Paglalarawan at katangian ng mga dilaw na pakwan

Ang berdeng guhit na pakwan na may matamis na laman ay isa sa pinakasikat na mga delicacy sa tag-araw. Ngunit alam mo ba na ang kulay nito ay hindi limitado sa karaniwang hot pink? Kamakailan, ang mga dilaw na pakwan ay naging lalong popular.

Ang mga dilaw na pakwan ay kadalasang nakahihigit sa mga pula sa mga tuntunin ng kalusugan ng prutas at iba't ibang panlasa. Kabilang sa mga ito ay mayroong kahit na mga varieties na may lasa ng iba pang mga prutas at gulay. Magbasa pa upang malaman kung bakit naging dilaw ang pakwan, kung paano ito naiiba sa pula, at kung paano pumili ng tama.

Pinagmulan ng dilaw na pakwan

Sa panlabas, ang isang dilaw na pakwan ay hindi naiiba sa mga pulang kamag-anak nito. Ito ay mga medium-sized na berry, na tumitimbang ng hindi hihigit sa 8 kg. Ang mga prutas ay parehong bilog at pinahaba, at ang balat ay madalas na mapusyaw na berde na may magkakaibang madilim na guhitan. Ngunit ang laman ng mga pakwan na ito ay isang mayaman na ginintuang, kung minsan ay kulay ng peach.

Ipinapalagay ng maraming tao na ang ninuno ng dilaw na iba't ay isang pakwan na naka-cross na may melon, ngunit hindi ito ganoon. ganyan ang mga breeder ay nakamit ang isang hindi pangkaraniwang lilim ng pulp sa pamamagitan ng pagtawid nilinang pulang pakwan na may ligaw na African.

Ito ay kawili-wili. Ang ninuno ng modernong mga pakwan ay ganap na naiiba mula sa mga berry na nakasanayan natin. Ang mga bunga nito ay maliliit, may dilaw na laman, at maaaring walang lasa o napakapait.

Ang mga dilaw na pakwan ay may mataas na nilalaman ng asukal, kaya naman ang mga ito ay mas matamis kaysa sa pula.. Ang ilang mga varieties ay naglalaman ng 10-12% na asukal, kung kaya't mayroon silang lasa na parang pulot.

Mga pagkakaiba sa pagitan ng pula at dilaw na mga pakwan

Ang pangunahing katangian ng mga dilaw na pakwan ay ang kulay ng kanilang laman.. Ngunit bukod dito, mayroon din silang ilang mga katangian na hindi matatagpuan sa mga varieties na nakasanayan natin.

Ito ay kawili-wili. Ang dilaw na pakwan ay naging napakapopular sa Thailand dahil, ayon sa pamahiin ng Thai, ang kulay na ginto ay umaakit ng pera.

Ang laki ng mga berry na ito ay mas maliit kaysa sa mga pula. Bihirang maabot nila ang timbang na higit sa 7 kg. Para sa ilang uri ng pulang pakwan (halimbawa, Kholodok), hindi limitasyon ang bigat na 10-13 kg.

Ang mga dilaw na pakwan ay may mas malawak na iba't ibang lasa kaysa sa pula.. Ang mga varieties ay maaaring magkaroon ng peach, pumpkin, pineapple, at kahit na mga pahiwatig ng mangga. Gayundin, ang iba't ibang mga varieties ay nag-iiba sa nilalaman ng asukal, kaya nag-iiba sila sa tamis. Kasabay nito, mayroong mas kaunting mga dilaw na varieties kaysa sa pula.

Ang isa pang mahalagang tampok para sa mga amateurs ay isang maliit na bilang ng mga buto sa dilaw na mga pakwan. Ang ilang mga varieties ay wala sa kanila sa lahat.

Mga kagiliw-giliw na bagay sa site:

Mayroon bang mga asul na pakwan?

Bakit ang pakwan ay isang berry?

Mga katangian at komposisyon ng mga dilaw na pakwan

100 g ng pulp ng berry na ito ay naglalaman:

• calories - 38 kcal;
• protina - 0.6 g;
• taba - 0.1 g;
• carbohydrates - 6.2 g;
• abo - 0.4 g;
• hibla - 0.4 g;
• tubig - 92.3 g.

marami Ito ay isang maling paniniwala na ang mga pakwan ay binubuo lamang ng tubig at asukal.. Ngunit hindi iyon totoo. Sa kabila ng katotohanan na ang pulp ay talagang binubuo ng hanggang 92% na tubig, naglalaman ito ng maraming mga sangkap na mahalaga para sa normal na paggana ng ating katawan.

Mga bitamina:

• PP - 0.2 mg;
• E - 0.1 mg;
• C - 7 mg;
• B9 - 8 mcg;
• B6 - 0.09 mg;
• B5 - 0.2 mg;
• B2 - 0.06 mg;
• B1 - 0.04 mg;
• A - 17 mcg;
• beta-carotene - 0.1 mg;
• B3, PP - 0.3 mg;

Macro- at microelement:

• posporus - 14 mg;
• potasa - 110 mg;
• sosa - 16 mg;
• magnesiyo - 12 mg;
• kaltsyum - 14 mg.
• bakal - 1 mg.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Bitamina A mabuti sa mata. Nakakatulong ito na maiwasan ang mga problema sa paningin.

Ascorbic acid, o bitamina C, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit at tumutulong na protektahan ang katawan mula sa mga impeksyon.

Kaltsyum nagpapalakas ng mga buto at kuko, ginagawang makintab at maganda ang buhok.

Iron, magnesium at potassium mapabuti ang mga function ng dugo at dagdagan ang lakas ng mga daluyan ng dugo, na mahalaga para sa mga taong dumaranas ng anemia at anemia.

Hibla na nakapaloob sa pulp nagpapabuti sa paggana ng sistema ng pagtunaw, nagtataguyod ng mas mahusay na panunaw ng pagkain. Tinatanggal din nito ang mga lason at labis na likido.

Ang dilaw na pakwan ay walang taba o kolesterol, na ginagawang hindi mapanganib ang produktong ito sa mga daluyan ng dugo. Samakatuwid, ang mga taong nagdurusa sa atherosclerosis at mataas na antas ng kolesterol ay maaaring ubusin ito nang walang takot.

Mababang-calorie at mataas na tubig na pulp perpekto para sa mga nakaupo pagdidiyeta. Ito ay nagbibigay-kasiyahan ng gana sa pagkain at may diuretikong epekto.

Mahalaga! Hindi ka maaaring manatili sa isang pakwan mono-diyeta para sa higit sa dalawang araw. Upang makamit ang ninanais na epekto, pinapayuhan ng mga nutrisyunista na paulit-ulit ito nang regular, na nagpapahinga ng 4-5 araw.

Ang folic acid ay kasangkot sa synthesis ng protina, gumaganap ng hematopoietic function, nagpapabuti sa paggana ng nervous system. Ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa babaeng katawan.

Contraindications

Ang mga benepisyo ng mga dilaw na pakwan ay hindi maikakaila, ngunit, sa kasamaang-palad, mayroon din silang mga kontraindikasyon. Mayroong ilang mga sakit kung saan ang paggamit nito ay hindi kanais-nais o ganap na ipinagbabawal:

1. Ang walang kabusugan na pagkonsumo ng mga dilaw na berry ay puno ng mga problema sa bituka.
2. Ang glycemic index ng pakwan ay napakataas - 72. Naglalaman ito ng isang bilang ng mga madaling natutunaw na asukal (glucose, sucrose, fructose), kaya ang mga taong may diabetes ay hindi inirerekomenda na ubusin ito.
3. Dahil sa malaking dami ng tubig, ang pakwan ay maaaring makasama sa mga taong may sakit sa bato dahil pinapataas nito ang kargada sa kanila.
4. Ang ilang mga bahagi ng pakwan ay maaaring makapukaw ng isang reaksiyong alerdyi, na nagpapakita ng sarili ilang oras pagkatapos ng pagkonsumo. Ang paghinto na ito ay sanhi ng katotohanan na ang mga sangkap ay nangangailangan ng oras upang matunaw. Ang pinakakaraniwang pagpapakita ng mga alerdyi ay rhinitis, pananakit at pananakit ng lalamunan, kahirapan sa paghinga (kabilang ang panganib ng angioedema), pamumula ng mata, lacrimation, rashes, pangangati, pamamaga ng mauhog lamad at malambot na tisyu, sakit sa tiyan. , bloating, pulikat at pananakit, pagduduwal at pagtatae.

Kung mapapansin mo ang mga sintomas na ito, dapat mong ihinto ang pagkain ng pakwan., ipinapayong kumunsulta sa isang allergist.

Pinaka sikat na varieties

Ang dilaw na pakwan ay lumitaw kamakailan sa merkado ng mundo, ngunit kahit na ngayon mayroong maraming mga varieties ng berry na ito. Maaari silang mabili sa mga tindahan ng paghahardin. Ang mga dilaw na pakwan, kasama ang mga pula, ay matagumpay na lumaki sa mga patlang ng melon ng mga baguhang hardinero kapwa sa Russia at sa ibang bansa:

1. Lunar F1. Ito ang pinakasikat at tanyag na uri ng dilaw na pakwan sa Russia. Nakakuha ito ng pagkilala dahil sa malamig na pagtutol nito. Ang hybrid na ito ay madaling makatiis ng maliliit na malamig na snap. Ang tinatayang oras ng pagkahinog ay 70-75 araw. Ang lunar ay may maliwanag na dilaw, makatas na laman. Ang tampok na katangian nito ay isang binibigkas na lasa ng mangga.
2. Gintong Biyaya F1. Ang tinubuang-bayan ng hybrid na ito ay Holland. Ito ay inuri bilang kalagitnaan ng panahon, na may tinatayang panahon ng pagkahinog na 75–82 araw. Tulad ng Lunar, mahinahon nitong tinitiis ang mga frost. Ang mga prutas ay medyo malaki, maaaring umabot sa 8 kg. Ang pulp ng Golden Grace ay dilaw, matamis, at ang mga buto, kahit hinog na, ay nananatiling malambot at translucent.
3. Dilaw na dragon. Ito ay isang maagang ripening variety, ang tinatayang panahon ng ripening ay 60-65 araw. Ang mga prutas ay katamtaman ang laki, ang kanilang timbang ay karaniwang hindi hihigit sa 4-6 kg. Ang kanilang hugis ay bahagyang pinahaba, ang balat ay madilim na kulay. Ang laman ng Yellow Dragon ay dilaw-kahel ang kulay at may lasa ng pulot.
4. Prinsipe Hamlet F1. Ang hybrid na ito ay pinalaki sa Russia. Ito rin ay isang uri ng maagang paghinog - ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa 70 araw para mahinog ang prutas. Ang mga prutas nito ay bilog sa hugis at tumitimbang ng halos 2 kg. Ang balat ay manipis, mapusyaw na berde, na may madilim na guhitan. Ang pulp ay lemon dilaw at matamis. Medyo parang pinya ang lasa.
5. Janosik (nasa litrato). Ito ay isang uri ng mid-season, huminog sa humigit-kumulang 75-80 araw. Ang mga bunga nito ay bahagyang pinahaba, ang kanilang timbang ay karaniwang hindi hihigit sa 3-6 kg. Ang balat ng Janosik ay maliwanag na berde, ang mga guhitan dito ay halos hindi nakikita. Ang pulp ay makatas, ang lasa nito ay pulot, na may isang maliit na bilang ng mga buto. Ang pakwan ng iba't ibang ito ay angkop para sa pangmatagalang imbakan, at sa parehong oras ay hindi nawawala ang lasa nito.
6. Imbar F1. Ang hybrid na ito ay pinalaki sa Israel. Ito ay isang maagang ripening variety - ang ani ay maaaring makuha sa 50-55 araw. Ang mga bunga ng pakwan na ito ay bilog at may average na timbang na 4-7 kg. Ang balat ay madilim na berde ang kulay, na may makintab na ningning. Ang pulp ng Imbar ay kulay kahel, malutong at matamis, walang buto.
7. Primagold F1. Ito ay isang napakaagang hybrid na nangangailangan lamang ng 40-45 araw upang mahinog. Bukod dito, ang mga bunga nito ay hindi nangangahulugang maliit - ang kanilang timbang ay halos 4 kg. Ang mga primagold berries ay bilog, ang balat ay berde, na may manipis na madilim na guhitan. Ang pulp ay maliwanag na dilaw, malutong at matamis (10-12% na asukal), naglalaman ito ng ilang mga buto.
8. Peach. Ang tinubuang-bayan ng iba't-ibang ito ay ang USA. Ito ay inuri bilang mid-season, ang ripening time ay humigit-kumulang 90 araw. Ang mga prutas ay medyo malaki, ang average na timbang ay halos 5-6 kg, pinahaba ang hugis.Ang pulp ng peach ay orange, na may pinkish na tint, at may masarap na lasa, na naglalaman ng peach notes.
9. Mga dilaw na dolyar. Ang iba't-ibang ito ay pinarami sa Thailand at isang uri ng mid-season. Ang tagal ng ripening ay 68-70 araw. Ang mga prutas ay tumitimbang sa average na 3 kg, ang kanilang hugis ay bahagyang pinahaba. Ang balat ay mapusyaw na berde ang kulay, na may manipis na madilim na guhitan. Ang pulp ay maliwanag na dilaw, na may malakas na lasa ng pulot, at naglalaman ng maliliit na buto. Ang pangunahing tampok ng iba't-ibang ay ang manipis at nakakain na balat nito.
10. Kavbuz F1. Ang mga breeder mula sa Ukraine ay nakabuo ng hindi pangkaraniwang yellow watermelon hybrid na parang kalabasa ang lasa. Ang kakaiba ay hindi ito natupok nang hilaw.

Pagpili ng dilaw na pakwan

Ang mga dilaw na pakwan ay nahinog nang mas maaga kaysa sa mga pula, kaya lumalabas ang mga ito sa pagbebenta sa simula ng tag-init. Ang mga ito ay madalas na na-import mula sa mga maiinit na bansa, kung saan sila ay hinog nang mas maaga kaysa Hulyo-Agosto.

Sanggunian. Ang dilaw na pakwan ay hindi isang murang delicacy: ang halaga ng naturang mga berry ay humigit-kumulang 2-3 beses na mas mataas kaysa sa kanilang mga pulang katapat.

Ang pagpili ng isang dilaw na pakwan ay medyo madali. Ang mga palatandaan ng pagkahinog nito ay humigit-kumulang kapareho ng mga palatandaan ng pula. Bigyang-pansin ang laki at bigat ng berry - hindi ito dapat lumagpas sa 2-6 kg. Ang isang tagapagpahiwatig din ay ang makintab na kinang ng balat, isang mapurol na tunog kapag tinapik at isang tahimik na langutngot kapag pinipiga, isang dilaw na batik ng melon at isang tuyo, dilaw na buntot.

Mahalaga! Ang mga pakwan ay hindi nahinog pagkatapos na mapitas.

Kapag pumipili, ito ay nagkakahalaga ng pagsuri na ang prutas ay walang anumang mekanikal na pinsala.. Ang mga nakakapinsalang sangkap mula sa hangin (halimbawa, mga gas na maubos), amag at pathogenic na bakterya ay tumagos sa pulp sa pamamagitan ng mga bitak at mga gasgas. Kung ang berry ay nasira habang nasa melon patch pa, may panganib na ito ay nahawahan ng mga pestisidyo na ginagamit sa paggamot sa mga kama upang labanan ang mga insekto.

Pagkadilaw sa pulp ng mga pulang pakwan

Kadalasan, sa isang ordinaryong berdeng berry, ang laman ay maaaring madilaw-dilaw o orange. Kadalasan, ang isang pakwan na may dilaw sa loob ay nagpapahiwatig na ito ay hindi pa hinog o naglalaman ng hindi katanggap-tanggap na dami ng nitrates.

Upang madagdagan ang mga ani at mapabilis ang paglago ng halaman, ang mga walang prinsipyong hardinero ay nagbaha ng mga patlang na may mga nitrogen fertilizers, ang mga elemento na naipon sa mga prutas. Kapag nasa katawan ng tao, maaari silang magdulot ng matinding pagkalason.

Minsan sa mga istante ay may mga pakwan na may hindi pangkaraniwang dilaw na balat. Ito ay hindi nangangahulugang isang tanda ng isang kasaganaan ng nitrates. Malamang, ito ay isang bihirang uri ng dilaw na pakwan na may pulang laman.

Mga palatandaan ng nitrate watermelon

Hindi inirerekomenda na pumili ng malalaking prutas. Nangangahulugan ito na ang halaman ay oversaturated sa mga pataba. Kung may pagdududa, dapat mong hilingin sa nagbebenta para sa isang konklusyon mula sa SES (sanitary and epidemiological service). Ang mga produktong inaalok para sa pagbebenta ay dapat na masuri.

Pagkatapos bumili, maingat na suriin ang pulp. Kung ito ay maputi o may dilaw o puti mga ugat (mas madalas - mga light spot), pati na rin ang mga cavity, pagkatapos nilalaman ng nitrite sa berries ito ay tiyak na nalampasan. Ang isa pang palatandaan ng nitrate ay maputla at maliliit na buto. Sa mga hinog na berry dapat silang kayumanggi.

Kung ang pakwan ay madilaw-dilaw sa loob, maaari rin itong mangahulugan na ito ay hindi pa hinog.. Sa kasong ito, hindi mo ito dapat kainin, dahil ang mga hindi hinog na prutas ay maaaring maging sanhi ng isang disorder sa pagkain. Walang saysay na iwanan ang gayong pakwan sa pag-asang "darating" ito. Ang mga berry na ito ay maaari lamang pahinugin sa mga patlang ng melon.

Konklusyon

Ang dilaw na pakwan ay hindi lamang isang kawili-wili at kakaibang delicacy, kundi isang malusog na produkto. Ang matamis na lasa nito ay magpapasaya sa parehong mga bata at matatanda, at ang makatas na sapal nito ay ganap na mapawi ang uhaw sa init ng tag-init.Ngunit sa parehong oras, hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa mga kontraindiksyon at pag-moderate sa pagkonsumo ng berry na ito upang maiwasan ang mga posibleng hindi kasiya-siyang kahihinatnan.

Ang pagpili ng tamang dilaw na pakwan at pagsunod sa mga simpleng panuntunan sa nutrisyon ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng maximum na kasiyahan at ipakita ang lahat ng mga benepisyo ng kahanga-hangang produktong ito.