Paano maayos na matuyo ang dill sa bahay at kung saan ito iimbak

Walang summer salad ang kumpleto nang walang dill. Ang shish kebab o inihaw na isda ay hindi magiging kasing lasa kung hindi mo idadagdag ang pampalasa na ito sa kanila. Paano mapangalagaan ang mga maanghang na damo sa loob ng mahabang panahon, upang matandaan ang mga araw ng tag-araw sa lamig? Mayroong isang solusyon - pagpapatayo ng dill para sa taglamig. Ang pamamaraang ito ay magpapahintulot sa iyo na palayawin ang iyong sarili ng mga mabangong pagkain sa buong taon at pagyamanin ang iyong katawan ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na microelement na nilalaman sa mga gulay.

Paghahanda para sa pagpapatayo

Ang dill ay isa sa mga pinakasikat na halamang gamot na ginagamit ng mga maybahay sa buong mundo. Ginagamit ito sa paghahanda ng maraming una at pangalawang kurso at meryenda. Sinasakop nito ang isang espesyal na lugar sa mga salad ng gulay, na nagbibigay sa kanila ng kakaibang amoy at lasa.

Bago mo simulan ang pagpapatayo ng mga damo, kailangan mong malaman ang ilang mga lihim ng prosesong ito.

Una sa lahat, dapat mong ihanda ang mga gulay para sa pagpapatayo.. Upang gawin ito, piliin ang pinakasariwa at pinakaberdeng mga sanga. Hindi ka dapat kumuha ng dilaw o malata na dill; ang dill na nakolekta pagkatapos ng simula ng pamumulaklak ay hindi angkop para sa pagpapatayo: sisirain nito ang tapos na produkto na may hindi kanais-nais na amoy. Ang mga payong ng dill ay tuyo din, ngunit hiwalay sa mga sanga ng mga batang halaman. Ginagamit ang mga ito para sa paghahanda ng mga marinade at pag-aatsara ng mga gulay.

Kapag nagpuputol ng halaman para patuyuin, siguraduhing walang hamog dito. Kapag may hamog, ang dill ay nagiging puspos ng labis na kahalumigmigan, na kasunod na palayawin ang hitsura ng pinatuyong dill: ito ay magiging itim mula sa labis na kahalumigmigan.

Kung mangolekta ka ng dill mula sa iyong hardin, maaari mong laktawan ang susunod na yugto ng paghahanda.. Kung ang mga gulay ay binili sa merkado o sa isang tindahan, siguraduhing hugasan ang mga ito sa malamig na tubig. Upang alisin ang dill ng nitrates, ibabad ito sa malamig na tubig na asin sa loob ng 5-10 minuto.

Pansin! Huwag hugasan ang mga gulay sa mainit o mainit na tubig; ito ay magiging sanhi ng pagkawala ng kanilang kulay pagkatapos matuyo.

Alisin ang mga gulay mula sa tubig at ilagay ang mga ito sa isang malinis na cotton towel., bahagyang i-blotting ito sa itaas. Pagkatapos nito, ilipat ang dill sa isang tuyong tuwalya at tuyo ito. Sa anumang pagkakataon dapat mong gawin ito sa mga pahayagan o mga sheet mula sa mga magasin: ang dill ay sumisipsip ng lahat ng mga lason mula sa pintura.

Sa yugtong ito, ang mga gulay ay handa nang matuyo para sa taglamig.. Ngayon ang lahat na natitira ay upang magpasya sa paraan na pinaka-maginhawa para sa iyo.

Basahin din:

Paano i-freeze ang dill para sa taglamig sa freezer

Paano gumawa ng langis ng dill sa bahay

Mga lugar ng aplikasyon para sa mga payong ng dill

Paano ito patuyuin

Ang dill ay tuyo sa dalawang paraan: buong tangkay o tinadtad. Kapag pinatuyo ng buong sanga, ang mga gulay ay nagpapanatili ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, at pinaka-mahalaga, mahahalagang langis. Ito ay salamat sa kanila na ang dill ay may natatanging aroma, na, kung maayos na tuyo sa bahay, ay magagalak sa iyo sa panahon ng malamig na panahon.

Kung magpasya kang patuyuin ang mga tinadtad na gulay, huwag i-chop ang mga ito nang napakapino. Kapag natuyo na ang dill, madali itong tadtarin sa pamamagitan lamang ng pagkuskos nito gamit ang iyong mga daliri. Bago putulin ang mga gulay, mas mahusay na alisin ang mga tangkay at tuyo lamang ang mga manipis na sanga.

Paano matuyo ang dill sa bahay para sa taglamig

Paano matuyo nang tama ang dill upang hindi mawala ang mga katangian nito at manatiling berde? Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina, microelement at mahahalagang langis. Upang mapakinabangan ang pangangalaga ng lahat ng kapaki-pakinabang na bahagi ng produkto, piliin isang maginhawang paraan ng pagpapatayo para sa iyong sarili.

Pansin! Huwag patuyuin ang mga gulay sa direktang sikat ng araw upang maiwasan ang pagkawala ng mga sustansya at lasa.

Mayroong ilang mga paraan ng pagpapatayo pampalasa, tingnan natin ang mga ito nang mas detalyado.

Sa ere

Ang pinakakaraniwang paraan ng pagpapatuyo ng mga gulay ay sa hangin.. Gamit ang pamamaraang ito, ang mga gulay ay tuyo parehong patayo at pahalang.

Patayong pagpapatayo

Para sa pagpapatayo sa isang patayong posisyon kolektahin ang mga inihandang sanga sa maliliit na bungkos ng 5-6 piraso. Maingat na itali ang bawat bungkos na may sinulid, nang hindi nasisira ang mga tangkay. Ang mga nasirang tangkay ay magsisimulang mabulok sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, na masisira ang hitsura at lasa ng produkto.

Susunod, isabit ang nakatali na mga bundle sa isang maikling distansya mula sa isa't isa sa isang madilim, maaliwalas na silid.. Sa form na ito sila ay tuyo hanggang handa. Siguraduhin na walang mga nabubulok na sanga sa mga bungkos sa panahon ng proseso ng pagpapatayo. Kung lumitaw ang mga ito, alisin agad ang mga ito.

Pahalang na pagpapatayo

Upang matuyo ang mga gulay sa isang pahalang na posisyon, ayusin ang mga inihandang sanga manipis na layer sa mga tuwalya ng papel. Sa form na ito, ang parehong tinadtad na mga gulay at buong sanga ay tuyo.

Ilagay ang mga tuwalya ng papel na may dill sa isang maaliwalas, madilim na lugar, malayo sa direktang sikat ng araw. Haluin ang mga gulay paminsan-minsan upang matiyak ang pantay na pagkatuyo. Sa ilang araw, ang pinatuyong dill ay magiging handa.

Sa loob ng oven

Ang isa pang paraan upang matuyo ang mga gulay ay sa oven.Dahil ang dill ay isang napaka-pinong pampalasa, sa mataas na temperatura ay masusunog ito at mawawala ang mga kapaki-pakinabang na sangkap at lasa nito. kaya lang Ang mga gulay ay dapat na tuyo sa oven sa mababang temperatura, hindi hihigit sa 40°C. Sa ganitong paraan, ang parehong buong sanga at tinadtad na dill ay tuyo.

Upang matuyo gamit ang pamamaraang ito, ilagay ang mga inihandang gulay sa isang layer sa isang baking sheet., tinatakpan ng baking paper. Ito ay kinakailangan upang ang mga dill sprigs ay hindi makipag-ugnay sa metal, na maaaring maging sanhi ng mga ito upang madilim. Ilagay ang kawali sa oven, iwanang bahagyang bukas ang pinto. Ito ay magpapahintulot sa hangin na magpalipat-lipat, patuyuin ang mga gulay. Tuwing 30-60 minuto, alisin ang kawali mula sa oven at pukawin ang dill, suriin ito para sa pagiging handa.

Ang oras ng pagpapatayo ng produkto sa oven ay tumatagal mula dalawa hanggang apat na oras.

Sa microwave

Ang pinakamabilis na paraan ng pagpapatayo - sa microwave oven. Ang parehong buo at tinadtad na dill ay angkop para sa pamamaraang ito.

Kumuha ng disposable na papel o regular na plato, na dati ay natatakpan ng isang tuwalya ng papel. Ilagay ang handa na produkto sa isang plato, takpan ito ng isang tuwalya ng papel at ilagay sa microwave sa maximum na lakas sa loob ng tatlong minuto.

Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang dill mula sa microwave at matukoy ang kahandaan nito. Kung ang mga gulay ay hindi pa ganap na tuyo, pukawin ang mga ito at ilagay muli sa microwave para sa parehong tagal ng oras sa maximum na lakas.

Sa isang electric dryer

Ang isang electric dryer (dehydrator) ay isang napaka-tanyag na aparato sa mga kusina ng mga maybahay. Isa sa mga function nito ay ang pagpapatuyo ng mga damo. Upang matuyo ang dill dito, ikalat ang mga inihandang gulay sa isang manipis na layer sa isang tray at i-on ang function na "Herbs".. Kung nawawala ang function na ito, i-on lang ang electric dryer sa 40°C.Sa mode na ito, ang mga gulay ay magiging handa sa loob ng tatlong oras.

Sa isang refrigerator

Ang isa pang paraan ay ang pagpapatuyo ng mga halamang gamot sa refrigerator. Ang pamamaraang ito ay ang pinakamatagal, ito ay tumatagal ng 2-3 linggo.

Ilagay ang buo o tinadtad na dill sa isang flat dish o cutting board. Takpan ito ng papel na tuwalya o napkin at ilagay ito sa refrigerator sa tuktok na istante. Huwag kalimutan ang tungkol sa dill sa buong tatlong linggo: pana-panahong alisin ito sa refrigerator, ibalik ito, at kung makakita ka ng mga nasirang sanga, alisin ang mga ito upang maiwasan ang pagkasira ng natitira. Ang mga punasan ay dapat ding suriin at palitan kung kinakailangan.

Paano suriin ang pagiging handa

Ang pagiging handa ng pinatuyong dill ay napakadaling suriin. Kumuha ng isang sanga o isang kurot ng dinurog na produkto at subukang kuskusin ito sa pagitan ng iyong mga daliri. Kung ito ay gumuho, nangangahulugan ito na ang pagpapatayo ay handa na. Dapat mong ipagpatuloy ang proseso kung ang dill ay kulubot sa iyong mga kamay.

Ito'y magiging kaaya-aya:

Isang kapaki-pakinabang na paraan upang labanan ang labis na timbang: dill para sa pagbaba ng timbang

Paano gamitin ang dill para sa mataas na presyon ng dugo

Paano at sa kung ano ang iimbak nang tama

Ang wastong pag-iimbak ng mga tuyong damo ay isang mahalagang punto. Una sa lahat, ang pinatuyong dill ay dapat protektahan mula sa maliwanag na liwanag at direktang liwanag ng araw, kaya ilagay ang pinatuyong pampalasa sa madilim na baso o mga garapon ng porselana. Ang mga lalagyan ay dapat na hermetically sealed. Ang mga lata, paper bag at linen bag ay ginagamit din para sa pag-iimbak.

Kung wala kang ganoong lalagyan, ilagay ang pinatuyong dill sa isang garapon ng salamin at itabi ito sa kabinet ng kusina.

Mahalaga! Huwag maglagay ng mga lalagyan na may mga tuyong damo sa ibabaw ng pagluluto upang maiwasang matuyo ang mga ito.

Ano ang dapat gawin upang maiwasan ang pagdilaw ng dill kapag natuyo

Sa alinman sa mga paraan ng pagpapatuyo na nakalista, maaari kang makaranas ng pagdidilaw ng tapos na produkto.. Paano ko ito mananatiling berde? Sa kasamaang palad, ang dilaw na pinatuyong dill ay hindi na naglalaman ng sapat na bitamina at microelement. Upang maiwasan ito, ang proseso ng pagpapatayo ay dapat na maingat na kontrolin.

Kapag ang dill ay natural na tuyo sa hangin, ang yellowness ay nabuo dahil sa overdrying., iyon ay, kapag ang mga gulay ay naiwan sa labas ng masyadong mahaba. Subaybayan ang pagiging handa ng produkto at ilagay ito sa isang storage jar sa oras.

Kapag pinatuyo ang mga gulay sa oven, microwave at electric dryer, ang epekto na ito ay nakuha mula sa mataas na temperatura. Kinakailangan na subaybayan ang temperatura at pana-panahong suriin ang pagiging handa sa pamamagitan ng pagpapakilos ng mga gulay. Kapag gumagamit ng microwave, siguraduhin na ang dill ay natatakpan ng isang tuwalya ng papel o napkin.

Mga kalamangan at kahinaan

Kaya, ang mga gulay ay tuyo, ilagay sa mga garapon para sa imbakan at handa nang gamitin. Ngayon alamin natin kung gaano malusog ang pinatuyong dill at kung lahat ay makakain nito.

Mga pakinabang ng pinatuyong produkto:

• mahabang buhay ng istante;
• mataas na nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na microelement at bitamina, salamat sa kung saan ang dill ay nagpapalakas sa immune system;
• ay hindi naglalaman ng nitrates;
• normalizes metabolic proseso sa katawan dahil sa mataas na nilalaman ng mahahalagang langis;
• nagpapataas ng gana;
• nagpapababa ng presyon ng dugo;
• pinipigilan ang depresyon;
• normalizes pagtulog;
• Ang mga infusions at decoctions ng dill ay gawing normal ang paggana ng gastrointestinal tract at maiwasan ang mga sakit sa gallbladder.

Mga disadvantages ng isang pinatuyong produkto:

• ang dill ay kontraindikado para sa mga pasyente ng hypotensive;
• Ito ay hindi kanais-nais para sa mga taong may kabiguan sa bato;
• ang labis na pampalasa sa diyeta ng isang buntis ay negatibong nakakaapekto sa kondisyon ng fetus;
• ang mataas na nilalaman ng mahahalagang langis ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi.

Mahalaga! Kapag nagluluto, huwag magdagdag ng labis na pinatuyong pampalasa upang hindi masira ang ulam na may napakasarap na lasa.

Patuyuin o i-freeze

Ang dill ay sikat sa malaking bilang ng mga macro- at microelement, bitamina A, B, C at E at mahahalagang langis.. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay napanatili sa mas malaking dami kapag ang mga gulay ay tuyo. Ang frozen na pampalasa ay nawawalan ng mas maraming sustansya. Samakatuwid, ang sagot sa tanong kung ano ang mas mahusay: ang pagpapatayo o pagyeyelo ng dill ay malinaw: ang pagpapatayo ng damo sa halip na pagyeyelo ay pinakamainam.

Sanggunian. Ang calorie na nilalaman ng pinatuyong dill ay 250 kcal bawat 100 g ng produkto.

Kapag gumagamit ng isang pinatuyong produkto, ang pangunahing bagay ay tandaan ang dosis. Ang katamtamang dami lamang ng mga gulay ay magdaragdag ng lasa at aroma sa ulam, kung hindi man ay matabunan nito ang lahat ng iba pang mga amoy.

Ang buhay ng istante ng pinatuyong dill ay mas mahaba kaysa sa frozen. Ang mga pinatuyong pampalasa ay maaaring maiimbak ng dalawang taon nang hindi nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang o masarap na katangian, habang ang mga nakapirming pampalasa ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa isang taon.

Konklusyon

Sa pamamagitan ng pagpapatibay ng mga pamamaraan ng pagpapatayo ng dill at paggamit ng aming mga tip, bibigyan mo ang iyong sarili ng isang malusog at masarap na pampalasa para sa buong taon. Tandaan na ang pinatuyong dill ay may mas puro lasa at amoy kaysa sa sariwang dill. Kapag gumagamit ng mga halamang gamot sa pagluluto, panoorin ang dami. Ang mga tuyong damo ay ginagamit din sa katutubong gamot upang gumawa ng iba't ibang mga decoction na panggamot.