Paano magluto ng mga peppers na inatsara na may pulot para sa taglamig: ang pinaka masarap na mga recipe na sinubukan ng oras

Ang pulot ay isang likas na pang-imbak na nagpapanatili ng mga paghahanda sa bahay sa loob ng mahabang panahon, pinipigilan ang pag-unlad ng mga mikrobyo, at nagbibigay ng paminta ng kaaya-ayang tamis at kahanga-hangang aroma. Sa aming artikulo makakahanap ka ng mga tip sa pagpili at paghahanda ng mga produkto, pati na rin ang simple at napatunayang mga recipe para sa paghahanda ng de-latang paprika.

Pagpili at paghahanda ng produkto

Upang gumawa ng mga lutong bahay na paghahanda para sa taglamig na masarap at kasiya-siya sa buong taglamig, gamitin ang mga sumusunod na rekomendasyon:

1. Gumamit lamang ng natural na bee honey. Parehong likido at matamis ang gagawin. Sa anumang kaso, sa panahon ng paghahanda ng marinade, ang produkto ay ganap na matutunaw.
2. Pumili ng mga hinog na sili na walang nabubulok o iba pang pinsala. Bago maghiwa, hugasan ang mga gulay sa maligamgam na tubig, alisin ang mga tangkay at buto. Gupitin ang malalaking prutas sa kalahati at quarter. Panatilihin ang mainit na paminta nang buo, pagkatapos tusukin ng tinidor o palito. Ito ay mapoprotektahan ang balat mula sa pag-crack at mapanatili ang presentable na hitsura ng peppercorns.
3. Magdagdag ng mga tuyong damo at pampalasa nang direkta sa marinade. Maglagay ng mga sariwang damo (basil, dill, perehil, cilantro, kintsay) sa ilalim ng garapon.
4. Kung ang recipe ay naglalaman ng mga karot, lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran o gupitin ang mga ito gamit ang isang kulot na kutsilyo.

Mga adobo na mainit na sili para sa taglamig na may pulot

Ang pag-atsara sa isang maanghang, matamis na atsara ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang maghanda ng mainit na paminta. Ang mga prutas ay tinatakpan nang buo o makinis na pinutol sa mga singsing.

Ihanda ang sumusunod na hanay ng mga produkto:

• mainit na paminta (anumang kulay) - 1 kg;
• tubig - 1 l;
• suka 9% - 100 ml;
• natural na pulot - 200 ml;
• asin - 50 g;
• mustasa beans - 2 tsp;
• ulo ng bawang - 1 pc.;
• dahon ng bay - 4 na mga PC;
• mga gisantes ng allspice – 6-8 na mga PC.;
• itim na peppercorns - 8-10 mga PC.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang mga pampalasa sa malinis na garapon at idagdag ang binalatan na bawang.
2. Hugasan ang mga sili at itusok ang mga ito gamit ang isang palito sa ilang mga lugar upang maiwasan ang pag-crack ng balat. Ilagay sa isang lalagyan.
3. Punan ang mga garapon ng tubig na kumukulo at takpan ng mga takip. Iwanan upang matarik sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig.
4. Ilagay ang kawali sa kalan, ibuhos sa malinis na malamig na tubig, magdagdag ng asin, mustasa, pulot at suka. Pakuluan, patuloy na pagpapakilos. Pakuluan nang hindi hihigit sa dalawang minuto.
5. Punan ang mga nilalaman ng mga garapon na may pag-atsara, i-roll up at i-turn over. Takpan ng kumot.

Sanggunian. Ang twist ay naka-imbak sa pantry o sa isang cool na lugar. Ang isang bukas na garapon ay maaaring itago sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon.

May isa pang recipe para sa paghagupit ng mainit na sili. Ang mga garapon ay puno ng pre-prepared marinade, tinatakpan ng mga takip at inilagay sa isang kasirola sa isang paliguan ng tubig para sa karagdagang isterilisasyon. Para sa mga litrong garapon, sapat na ang 15 minuto.

Mga sikat na recipe

Lalo na tanyag sa mga maybahay ang mga recipe para sa paghahanda ng mga paminta, na hindi nangangailangan ng maraming oras at masinsinang pagproseso ng mga produkto. Ang kakaiba ng honey marinade ay mayroon itong sariling panlasa at pinapanatili ang mga gulay sa loob ng mahabang panahon.

Ang mga twist ay hindi nangangailangan ng karagdagang isterilisasyon. Ang buhay ng istante sa temperatura ng silid ay 12 buwan.

Paminta sa honey marinade

Subukang gumawa ng matamis na sili sa honey sauce gamit ang recipe na ito. Maanghang Chile at pinatuyong damo ay umakma sa lasa ng pangunahing sangkap.

Mga sangkap:

• kampanilya paminta – 5 kg;
• bawang - 4 na ulo;
• sili paminta - 1 pc.;
• bay leaf, pinatuyong damo na iyong pinili;
• tubig - 4 l;
• asin - 80 g;
• pulot - 80 g;
• asukal - 500 g;
• suka 6% - 0.5 l;
• langis ng gulay - 200 ML.

Paghahanda:

1. Hugasan, alisan ng balat at gupitin ang paminta sa apat na bahagi.
2. Gupitin ang bawang sa kalahating crosswise.
3. Maghanda ng marinade batay sa tubig, langis, pulot at pampalasa. Ibuhos sa suka 10 minuto pagkatapos kumukulo.
4. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa pag-atsara, magluto ng tatlong minuto, magdagdag ng bawang.
5. Ilagay ang mainit na sangkap sa mga isterilisadong garapon at i-seal.

May basil at pulot

Ang recipe na ito ay mag-apela sa mga nabaliw sa lasa at amoy ng sariwang basil. Maaari kang gumamit ng mga gulay na may lilang at berdeng dahon.

Mga sangkap:

• matamis na paminta - 6 kg;
• suka 9% - 100 ml;
• tubig - 1 l;
• langis ng mirasol - 250 ml;
• sariwang basil sa panlasa;
• allspice, bay leaf, bawang;
• likidong natural na pulot - 125 ml;
• asukal - 200 g.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga peppercorn, alisin ang mga tangkay at buto, at gupitin sa apat na piraso.
2. Maghanda ng marinade mula sa tubig, pulot, asukal, pampalasa, at suka. Idagdag ang mantika sa dulo ng pagluluto, 10 minuto pagkatapos kumukulo.
3. Ilipat ang mga sili sa kumukulong likido. Blanch ng 5-7 minuto.
4. Ilagay ang bawang at basil sa isang lalagyan ng salamin at ibuhos ang mainit na timpla. Isara gamit ang mga takip ng tornilyo.

May herbs, carrots at bawang

Ang mga piniritong karot na may bawang ay ginagawang mas mayaman ang lasa ng paghahanda. Ayusin ang dami ng bawang sa iyong paghuhusga; hindi ito makakaapekto sa kaligtasan ng meryenda sa anumang paraan.

Mga sangkap:

• paprika – 5 kg;
• mga gulay (perehil, dill payong, malunggay na dahon, cilantro, perehil) - 300 g;
• ulo ng bawang - 2-3 mga PC;
• karot - 1 kg;
• pinong langis ng mirasol (para sa pagprito ng mga karot);
• pulot - 200 g;
• tubig - 1 l;
• asin - 1 tbsp.l.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga sili, alisan ng balat at gupitin sa mga hiwa.
2. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas. Pinong tumaga ang bawang. Iprito ang lahat sa mantika.
3. Ilagay ang paminta at igisa sa kawali. Ibuhos sa tubig, magdagdag ng asin. Init ang pinaghalong sa mababang init.
4. Magdagdag ng honey at pakuluan, paminsan-minsang pagpapakilos. Magluto ng 20 minuto.
5. Sa dulo ng pagluluto, itapon ang mga gulay at kumulo ng dalawang minuto.
6. Punan ang lalagyan ng mainit na timpla at isara ang mga takip.

Isang simpleng recipe para sa mga adobo na mainit na sili para sa taglamig

Ito ang pinakasimpleng at pinakamurang recipe para sa paghahanda ng mga mainit na capsicum na may pinakamababang hanay ng mga sangkap.

Mga sangkap:

• mainit na paminta ng iba't ibang kulay - 3 kg;
• tubig - 1 l;
• pulot - 2 tbsp. l.;
• suka 9% - 200 ML.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga sili sa maligamgam na tubig at tuyo. Tusukin ng toothpick at iwanan ang mga buntot.
2. Ilagay ang mga gulay sa mga lalagyan ng salamin.
3. Maghanda ng marinade mula sa tubig, pulot at suka. Magluto ng 5-7 minuto at agad na ibuhos ang mga nilalaman ng mga garapon. Isara gamit ang mga takip at baligtad.

Sanggunian. Ayusin ang dami ng pulot depende sa kung gaano katamis ang gusto mong maging marinade.

Sa oil marinade na may pulot

Gumamit ng pinong mantika (sunflower o mais) para sa pagluluto kung gusto mo ng neutral na lasa. Maaaring ihanda ang marinade sa extra virgin olive oil (pomace olive oil), na angkop para sa pagprito.

Mga sangkap:

• kampanilya paminta - 5 kg;
• pinong langis - 500 ml;
• pulot - 4 tbsp. l.;
• asin - 40 g;
• asukal - 40 g;
• tubig - 500 ml;
• bay leaf, black peppercorns, cloves;
• suka 9% - 100 ml.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga sili, alisan ng balat at gupitin sa kalahati.
2. Ilagay ang kawali sa mababang init. Ibuhos sa tubig, magdagdag ng pulot, mantikilya, asin, asukal at pampalasa, at pakuluan.
3. Magdagdag ng paminta sa likido.Magluto ng 15 minuto.
4. Ilagay ang mga gulay sa mga garapon at ibuhos ang kumukulong marinade sa kanila. Seal na may lids.

May pulot at bawang

Ang paprika na inihanda ayon sa recipe na ito ay may masaganang matamis at maasim na lasa at maanghang na aroma.

Mga sangkap:

• paminta - 1 kg;
• tubig - 200 ml;
• langis - 80 ml;
• suka 9% - 80 ml;
• asukal - 1 tbsp. l.;
• pulot - 1 tbsp. l.;
• asin - 1 kutsarita;
• bawang - 4-5 cloves;
• dahon ng bay - 3 mga PC;
• itim at allspice - 5 mga PC.

Paghahanda:

1. Hugasan ang paminta, alisin ang tangkay at core. Gupitin sa apat na piraso.
2. Maghanda ng marinade na may mga pampalasa at pulot. Pigain ang bawang dito gamit ang isang pindutin.
3. Ilagay ang mga gulay sa kumukulong likido at paputiin ng 10 minuto.
4. Ilagay ang mainit na paminta sa mga garapon, punuin ng likido at isara sa mga takip ng tornilyo.

Sanggunian. Ang marinade ay maaaring maulap dahil sa bawang, ngunit hindi ito nakakaapekto sa lasa.

Mga tip sa pagluluto

Kumuha ng mga tip para sa paghahanda ng mga de-latang matamis at mainit na paminta:

1. Pumili ng mataba na prutas na may makapal na dingding. Ang mga ito ay mas malasa kaysa sa manipis na pader at hindi nagiging malambot sa panahon ng pagpapaputi.
2. Gumamit ng makukulay na paprika para maging makulay ang iyong meryenda.
3. Para sa marinade, bumili ng bulaklak o linden honey. Mayroon itong binibigkas na aroma. Init ang produkto ng minatamis sa isang paliguan ng tubig.
4. Maipapayo na magdagdag ng suka pagkatapos kumulo ang tubig.
5. Upang mapanatiling mas mahaba ang mga twist, siguraduhing isterilisado ang mga garapon bago magdagdag ng pagkain.
6. Ito ay pinaka-maginhawa upang i-seal ang mga meryenda sa maliliit na lalagyan ng salamin. Gumamit ng 0.5-0.7 litro na garapon.
7. Pagkatapos i-seal ang lalagyan na may mga takip, baligtarin ito, balutin ito ng kumot at iwanan hanggang sa ganap itong lumamig. Pagkatapos ay ilipat ito sa pantry, cellar o balkonahe.
8. Gumamit ng sariwa o pinatuyong mga halamang gamot upang ihanda ang pampagana: basil, cilantro, perehil, dill umbrellas, bay leaf. Tamang-tama ang paprika sa bawang, allspice at black pepper, cloves, coriander, at mustard beans.

Konklusyon

Ang mga adobo na matamis o mainit na sili sa isang honey marinade ay mainam bilang isang independiyenteng meryenda o isang masarap na karagdagan sa karne, isda, mga pagkaing gulay at mga cereal. Ang pulot ay gumaganap bilang isang pang-imbak at nagpapalawak ng buhay ng istante ng mga produkto kahit na walang karagdagang isterilisasyon.