagay sa ibabaw ng pylon.

Ito ay kawili-wili:

Madaling alagaan ang malambot na oriental na tabako Oriental

Paano gumiling ng tabako sa bahay

Cavendish (Cavendish)

Ang tabako ay pre-babad sa isang solusyon na may mga pampalasa, kadalasan sa sugar syrup, pagkatapos ay pinatuyo at pinananatiling nasa ilalim ng presyon. Upang makakuha ng isa pang iba't, ang tinatawag na Black Cavendish, ang pagtanda sa ilalim ng presyon ay pinagsama sa pag-init o pagpapasingaw. Kasabay nito, ang tabako ay nagiging itim, na kung saan ay hindi wastong binibigyang kahulugan bilang isang pagtaas ng lakas.

Kasama sa mga pampalasa ng Cavendish ang mga sangkap ng iba't ibang pinagmulan, kabilang ang mga prutas.

Ang Cavendish ay pinausukan ng purong, dahil ito ay ginawa mula sa mga pangunahing uri ng tabako (Virginia, Burley)

Ito ay kawili-wili! Ang Cavendish ay ipinangalan kay Captain Tom Cavendish.Minsan, habang nagdadala ng mga kargamento mula sa North America, upang makatipid ng espasyo sa barko, naglagay siya ng tabako sa mga rum barrels. Sa panahon ng paglalakbay, ang mga dahon ay naging puspos ng mga residu ng alkohol at nakakuha ng isang tiyak na aroma at lasa. Sa Europa, ang tabako na ito ay mabilis na naging tanyag.

Perique

Pagkatapos ng pagkolekta at pre-drying, ang mga dahon ay inilalagay sa dalawang-daang-litro na bariles at inilagay sa ilalim ng isang press na walang air access. Sa ilalim ng presyon, ang juice ay nagsisimulang maghiwalay at mag-ferment. Pana-panahon, ang mga dahon ay inalis mula sa mga bariles, ibinalik, at ang proseso ay paulit-ulit muli. Pagkatapos ng isang taon, ang tabako ay nagiging isang mayaman na kulay ng tsokolate, nakakakuha ng matamis na lasa at aroma na may mga tala ng alkohol na nagreresulta mula sa pagbuburo ng juice.

Ito ay kawili-wili! Ang Perique ay ginawa gamit ang tabako na itinanim sa Louisiana sa kahabaan ng Mississippi. Ang mga pagtatangkang mag-ferment ng mga varieties na lumago sa ibang mga rehiyon sa ganitong paraan ay hindi naging matagumpay.

Ang Perique ay naglalaman ng medyo mataas na halaga ng nikotina at hindi kailanman ginagamit sa sarili nitong, bilang isang pampalasa lamang sa mga pinaghalong.

Mga uri ng tabako na hindi nangangailangan ng pagbuburo

Ang proseso ng pagbuburo ng tabako ay kumplikado at nangangailangan ng kaalaman sa teknolohiya at karanasan. Para sa mga nagsisimula, ang mga varieties na hindi nangangailangan ng pamamaraang ito ay darating upang iligtas.

Tennessee Burley TN90 (Tennessee Burley TN90)

Ang iba't-ibang ay mula sa America, Tennessee.. Ang halaman ay may mataas na ani, taun-taon, hanggang sa 120 cm ang taas. Ang mga dahon ay makinis, matulis, hanggang sa 60 cm ang laki. Ang nilalaman ng asukal ay mababa (hindi hihigit sa 0.8%), ang nikotina ay karaniwan (1.5-2). %).

Ang lumalagong panahon ay 140 araw. Ang iba't-ibang ay lumago lamang ng mga punla. Inirerekomenda na magtanim sa sandy loam o light loamy soils na may katamtamang pagtutubig. Masarap ang pakiramdam sa klimatiko na kondisyon ng gitnang Russia.Ang mga palumpong ay lumalaban sa tobacco mosaic virus at downy mildew.

Ginagamit ang air drying ng sheet. Maaari kang manigarilyo kaagad pagkatapos matuyo sa pamamagitan ng pag-alis ng gitnang ugat. Upang ganap na mabuo ang lasa at mapabuti ang mga katangian ng paninigarilyo, ang tabako ay may edad mula anim na buwan hanggang isang taon.

May malakas na lasa ng protina sa usok. Ito ay pinakamahusay na ginagamit sa mga mixtures sa Virginia.

Basahin din:

Ano ang asparagus, ano ang hitsura nito at paano ito ginagamit?

Ang mga benepisyo ng adobo na asparagus at kung paano ito ihanda

Ano ang chard, paano ito kainin ng tama at ano ang mga benepisyo nito

Dubek

Ang iba't-ibang ito ay nabibilang sa mga aromatic varieties (tinatawag din silang oriental o eastern). Ang halaman ay lumalaban sa tagtuyot, hanggang sa 80 cm ang taas, na may maliit, hanggang sa 20 cm, sessile siksik na mga dahon na may manipis na ugat.

Ang mga aromatic na katangian ay ipinahayag lamang kapag lumaki sa mga tuyong klima at mabuhanging lupa. Samakatuwid, ang Dubek ay madalas na nilinang sa timog ng Crimea. Pagkatapos ng pag-aani, ang mga dahon ay tuyo sa araw. Kapag nakalantad sa sikat ng araw, ang natural na aroma ay naayos. Ang tabako na ito ay maaaring tuyo bilang isang buong bush.

Ang Dubek ay hindi nangangailangan ng pagbuburo. Kapag natuyo nang maayos, maaari itong pausukan nang direkta o idagdag sa mga timpla. Gayunpaman, ang mga dahon ay nakakakuha ng kanilang pinakamahusay na aroma pagkatapos ng isang taon ng pagtanda.

Samsun

Isa pang kinatawan ng oriental tobaccos. Ang tinubuang-bayan ng iba't-ibang ay Türkiye. Dahil sa maagang pagkahinog nito, matagumpay din itong lumaki sa Russia (sa North Caucasus).

Ang bush ay umabot sa taas na 100-150 cm. Ang mga dahon ay petiolate, madilim na berde ang kulay na may pinong nababanat na texture. Ang ugat ay halos hindi nakikita.

Nagtatampok ng orihinal na maanghang na lasa at aroma dahil sa malaking bilang ng mahahalagang langis. Kung ikukumpara sa iba pang mga varieties ng oriental group, ang nilalaman ng nikotina ay nadagdagan, kaya maaari itong magamit nang nakapag-iisa.Ang pag-uusok ng tabako ay mabagal at kahit na, salamat sa kung saan ang Samsun ay naging isang kailangang-kailangan na bahagi ng hookah at pipe mixtures.

Para sa pagpoproseso gumamit ng solar drying, hindi kailangan ang pagbuburo.

Bagong Anibersaryo 142

Isang pinahusay na bersyon ng sikat na Yubileiny 142 variety sa USSR. Ang nilalaman ng nikotina ay nabawasan sa 2%, ang paglaban sa mga sakit ay nadagdagan.

Ang bush ay lumalaki hanggang 2 m ang taas. Ang mga dahon ay malaki, petiolate, mapusyaw na berde ang kulay. Mula sa pagtatanim hanggang sa unang pagkasira ng isang dahon, isang average na 80 araw ang lumipas. Pagkatapos ng air drying, ang aromatic light brown na hilaw na materyales ay nakuha, na maaaring pinausukan nang walang pagbuburo.

Konklusyon

Ang fermentation ay isang kumplikadong hanay ng mga kemikal na reaksyon na nangyayari sa dahon ng tabako. Ang operasyong ito ay nagpapabuti sa paninigarilyo at mga teknolohikal na katangian ng hilaw na materyal.

Ang proseso ay nagsisimula kapag ang temperatura ay tumaas at nangyayari sa ilalim ng presyon. Ang isang pagkakaiba ay ginawa sa pagitan ng pagbuburo sa mga pylon sa ilalim ng sariling bigat ng mga dahon at mga espesyal na uri ng pagproseso sa ilalim ng presyon (Cavendish at Perique). Ang teknolohiya ay labor-intensive at nangangailangan ng karanasan. Gayunpaman, ang mga nagsisimula ay hindi kailangang mawalan ng pag-asa, dahil may mga varieties na hindi nangangailangan ng pagbuburo.