Mga pamamaraan at tuntunin ng pag-iimbak ng mga sibuyas pagkatapos ng pag-aani

Ang isang masaganang ani ng sibuyas mula sa iyong sariling balangkas ay ang pangarap ng sinumang hardinero. Ito ay isang supply ng masarap na produkto para sa buong taglamig, ang pinakamahalagang sangkap sa maraming pinggan, pati na rin ang mga sariwang bitamina at sustansya hanggang sa susunod na panahon.

Sasabihin sa iyo ng artikulo kung paano maayos na mag-imbak ng mga sibuyas at iba pang mga uri ng mga sibuyas sa bahay.

Paghahanda ng mga sibuyas para sa imbakan pagkatapos ng pag-aani

Bago ipadala ang mga sibuyas sa imbakan ng ilang buwan, pinipili at inihanda ang mga ito. Ang isa sa mga pinakamahalagang kondisyon para sa magandang buhay ng istante ng isang gulay ay ang napapanahong pag-aani mula sa hardin. Ang mga bombilya ay ganap na hinog sa loob ng 3-4 na buwan mula sa pagtatanim, ngunit ang oras ay nag-iiba depende sa iba't at lumalagong rehiyon. Ang mga ganap na mature na singkamas ay puspos ng juice at puno ng buong hanay ng mga bitamina at sustansya.

Ang trabaho sa hardin ay isinasagawa sa tuyong panahon, mas mabuti sa isang mainit at maaraw na araw. Ang ganitong mga gulay ay minimal na nasa panganib na mabulok. Madaling matukoy na oras na upang mangolekta sa pamamagitan ng pagtingin sa mga balahibo na nalaglag sa lupa at natuyo. Kapag kumukuha ng mga singkamas mula sa lupa, subukang huwag sirain ang bahagi ng ugat at tuyong balahibo. Ang mga gulay ay inaalog mula sa natitirang buhangin at lupa, nang hindi masyadong tinatamaan ang mga ito sa matitigas na ibabaw upang maiwasan ang pinsala sa mga ulo.

Pagkatapos ng pag-aani, nagsisimula ang susunod na yugto - pagpapatuyo ng pananim. Ang anumang maginhawang pamamaraan ay angkop:

• paglalagay ng mga singkamas sa sahig na gawa sa kahoy o sa isang kumot sa isang cottage ng tag-init (sa matatag, tuyo at mainit na panahon);
• pagpapatuyo ng mga sibuyas sa veranda sa ilalim ng canopy o sa isang bukas na balkonahe;
• nakabitin sa maliliit na bungkos ng 5-7 ulo (upang maiwasan ang pagkakadikit sa anumang ibabaw).

Ang oras ng pagpapatayo ay 10-12 araw. Ang kahandaan ng mga turnip para sa imbakan ay tinutukoy ng alisan ng balat: nagiging makinis, bahagyang makintab, at ang mga kaliskis ay madaling nahiwalay.

Sanggunian. Kung walang summer cottage o balkonahe sa apartment, ang mga sibuyas ay tuyo gamit ang oven. Ang gulay ay inilatag sa layo na 1-2 cm, itinakda sa pinakamababang temperatura at iniwan ng 1-2 oras.

Bago ipadala ang ani para sa imbakan, ito ay pinagbubukod-bukod at tinatanggihan. Ang mga bulok, bulok at nasirang singkamas ay itinitabi at ginamit muna. Nananatili sila sa refrigerator sa loob ng 2-3 linggo.

Pinakamainam na mga kondisyon para sa pangangalaga

Upang mapanatili ang mga sibuyas sa buong taglamig, panatilihin ang saklaw ng temperatura mula -3 hanggang + 2°C. Sa ganitong mga kondisyon hindi ito tumubo o nabubulok. Ang pinakamainam na antas ng kahalumigmigan ay 70-80%.

Maraming mga maybahay ang nag-iimbak ng mga bombilya sa apartment. Ang mga temperatura mula +18 hanggang +20°C ay pinahihintulutan, ngunit sa ilalim ng gayong mga kondisyon ang produkto ay lumalala at nabubulok nang mas mabilis. Sa mainit-init na mga kondisyon, ang mga turnip ay aktibong tumubo sa loob ng 4-5 na linggo, kaya hindi posible na i-save ang mga ito hanggang sa tagsibol.

Pansin. Upang mabawasan ang mataas na kahalumigmigan, ang mga lalagyan na may abo, sup o dayap ay inilalagay sa mga pasilidad ng imbakan. Ang mga sangkap na ito ay protektahan ang mga ulo mula sa pagkabulok at pagsipsip ng labis na kahalumigmigan.

Inirerekomenda na regular na magpahangin sa silid, na nagbibigay ng mga gulay na may sapat na bentilasyon ng hangin.

Ano ang maaari mong itabi ang mga sibuyas sa tabi?

Ang pinakamahusay na mga kapitbahay para sa mga sibuyas ay bawang, at ang pinakamasama ay mga beets at patatas. Maraming mga hardinero ang naglalagay ng mga singkamas kasama ng mga pananim na ugat sa bodega ng alak sa isang punso.Sa kasong ito, ang buhay ng istante ng patatas ay nabawasan, dahil ang labis na kahalumigmigan ay inilabas mula sa bombilya.

Ito ay pinahihintulutan na maging katabi ng mga labanos at puting repolyo, ngunit hindi inirerekomenda na kasama ng mga kampanilya, karot, repolyo ng Tsino, at prutas.

Mga lugar ng imbakan para sa mga sibuyas

Depende sa kanilang mga kakayahan, pinipili ng mga hardinero ang pinaka-abot-kayang at pinaka-maginhawang paraan upang magtanim ng mga gulay para sa taglamig.

Sa cellar/basement

Bago magpadala ng mga gulay, ang silid ay inihanda, lubusan na maaliwalas, at, kung kinakailangan, disimpektahin. Alisin ang lahat ng labi ng nasirang pagkain at mga suplay noong nakaraang taon. Ang pinakamainam na temperatura ng hangin ay -1...+2°C, ang halumigmig ay mula 75 hanggang 78%. Sa ilalim ng gayong mga kondisyon, ang mga sibuyas ay nananatili hanggang sa tagsibol, at ang amag at mabulok ay hindi lilitaw sa mga ulo.

Inirerekomenda na regular na suriin ang mga bombilya, at kung ang pinsala, pagkabulok o iba pang mga sakit ay napansin, ang natukoy na ispesimen ay aalisin mula sa pangkalahatang imbakan.

Sa bahay

Ang mga gulay ay nakaimbak sa apartment sa ilalim ng tinatawag na thermal regime. Mahalagang mapanatili ang isang pare-parehong temperatura ng hangin - mula +18 hanggang 20°C (pinahihintulutang +24°C, ngunit mabilis na tumubo ang mga sibuyas).

Sa mga apartment ay gumagamit sila ng mga karton na kahon o mga plastik na lalagyan na may mga butas para makapasok ang hangin. Pinipigilan ng bentilasyon ang pagkabulok at pagkasira ng produkto. Ang isang angkop na lugar ay isang pantry kung saan walang mga kagamitan sa pag-init.

Kung mayroong balkonahe, ang mga singkamas ay naka-imbak sa mga kahon na gawa sa kahoy at, kung kinakailangan, insulated na may mga kumot.

Mahalaga. Kung sa panahon ng matinding frosts ang lalagyan na may mga supply ay inilipat sa apartment, ang mga sibuyas ay magsisimulang tumubo nang mabilis, ngunit ang karamihan sa mga ulo ay lumala dahil sa matalim na pagbabago ng temperatura.

Sa tindahan ng gulay

Ang mga pasilidad sa pag-iimbak ng gulay ay mga espesyal na inihandang lugar kung saan ang mga sibuyas ay nakaimbak sa dami ng industriya.Mula doon, ibinebenta ito sa mga pamilihan sa buong taglamig, pinapanatili ang presentasyon, panlasa at mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Ang mga lugar ay nilagyan ng mga modernong aparato na kumokontrol sa kahalumigmigan, temperatura at pag-iilaw. Ang lahat ng mga bodega ay nilagyan ng mga awtomatikong sistema ng bentilasyon. Ang automation ay idinisenyo upang matiyak ang kaunting pagkawala ng pananim.

Ang mga malalaking lalagyan na may kapasidad na 35 hanggang 45 kg ay ginagamit sa mga bodega, at ang mga sibuyas ay nakaimbak din sa malalaking punso.

Mga paraan ng pag-iimbak

Sa paglipas ng mga taon, natutunan ng mga maybahay mula sa bawat isa ang karanasan ng pag-iimbak ng mga sibuyas at pagpili ng mga simple, naa-access na mga aparato at paraan para sa gawaing ito:

• mga tirintas – ang mga pinatuyong singkamas ay hinahabi sa mga tirintas gamit ang mga hibla, na maingat na tinali ang mga ito sa mga tuyong dulo ng mga balahibo;
• mga kahon na gawa sa kahoy at karton – maraming mga butas ang dapat gawin sa mga ito sa lahat ng panig para sa air access (isang maginhawang paraan upang mag-imbak ng malalaking dami ng mga pananim sa mga balkonahe, sa mga bodega, sa mga cellar);
• sa mga grids – mga maginhawang lalagyan na nagbibigay-daan sa iyo na regular na suriin ang stock at makita ang mga nasirang item; ang polyethylene mesh packaging ay angkop para sa panandaliang imbakan – 1-2 buwan;
• medyas na naylon – maginhawang gamitin sa mga pantry o cellar, hawak nila ang tungkol sa 10-15 kg ng mga sibuyas at pinapayagan ang hangin na dumaan nang maayos, na nagpapahintulot sa mga gulay na "huminga", bilang karagdagan, ang produkto ay mas mahusay na nakaimbak sa isang nasuspinde na estado;
• mga pakete – ang mga singkamas sa siksik na plastic packaging ay hindi nagtatagal dahil sa kawalan ng patuloy na pagpasok sa hangin at pag-iipon ng condensate.

Sanggunian. Upang mapanatili ang kalidad ng mga bombilya, sila ay dinidilig ng mga tuyong husks sa anumang lalagyan, na nakakatulong na maiwasan ang pagkatuyo.

Mga lihim ng pag-iimbak ng mga sibuyas

Mayroong ilang mga trick at lihim upang panatilihing sariwa ang produkto sa loob ng mahabang panahon. Halimbawa, ang mga ugat na naputol nang hindi tama kapag hinuhukay ang pananim ay tumutubo pagkatapos ng maikling panahon. Upang maiwasang mangyari ito, maingat silang sinusunog.

Ang isa pang paraan upang maiwasan ang pag-usbong ay ang paglalagay ng lime paste sa mga dulo ng singkamas. Pipigilan nito ang mga berdeng balahibo mula sa paglitaw at ang mga ulo mula sa pagkasira.

Ang pagpoproseso sa mga bahagi ng ugat at dulo ng mga singkamas ay ginagawang hindi angkop para sa kasunod na pagtatanim. Samakatuwid, ang pamamaraang ito ay hindi ginagamit para sa paghahasik.

Pag-iimbak ng leeks

Ang mga tangkay ng Leek ay pinakamahusay na napanatili sa refrigerator sa mga compartment na espesyal na itinalaga para sa mga gulay. Ang tagal ng naturang pagkahinog ay 2-3 linggo, maaari itong pahabain, nagyeyelo produkto. Bago ipadala sa freezer, ang mga sibuyas ay nakabalot sa cling film o tinadtad at ipinadala sa freezer. Inirerekomenda na putulin ang karamihan sa berdeng tangkay at bahagi ng ugat.

Sa mga temperaturang higit sa 0°C sa balkonahe, nananatiling sariwa ang gulay kung ilalagay mo ang mga tangkay nito sa isang kahon na may buhangin.

Sanggunian. Leek Ito ay lumalaban sa hamog na nagyelo at hindi nawawala ang lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian kapag nakaimbak sa balkonahe mula -5 hanggang -8°C. Kasabay nito, inilalagay siya sa mga kahon at nakabalot sa isang mainit na kumot.

Berdeng sibuyas

Mahirap panatilihing sariwa ang mga gulay sa loob ng mahabang panahon, kaya ang mga balahibo ay pinong tinadtad at ipinadala sa freezer. Sa form na ito, ang produkto ay handa na para magamit sa mga maiinit na pinggan o salad sa taglamig.

Mga set ng sibuyas

Ang pag-aani ng set ng sibuyas ay nakumpleto sa katapusan ng Agosto. Una, ang mga singkamas ay mahusay na tuyo, sira o malambot na mga specimen ay napili. Nangyayari ang pagpapatuyo sa temperatura na 30-35°C, mapoprotektahan nito ang binhi nabubulok at magbibigay-daan sa iyo na i-save ito hanggang sa simula ng season.

Ang pinakamainam na paraan ng pag-iimbak ay sa mga bag na linen o canvas sa temperatura na hindi hihigit sa +17°C. Ang stock ay pinagsunod-sunod 2 beses sa isang buwan upang alisin ang mga bulok na specimen at maiwasan ang pagkalat ng mga sakit sa buong stock. Ang refrigerator ay isang magandang lugar, hangga't ito ay nananatili sa loob ng 1-2°C ng init.

Pinili para sa imbakan mga set ng sibuyas higit sa 1 cm ang lapad, at maliliit na bombilya ang naiwan sa lupa. Sa unang bahagi ng tagsibol, karamihan sa kanila ay magbubunga ng mga batang shoots.

Shelf life

Ang tagal ng imbakan ay tinutukoy hindi lamang ng pinakamainam na temperatura at halumigmig, ngunit depende rin sa iba't. Sa ilalim ng pinakamainam na kondisyon, ang produkto ay tumatagal ng 5-6 na buwan nang walang mga palatandaan ng pagkasira. Ang mga sibuyas ng Yalta ay tatagal ng hanggang 4 na buwan. Kapag binalatan, ang mga sariwang singkamas ay tatagal ng hindi hihigit sa 5-6 na araw sa mga istante ng refrigerator at 6 na buwan sa freezer.

Ang mga berdeng sibuyas at leeks ay mananatiling sariwa sa refrigerator sa loob ng hanggang 2 linggo, kaya mas gusto silang maging frozen na tinadtad. Ang produkto ay tatagal sa cellar hanggang sa 2 buwan.

Mga Pagkakamali na Dapat Iwasan

Ang paglabag sa mga patakaran para sa paghahanda at paglalagay ng mga singkamas para sa imbakan ng taglamig ay humahantong sa hindi maiiwasang pinsala sa buong ani. Inirerekomenda ng mga nakaranasang hardinero na bigyang pansin ang mga posibleng sanhi ng nabubulok na mga bombilya at iba pang mga problema.

Mga posibleng problema

Ang ilan sa mga pinakakaraniwang problemang nararanasan ay ang pagkabulok ng produkto at pag-usbong ng balahibo. Ang mga sprouted specimens ay hindi inirerekomenda para sa pagkonsumo; sila ay nakatanim sa mga lalagyan na may lupa o tubig sa mga windowsill para sa karagdagang paglaki ng halaman. Ang mga ulo mismo ay nawawala ang kanilang pagkalastiko, nagiging tamad at bulok.

Mga sanhi ng pagkabulok

Ang mga pangunahing dahilan para sa pagkabulok ng mga sibuyas na nakaimbak para sa taglamig ay hindi pansin sa pag-aani:

• paglabag sa mga deadline ng pag-aani at teknolohiya (nagtatrabaho sa hardin sa maulan na panahon o pagkatapos ng matinding frosts);
• hindi pagsunod sa teknolohiya ng pagpapatayo (hindi sapat na tagal o paglalagay ng mga nakolektang singkamas sa mga kondisyon ng mataas na kahalumigmigan);
• hindi angkop na silid (na may mataas na kahalumigmigan, kakulangan ng bentilasyon, maliwanag na ilaw).

Bilang karagdagan, ang mga singkamas ay minsan ay apektado ng mga tipikal na sakit - bulok ng leeg (panlabas na ipinakita ng isang kulay-abo na patong at mabilis na umuunlad, kumakalat sa buong stock) o bulok ng ugat (ang fungus ay lumilitaw bilang isang puting patong sa bahagi ng ugat, at sa loob ng nagiging matubig at matamlay ang prutas).

Sanggunian. Kung ang isang katangian na bulok na amoy ay lilitaw sa silid, ito ay nagpapahiwatig ng hitsura ng isang may sakit na bombilya, na umaakit sa mga insekto - mga langaw ng bombilya. Inirerekomenda na agad na alisin ang nasirang kopya.

Mga resulta

Ang pag-iimbak ng mga sibuyas sa taglamig ay nangangailangan ng mahigpit na pagsunod sa mga kondisyon ng temperatura at halumigmig. Kapag pinapanatili ang pinakamainam na mga parameter, tamang paunang paghahanda at pagpapatayo ng ani na pananim, ito ay nakaimbak hanggang sa simula ng bagong panahon ng paghahasik.

Ang hindi mapagpanggap na gulay na ito ay magkasya nang maayos sa mga balkonahe at cellar, sa refrigerator at freezer, at sa malamig na panahon ay nakalulugod ito sa sariwang aroma nito at ginagamit araw-araw sa pagluluto.