Ano ang soy asparagus, paano ito kapaki-pakinabang at kung paano gamitin ito nang tama

Soy asparagus at ang mga pagkaing gawa mula rito ay paboritong produkto ng mga hinahangaan ng mga kultura ng Japanese at Chinese culinary. Ang masustansya, mataas na protina na semi-tapos na produktong ito ay ganap na nasiyahan, na nagpapahintulot sa iyo na hindi makaramdam ng gutom sa loob ng mahabang panahon.

Sasabihin namin sa iyo kung saan ginawa ang soy asparagus, kung ano ang mga benepisyo at pinsala na dulot nito sa ating katawan, at kung anong mga pagkaing ito ay idinagdag.

Paglalarawan ng Produkto

Ang soy asparagus ay isang semi-tapos na produkto na ginagamit para sa paghahanda ng mga salad, side dish, at sopas. Ang pangalan mismo ay isang pakana ng mga marketer na naglalayong gawing popular ang isang hindi kilalang produkto sa Russia. Sa China ito ay tinatawag na fuzhu, sa Korea - jujube, sa Japan - douli.

Sa US, ang produkto ay kilala bilang "balat ng tofu" (literal na "balat ng tofu"), na mas tumpak. Ang produkto ay walang kinalaman sa berdeng asparagus (asparagus).

Saan at paano ito nakukuha?

Ang soybeans ay ginagamit sa paghahanda ng fuju. Ang mga ito ay babad sa tubig nang maaga, pagkatapos ay giling sa isang homogenous na masa at pinakuluan sa soy milk. Sa panahon ng proseso ng kumukulo, isang pelikula ang bumubuo sa itaas, na inalis at tuyo.

Komposisyong kemikal

Kasama sa Fuzhu ang:

• bitamina (A, C, H, PP, grupo B);
• macroelements (magnesium, calcium, sodium, sulfur, chlorine);
• mga elemento ng bakas (tanso, bakal, mangganeso, fluorine);
• hindi mahalaga at mahahalagang amino acids (arginine, lysine, tryptophan, isoleucine);
• mga fatty acid (omega-3, 6, 9).

Calorie content at BZHU

Nutritional value ng dry product bawat 100 g:

• protina - 45 g;
• taba - 20 g;
• carbohydrates - 20 g;
• nilalaman ng calorie - 440 kcal.

Nutritional value ng babad na produkto bawat 100 g:

• protina - 15.8 g;
• taba - 7.65 g;
• carbohydrates - 1 g;
• calorie na nilalaman - 118.29 kcal.

Mga benepisyo at pinsala

Ang soy asparagus ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian:

1. Ang produkto ay tinatawag na pinagmulan ng walang hanggang kabataan. Naglalaman ito ng ganap na natutunaw na protina ng pinagmulan ng halaman, na katulad ng istraktura sa protina ng hayop. Samakatuwid, inirerekomenda ng mga nutrisyunista na isama ng mga vegetarian ang fuju sa kanilang diyeta.
2. Ang asparagus ay isa sa mga pagkaing nagpapabuti sa paggana ng cardiovascular system.
3. Ang mga antioxidant sa komposisyon nito ay nagbabawas sa panganib na magkaroon ng kanser.
4. Ang soy protein ay binabawasan ang "masamang" kolesterol at nagpapatatag ng asukal sa dugo.
5. Ang mga natural na estrogen ay nag-normalize ng mga antas ng hormonal sa mga kababaihan.
6. Ang mga amino acid ay nagpapabagal sa proseso ng pagtanda at nakakatulong na mapanatili ang kulay ng balat.

Ang negatibong epekto ng produkto sa katawan ay maaaring masubaybayan sa kaso ng labis na pagkonsumo. Mayroong metabolic disorder, pagkasira sa proseso ng panunaw, pag-agos ng apdo, at pagtaas ng presyon ng dugo.

Ayon sa siyentipikong napatunayan na data, ang labis na pagkonsumo ng mga produktong toyo ay naghihikayat sa paglaki ng mga malignant na selula sa gastrointestinal tract at pancreas.

Ang soy asparagus sa maraming dami ay naghihikayat sa pagkaantala ng sekswal na pag-unlad sa mga bata, babae-type na pagtaas ng timbang sa mga lalaki, at mga thyroid pathologies sa mga kababaihan. Ito ay dahil sa isang malaking halaga ng phytoestrogen.

Sanggunian! Ang asparagus ay angkop para sa mga taong may lactose intolerance.

Gamitin sa pagluluto

Sa pagluluto, ang semi-tapos na produkto ay ginagamit upang maghanda ng mga salad, appetizer, sopas, at side dish para sa isda at karne. Halimbawa, sa Japan, ang soy foam ay kinakain ng sariwa, inilubog sa mga sarsa. Sa Russia, ang mga malasang meryenda ay mas popular.Sasabihin namin sa iyo kung paano ihanda ang mga ito nang higit pa.

Paghahanda ng tuyong asparagus mula sa soybeans

Mga panuntunan para sa paghahanda ng fuju bago gamitin:

1. Ang tuyong produkto ay pinaghiwa-hiwalay at pinupuno ng tubig sa temperatura ng silid sa loob ng 24 na oras. Pinapanatili ng teknolohiyang ito ang kapaki-pakinabang na komposisyon ng produkto. Minsan ang semi-tapos na produkto ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo upang mabawasan ang oras ng pagbabad, ngunit ito ay humahantong sa pagkawala ng ilang mga bitamina at mineral. Ang kawalan ng pamamaraang ito ay ang tuyo na semi-tapos na produkto ay walang oras upang maging ganap na malambot.
2. Ang isa pang paraan ng paghahanda ay magbabad ng 3-4 na oras. Pagkatapos ang produkto ay inilalagay sa isang kawali, ibinuhos ng malamig na tubig at niluto pagkatapos kumukulo ng 30 minuto.
3. Kung, kapag pinindot, ang asparagus ay bumubulusok at hindi masira, pagkatapos ay maaari mong alisan ng tubig ang tubig at simulan ang pagluluto.
4. Ilagay ang produkto sa isang colander at pisilin ang kahalumigmigan sa pamamagitan ng kamay.
5. Ang Fuzhu ay inilalagay sa isang malalim na lalagyan, inasnan at iniwan ng 30 minuto. Ang nagresultang likido ay pinatuyo.

Asparagus sa Korean

Mga sangkap:

• dry soy asparagus - 300 g;
• asin - 10 g;
• asukal - 30 g;
• toyo - 40 ML;
• bawang - 3 cloves;
• mais o sesame oil - 6 tbsp. l.;
• suka 9% - 30 ml;
• lupa pulang paminta - sa panlasa.

Paghahanda:

1. Ang Fuzhu ay ibabad sa loob ng 24 na oras sa malamig na tubig, pagkatapos ay pinipiga at pinutol.
2. Ilagay sa malalim na mangkok, ilagay ang tinadtad na bawang, toyo, mantika, suka, asukal, asin at paminta.
3. Paghaluin nang mabuti, ilagay sa isang tray na may takip at iwanan upang mag-marinate sa loob ng 12 oras sa refrigerator.

Recipe na may paprika

Mga sangkap:

• tuyong fuzhu - 400 g;
• paprika (lupa o mga natuklap) - 1 tbsp. l.;
• granulated na bawang - 1 tsp;
• asin - 1 tbsp. l.;
• asukal - 1 tsp;
• suka 9% - 50 ml;
• walang amoy na mais o langis ng mirasol - 30 ML;
• toyo - 30 ML;
• kulantro - 1/2 tsp.

Paghahanda:

1. Ang babad na fuju ay pinutol sa mga random na piraso at inilagay sa isang mangkok.
2. Ang isang dressing ay inihanda gamit ang toyo, mantika, suka, pampalasa, asin, at asukal at ibinuhos sa asparagus.
3. Haluing mabuti at i-marinate sa malamig na lugar sa loob ng 3 oras.

Sanggunian! Kung mas matagal ang appetizer ay inatsara, mas masarap ito.

May carrots sa Korean

Mga sangkap:

• dry soy asparagus - 250 g;
• karot - 1 pc .;
• bawang - 5 cloves;
• langis ng linga - 120 ML;
• suka ng bigas - 100 ML;
• asukal - 15 g;
• asin - 30 g;
• lupa itim at pulang paminta - sa panlasa.

Paghahanda:

1. Ang babad na asparagus ay pinutol sa mga piraso, ang mga karot ay gadgad sa isang espesyal na Korean carrot grater.
2. Ilagay ang mga produkto sa isang mangkok, ihalo, magdagdag ng tinadtad na bawang.
3. Maghanda ng marinade mula sa natitirang mga sangkap at ibuhos ang mga nilalaman ng mangkok.
4. Haluin nang mabilis at palamigin sa loob ng 5 oras pagkatapos lumamig ang meryenda.

Inihaw na Soy Asparagus

Mga sangkap:

• dry soy asparagus - 300 g;
• mga sibuyas - 1 pc .;
• matamis na paminta - 1 pc;
• asin, lupa pulang paminta - sa panlasa;
• bawang - 3 cloves;
• toyo - 20 ML;
• cilantro, perehil.

Paghahanda:

1. Ang pre-soaked fuju ay pinutol sa mga piraso at ipinadala upang iprito sa mantika sa isang mahusay na pinainit na kawali.
2. Ang paminta ay peeled at pinutol sa mga piraso, ang bawang ay makinis na tinadtad ng isang kutsilyo at idinagdag sa asparagus.
3. Pagkatapos ng 5-7 minuto ng pagluluto, magdagdag ng asin, paminta, toyo at pukawin.
4. Ang natapos na pampagana ay inilalagay sa isang plato at binuburan ng mga damo.

Payo! Dagdagan ang oras ng pagprito para sa asparagus kung gusto mo itong malutong.

Soy asparagus para sa pagbaba ng timbang

Huwag matakot sa mataas na calorie na nilalaman ng tuyong produkto: sa panahon ng proseso ng pambabad, ang bilang ng mga calorie ay nahahati. Ang mga pagkaing may fuju ay ganap na nakakabusog dahil sa malaking halaga ng protina ng gulay, ngunit hindi nakakaapekto sa pagbaba ng timbang sa anumang paraan.

Kung labis na natupok, nanganganib kang makakuha ng ilang dagdag na libra. Ang punto dito ay hindi kahit na ang calorie na nilalaman ng fuju sa dalisay nitong anyo, ngunit ang mga sangkap na idinagdag sa mga salad (langis ng gulay, toyo). Ang nutritional value ng isang handa na Korean salad ay maaaring umabot sa 350 kcal bawat 100 g, ngunit kadalasang ilang mga tao ang naglilimita sa kanilang sarili sa bahaging ito.

Inirerekomenda ang Fuzhu na kainin nang walang mga espesyal na paghihigpit para sa mga nais magtayo ng mass ng kalamnan.

Kapag pumayat Ang rate ng pagkonsumo para sa babad na asparagus ay 100 gramo.

Paano pumili ng tama

Upang hindi mag-aksaya ng oras sa pagluluto, ang mga handa na salad ay binili sa mga culinary department ng mga supermarket. Kapag pumipili ng isang ulam, bigyang-pansin ang amoy: dapat itong maging kaaya-aya, walang mustiness.

Ang pangunahing pamantayan para sa pagpili ng isang pinatuyong produkto sa packaging ay ang petsa ng produksyon at petsa ng pag-expire.

Payo! Upang maprotektahan ang iyong kalusugan mula sa nakakapinsalang mga handa na salad na may mga preservative, bumili ng fuju sa dry form. Kahit na ang mga walang karanasan sa pagluluto ay hindi nahihirapan sa paghahanda ng produkto.

Paano mag-imbak

Ang buhay ng istante ng tuyong produkto ay 18 buwan. Pinakamainam na panatilihin ang nakabalot na asparagus sa isang tuyo, madilim na lugar o sa refrigerator. Pagkatapos buksan ang pakete, ipinapayong iwanan ang fuju sa refrigerator at ubusin ito sa loob ng isang buwan.

Ang babad na asparagus at mga salad na may pagdaragdag ng suka at pampalasa ay nakaimbak sa mga tray na may takip sa refrigerator nang hindi hihigit sa isang linggo.

Contraindications

Walang available na data sa kumpletong pagbabawal sa soy asparagus. Inirerekomenda lamang ng mga doktor na huwag kumain nang labis at bawasan ang pagkonsumo kapag:

• allergy sa komposisyon;
• ulser sa tiyan;
• cystitis;
• prostatitis;
• rayuma;
• mga karamdaman ng pancreas, bato;
• mga sakit ng thyroid gland.

Basahin din:

Sa anong anyo at kung paano maayos na i-freeze ang green beans sa bahay.

Posible bang kumain ng asparagus habang nagpapasuso at kung paano ito lutuin ng tama.

Ano ang mga pakinabang ng adobo na asparagus at kung paano lutuin ito sa bahay.

Konklusyon

Ang isang semi-tapos na produktong soybean na tinatawag na fuju ay medyo bago sa menu ng mga residente ng ating bansa, ngunit mabilis itong nakakuha ng katanyagan dahil sa kaaya-ayang lasa at kadalian ng paghahanda sa bahay.

Ang mataas na nilalaman ng protina ng gulay ay gumagawa ng produkto na isang mahusay na kapalit ng karne para sa mga vegetarian at sa mga sumusunod sa pag-aayuno. Ang mga taong may lactose allergy ay maaari ding ligtas na isama ang soy asparagus sa kanilang diyeta.