Paano maghanda ng mga adobo na clove ng bawang para sa taglamig: nangungunang 15 pinakasimpleng at pinakamasarap na mga recipe

Ang bawang ay isang napaka-malusog na gulay na minamahal ng marami. Madalas itong ginagamit bilang pampalasa para sa una at pangalawang kurso. Gayunpaman, ang hinog na bawang ay may posibilidad na masira nang mabilis. Upang maiwasan ito at mapanatili ang lahat ng mga benepisyo ng gulay hangga't maaari, inirerekomenda na i-marinate ito.

Sa artikulong ito ibabahagi namin sa iyo ang pinakasikat at masarap na sunud-sunod na mga recipe para sa adobo na bawang para sa taglamig gamit ang mga clove at ulo sa bahay.

Mga recipe para sa pag-aatsara ng mga clove at ulo ng bawang

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pag-aatsara, at ang bawat maybahay ay may sariling napatunayan at paboritong pamamaraan. Ipinakita namin sa iyo ang nangungunang 15 pinakasikat na mga recipe.

Basahin ang tungkol sa nangungunang 30 pinakamahusay na uri ng bawang ito artikulo.

1. Mabilis na opsyon sa pagluluto

Salamat sa recipe na ito, ang bawang ay maaaring kainin sa loob ng tatlong araw pagkatapos ng paghahanda. Ang pamamaraan ay hindi nangangailangan ng isterilisasyon, na makabuluhang nagpapabilis sa proseso ng pagdadala nito sa pagiging handa.

Mga sangkap:

• bawang - 1.2 kg;
• tubig - 250 ML;
• suka - 185 ML;
• asin - 25 g;
• asukal - 55 g;
• itim na paminta - 10 mga PC .;
• cloves - 5 mga PC .;
• dahon ng bay - 3 mga PC.

Paghahanda:

Bago lutuin, ang mga garapon ay hindi kailangang isterilisado, hugasan lamang ito ng mabuti. Balatan ang bawang, hatiin ito sa mga clove at punan ang mga garapon dito. Para sa pag-atsara, pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin, asukal at lahat ng pampalasa.

Mabilis na magdagdag ng suka at alisin mula sa init. Ibuhos ang brine sa bawang, higpitan ang mga garapon at ilagay ang mga ito sa isang cool na lugar sa loob ng tatlong araw.

2. Klasikong recipe

Mga sangkap:

• bawang - 1 kg;
• tubig - 1 l;
• dill - 4 na payong;
• asin - 1.5 tbsp. l.;
• asukal - 1 tbsp. l.;
• suka - 100 ML;
• isang maliit na pod ng mainit na paminta.

Paghahanda:

Pakuluan ang isang litro ng tubig. Maglagay ng mga payong ng dill, asukal, asin, paminta sa loob nito at iwanan upang pakuluan ng dalawang minuto, pagkatapos ay ibuhos sa suka. Iwanan ang nagresultang pag-atsara upang palamig. Ibabad ang bawang sa kumukulong tubig (nauna nang inihanda).

Susunod, linisin ito, ilagay ito sa mga pre-sterilized na garapon at punuin ito ng cooled brine. Higpitan ang mga garapon. Pagkaraan ng ilang oras, ang mga gulay ay magsisimulang maging berde, ngunit huwag magulat - ito ay normal.

Sanggunian. Ang paghahanda ay magiging handa para sa paggamit isang buwan pagkatapos ng marinating.

3. Appetizer ng adobo na bawang na may itim (pula) na mga currant

Mga sangkap:

• bawang - 2 kg;
• currants (itim o pula) - 0.5 kg;
• tubig - 1 l;
• asin - 3 tbsp. l.;
• apple cider vinegar - 100 ML.

Paghahanda:

Ilagay ang mga inihandang clove sa isang malalim na lalagyan, punan ito ng tubig at mag-iwan ng 24 na oras. Tuwing ibang araw, banlawan ang bawang at ilagay sa malinis na garapon. Para sa pag-atsara, i-chop ang mga currant sa isang blender, magdagdag ng asin at suka, ihalo nang lubusan.

Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga garapon at iwanan upang mag-marinate para sa isang araw sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos nito, igulong ang mga garapon.

Maaari mong subukan ang meryenda pagkatapos ng tatlong araw.

4. Adobong may beets

Mga sangkap:

• bawang - 1 kg;
• tubig - 1 l;
• suka - 100 ML;
• beets - 1 pc. (malaki);
• magaspang na asin - 2 tbsp. l.;
• asukal - 1 tbsp. l.;
• mga gulay: dill, perehil, basil at malunggay;
• pampalasa: cinnamon, bay leaf (3 pcs.), cloves (5 pcs.).

Paghahanda:

Pakuluan ang tubig, ilagay ang asukal at asin. Nilinis gulay Ilagay sa kumukulong tubig para maputi. Ilagay ang mga damo at mga clove ng bawang nang mahigpit sa mga inihandang garapon. Grate ang mga beets at pisilin ang juice.Magdagdag ng beet juice at suka sa marinade. Ibuhos ito sa mga garapon at i-roll up.

Sanggunian. Pagkatapos ng 25 araw maaari mong subukan ang meryenda.

5. May sili

Mga sangkap:

• bawang - 1 kg;
• asukal - 2 tsp;
• asin - 2 tsp;
• tubig - 750 ML;
• suka ng mesa - 500 ML;
• pinatuyong sili paminta - 3 mga PC.

Paghahanda:

Balatan at banlawan ng mabuti ang gulay. Pakuluan ang tubig na may asin at asukal. Pagkatapos ay ibuhos ang suka at pakuluan ng ilang minuto pa. Ibuhos ang pre-prepared na tubig na kumukulo sa mga clove ng bawang at hayaang maubos ang likido. Ilagay ang mga ito sa mga garapon, pagdaragdag ng maliit na sili sa ibabaw ng bawat isa, at pagkatapos ay ibuhos ang cooled marinade sa lahat.

Maaari mong subukan ang meryenda pagkatapos ng dalawang linggo.

6. Bawang sa katas ng ubas

Mga sangkap:

• bawang - 1 kg;
• puting ubas juice (sa panlasa);
• tubig - 1 l;
• asin - 50 g;
• asukal - 50 g;
• suka ng ubas - 100 ML;
• itim na paminta - 8-10 mga gisantes;
• allspice - 5 mga gisantes;
• cloves - 2 mga PC.

Paghahanda:

Balatan ang mga ulo ng bawang, hugasan ng mabuti at paghiwalayin ang mga ito sa mga clove. Ibuhos ang mga ito ng malamig na pag-atsara (50 g ng asin bawat 1 litro ng tubig) at mag-iwan ng isang araw, pagkatapos ay baguhin ang brine. Ang pamamaraang ito ay dapat na ulitin sa loob ng 20 araw.

Sa huling araw, alisan ng tubig ang brine, ibuhos ang marinade sa mga clove (isang halo ng tubig, asukal, asin, suka ng ubas at pampalasa) at mag-iwan ng dalawang linggo. Pagkatapos ng oras na ito, alisan ng tubig ang marinade sa isang hiwalay na lalagyan at ilagay sa isang cool na lugar para sa pitong araw. Ibuhos ang puting grape juice sa gulay at umalis muli sa loob ng isang linggo. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang juice at ibuhos ang marinade.

Sanggunian. Pagkatapos ng lima hanggang anim na araw, magiging handa na ang bawang sa katas ng ubas.

7. Sa mantika

Mga sangkap:

• mainit na pulang paminta - sa panlasa;
• asin - 1 tbsp. l.;
• langis ng mirasol - 250 ml;
• bawang - 5 ulo;
• tubig - 0.5 l.

Paghahanda:

Upang gawin ang brine, pakuluan ang tubig at magdagdag ng asin. Ibuhos ang mainit na brine sa inihanda na bawang, isara ang takip nang mahigpit, palamig at ilagay sa refrigerator sa loob ng pitong araw. Pagkatapos ng isang linggo, alisin ang garapon at alisan ng tubig ang brine. I-chop ang mainit na paminta at idagdag sa langis ng mirasol. Init ang mantika at ibuhos ito sa mga gulay.

Hayaang lumamig at ilagay muli sa refrigerator sa loob ng pitong araw. Matapos mag-expire ang panahon ng marinating sa langis, ang pampagana ay handa nang kainin.

8. Sa balat ng sibuyas

Mga sangkap:

• bawang - 1 kg;
• tubig - 200 ML;
• mga sibuyas - 3-4 na mga PC. (malaki);
• suka ng mesa - 100 ML;
• asukal - 50 g;
• asin - 20 g;
• kanela - 5 g;
• dahon ng bay - 3 mga PC .;
• paminta - 3 mga gisantes.

Paghahanda:

Balatan ang mga bombilya, banlawan at tuyo. Balatan ang bawang at hatiin sa mga clove. Pakuluan ang tubig at ilagay ang asukal, asin, kanela, bay leaf at paminta. Ilagay ang mga husks at gulay sa loob ng mga isterilisadong garapon, ibuhos ang atsara sa lahat. I-roll up ang mga garapon at ilagay sa isang malamig, madilim na lugar.

Sanggunian. Maaari mong kainin ang meryenda na ito sa loob ng isang linggo, at ito ay itatabi buong taglamig.

9. Sa toyo

Mga sangkap:

• bawang - 1 kg;
• toyo - 1 l;
• suka - 1 baso.

Paghahanda:

Balatan ang gulay at hatiin sa mga clove. Ilagay ang mga ito sa mga garapon at magdagdag ng suka na diluted sa tubig. Ilagay ang mga garapon sa refrigerator sa loob ng pitong araw. Pagkatapos ng isang linggo, ilipat ang bawang sa malinis na garapon.

Pakuluan ang toyo sa loob ng sampung minuto, palamig at ibuhos ang mga gulay sa gitna ng garapon. I-roll up ang de-latang pagkain at ilagay ito sa isang malamig na lugar. Maaari mong subukan ang meryenda pagkatapos ng tatlong linggo.

10. Adobo na bawang na may black pepper at cloves

Mga sangkap:

• tubig - 1 l;
• bawang - 800 g;
• asin - 50 g;
• asukal - 50 g;
• suka - 1 tbsp. l.;
• peppercorns - 10 mga PC .;
• mga clove - 1 pc.

Paghahanda:

Banlawan at alisan ng mabuti ang gulay. Maglagay ng mga pampalasa sa ilalim ng mga pre-prepared na garapon at mag-pack ng bawang nang mahigpit. Ibuhos ang tubig na kumukulo, takpan ng takip at mag-iwan ng isang araw.

Pagkatapos ng isang araw, alisan ng tubig ang tubig at ibuhos ang pag-atsara sa mga garapon (matunaw ang asukal, asin sa tubig na kumukulo at ibuhos sa suka), pagkatapos ay igulong ang mga ito.

Maaari mong subukan ang pagpreserba pagkatapos ng dalawang linggo.

11. Adobo na bawang sa apple cider vinegar para sa taglamig

Mga sangkap:

• bawang - 2 kg;
• apple cider vinegar - 1 l;
• asukal - 2.5 tbsp. l.;
• table salt - 5 tbsp. l.;
• tubig - 2 l.

Paghahanda:

Paghaluin ang 1.5 litro ng tubig na may 0.5 litro ng apple cider vinegar at ibuhos ang likidong ito sa lubusang hugasan na mga gulay. Ilipat ang lalagyan na may bawang sa isang malamig na lugar at iwanan ng 40 araw. Pagkatapos ng oras na ito, alisan ng tubig ang likido at banlawan ang mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Ibuhos ang hugasan na bawang na may malamig na tubig at mag-iwan ng tatlong oras. Para sa pag-atsara, pakuluan ang 0.5 litro ng tubig na may asukal at asin, pagkatapos ay ibuhos sa apple cider vinegar at hayaang lumamig. Ilagay ang mga gulay sa isang pre-sterilized jar at punuin ng marinade.

Takpan ng takip at iwanan sa isang malamig na lugar sa loob ng dalawang linggo.

12. Bawang adobo na may mainit na paminta at alak

Mga sangkap:

• asukal - 3 tbsp. l.;
• puting alak - 0.5 l;
• puting peppercorns - 1 tbsp. l.;
• suka ng alak - 0.5 l;
• bawang - 1 kg;
• sili - 2 pods;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• langis ng oliba.

Paghahanda:

Pakuluan ang lahat ng sangkap, maliban sa mantika. Pakuluan ng tatlong minuto. Bawasan ang init at kumulo para sa isa pang limang minuto. SA mga bangko itabi ang pre-prepared na gulay, ibuhos ang marinade, ibuhos ang langis ng oliba sa itaas.

Ilagay sa isang malamig na lugar sa loob ng limang araw.

13. Bawang sa bay leaf marinade

Mga sangkap:

• bawang - 1 kg;
• suka ng alak - 0.3 l;
• itim na paminta - 5 mga gisantes;
• dahon ng bay - 5 mga PC.

Paghahanda:

Ibuhos ang mainit na tubig sa binalatan na mga clove ng bawang at iwanan ng 24 na oras. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at ilagay ang mga ito sa mga garapon. Maghanda ng isang pag-atsara mula sa ipinahiwatig na mga sangkap, pakuluan ito at ibuhos ito sa tuktok sa mga garapon na may bawang. Pagkatapos nito, igulong ang mga ito at hayaang lumamig.

Sanggunian. Sa isang linggo ang produkto ay magiging handa para sa paggamit.

14. Walang suka

Mga sangkap:

• bawang - mga clove ng walong ulo;
• pulot - 4 tbsp. l.;
• lemon juice - 140 ml;
• kulay-gatas - 1 tbsp. l.;
• asin;
• pampalasa.

Paghahanda:

Balatan ng mabuti ang bawang. Paghaluin ang honey, sour cream at lemon juice at magdagdag ng mga pampalasa. Ilipat ang nagresultang masa sa isang lalagyan, idagdag ang mga clove ng bawang at pakuluan. Ibuhos ang mga gulay kasama ang marinade sa mga garapon at i-roll up. Ilagay ang mga cooled jar sa isang cool na lugar.

Maaari mong subukan ang meryenda na ito sa loob ng dalawang araw.

15. Sa Georgian

Mga sangkap:

• mga batang ulo ng bawang;
• tarragon gulay;
• suka;
• tubig;
• asin.

Paghahanda:

Upang magsimula, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga ulo ng bawang, ilagay ang mga ito sa ibabaw na binuburan ng asin at masaganang budburan ng asin. Kapag ang mga ulo ay lumamig, ilagay ang mga ito sa mga garapon na patong-patong, na kahalili ng tarragon greens.

Susunod, palabnawin ang suka ng alak sa tubig sa isang ratio na 2:1 at init. Ibuhos ang nagresultang brine sa mga garapon.

Takpan ang mga ito ng napkin at palamigin sa loob ng limang araw. Matapos lumipas ang oras, isara ang mga garapon na may mga takip at ilagay sa isang cool na lugar.

Mga tip at trick

Ang paghahanap ng mabuti at sariwang bawang sa mga tindahan sa taglamig ay hindi isang madaling gawain. Kaya naman maraming maybahay ang nag-aatsara nito. Ang bawat isa ay may paboritong recipe ng canning, kanilang sariling mga trick at lihim. Narito ang ilan sa mga ito:

• Para sa pag-aatsara, pumili lamang ng sariwa at matitigas na gulay - mas mabuti kung ito ay lumaki sa hardin;
• ang malalaking ulo ay maaaring paghiwalayin at ang mga balat ay tinanggal mula sa mga clove para sa mabilis na pagluluto;
• para sa pag-atsara, ilagay ang bawang sa tubig na kumukulo sa loob ng 30 segundo at pagkatapos ay ilipat sa malamig na tubig;
• Kailangan mong pumili ng isang hinog na gulay upang hindi ito magbago ng kulay sa panahon ng proseso ng pagluluto;
• gumamit lamang ng walang sira na ulo;
• I-sterilize ang mga garapon nang lubusan;
• Ibabad ang hindi nabalatang bawang sa tubig sa loob ng ilang oras upang madaling maalis ang mga balat;
• huwag kumuha ng malalaking garapon;
• Upang matiyak na ang gulay ay nagiging kulay rosas kapag napanatili, ang mga beet ay ginagamit sa pagluluto.

Konklusyon

Mayroong maraming iba't ibang mga pagpipilian para sa paghahanda sa taglamig. Ang ilang mga maybahay ay nananatili sa mga klasikong recipe, ang iba ay nagsisikap na sorpresahin ang kanilang pamilya at mga bisita na may hindi pangkaraniwang meryenda.

Ang adobo na bawang ay isang medyo sikat na ulam. Sa artikulong pinag-usapan natin kung gaano kasarap at kadali ang pag-pickle ng gulay na ito para sa taglamig. Ang mga recipe na ibinigay dito ay magpapahintulot sa iyo na pag-iba-ibahin ang iyong diyeta, at dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng bawang, tutulungan ka nilang manatiling malusog sa buong panahon ng taglamig.