Ang pinaka masarap na mga recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino sa tomato sauce para sa taglamig

Ang paghahanda ng mga adobo na pipino para sa taglamig ay magiging mas malasa at mas malusog kung magdagdag ka ng tomato sauce sa kanila. Ang isang pampagana na meryenda ay sumasabay sa pinakuluang at pritong patatas, karne at mga pagkaing isda. Ang paghahanda ay hindi nangangailangan ng mga kasanayan sa pagluluto; ang mga paghahanda ay nakaimbak sa buong taglamig.

Isaalang-alang natin mga recipe ng pag-aatsara ng pipino sa sarsa ng kamatis para sa taglamig at alamin ang payo ng mga bihasang maybahay.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa adobo na mga pipino sa tomato sauce

Upang magbigay ng piquant at makatas na lasa, ang mga halamang gamot at damo, pampalasa at langis ay idinagdag sa mga paghahanda. Upang gawing mas maanghang ang pampagana, gumamit ng pinaghalong paminta. Ginagawa ng asukal ang lasa na mas pinong.

Klasikong recipe

Ang ulam ay lumalabas na malambot at makatas. Mga pipino ibinabad sa katas ng kamatis, puspos ng mga bitamina at nagiging higit pa malutong. Upang maghanda kakailanganin mo:

• 1 kg ng mga pipino;
• 300 ML sarsa ng kamatis;
• 2 dill na payong;
• perehil sa panlasa;
• 4 bay dahon;
• 4 cloves ng bawang;
• 10 black peppercorns;
• 1.5 litro ng tubig;
• 150 g ng asukal;
• 80 g asin;
• 100 ML ng suka 9%.

Paano mag-atsara:

1. Maghanda ng brine mula sa tubig suka, asin at asukal. Magdagdag ng tomato sauce at ihalo.
2. Banlawan ang mga garapon, ilagay ang mga peeled na clove ng bawang, perehil, dill at paminta sa ilalim ng bawat isa. Ilagay ang malinis na mga pipino nang mahigpit sa itaas.
3. Dalhin ang brine sa isang pigsa at ibuhos sa mga garapon.
4. I-sterilize ang mga garapon at i-seal ng malinis na takip.
5. Kapag pinalamig, itabi sa refrigerator.

Mahalaga! Mas mainam na gumamit ng homemade tomato sauce para sa pagluluto.Upang gawin ito, ang mga hugasan na kamatis ay binalatan at itinatak, gupitin sa maliliit na cubes, dumaan sa isang gilingan ng karne o blender, asin at asukal ay idinagdag sa panlasa. Pakuluan ang sarsa sa mahinang apoy sa loob ng 60 minuto.

Nang walang isterilisasyon

Ang madali at mabilis na paraan ng pagluluto ay mag-apela sa mga baguhan na nagluluto. Hindi na kailangang mag-aksaya ng oras at pagsisikap sa pag-sterilize ng mga garapon. Listahan ng mga sangkap:

• 1 kg ng mga pipino;
• 200 ML sarsa ng kamatis;
• 1 ulo ng bawang;
• 2 litro ng tubig;
• 160 g ng asukal;
• 100 g asin;
• 60 ML ng suka 9%.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Hugasan ang mga pipino at ilagay ang mga ito sa ilalim ng mga garapon.
2. Balatan at i-chop ang bawang, idagdag sa mga pipino.
3. Ihanda ang brine sa pamamagitan ng paghahalo ng tubig, suka at tomato sauce. Magdagdag ng asin at asukal.
4. Ibuhos ang brine sa mga garapon sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ibuhos muli sa kawali at pakuluan.
5. Ulitin muli ang pamamaraan.
6. Sa ikatlong pagkakataon, igulong ang mga garapon.
7. Panatilihing malamig.

Pipino salad sa kamatis para sa taglamig

Ang isang masarap at makatas na salad ay magiging isang mahusay na karagdagan sa talahanayan ng holiday. Para sa paghahanda kailangan mo:

• 2 kg ng mga pipino;
• 1 kg ng mga kamatis;
• 1 ulo ng bawang;
• 20 ML ng suka kakanyahan;
• 80 g ng asukal;
• 50 g asin;
• 1 sibuyas;
• 1 kampanilya paminta;
• 100 g pinong langis ng gulay.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang lahat ng sangkap. Ipasa ang mga kamatis, sibuyas at kampanilya sa pamamagitan ng gilingan ng karne.
2. Gupitin ang mga pipino sa mga singsing na hindi hihigit sa 2 cm ang kapal.
3. Dalhin ang tomato sauce sa pigsa, magdagdag ng mga pipino, asin, asukal at langis ng gulay. Upang pukawin nang lubusan.
4. Pagkatapos ng 5 minuto, ilagay ang tinadtad na bawang at suka, mag-iwan ng 1-2 minuto sa mahinang apoy.
5. Alisin ang salad mula sa apoy, ilagay sa mga garapon at i-roll up.
6. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

May sibuyas at bawang

Recipe para sa mga mahilig sa maanghang na malasang pagkain.Para sa lasa, ang maybahay ay nagdaragdag ng isang kurot ng itim na paminta at dahon ng laurel. Listahan ng mga sangkap:

• 2.5 kg ng mga pipino;
• 250 ML sarsa ng kamatis;
• 2 ulo ng bawang;
• 3 sibuyas;
• 2 dahon ng laurel;
• 60 g ng asukal;
• 60 g asin;
• itim na paminta sa panlasa;
• 50 ML mesa suka 9%;
• 30 ML ng tubig;
• 60 ML ng langis ng gulay.

Paano magluto:

1. Banlawan ang mga pipino na may malamig na tubig, gupitin sa mga hiwa at ilagay sa isang kasirola.
2. Paghaluin ang tomato sauce sa tubig at suka.
3. Balatan ang sibuyas at bawang at dumaan sa isang gilingan ng karne. Paghaluin ang pinaghalong may asin, langis ng gulay at asukal.
4. Ibuhos ang sarsa sa isang kasirola at ilagay sa katamtamang init sa loob ng 20-25 minuto.
5. Ilagay sa mga garapon at i-roll up.
6. Balutin ang meryenda sa isang makapal na kumot hanggang sa lumamig.
7. Mag-imbak kahit saan.

Mga maanghang na pipino sa kamatis

Ang pinaghalong peppers, paprika at bawang ay nagdaragdag ng spiciness sa ulam. Ang paghahanda ng meryenda ay hindi kukuha ng maraming oras. Ano ang kakailanganin mo:

• 1 kg ng mga pipino;
• 100 ML sarsa ng kamatis;
• 3 g mainit na paprika;
• 3 g halo ng paminta;
• 5 cloves ng bawang;
• 50 ML ng tubig;
• 50 ML ng langis ng gulay;
• 30 ML ng suka 9%.

Paraan ng pagluluto:

1. Paghaluin ang langis ng gulay, asin, asukal, paprika, paminta, tubig at sarsa ng kamatis sa isang plato.
2. Hugasan ang mga pipino at gupitin sa makapal na piraso, ilagay sa isang kasirola at ihalo sa pagpuno.
3. Kumulo ng 15 minuto, magdagdag ng suka at tinadtad na bawang. Mag-iwan ng isa pang 5 minuto.
4. Ilipat ang meryenda sa mga garapon, isara ang mga takip at isterilisado sa loob ng 10 minuto.

Mga maanghang na pipino na may bawang sa tomato paste

Para sa paghahanda, gumamit ng klasikong tomato paste mula sa tindahan. Dapat itong makapal at puro. Listahan ng mga sangkap:

• 2 kg ng mga pipino;
• 80 ML tomato paste;
• 100 g ng bawang;
• 120 ML ng langis ng gulay;
• 75 ML ng suka 9%;
• 40 g asin;
• 5 g halo ng paminta.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Hugasan ang mga pipino at alisin ang mga dulo.Gupitin sa maliliit na piraso o cube at ilagay sa isang malalim na kasirola.
2. Paghaluin ang tomato paste, paprika, mantika, paminta, asin at asukal at idagdag ang tinadtad na bawang.
3. Pakuluan, hayaang kumulo ng 40 minuto. Magdagdag ng suka 5 minuto bago matapos.
4. Punan ang mga garapon, roll up at isteriliser.
5. Malamig. Panatilihing malamig.

May mantikilya

Ang paghahanda ay hindi nangangailangan ng isterilisasyon, ang mga pipino ay mabango at pinong panlasa. Ano ang kakailanganin mo:

• 800 g mga pipino;
• 1 kg ng mga kamatis;
• 50 ML ng langis ng gulay;
• 50 g ng asukal;
• 30 g asin;
• 1 ulo ng bawang;
• isang pakurot ng mainit na paminta;
• gulay sa panlasa.

Paano magdagdag ng asin:

1. Balatan ang mga kamatis at dumaan sa isang blender kasama ang bawang, paminta at mga damo.
2. Ibuhos sa isang kasirola at pakuluan ng 15 minuto.
3. Hugasan ang mga pipino, gupitin sa mga cube, ilagay sa tomato sauce.
4. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng langis ng gulay, asin at asukal.
5. Ilagay ang mga gulay sa malinis na garapon at ibuhos sa tomato sauce. Roll up at palamig.
6. Mag-imbak sa isang cellar o basement.

Sa katas ng kamatis

Aabutin ng hindi hihigit sa 50 minuto upang maghanda. Ang ganitong mga paghahanda ay nakaimbak sa temperatura ng silid hanggang sa tagsibol. Ano ang kakailanganin mo:

• 1 kg ng mga pipino;
• 800 ML tomato juice;
• 40 g asin;
• 70 g ng asukal;
• 30 ML mesa suka 9%;
• 3 sprigs ng dill.

Paano mag-atsara:

1. Ilagay ang malinis na mga pipino at dill sprigs sa mga garapon.
2. Pakuluan ang katas ng kamatis, magdagdag ng suka, asin at asukal.
3. Ibuhos ang juice sa mga garapon at i-roll up.
4. Ipadala para sa isterilisasyon.

Payo mula sa mga bihasang maybahay

Upang gawing masarap at malusog ang mga meryenda, inirerekumenda na pumili ng mga siksik na gulay para sa pagluluto nang walang pinsala o bitak. Ang mga gulay ay dapat na pantay at makinis. Ang mga sobrang hinog na prutas ay pinutol sa mga hiwa, bilog o cube. Bilang karagdagan, ang mga may karanasan na maybahay ay nagpapayo:

• lubusan na banlawan ang lahat ng mga sangkap na may malinis na tubig;
• upang ihanda ang brine, gumamit ng malinis na tubig mula sa isang filter o bote;
• gumamit ng buong garapon na walang chips;
• Upang palamig nang dahan-dahan, balutin ang mga piraso sa isang makapal na kumot.

Mahalaga! Bago magluto, inirerekumenda na pag-aralan ang recipe nang maaga at bilhin ang lahat ng kailangan mo sa tindahan. Kung naghahanda ka ng isang ulam sa unang pagkakataon, mas mahusay na huwag mag-eksperimento at sundin ang mga dami ng mga sangkap na ipinahiwatig sa recipe.

Konklusyon

Upang maghanda ng mga atsara ng taglamig mula sa mga pipino at sarsa ng kamatis, ang kailangan mo lang ay sariwang gulay, makapal na sarsa ng kamatis, pampalasa at halamang gamot. Ang mga compact na pipino ay inilalagay nang buo sa mga garapon, ang mga malalaki ay pinutol sa mga hiwa. Upang magdagdag ng aromatic at piquant na lasa, bawang, herbs, paprika, bay leaf, at paminta ay ginagamit.

Itabi ang mga paghahanda sa isang cool na lugar - isang refrigerator, cellar o basement. Ang ilang mga salad ay maaari ding iimbak sa temperatura ng silid.