Mga benepisyo, pinsala at calorie na nilalaman ng mga adobo na pipino

Mahirap isipin ang isang tao na hindi pa nakasubok ng mga adobo na pipino. Para sa marami, ang lasa na ito ay nagpapaalala sa buhay sa nayon, kung saan sa isang madilim na bodega ng alak ay may magkakasunod na mga tunay na kayamanan - lahat ng uri ng paghahanda para sa taglamig. Sa pagdating ng malamig na panahon, nagiging palamuti sila sa mesa: isang sangkap sa mga salad, isang masarap na karagdagan sa pinakuluang patatas, o isang meryenda para sa isang masayang handaan.

Mga adobo na pipino matagal nang naging mahalagang bahagi ng kulturang Slavic. Ngunit maaari ba silang makapinsala sa katawan at makakain ba ang mga nasa diyeta ng gayong meryenda? Ito ang ating titingnan.

Gaano karaming mga calorie ang nasa mga pipino

Sa karaniwan, ang calorie na nilalaman ng isang sariwang pipino ay 15 kcal bawat 100 gramo. Ito ay napakaliit at dahil sa ang katunayan na ang gulay ay binubuo ng 95% na tubig. Ito ay inuri bilang isang mababang-calorie na produkto, na ginagawang mga sariwang pipino ang batayan para sa isang diyeta ng pipino sa tag-init.

Ang calorie na nilalaman ng mga adobo na pipino ay mas mababa at 11.2 kcal lamang bawat 100 g.. Sa panahon ng proseso ng pag-aatsara, ang gulay ay nagiging mas puspos ng tubig at nawawala ang ilang mga calorie. Kung mas matagal ang proseso ng pag-aatsara, mas maraming tuyong bagay ang mawawala sa mga pipino, na hindi palaging mabuti.

Interesting! Ang calorie na nilalaman ng mga adobo na pipino ay bahagyang mas mataas at nasa average na 16.1 kcal bawat 100 g. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa panahon ng proseso ng pag-aatsara, ang gulay ay puspos ng mas kaunting tubig kaysa sa pag-aasin, ngunit mas iba't ibang mga seasoning ang ginagamit.

Komposisyon ng mga adobo na pipino

Ang mga pangunahing sangkap ng paghahanda ng pipino ay tubig, asin at mga pipino.Maaari rin itong maglaman ng mga espesyal na additives ng pampalasa: bawang, malunggay, payong ng dill, dahon ng kurant at mainit na paminta.

Ang komposisyon ng mga adobo na pipino ay hindi gaanong naiiba sa mga sariwa. Naglalaman ang mga ito ng potasa, posporus, kaltsyum, sink, magnesiyo. Ngunit ang pangunahing elemento ng atsara ay, siyempre, sodium. Napakataas ng nilalaman nito (1111 mg) na 150 g lamang ng mga pipino ay sapat na upang ganap na matugunan ang pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan para sa asin. Ang pinakamaraming bitamina ay C, B1, B2 at PP.

Isang mahalagang pagkakaiba sa pagitan ng mga adobo na pipino at sariwa - ang pagkakaroon ng lactic acid sa kanila, na nabuo sa panahon ng pagbuburo ng lactic acid. Ang lactobacilli na nakapaloob dito ay kapaki-pakinabang para sa mga tao: pinapabuti nila ang panunaw.

Dahil sa mataas na nilalaman ng tubig, ang mga tagapagpahiwatig ng BZH (nilalaman ng mga protina, taba at carbohydrates) sa mga pipino ay halos hindi napapansin.

Ang 100 g ng inasnan na gulay ay naglalaman ng 0.8 g ng protina, 0.1 g ng taba at 1.7 g ng carbohydrates.

Mga benepisyo at pinsala

Ang mga adobo na pipino ay may mga sumusunod na positibong katangian:

1. Ang kanilang maanghang, maalat na lasa ay nagpapasigla sa paggawa ng gastric juice at pinasisigla ang gana.
2. Dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng tubig, ang mga atsara ay mababa sa calories.
3. Ang nilalaman ng lactic acid ay may kapaki-pakinabang na epekto sa bituka microflora.
4. Ang mataas na nilalaman ng sodium ay nakakatugon sa pang-araw-araw na pangangailangan ng asin.
5. Mayroon silang banayad na laxative effect.

Gayunpaman, ang mga pipino ay mayroon ding isang bilang ng mga negatibong katangian, pangunahin na nauugnay sa pagtaas ng konsentrasyon ng asin:

1. Ang mataas na kaasiman ng brine ay maaaring makapinsala sa enamel ng ngipin.
2. Ang labis na pagkonsumo ng inasnan na gulay ay maaaring humantong sa pagpapanatili ng likido sa katawan.
3. Ginagawang mahirap para sa mga bato na gumana.

Contraindications

Ang mga taong may mga sumusunod na sakit ay dapat mag-ingat kapag kumakain ng mga atsara:

• ulcers, gastritis at iba pang mga sakit ng gastrointestinal tract;
• hypertension;
• mga sakit sa bato at atay;
• pagkahilig sa pagtatae.

Ang mga negatibong kahihinatnan ay madaling maiiwasan kung hindi mo labis na ginagamit ang mga pipino, gaano man kasarap ang mga ito. Ito ay meryenda pa rin, hindi isang buong pagkain. Inirerekomenda na banlawan ang mga pipino bago kumain: hugasan nito ang labis na brine at bawasan ang kanilang kaasiman.

Basahin din:

Mga recipe para sa mga pipino at mansanas para sa taglamig.

Ano ang gagawin kung ang mga punla ng pipino ay nagiging dilaw.

Paano palaguin ang mga pipino sa balkonahe at makakuha ng ani.

Konklusyon

Mga pipino ng asin para sa taglamig - isang magandang tradisyon ng ating mga ninuno, na sinusunod ng marami hanggang ngayon. Madali silang maging bahagi ng tag-araw sa malamig na panahon, kapag ang mga sariwang gulay ay naging isang luho. Ang mga adobo na pipino ay nakakahanap ng kanilang lugar sa anumang kapistahan.

Gayunpaman, tulad ng anumang meryenda, kailangan mong gumamit ng katamtaman sa kanila. Ang hindi makontrol na pagkain ng produkto ay maaaring humantong sa mga problema sa digestive system at bato. Kung hindi inabuso, ang mga pipino ay hindi nakakapinsala at kahit na kapaki-pakinabang para sa ating kalusugan. Ang pagsunod sa pagmo-moderate sa lahat ay isang mahusay na motto para sa mga gourmets at hindi lamang!