Ang pinakamahusay na paghahanda para sa taglamig mula sa mga beets: kung paano magluto ng hindi pangkaraniwang at masarap

Maraming mga hardinero at maybahay ang gustong gumawa ng mga paghahanda sa taglamig mula sa mga beet: caviar, salad, sopas ng beetroot at masarap na meryenda. Ang mga pinggan ay nagsisilbing isang mahusay na karagdagan sa mesa at nagbibigay sa katawan ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at microelement.

Ang mga meryenda ay naglalaman ng kaunting mga calorie, kaya angkop din ang mga ito para sa mga nagdidiyeta. Tingnan natin kung ano ang mayroon paghahanda para sa taglamig mula sa beets at kung paano mapangalagaan ang mga ito nang tama.

Ang pinakamahusay na paraan upang maghanda ng mga beets para sa taglamig

Maaari mong ihanda ang gulay sa iba't ibang paraan. Ang ilang mga maybahay ay mas gusto ang tradisyonal na canning na may suka, habang ang iba ay gusto ng mga pamamaraan na walang isterilisasyon. Tingnan natin ang pinakasikat at masarap na mga pagkaing beet na inihanda para sa taglamig.

Mga adobo na beet para sa paggawa ng borscht at iba't ibang salad

Gamit ang pampagana na ito, kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring maghanda ng masarap na borscht. Ang paghahanda ay nagbibigay sa borscht ng isang maganda at pampagana na kulay at isang mayaman at mabangong lasa.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• 600 g beets;
• 500 ML ng tubig;
• 100 ML ng suka 9%;
• 10 g asin;
• 30 g ng asukal;
• 2 dahon ng bay;
• 4 itim na paminta;
• cloves sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang ugat na gulay at pakuluan sa balat hanggang malambot.
2. Ihanda ang marinade sa pamamagitan ng paghahalo ng tubig, pampalasa at suka.
3. Palamigin ang mga gulay, alisan ng balat at gupitin sa manipis na mga piraso. Ilagay sa malinis na garapon.
4. Ibuhos ang marinade, takpan at iwanan sa refrigerator sa loob ng 24 na oras.
5. Handa nang gamitin ang produkto. Bilang karagdagan sa pagdaragdag sa borscht, ang pampagana ay ginagamit din bilang isang malayang ulam.Inirerekomenda na magdagdag ng langis ng gulay bago ihain.

Grated pickled beets para sa malamig na borscht sa mga garapon: recipe nang walang isterilisasyon

Isang mabilis at madaling recipe na tumatagal ng kaunting oras. Ang meryenda ay nagiging makatas at malutong.

Upang ihanda ang paghahanda ng adobo na kailangan mo:

• 2 kg beets;
• 700 g ng mga kamatis;
• 500 g mga sibuyas;
• 250 g matamis na paminta;
• 3 bawang;
• 40 g langis ng gulay;
• 60 g ng asin.

Paano magluto:

1. Hugasan at alisan ng balat ang lahat ng gulay. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, matamis na paminta sa manipis na mga piraso.
2. Magprito ng tinadtad na bawang, paminta at sibuyas sa langis ng gulay. Kung ninanais, magdagdag ng 1-2 pulang paminta.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis at mag-iwan ng kalahating oras. Pagkatapos ay balatan ang mga prutas.
4. Ipasa ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
5. Grate ang mga beets sa isang medium grater at ilagay sa isang mangkok para sa stewing. Pakuluan ang gulay sa loob ng kalahating oras sa mababang init.
6. Paghaluin ang lahat ng sangkap. Iwanan sa kalan ng 10-15 minuto.
7. Ilagay ang meryenda sa malinis na garapon.

Czech beet salad na may repolyo

Ang isang masarap at malusog na meryenda ay palamutihan ang anumang mesa. Ang salad ay napupunta nang maayos sa mga side dish, una at pangalawang kurso.

Anong mga produkto ang kailangan:

• 1 kg beets;
• 1 kg repolyo;
• 200 g sibuyas;
• 1 litro ng tubig;
• 50 g ng asukal;
• 30 g asin;
• 45 ML ng suka.

Paano magluto:

1. Hugasan ang ugat na gulay, pakuluan at alisan ng balat. Gupitin sa mga piraso o lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
2. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, alisan ng balat ang repolyo mula sa tuktok na dahon at i-chop ito.
3. Magdagdag ng asin at asukal sa tubig na kumukulo. Pakuluan ang mga gulay sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng suka.
4. Ilagay ang mainit na salad sa mga sterile na garapon.

Beetroot na may bawang - isang simple at masarap na paraan upang mapanatili

Ang ulam ay nagsisilbing isang epektibong pag-iwas sa trangkaso at sipon sa taglamig, kaya ito ay kapaki-pakinabang para sa mga matatanda at bata.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 700 g beets;
• 80 g ng asukal;
• 50 g asin;
• 3 dahon ng bay;
• 25 ML ng suka;
• 5 itim na paminta.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga beets, pakuluan at alisan ng balat. Gupitin ang pinalamig na ugat na gulay sa maliliit na cubes.
2. Balatan ang bawang at ilagay sa isang garapon kasama ang mga beets.
3. Ihanda ang pag-atsara: magdagdag ng asukal, asin, paminta at dahon ng bay sa tubig. Pakuluan at lagyan ng suka.
4. I-seal ang mga workpiece at ipadala para sa isterilisasyon sa loob ng 15 minuto.

Beetroot na sopas na may mga karot para sa taglamig

Ang paghahanda ng sopas ng beetroot para sa taglamig ay tumatagal lamang ng 1-2 oras, at ang malusog na meryenda ay tumutulong sa iyong magluto ng borscht sa pinakamaikling panahon.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• 2 kg beets;
• 700 g karot;
• 600 g ng mga kamatis;
• 100 g ng bawang;
• 500 g kampanilya paminta;
• 350 ML ng langis ng gulay;
• 200 g ng mga gulay;
• 320 g ng asukal;
• 140 g ng asin.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Banlawan ang mga kamatis at dumaan sa isang gilingan ng karne o blender. Pinong tumaga ang mga gulay at sibuyas, ipasa ang bawang sa isang pindutin.
2. Gupitin ang paminta sa mga piraso, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
3. Paghaluin ang lahat ng mga gulay, magdagdag ng mantika at suka, magdagdag ng asin at asukal.
4. Iwanan ang mga gulay sa loob ng 1.5-2 na oras.
5. Ilagay sa malinis na garapon at isterilisado sa loob ng 20 minuto.
6. I-roll up sa isang makapal na kumot at baligtarin hanggang sa ganap na lumamig.

Beetroot caviar na may mga mansanas

Ang orihinal na lutong bahay na caviar ay palamutihan ang festive table. Ang ulam ay mukhang napaka-pampagana at sumasama sa anumang pagkain.

Upang maghanda ng caviar kakailanganin mo:

• 1 kg beets;
• 1 kg ng berdeng mansanas;
• 1 kg ng mga kamatis;
• 1 kg kampanilya paminta;
• 1 kg karot;
• 75 g ng asukal;
• 1 sili paminta;
• 300 g ng bawang;
• 200 ML ng langis ng gulay;
• 150 g lemon.

Paano magluto:

1. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, hiwain ang mga kamatis at sili.I-chop ang mga beets, karot at mansanas sa isang medium grater. Gupitin ang matamis na paminta sa mga cube.
2. Pakuluan ang lahat ng mga gulay sa isang malalim na kasirola sa loob ng 1 oras.
3. Magdagdag ng tinadtad na bawang, asin, asukal at lemon juice at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto.
4. Ilagay ang caviar sa mga isterilisadong garapon, igulong at iwanan ng isang araw.

Ang mga beet ay inatsara sa katas ng mansanas na may mga plum

Ang mga plum ay nagbibigay sa meryenda ng matamis, kaaya-ayang lasa. Ang matamis at maasim na adobo na beet ay sumasama sa mga pagkaing karne at manok.

Listahan ng mga sangkap:

• 1.5 kg beets;
• 1 kg plum;
• 200 g ng asukal;
• 1.2 l apple juice;
• 30 g asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga beets at pakuluan hanggang kalahating luto. Palamig, alisan ng balat at gupitin sa manipis na hiwa.
2. Banlawan ang mga plum at alisin ang mga hukay.
3. Maglagay ng isang layer ng beets sa garapon, pagkatapos ay isang layer ng mga plum, at iba pa hanggang sa pinakatuktok.
4. Gumawa ng marinade mula sa juice, asukal at asin. Ibuhos ang kumukulong likido sa mga garapon.
5. I-sterilize ang meryenda sa loob ng 15 minuto.
6. Isara gamit ang mga takip at palamig.

Masarap na beet at carrot caviar para sa taglamig

Ang pampagana ay ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga sandwich o bilang isang paghahanda para sa borscht o beetroot na sopas. Ang ulam ay napakadaling ihanda at hindi nangangailangan ng isterilisasyon.

Listahan ng bibilhin:

• 2 kg beets;
• 600 g karot;
• 500 g mga sibuyas;
• 50 ML ng langis ng gulay;
• 120 g ng asukal;
• 100 g asin;
• 30 ML ng suka.

Paano magluto:

1. Hugasan ang lahat ng mga gulay at alisin ang mga balat. Gilingin ang mga ugat na gulay sa isang food processor o gilingan ng karne.
2. Paghaluin nang lubusan at lutuin ng isang oras sa katamtamang init. Haluin paminsan-minsan.
3. Magdagdag ng langis ng gulay at suka sa kawali. Asin at asukal.
4. Paghaluin ang lahat nang lubusan at mag-iwan ng isa pang 15 minuto.
5. Ilagay ang caviar sa malinis na lalagyan at takpan ng mga takip.

Mga frozen na beets sa freezer

Ang mga beet ay nagpapanatili ng kanilang lasa at mga benepisyo nang perpekto kapag nagyelo. Ang paghahandang ito ay isang tunay na tagapagligtas ng buhay para sa lahat ng mga maybahay. Upang mag-freeze, ang mga ugat na gulay ay hugasan, alisan ng balat at gupitin sa mga piraso.

Ang mga gulay ay inilalagay sa maliliit na lalagyan o bag at inilagay sa freezer. Ang mga frozen na beet ay ginagamit sa paghahanda ng mga side dish, salad at sopas.

Malunggay, gadgad na may beets - isang maanghang na sarsa sa istilong Ruso

Ang malunggay na may beets "Sa Russian" ay isang paboritong meryenda para sa mga mas gusto ang masarap at maanghang na pagkain. Walang mga espesyal na kasanayan sa pagluluto ang kinakailangan para sa paghahanda.

Ito ay sapat na upang kunin ang mga sumusunod na produkto:

• 500 g beets;
• 300 g gadgad na malunggay;
• 500 ML ng tubig;
• 40 ML ng suka 9%;
• 40 g ng asukal;
• 40 g asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Ihanda ang atsara: magdagdag ng asin at asukal sa tubig, pakuluan at mag-iwan ng 1-2 minuto. Patayin ang apoy at ibuhos ang suka, ihalo nang maigi.
2. Hugasan ang mga ugat ng malunggay at beet at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang pinong kudkuran.
3. Ibuhos ang marinade sa pampagana, ihalo nang lubusan at ilagay sa mga sterile na lalagyan.

Pinakuluang beets para sa taglamig sa mga garapon: recipe na may sitriko acid

Ang pinakuluang beets ay may malambot na texture at kaaya-ayang aroma. Ang paggamit ng citric acid sa halip na suka ay ginagawang mas malambot at malasa ang paghahanda.

Ano ang kakailanganin mo:

• 1 kg beets;
• 10 g sitriko acid;
• 30 g pinaghalong paminta;
• 120 g langis ng gulay;
• asin sa panlasa.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga beets at lutuin hanggang malambot. Palamig, alisan ng balat at gupitin sa manipis na mga piraso. Hatiin sa mga garapon.
2. Init ang langis ng gulay, magdagdag ng asin, halo ng paminta at sitriko acid. Magdagdag ng mint, basil, perehil, kulantro sa panlasa.
3. Ibuhos ang likido sa mga beets sa mga garapon at iling upang pagsamahin ang lahat ng mga sangkap.
4. Takpan ng mga takip at iimbak sa refrigerator.

Beetroot salad para sa taglamig na may mga bell peppers at mga sibuyas

Ang mga paminta ng kampanilya ay ginagawang mas maliwanag at mas kaakit-akit ang pampagana. Gumagamit ang mga lutuin ng dilaw o pulang paminta dahil mas matamis ang lasa nito.

Listahan ng mga sangkap:

• 1 kg beets;
• 0.5 kg ng sibuyas;
• 1 kg kampanilya paminta;
• 200 g tomato paste;
• 180 g ng asukal;
• 40 g asin;
• 80 ML ng suka;
• 200 g langis ng gulay.

Paano magluto:

1. Hugasan at alisan ng balat ang mga beets, i-chop ang mga ito sa isang pinong kudkuran.
2. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at ang paminta sa mga piraso.
3. Paghaluin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng langis ng gulay, asin at asukal. Pakuluan sa mababang init ng kalahating oras, pagkatapos ay idagdag ang tomato paste. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng suka at ihalo.
4. Palamig at ibuhos sa malinis na garapon.

Beetroot salad para sa taglamig na may beans

Ang mga bean ay may positibong epekto sa kaligtasan sa sakit ng tao, mapabuti ang panunaw at gawing normal ang paggana ng tiyan.

Upang maghanda ng malusog na paggamit ng salad:

• 2 kg beets;
• 300 g beans;
• 2 kg karot;
• 1 kg ng sibuyas;
• 500 ML ng tubig;
• 300 ML ng langis ng gulay;
• 150 ML ng suka;
• 100 g ng asukal;
• 100 g asin.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Hugasan ang lahat ng mga gulay. Pakuluan ang mga beets at gupitin sa maliliit na cubes o piraso.
2. Pakuluan ang beans at ilipat sa isang mangkok upang palamig.
3. Balatan ang mga hilaw na karot at lagyan ng rehas, alisan ng balat ang mga sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
4. Magprito ng mga sibuyas at karot sa isang kawali. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang malaking kaldero, magdagdag ng suka at pampalasa sa panlasa, ihalo nang lubusan.
5. Pakuluan ng kalahating oras, pagkatapos ay palamig at ilagay sa mga garapon.

Korean beet salad

Ang lutuing Korean ay sikat sa mga maanghang at orihinal na pagkain nito. Ang mga ito ay pinagsama sa rye bread, side dishes, at pinakuluang gulay.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• 1 kg beets;
• 1 ulo ng bawang;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 40 ML ng suka;
• 30 g kulantro;
• 20 g itim na paminta;
• 20 g pulang mainit na paminta;
• 20 g matamis na paprika;
• 10 g asin;
• 30 g asukal.

Paano magluto:

1. Banlawan ang mga beet sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng balat ang mga ito, at gupitin sa mga hiwa ng medium-sized.
2. Balatan ang bawang at i-chop.
3. Iprito ang lahat ng pampalasa sa langis ng gulay, ihalo nang mabilis at alisin mula sa init.
4. Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang mga beets at pampalasa, ibuhos ang suka, magdagdag ng asukal at asin.
5. Iwanan ang meryenda sa loob ng 20 minuto sa temperatura ng silid at ilagay sa mga sterile na lalagyan.
6. Ilagay sa isang madilim na lugar para sa imbakan.

Basahin din:

Nag-iimbak kami ng mga pinatuyong beet nang tama kasama ang mga tuktok at ginagamit ang mga ito sa pagluluto.

Paano gamutin ang beet cercospora at maiwasan ang paglitaw ng sakit na ito.

Paano mag-ferment ng mga beets sa bahay.

Mga tip at trick para sa paghahanda at pagbubuklod ng mga garapon

Upang matiyak na ang mga meryenda ay makatas hangga't maaari at maaaring maimbak nang mahabang panahon, tanging mga buong garapon na walang mga chips o bitak ang ginagamit. Inirerekomenda ng mga maybahay na maghanda ng mga lalagyan at mga takip nang maaga, banlawan ang mga ito at patuyuin ang mga ito. Para sa isterilisasyon, ginagamit ang mga kaldero na may tubig na kumukulo, multicooker, at air fryer. Pinapayagan ka ng mga modernong kasangkapan na gumugol ng isang minimum na oras sa paghahanda ng mga kagamitan sa kusina.

Asukal at makatas na uri ng beet. Halimbawa, Red Ball, Detroit, Mulatto. Ang mga pagkaing ginawa mula sa kanila ay nagiging makatas at mabango. Bago lutuin, siguraduhing hugasan nang lubusan ang mga ugat na gulay at iba pang pagkain sa ilalim ng tubig na umaagos. Kung hindi, ang mga meryenda sa taglamig ay mabilis na masira. Itabi ang mga workpiece sa isang cool at maaliwalas na lugar: pantry, cellar, basement. Bilang isang huling paraan, inilalagay ang mga ito sa refrigerator.

Mahalaga! Ang gulay ay napupunta nang maayos sa mga karot, kampanilya at mga damo.Inirerekomenda na gamitin ang dill, paminta, at bay dahon bilang pampalasa. Ang mga matamis na pampalasa tulad ng kanela o luya ay hindi inirerekomenda.

Konklusyon

Paano i-seal ang mga beets sa mga garapon para sa taglamig? Ang pinakamahalagang bagay ay ang pumili ng makatas at malulutong na mga varieties ng mesa. Ang mga gulay ay dapat na makinis, walang mga gasgas o pinsala. Mas mainam na maghanda sa maliliit na bahagi, 4-6 lata sa isang pagkakataon.

Ang isang kinakailangang kondisyon para sa mga blangko ay wastong organisasyon ng imbakan. Ang mga garapon ay lubusan na hinugasan at isterilisado upang ang mga meryenda ay madaling maimbak sa buong taglamig. Ang de-latang gulay ay inihahain kasama ng karne, pinakuluang at pritong patatas, sopas, pangunahing mga kurso at salad.