Gaano karaming mga calorie ang mayroon ang ubas at paano ito mabuti para sa kalusugan?

Ang mga ubas ay isang sikat at malusog na berry. Ito ay ibinebenta sa buong taon - ang mga kumpol ay inaangkat mula sa Turkey, Greece at Egypt, kung saan ang halaman ay namumunga sa buong taon. Ayon sa mga nutrisyunista, ang mga hinog na ubas ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na bitamina at microelement. Gaano karaming mga piraso ang nasa 100 gramo at kung anong mga benepisyo ang dinadala ng berry sa katawan, sasabihin namin sa iyo sa artikulo.

Calorie na nilalaman ng ubas

Sa taglagas, maraming mga uri ng ubas sa mga istante ng tindahan para sa bawat panlasa: mayroon at walang mga buto, itim, berde at pula. Mayroon silang iba't ibang mga katangian, calorie na nilalaman at glycemic index.

Mataas ba sa calories ang ubas?

Ang nilalaman ng calorie ay direktang nakasalalay sa ratio ng porsyento sa pagitan ng glucose at fructose. Kung mas maasim ang berry, mas kaunting mga calorie ang nilalaman nito at vice versa.

Ang average na halaga para sa mga ubas ay mula 65 hanggang 73 kcal bawat 100 g, ngunit depende sa iba't, ang calorie na nilalaman ay nag-iiba (kcal):

• puting sultana - 71;
• itim na pasas - 65;
• Babaeng daliri - 60.33;
• Isabella – 67;
• berdeng walang binhi - 69;
• berde na may mga buto - 65;
• puti - 60;
• pulang ubas - 72.

Glycemic index (GI)

Ang GI ay isang tagapagpahiwatig ng epekto ng isang produkto sa mga antas ng asukal sa dugo. Kung mas mataas ito, ang mas mabilis na carbohydrates ay nasira, at naaayon, ang hindi gaanong busog na nararanasan ng isang tao pagkatapos kumain. Bilang karagdagan, ang katawan ay walang oras upang sumipsip ng lahat ng carbohydrates, sila ay binago sa visceral fats.

Ang glycemic index ng mga ubas ay medyo mataas, na may average na halaga ng 45 na mga yunit. Gayunpaman, ang tagapagpahiwatig na ito ay nag-iiba depende sa barayti. Kaya, para sa madilim na berry ito ay mas mababa at saklaw mula 43 hanggang 54 na mga yunit, habang para sa mga light berry ay maaaring mula 45 hanggang 60.

Pansin! Dahil sa mataas na glycemic index, ang mga ubas ay hindi inirerekomenda para sa paggamit ng mga pasyente na may type 1 at type 2 diabetes.

BJU

Ang 100 g ng ubas ay naglalaman ng:

• 80% tubig;
• 1.6 g dietary fiber;
• 0.6 g protina;
• 0.2 g taba;
• 15.4 g ng carbohydrates, na katulad ng 250 g ng unsweetened grapefruit.

Ang dami ng carbohydrates sa mga ubas ay depende sa rehiyon kung saan lumago ang mga berry at ang kanilang layunin (sariwang pagkonsumo o para sa karagdagang pagproseso).

Ang maximum na nilalaman ng karbohidrat bawat 100 g ay matatagpuan sa mga sumusunod na varieties:

• Isabella - 16.67 g;
• pulang ubas - 16.63 g;
• mga pasas - 16.7 g.

Komposisyon at mga katangian

Ang mga ubas ay naglalaman ng maraming bitamina, kapaki-pakinabang na microelement, at mineral. Sa alternatibong gamot mayroong kahit isang espesyal na direksyon, na batay sa paggamot sa mga berry at produkto batay sa kanila.

Ang lahat ng tungkol sa ubas ay mahalaga - mula sa balat hanggang sa mga buto, na naglalaman ng malaking halaga ng mga antioxidant, kabilang ang resveratrol, na responsable para sa mga antas ng asukal sa dugo at kalusugan ng cardiovascular.

Ang mga berry ay naglalaman din ng:

• beta-carotene – mahalaga para sa kalusugan ng mata at pagprotekta sa retina mula sa sikat ng araw;
• lutein - nagbubuklod at nag-aalis ng mga libreng radikal;
• lycopene - nagpapabuti ng memorya at mga proseso ng pag-iisip;
• quercetin - kabilang sa pangkat ng mga flavonoid, isang cardioprotector;
• Ang ellagic acid ay isa sa mga pinaka-epektibong antioxidant, nagtataguyod ng pag-alis ng mga phenolic compound mula sa katawan.

Ang mga ubas ay naglalaman din ng:

1. Bitamina C (28% ng pang-araw-araw na dosis).Mahalaga para sa malusog na balat, kuko, ngipin at buhok, responsable para sa kaligtasan sa sakit at paglaban ng katawan sa mga nakakahawang sakit.
2. Bitamina K (27.5% ng pang-araw-araw na pangangailangan). Nakikilahok sa synthesis ng protina, tumutulong na gawing normal ang pamumuo ng dugo, at nagpapalakas ng mga buto.
3. Copper (10%). Kung wala ito, ang synthesis ng collagen ay nagambala, ang mga tisyu ay nawawalan ng pagkalastiko, at ang proseso ng pagsipsip ng bakal ng katawan ay nagambala.
4. Potassium (8%). Kinokontrol ang balanse ng tubig-asin at acid-base, pati na rin ang presyon ng dugo, ay kinakailangan para sa synthesis ng protina at normal na paggana ng nervous system.
5. B1, o thiamine (7%). Nakikilahok sa maraming mga proseso ng metabolic.
6. B6 at riboflavin (6%). Ang isa pang pangalan ay beauty vitamins; ang kanilang kakulangan ay maaaring magresulta sa pagkawala ng buhok, labis na timbang at maagang mga wrinkles.
7. Kaltsyum (2%). Mahalaga para sa mga buto at ngipin.
8. Phosphorus (1%). Tinitiyak ang kalusugan ng mga kasukasuan, ngipin, at mga panloob na organo.
9. Manganese (5%). Nakikilahok sa metabolismo ng protina-karbohidrat at responsable para sa paggawa ng insulin.

Gaano karaming mga calorie sa 100 g

Ang katas ng ubas ay ginawa sa pamamagitan ng malamig na pagpindot, at pagkatapos ay pasteurized at de-bote.

Kung ang asukal ay hindi idinagdag sa panahon ng proseso, kung gayon ang calorie na nilalaman ng naturang inumin ay hindi lalampas sa 54 kcal bawat 100 g.

Ang calorie na nilalaman ng mga produkto na ginawa mula sa mga ubas ay depende sa uri, pati na rin ang oras ng pagproseso.

Ang mga pinatuyong berry (mga pasas) ay nagpapanatili ng lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, ngunit ang nilalaman ng calorie ay makabuluhang nagbabago. Kaya, ang 100 g ng light seedless raisins ay naglalaman ng 262 kcal, at dark raisins ay naglalaman ng 292 kcal.

Ang calorie na nilalaman ng jam ng ubas ay nakasalalay sa dami ng asukal, ngunit sa pangkalahatan ay hindi lalampas sa 250-270 kcal bawat 100 g ng produkto, na hindi masasabi tungkol sa compote. Ang inumin na ito ay naglalaman lamang ng 77 kcal.

Ang halaga ng enerhiya ng alak ay depende sa lakas at uri ng ubas:

• pula - 250 kcal;
• puti - 100 kcal;
• tuyo - 80 kcal;
• semi-tuyo - 105 kcal;
• gawang bahay - mula sa 230 kcal.

Posible bang kumain ng ubas sa isang diyeta?

Sa kabila ng lahat ng kanilang pagiging kapaki-pakinabang, hindi inirerekomenda ng mga nutrisyunista ang pagkain ng mga ubas para sa mga gustong mawalan ng timbang. Ang calorie na nilalaman ng produkto ay mababa, ngunit Medyo mataas ang GI. Nangangahulugan ito na mahirap makakuha ng sapat na mga ubas dahil ang mga karbohidrat ay mabilis na inilabas, na ginagawang gusto mong kumain ng higit pa.

Ang berry ay halos walang hibla, na maaaring negatibong makaapekto sa panunaw.

Mga benepisyo at pinsala

Ang mga ubas ay isang hindi pangkaraniwang berry, ang regular na pagkonsumo nito ay maaaring positibong makaapekto sa paggana ng utak at nervous system.

Salamat sa mga antioxidant na nilalaman nito, ang katawan ay nililinis ng mga libreng radikal, ang kondisyon ng balat, mga kuko, at buhok ay bumubuti, ang presyon ng dugo ay normalize, ang kaligtasan sa sakit ay tumataas at ang proseso ng pagtanda ay bumabagal.

Ang mga ubas ay may iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian:

• nagsisilbing isang mahusay na paraan ng pag-iwas sa mga sakit sa baga at mga nakakahawang sakit;
• tumutulong sa pagpapalakas ng cardiovascular system;
• binabawasan ang posibilidad na magkaroon ng kanser;
• tumutulong sa mga sakit sa atay;
• nag-aalis ng mga lason;
• pinipigilan ang depresyon at pagkagambala sa pagtulog;
• normalizes metabolic proseso sa katawan;
• pinipigilan ang pag-unlad ng mga sakit sa bato;
• kailangang-kailangan sa paggamot ng joint pain bilang pinagmumulan ng mga bitamina at mineral.

Ang isang mayamang mineral at komposisyon ng bitamina ay hindi nangangahulugan na ang mga ubas ay maaaring kainin nang walang mga paghihigpit.

Nagbabala ang mga Nutritionist na ang berry ay maaaring makapinsala sa mga kaso kung saan ang isang tao ay may mga sumusunod na sakit:

• labis na katabaan;
• asukal diabetes 1 o 2 uri;
• colitis (talamak, talamak);
• pancreatitis;
• gastrointestinal disorder o malalang sakit (kabilang ang pagtatae, paninigas ng dumi);
• kaguluhan sa microflora (halimbawa thrush);
• oncology (mga tumor sa tiyan) at mga ulser;
• allergy;
• hypertension.

Hindi inirerekomenda para sa mga nanay na nagpapasuso at maliliit na bata na kumain ng mga ubas - ang berry ay maaaring maging sanhi ng pamumulaklak sa bata.

Ito ay kawili-wili:

Posible bang kumain ng ubas sa panahon ng pagbubuntis sa 1st, 2nd at 3rd trimester?

Anong mga uri ng ubas ang angkop para sa Crimea

Klasikong unibersal na uri ng ubas na "Vostorg"

Paano pumili at mag-imbak ng mga ubas nang tama upang hindi mawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian

Mayroong maraming mga varieties na naiiba sa parehong lasa at layunin.

Ang mga berry na may manipis na balat ay hindi inilaan para sa pangmatagalang imbakan, ipinapayong ubusin ang mga ito sa araw ng pagbili. Ngunit ang mga varieties na "makapal ang balat" ay tahimik na namamalagi sa refrigerator sa isang buong linggo.

Kapag pumipili ng mga ubas sa isang tindahan, dapat mong bigyang pansin ang mga sumusunod na katangian:

1. Ang kapanahunan at laki ng mga berry. Masyadong maliit at hindi pa hinog ay malamang na hindi magkaroon ng oras upang maipon ang mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina, bilang karagdagan, maaari silang lason.
2. pagiging bago. Nawala na ang lahat ng pakinabang ng mga lipas at nadungisan.
3. Ang pagkakaroon ng mga nasirang berry sa bungkos. Kung napakarami sa kanila, o ang mga ubas ay nadala at naimbak nang hindi tama, maaari silang maging mapanganib sa kalusugan.
4. Mga berdeng dahon. Kung naroroon ang mga ito, ang mga bungkos ay pinutol nang tama at ang produkto ay sariwa.

Bago ilagay ang mga berry sa refrigerator, maingat na siyasatin ang mga bungkos at alisin ang nasira, sira na mga berry at dahon. Itabi ang mga ito sa refrigerator, sa isang malinis na bag sa seksyon ng prutas at gulay. Hindi na kailangang itali ang bag, takpan lang ang tuktok.

Pansin! Ang bag ay makakatulong na panatilihing sariwa ang mga ubas sa loob ng ilang araw, dahil...ay maiiwasan ang pagkakalantad sa oxygen, at naaayon sa proseso ng pagkabulok.

Mga pamantayan sa pagkonsumo bawat araw

Ayon sa pananaliksik ng Institute of Nutrition ng Russian Academy of Medical Sciences, ang mga ubas ay naglalaman ng mga hydroxycinnamic acid, flavanols at kanilang mga glycoside, pati na rin ang gallic at para-hydroxybenzoic acid na kinakailangan para sa mga tao.

Upang matugunan ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa mga sangkap na ito, kailangan mong kumain ng 200-250 g ng mga berry. Hindi mo dapat kainin ang mga ito kasama ng mga buto - hindi maa-absorb ng katawan ang mga sustansya na nilalaman nito, ngunit ang panganib na mapinsala ang mga dingding ng bituka ay mataas.

Sanggunian. Mayroong tungkol sa 50 berries sa 100 g ng mga ubas.

Konklusyon

Ang makatwirang pagkonsumo ng ubas ay makikinabang lamang sa katawan. Kasabay nito, ang mga madilim na berry ay magbibigay ng proteksyon sa antioxidant, suportahan ang normal na paggana ng puso at sistema ng nerbiyos, habang ang mga light berry ay protektahan ang balat mula sa photoaging, i-activate ang cell regeneration, at puspos ng mga microelement at bitamina.