Inihahambing namin ang pagkakaiba sa pagitan ng mga pulang sibuyas at mga regular at piliin ang pinakamahusay

Ang mga sibuyas ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang at kadalasang ginagamit na pananim sa pagluluto. Kung saan barayti, naiiba sa hugis, panlasa, mga kapaki-pakinabang na katangian at kahit na kulay - daan-daan. At kung ang lasa ng mga sibuyas na may ginintuang kaliskis ay pamilyar sa karamihan, kung gayon ang puti at pula na mga sibuyas ay nagtataas ng maraming mga katanungan: alin ang mas matamis o mas maanghang, kung sila ay angkop para sa canning, hilaw na salad at paggamot sa init, mayroon bang pagkakaiba sa teknolohiya ng agrikultura .

Basahin ang tungkol sa lahat ng ito at higit pa tungkol sa mga pagkakaiba sa pagitan ng pula, puti at regular na mga sibuyas sa aming artikulo.

Ano ang pagkakaiba ng pula at puting sibuyas?

Ang mga ulo ng sibuyas ay naiiba sa hitsura, pinapanatili ang kalidad, panlasa, komposisyon at epekto sa katawan ng tao.

Ang mga puting sibuyas ay may maayos na spherical na hugis, creamy, snowy o grayish na kaliskis. Ang kulay ng mga kulay na bombilya ay nag-iiba mula sa lilang at burgundy na mga tono hanggang sa malamig na rosas, at ang hugis ay maaaring bilog, pahaba o, sa kabaligtaran, pipi.

Ang mga puting varieties ay mas madaling kapitan sa nabubulok, at ang kanilang buhay sa istante ay hindi lalampas sa 10-12 na linggo. Mga pulang bombilya ay nakalagay mas matagal - hanggang anim na buwan.

Sanggunian! Tulad ng para sa calorie na nilalaman, ito ay halos pareho para sa lahat ng mga varieties at ay: para sa isang pulang gulay 41-42 kcal bawat 100 g, para sa isang puting gulay - 45 kcal.

Mga pagkakaiba sa mga katangian at komposisyon

Ang kemikal na komposisyon ng anumang sibuyas ay naglalaman ng mga bitamina, mahahalagang langis, at mga kapaki-pakinabang na microelement. Gayunpaman, maaaring mag-iba ang nilalaman ng ilan sa mga ito.

Talahanayan: Dami ng mga kapaki-pakinabang na elemento sa pula at puting sibuyas

Bilang karagdagan, ang mga puting sibuyas ay naglalaman ng 0.1 mg ng pantothenic acid at 0.5 mg ng niacin. Ang purple-pink pulp ay naglalaman ng bitamina E sa halagang 0.2 mg, thiamine - 0.05 mg, pati na rin ang maliit na halaga ng chromium, zinc at iron.

Sanggunian. Ang mga puting sibuyas ay may mga anti-inflammatory at antimicrobial effect. Ang pulang katapat nito ay mayroon ding antibacterial at immunomodulatory properties.

Pagkakaiba sa mga benepisyo at pinsala

Sa kabila ng katotohanan na ang komposisyon ng parehong mga varieties ay magkatulad, mayroon silang iba't ibang epekto sa katawan ng tao. Kapag natupok sa katamtaman, ang mga pulang singkamas ay maaaring magpababa ng mga antas ng asukal sa dugo. Ang puting pulp ay epektibo sa paglaban sa mga plake ng kolesterol.

Sanggunian! Ang labis na pagkonsumo ng hilaw na puting sibuyas - higit sa 200-300 g bawat araw - ay maaaring humantong sa pagtaas ng presyon ng dugo at kaasiman ng tiyan.

Paano sila naiiba sa lasa at aroma?

Nag-iiba din sila sa mga katangian ng panlasa.

Ang puti ay may masaganang lasa (mula sa banayad hanggang maanghang) na may bahagyang tamis. Ang karaniwang kapaitan ng sibuyas ay halos wala.

Ang mga ulo ng pulang gulay, salamat sa iba't ibang uri, ay may ganap na kakaibang lasa: mula sa malambot at matamis hanggang sa nakakapasong mainit at kahit na mapait.

Sanggunian! Ang mga puting sibuyas ay may maliwanag at hindi malilimutang aroma. Ang amoy ng pula ay mas magaan at nawawala din sa panahon ng paggamot sa init.

Paghahambing ng mga nuances ng paglilinang

Ang kanilang paglilinang ay hindi gaanong naiiba.Gayunpaman, sa mga pulang sibuyas, ang fibrous rhizome ay mas malalim sa lupa, habang sa mga puting sibuyas, ang root system ay namamalagi malapit sa ibabaw ng lupa. Samakatuwid, kailangan mong maingat na paluwagin at tubig ang mga punla ng mga puting varieties, kung hindi man ay maaari mong mapinsala ang mga marupok na ugat o maging sanhi ng mga ito na mabulok at patayin ang pananim.

Mga tampok ng paggamit ng pula at puting mga sibuyas

Ang mga sibuyas ay isa sa mga pinakamalusog na gulay, na aktibong ginagamit sa pagluluto, katutubong gamot at kosmetolohiya.

Sa pagluluto

Ang mga uri ng puti at lila ay aktibong ginagamit sa pagluluto. Ang parehong mga varieties ay maaaring lutuin, kainin hilaw at de-latang.

Ang mga pulang "singkamas" na may magaan na aroma ay kadalasang ginagamit na hilaw para sa mga sariwang salad at meryenda. Ang puti dahil sa masaganang amoy nito, na hindi sumingaw kapag nalantad sa init, ay ginagamit para sa paghahanda una at pangalawang kurso, mga sarsa, pati na rin canning mushroom, gulay, puting repolyo starter.

Sa katutubong gamot

Ang parehong mga varieties ay may bactericidal, antifungal at antioxidant effect, na tumutulong upang labanan ang mga nakakahawang sakit. Halimbawa, sa panahon ng isang nagpapasiklab na proseso sa tainga, ang mga pinong tinadtad na puting sibuyas ay nakabalot sa tela at inilapat sa tainga hanggang sa humupa ang sakit.

Kapag ang pag-ubo at pagwawalang-kilos ng plema sa bronchi, ang isang paste ng durog na puti o pulang sibuyas ay halo-halong may ilang patak ng langis ng niyog, na inilapat bilang isang compress sa dibdib at tinatakpan ng pelikula at isang tuwalya.

Sanggunian. Upang maiwasan ang ARVI, sapat na ang pagkonsumo ng 50 g ng pula o puting sibuyas sa loob ng isang buwan sa umaga at gabi.

Ang mga maskara na gawa sa dinurog na puting sibuyas ay ginagamit upang gamutin ang acne. Ang paste ay maaaring ilapat nang direkta sa mga apektadong lugar ng balat sa isang layer na humigit-kumulang 2 mm sa loob ng 10-15 minuto.Upang mapawi ang pamamaga at mapabilis ang pagbabagong-buhay ng balat, inirerekumenda na mag-aplay ng isang maskara na ginawa mula sa 30 g ng gadgad na sibuyas na halo-halong may parehong halaga ng pulot sa loob ng isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay banlawan ng maligamgam na tubig.

Ang mga sibuyas ay kailangang-kailangan sa paglaban sa mga sakit sa babae at lalaki. Para sa mga iregularidad ng regla, uminom ng 100 ML ng pagbubuhos ng balat ng sibuyas dalawang beses sa isang araw sa isang linggo.

Paano ihanda ang decoction:

1. Paghaluin ang 30 g ng mga tuyong clove at 90 g ng balat ng pulang sibuyas.
2. Ilagay ang timpla sa isang enamel pan at magdagdag ng 500 ML ng na-filter na tubig.
3. Pakuluan sa mahinang apoy. Pakuluan ng 10 minuto.
4. Cool, pilitin.

Ang katas ng puting sibuyas (200 ml), na may halong natural na pulot sa isang ratio na 1:1, ay magpapaginhawa sa hypertrophy ng prostate. Kailangan mong kumuha ng 30 g ng pinaghalong dalawang beses sa isang araw para sa isang buwan (umaga at gabi). Ang gulay ay mabisa ring panlaban sa bulate.

Ang produkto ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Pinong tumaga ang 200 g ng pulang sibuyas.
2. Ibuhos ang 200 ML ng maligamgam na tubig.
3. Iwanan ang komposisyon sa loob ng 8 oras.
4. Pilitin.

Kunin ang pagbubuhos para sa limang araw nang maaga sa umaga sa walang laman na tiyan.

Ang gulay ay makakatulong din sa migraines. Upang gawin ito, ang isang puting sibuyas na hiwa sa kalahati ay inilapat sa mga templo at mahigpit na sinigurado ng isang bendahe. Upang maiwasan ang pananakit ng ulo, ang pamamaraan ay isinasagawa dalawang beses sa isang araw para sa apat na araw.

Upang pasiglahin ang paglago ng buhok at maiwasan ang balakubak, kakailanganin mo ng pulang sibuyas. Ang gruel (50 g) ay ipinahid sa mga ugat ng buhok isang beses sa isang linggo.

Ang durog na gulay ay inirerekomenda na ilapat sa apektadong lugar ng balat upang mapawi ang pangangati at sakit mula sa kagat ng insekto.

Aling busog at kailan pipiliin

Ang lasa ng pulang sibuyas, depende sa iba't, ay maaaring mapait, matamis, maanghang o maselan. Inirerekomenda na piliin ito para sa paghahanda ng mga salad, malamig na sopas, meryenda, atbp.Ang mga matamis na uri ng puting sibuyas na Globo at Comet ay angkop din bilang alternatibo.

Upang idagdag sa mga pie, maiinit na pagkain, at de-latang pagkain, mas mainam na pumili ng mga maanghang na varieties at hybrids ng mga puting gulay, halimbawa, Bello blanca F1, Alba.

Ang mga may type 2 diabetes ay pinapayuhan na kumain ng pulang sibuyas nang mas madalas - pinapababa nila ang mga antas ng asukal sa dugo. Ang puti ay inirerekomenda para sa paggamit ng mga matatandang tao na sobra sa timbang - ito ay epektibo sa paglaban sa mga plake ng kolesterol.

Anong karaniwan

Ang pangunahing karaniwang tampok ng lahat ng mga varieties ng mga sibuyas ay ang kanilang mga benepisyo para sa kalusugan ng tao, salamat sa kanilang mayamang komposisyon. Ang parehong pula at puting sibuyas ay nagpapalakas ng immune system, ngunit maaari ring magpalala ng mga sakit ng gastrointestinal tract, atay, puso at bato.

Sanggunian! Ang parehong uri ng gulay ay hindi inirerekomenda na idagdag sa pagkain para sa mga batang wala pang dalawang taong gulang dahil sa kanilang agresibong epekto sa mauhog na lamad.

Aling sibuyas ang mas malusog?

Naniniwala ang mga Nutritionist na ang mga pulang sibuyas ay may ilang mga katangian mas kapaki-pakinabangkaysa puti. Naglalaman ito ng higit pang mga bitamina at kapaki-pakinabang na microelement, nakakatulong ito sa mga nakakahawang sakit, sa paggamot ng mga sugat, paso, kalyo at mais, pagkawala ng buhok at pagkakalbo.

Ang regular na pagkonsumo nito sa katamtamang dami (hindi hihigit sa 200 g bawat araw) ay nagpapasigla sa paggawa ng mga pulang selula ng dugo at nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, binabawasan ang mga antas ng asukal at kolesterol. Hindi ito nagiging sanhi ng pagbabagu-bago sa presyon ng dugo at hindi nakakaapekto sa cardiovascular system.

Ang mga tao ay madalas na kumakain ng mga pulang gulay na sariwa, na nangangahulugang nakakakuha sila ng mas kapaki-pakinabang na mga elemento.

Konklusyon

Anuman ang kulay ng sibuyas, kinumpirma ng mga siyentipiko at doktor ang napakalaking benepisyo nito para sa katawan ng tao.Gayunpaman, ang mga sibuyas ay may isang bilang ng mga contraindications: mataas na presyon ng dugo, mga sakit ng gastrointestinal tract, puso, atay, edad sa ilalim ng dalawang taon.

Dapat mong gamitin ang mga sibuyas nang may pag-iingat sa panahon pagbubuntis at paggagatas.