5 simple at masarap na mga recipe para sa paggawa ng mga adobo na pipino sa mantika

Mga adobo na pipino sa langis mayroon silang maselan at matamis na lasa. Ang ganitong mga de-latang paghahanda ay pinagsama sa karne, manok at isda, at angkop para sa mga salad ng gulay at mga side dish. Madaling ihanda ang mga gulay; kahit sino ay maaaring gumawa ng masarap at malusog na meryenda. Tingnan natin ang mga recipe para sa mga adobo na pipino sa langis at alamin ang mga lihim ng mga may karanasan na mga maybahay.

Mga tampok ng pag-aatsara ng mga pipino sa langis

Para sa pag-atsara, karamihan sa mga lutuin ay gumagamit ng langis ng mirasol. Gayunpaman, ang linga, mais at olibo ay angkop din.

Ano ang ibinibigay ng langis ng gulay sa isang recipe?

Pinoprotektahan nito ang mga pipino mula sa acid, sa gayon ay pinapataas ang buhay ng istante ng mga paghahanda. Ang mga pampalasa at pampalasa ay mas mahusay na natutunaw sa langis, na nagbibigay sa mga gulay ng isang espesyal na aroma. Benepisyo nagdadala ng mga saturated fatty acid. Ina-activate nila ang mga metabolic process sa katawan at kinokontrol ang dami ng malusog na kolesterol.

Mahalaga! Inirerekomenda na bumili ng langis na may markang "cold pressed". Naglalaman ito ng maximum na mga kapaki-pakinabang na sangkap at elemento. Ang produktong ito ay maingat na sinasala upang alisin ang mga nakakapinsalang dumi.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa adobo na mga pipino sa langis para sa taglamig

Ang maanghang, maanghang at pinong meryenda ay inihanda mula sa mga pipino. Upang magdagdag ng lasa at aroma, mga gulay at damo, pampalasa at damo ay ginagamit. Ang mga gulay ay inihahain bilang karagdagan sa iba pang pagkain o bilang isang hiwalay na ulam.

Crispy adobo na mga pipino para sa taglamig sa langis

Kapag naghahanda, hindi mo kailangang mag-aksaya ng oras at lakas sa isterilisasyon.Pinipili ng mga maybahay ang anumang mga pipino - maliit o malaki, salad o para sa pag-aatsara. Para sa malutong na meryenda kakailanganin mo:

• 2 kg ng mga pipino;
• 100 ML langis ng mirasol;
• 125 ML ng suka 9%;
• 40 g asin;
• 100 g ng asukal;
• 10 g lupa itim na paminta;
• 8 cloves ng bawang;
• 1 bungkos ng perehil.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Hugasan ang mga pipino, putulin ang mga tangkay at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 3 oras.
2. Gupitin sa manipis na mga bar o bilog, ilagay sa isang malalim na plato o palanggana.
3. Hugasan ang perehil, i-chop, idagdag sa mga pipino at ihalo.
4. Ibuhos sa suka at langis ng gulay. Magdagdag ng magaspang na asin, asukal at paminta, ihalo.
5. Balatan ang mga clove ng bawang at gupitin ang bawat isa sa ilang piraso. Idagdag sa plato.
6. Takpan ng takip sa loob ng 6 na oras. Sa panahong ito, kalugin ang plato nang maraming beses upang ang mga pipino ay puspos ng langis.
7. Ilagay ang mga pipino sa mga garapon at ibuhos ang nagresultang katas ng pipino sa bawat isa.
8. Maaaring maiimbak ng 3-4 na buwan sa refrigerator.

Mga hiwa ng pipino na may mga sibuyas sa mantika

Ang mga orihinal na pipino ay natupok na may pinakuluang at pritong patatas, borscht at rassolnik. Ang mga gulay ay pinutol sa mga bilog - ito ay kung paano sila mukhang pampagana sa mga garapon. Listahan ng mga sangkap para sa pagluluto:

• 2 kg ng mga pipino;
• 500 g mga sibuyas;
• 40 g ng asukal;
• 40 g asin;
• isang pakurot ng pulang paminta;
• isang pakurot ng itim na paminta;
• 70 ML ng langis ng gulay;
• 80 ML ng suka 9%.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga pipino at gupitin sa mga hiwa na 0.5 cm ang kapal.
2. Balatan ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, ihalo sa mga pipino.
3. Magdagdag ng asin at asukal, suka at mantika. Ang halaga ng pula at itim na paminta ay depende sa personal na panlasa.
4. Paghaluin ang mga sangkap at mag-iwan ng 2 oras.
5. Ilagay sa mga garapon at punuin ng juice.
6. I-sterilize ang mga garapon sa isang kasirola o mabagal na kusinilya.
7. Takpan ng malinis na takip at takpan ng mainit na kumot. Baliktarin hanggang sa ganap na lumamig.
8. Mag-imbak sa isang cellar o basement.

Mahalaga! Kung walang sapat na juice para sa pag-atsara, inihahanda ito ng mga maybahay. Upang gawin ito, magdagdag ng asin at asukal sa tubig na kumukulo, ihalo at ibuhos sa mga garapon. Para sa 1 litro ng tubig, 30 g ng asukal at 20 g ng asin ay kinakailangan.

Recipe na may mustasa

Ang mustasa powder ay ginagamit para sa paghahanda. Nagbibigay ito sa ulam ng isang piquant at maanghang na lasa, saturates ito ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang pampalasa ay naglalaman ng mga antioxidant at fatty acid. Ang pagkonsumo ng mustasa ay nagpapababa ng mga antas ng kolesterol at nagpapalakas ng immune system.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• 4 kg ng mga pipino;
• 200 g ng asukal;
• 200 ML ng langis ng gulay;
• 180 ML ng suka 9%;
• 50 g mustasa;
• 40 g tinadtad na tuyo na bawang;
• 20 g lupa itim na paminta;
• 30 g pinatuyong dill.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga pipino at gupitin sa mga hiwa. Inirerekomenda na gumamit ng mga varieties na may mga pimples, halimbawa, Zozulya, Garlyanda o Masha.
2. I-chop ang mga gulay at bawang, ihalo sa asin, asukal at paminta. Magdagdag ng mantika at suka, ihalo.
3. Ibuhos ang mga pipino, pukawin at mag-iwan ng 3 oras.
4. Banlawan at isterilisado ang mga garapon.
5. Ayusin ang pampagana at igulong ang mga takip.
6. Palamig at ilagay sa isang malamig na lugar.

Mga pipino sa mantika sa pagdila ng daliri na may mga damo at suka

Ang finger-licking salad ay ang perpektong pampagana para sa iyong holiday table. Ang mga pipino ay malutong at may maanghang na aroma. Listahan ng mga sangkap:

• 2 kg ng mga pipino;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 100 ML ng suka ng mesa;
• 100 g ng asukal;
• 50 g asin;
• 5 cloves bawang;
• 15 g dill;
• 5 mga gisantes allspice.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Ang mga maliliit na gulay ay angkop para sa meryenda. Kailangan nilang hugasan, ang mga buntot ay pinutol at gupitin sa mga cube.
2. Paghaluin ang langis ng gulay at suka, magdagdag ng mga pampalasa. Timplahan ang mga pipino at palamigin ng 3 oras.
3. I-sterilize ang mga garapon, ilagay ang bawang, allspice at dill sa ilalim ng bawat isa.
4. Ilagay ang mga gulay sa mga garapon at magdagdag ng juice.
5. I-roll up ang mga lids at ilagay sa refrigerator.

Interesting! Ang 100 g ng meryenda sa pagdila ng daliri ay naglalaman ng 63 kcal. Ang ratio ng mga protina, taba at carbohydrates ay 1/4/7.

Mga matamis na pipino sa mabangong mantika

Ang recipe na ito ay nangangailangan ng pabango na langis. Maaari mo itong bilhin sa tindahan o ihanda ito mismo. Detalyadong recipe para sa isang matamis na meryenda:

• 1 kg ng mga pipino;
• 1 sibuyas;
• 300 ML ng langis ng gulay;
• 20 g rosemary;
• isang halo ng itim, pula at allspice na mga gisantes sa panlasa;
• 1 cm ugat ng luya;
• 70 ML ng suka.

Paghahanda:

1. Ihanda ang dressing: alisan ng balat at i-chop ang luya at bawang. Ibuhos ang langis sa lahat ng pampalasa, ihalo at iwanan ng 3 araw. Sa panahong ito, ang langis ng gulay ay magiging mabango at mabango.
2. Hugasan ang mga pipino at gupitin sa makapal na hiwa.
3. Balatan ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing at ihalo sa mga pipino.
4. Ibuhos sa langis at mag-iwan ng 2 oras.
5. I-sterilize ang mga garapon at ayusin ang meryenda.
6. Isara gamit ang mga takip at palamig.
7. Mag-imbak ng matamis na gulay nang hindi hihigit sa 8 buwan.

Payo mula sa mga bihasang maybahay

Upang maghanda ng mga adobo na pipino, pinili ang buo at makinis na mga prutas. Dapat silang walang mga gasgas, mantsa at iba pang mga depekto. Ang mga gulay ay hinuhugasan at pinatuyo ng malinis na tuwalya. Bigyang-pansin ang mga kagamitan sa kusina - dapat na malinis ang mga pinggan, kutsilyo at iba pang kubyertos. Inirerekomenda ng mga may karanasan na maybahay:

1. Suriin ang petsa ng pag-expire ng langis ng gulay, pampalasa at iba pang sangkap.
2. Gumamit ng magaspang na asin.
3. Hugasan lamang ang mga gulay at damo sa malinis na tubig.
4. Gumamit ng mga buong garapon at takip, nang walang mga chips o mga gasgas.
5. Mag-imbak ng mga pipino sa langis sa refrigerator.

Konklusyon

Madaling mag-pickle ng mga pipino na may langis ng gulay; ang pangunahing bagay ay malaman ang mga proporsyon at sangkap. Salamat sa langis, ang mga gulay ay nakakakuha ng mabango at maanghang na aroma at nakikilala sa pamamagitan ng langutngot. Ang mga gulay ay adobo nang buo at pinutol sa mga hiwa o bilog. Ang mga paghahanda sa taglamig ay nakaimbak sa refrigerator, cellar o basement. Inihain sa holiday at araw-araw na mga mesa. Ang matamis na lasa ng mga pipino ay napupunta nang maayos sa una at pangalawang kurso.