Nangungunang 10 hindi pangkaraniwang mga recipe ng kamatis para sa taglamig: kung paano magluto ng masarap na mga kamatis at i-roll ang mga ito nang tama

Ang mga kamatis ay naglalaman ng bitamina C, na kinakailangan para sa mga tao upang mapanatili ang kaligtasan sa sakit. Ang mga paghahanda sa taglamig mula sa mga kamatis ay makakatulong upang mabayaran ang kakulangan sa bitamina - sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga gulay ay hindi nawawala ang kanilang mga nutritional properties, at salamat sa mga pampalasa at pampalasa sila ay nagiging mas malasa.

Ang mga recipe ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan, kaya kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring makakuha ng makatas na meryenda.

Mga recipe ng kamatis para sa taglamig

Ang mga kamatis ay magkakasuwato na umaakma sa mga pagkaing karne at isda at pinagsama sa mga inihaw na gulay at side dish. Upang magdagdag ng spiciness, ang mga halamang gamot at pampalasa ay idinagdag sa mga pinggan, at ang mga halamang gamot ay idinagdag upang lumikha ng banayad na lasa. Tingnan natin ang mga orihinal na recipe para sa paghahanda sa taglamig. Sa dulo ng artikulo ay makakahanap ka ng isang kawili-wiling recipe ng video na may mga mansanas.

Pag-aatsara ng mga kamatis para sa taglamig sa mga garapon ng litro

Ang oras ng paghahanda para sa meryenda ay 1 oras. Ang ulam ay lumalabas na makatas at malambot, na sinamahan ng pinakuluang patatas.

Para sa apat na litro na garapon kakailanganin mo:

• 2.5 kg ng mga kamatis;
• isang sibuyas;
• isang ulo ng bawang;
• isang bungkos ng perehil;
• 3 litro ng tubig;
• 60 g asin;
• 140 g ng asukal;
• 3 dahon ng bay;
• 200 ML ng suka 9%;
• 6 black peppercorns.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Banlawan at isterilisado ang mga garapon.
2. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at ang mga kamatis sa mga cube.
3. Ilagay ang sibuyas, isang pares ng mga sprigs ng perehil at bawang sa ilalim.
4. Ilagay ang mga piraso ng kamatis sa itaas.
5. Ihanda ang pag-atsara: magdagdag ng asukal, asin, dahon ng bay, paminta sa tubig at pakuluan.
6. Ibuhos sa suka, pukawin, mag-iwan ng 20 minuto.
7. Ibuhos sa mga garapon at igulong ang mga takip.
8. Palamigin ang mga nakabaligtad na garapon at ilagay ang mga ito sa isang malamig na lugar.

Marinated na mga kamatis para sa taglamig na may mga dahon ng raspberry na walang isterilisasyon

Ang mga recipe na walang isterilisasyon ay tumatagal ng isang minimum na oras - ihanda lamang ang pag-atsara at mga sangkap. Ang mga dahon ng raspberry ay nagdaragdag ng isang pampagana na aroma sa pampagana at ginagawang mas malutong ang mga kamatis.

Listahan ng mga sangkap:

• 1.5 kg ng mga kamatis;
• 3 malalaking dahon ng raspberry;
• 6 cloves ng bawang;
• 2 litro ng tubig;
• 60 g asin;
• 110 g ng asukal;
• 40 ML ng suka 9%.

Kung paano ito gawin:

1. Hugasan ang mga garapon at takip na may soda. Ilagay ang mga dahon ng raspberry sa ilalim ng bawat isa.
2. Hugasan ang mga kamatis at alisin ang tangkay. Ilagay sa mga garapon, pagdaragdag ng mga peeled na clove ng bawang sa pagitan ng mga kamatis.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 20 minuto, alisan ng tubig ang likido sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal at suka.
4. Pakuluan at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto.
5. Ibuhos ang marinade sa mga garapon at i-roll up.
6. Palamig at ilagay sa refrigerator.

Interesting. Ang mga dahon ng raspberry ay may antipirina at diuretikong epekto.

May mga dahon ng karot at paminta

Ang mga sari-saring gulay ay may maselan at matamis na lasa, na angkop para gamitin sa mga pagkaing karne. Ginagamit ang pula at dilaw na kamatis.

Ang kakailanganin mo:

• 2 kg ng mga kamatis;
• 100 g mga tuktok ng karot;
• 300 g karot;
• 500 g kampanilya paminta;
• 3 litro ng tubig;
• 100 g ng asukal;
• 70 g asin;
• 20 ML ng suka 9%.

Teknolohiya sa pagluluto at seaming:

1. Banlawan ang mga gulay at halamang gamot sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Balatan ang paminta mula sa tangkay at buto, gupitin sa mga piraso. I-chop ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
2. Ilagay ang mga tuktok sa ilalim ng garapon, pagkatapos ay ang mga kamatis. Idagdag ang timpla ng paminta at karot.
3. Ihanda ang atsara: i-dissolve ang asukal at asin sa tubig na kumukulo. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng suka.
4. Ibuhos ang marinade sa mga garapon at igulong ang mga takip.
5. Baliktarin hanggang lumamig.
6. Mag-imbak sa pantry.

Higit pang mga kagiliw-giliw na mga recipe:

Mga hiwa ng kamatis para sa taglamig: isang seleksyon ng pinakamahusay na mga recipe

Mga kamatis para sa taglamig sa mga garapon ng litro: ang pinakamahusay na mga recipe

Paano maghanda ng inasnan na mga kamatis sa mga garapon na "Tulad ng mga bariles"

Gawang bahay na ketchup na may mga mansanas at damo para sa taglamig

Ang mabangong ketchup ay inihahain bilang sarsa para sa mga side dish at main course. Ang mga mansanas ay nagbibigay sa meryenda ng isang matamis na lasa, at ang mga halamang gamot ay nagdaragdag ng mabangong aroma.

Mga sangkap para sa pagluluto:

• 1 kg ng mga kamatis;
• 4 na mansanas;
• 1 kampanilya paminta;
• 3 cloves ng bawang;
• 70 g ng asukal;
• 40 ML apple cider vinegar;
• 50 ML ng langis ng gulay;
• 50 g asin;
• 10 g ground paprika;
• 10 g tuyong bawang;
• basil, thyme, tuyong luya sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga kamatis, mansanas at paminta at gupitin sa medium-sized na hiwa.
2. Pakuluan sa katamtamang init hanggang sa lumabas ang mga katas.
3. Magdagdag ng mantika, bawang, pampalasa at kumulo hanggang maluto.
4. Ipasa ang halo sa pamamagitan ng isang blender.
5. Ilagay ang ketchup sa mahinang apoy at lutuin ng 5 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
6. Ibuhos ang natapos na ketchup sa mga isterilisadong garapon at i-roll up.

Mga kamatis sa halaya na may dill at mga sibuyas

Ang mga kamatis na halaya ay hindi madalas na matatagpuan sa hapag-kainan. Ang orihinal na meryenda ay may kaakit-akit na hitsura at kaaya-ayang lasa. Malaking kamatis o cherry tomatoes ang ginagamit sa pagluluto.

Ang iyong kailangan:

• 600 g ng mga kamatis;
• dalawang sibuyas;
• 1 bungkos ng dill;
• 10 black peppercorns;
• 0.5 l ng tubig;
• 20 g asin;
• 40 g ng asukal;
• 30 ML ng suka 9%;
• 30 g gelatin.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga kamatis, gupitin sa kalahati. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
2. Ilagay ang dill, black pepper, sibuyas at kamatis sa malinis at sterile na garapon.
3. I-dissolve ang gelatin.
4. Maghanda ng marinade mula sa tubig, asin at asukal.
5. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng suka at gulaman dito.
6. Ibuhos ang mga gulay sa mga garapon at isara sa mga takip.
7. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Mga hiwa ng kamatis para sa taglamig na may perehil

Ang perehil ay isang kamalig ng mga bitamina. Ang mga gulay ay naglalaman ng mga bitamina B, dietary fiber, calcium, magnesium at phosphorus.

Upang maghanda ng isang malusog na meryenda, maghanda:

• 700 g ng mga kamatis;
• 3 sprigs ng perehil;
• isang sibuyas;
• 30 g asin;
• 50 g ng asukal;
• 40 ML ng suka 9%;
• 2 cloves ng bawang.

Paraan ng paghahanda:

1. Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa mga hiwa, ang sibuyas sa kalahating singsing.
2. Ilagay ang mga kamatis, perehil, at onion ring sa malinis na garapon.
3. I-dissolve ang asukal at asin sa tubig na kumukulo. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng suka at mag-iwan ng 5 minuto.
4. Ibuhos sa mga garapon at i-roll up.
5. Mag-imbak sa refrigerator o basement.

Barrel tomatoes sa isang garapon

Ang mga kamatis ng bariles ay may malutong na lasa. Ang meryenda na ito ay maaaring maimbak ng hanggang isang taon.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 2 kg ng mga kamatis;
• 2 dill na payong;
• 10 g malunggay na ugat;
• 3 dahon ng currant at cherry;
• 5 cloves ng bawang;
• pulang mainit na paminta - ¼ pulang mainit na paminta;
• 120 g asin;
• 2 litro ng tubig.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Ilagay ang mga dahon ng currant at cherry sa ilalim ng mga garapon.
2. Hugasan ang mga kamatis at ilagay sa mga garapon.
3. Gupitin ang malunggay at paminta, balatan ang bawang. Ilagay sa mga kamatis.
4. Ibuhos ang salted marinade sa mga garapon at umalis ng ilang araw.
5. Itago ang workpiece sa cellar, basement o refrigerator.

Interesting. Ang mga kamatis ng bariles ay inihanda hindi lamang sa mga lata, kundi pati na rin sa mga kahoy na bariles. Ang isang lalagyan na gawa sa natural na kahoy ay nagbabad sa mga gulay na may mabangong makahoy na aroma. Kung ang ulam ay inihanda para sa isang malaking pamilya, pagkatapos ay gumamit ng isang balde.

Mga de-latang kamatis na may beets

Isang pampagana na meryenda na idinagdag sa borscht o mga salad. Ang mga de-latang kamatis at beets ay inihanda sa mga garapon ng litro.

Listahan ng mga sangkap:

• 1.5 kg ng mga kamatis;
• isang beet;
• isang karot;
• 1 sibuyas;
• 1.5 litro ng tubig;
• 130 g ng asukal;
• 70 ML ng suka;
• 40 g asin.

Paghahanda:

1. Balatan ang mga gulay at gupitin sa mga hiwa. Hatiin sa mga garapon.
2. Ihanda ang marinade sa pamamagitan ng pagtunaw ng asukal, asin at suka sa tubig na kumukulo.
3. Ibuhos ang marinade sa mga garapon.
4. Roll up, balutin sa isang kumot at baligtad hanggang sa ganap na lumamig.

Basahin din:

Malamig na pag-aatsara ng berdeng mga kamatis sa isang balde

Masarap na mga recipe para sa mga adobo na berdeng kamatis

Mga berdeng kamatis na may Korean peppers

Para sa pagluluto, pumili ng berdeng mga kamatis na may parehong laki. Isang Korean na meryenda na angkop sa panlasa ng mga mahilig sa maanghang at kakaibang pagkain.

Ang iyong kailangan:

• 1 kg ng berdeng kamatis;
• isang karot;
• 1 matamis na paminta;
• 1 sili paminta;
• 2 cloves ng bawang;
• 30 g asin;
• 50 g ng asukal;
• 20 g kulantro;
• 40 ML ng puting alak na suka;
• 70 ML ng sesame oil;
• 50 ML ng langis ng gulay.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Magdagdag ng asin at mag-iwan ng isang oras. Alisan ng tubig ang nagresultang juice.
2. Gupitin ang matamis na paminta sa mga piraso, lagyan ng rehas ang mga karot.
3. Pagsamahin ang lahat ng mga gulay sa isang kasirola, magdagdag ng tinadtad na bawang, kulantro, asukal at suka.
4. Ibuhos ang sesame at vegetable oil sa isang kawali. Ibuhos ang mga nilalaman ng kawali sa kawali na may mga gulay.
5. Haluin at ilagay sa refrigerator.
6. Uminom pagkatapos ng 5 oras.

May mga dahon ng ubas, cherry at malunggay

Ang mga dahon ng ubas ay mayaman sa mga amino acid at hibla, na ginagawang mas kapaki-pakinabang ang pag-aani ng taglamig.

Anong mga sangkap ang kakailanganin mo?:

• 800 g ng mga kamatis;
• 1 litro ng tubig;
• 45 g asin;
• 50 g ng asukal;
• 3 cloves ng bawang;
• 4 bay dahon;
• 8 peppercorns;
• 80 ML ng suka;
• 4 na dahon ng ubas;
• 1 dahon ng malunggay;
• 4 na dahon ng cherry.

Paghahanda:

1. Ang ilalim ng garapon ay nilagyan ng malunggay, ubas at dahon ng cherry.Ilagay ang mga clove ng bawang sa itaas.
2. Punan ang lalagyan ng mga kamatis, magdagdag ng dahon ng bay. Ang tuktok na layer ay natatakpan din ng mga dahon.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo, pagkatapos ng 20 minuto ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng suka, asin at asukal.
4. Ang marinade ay idinagdag sa garapon.
5. Mag-iwan ng 10 oras at ilagay sa refrigerator.

Mga tip at trick para sa pagluluto at canning

Bago simulan ang paghahanda ng mga sangkap, ang mga maybahay ay naghahanda ng mga kinakailangang sangkap, garapon, at mga kagamitan sa kusina.

Inirerekomenda na sundin ang mga rekomendasyon kapag naghahanda:

1. Ang mga kamatis ay dapat na matatag at walang anumang pinsala. Ang mga kamatis ay inatsara sa mga hiwa, kalahati o buo.
2. Ang lahat ng mga gulay at damo ay lubusan na hinugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
3. Upang mas mahusay na ibabad ang mga kamatis sa brine, sila ay tinusok sa ilang mga lugar gamit ang isang palito.
4. Upang ang mga paghahanda ay maiimbak ng mahabang panahon, mahalaga na maayos na isterilisado ang mga garapon bago gamitin. Ito ay maginhawa upang isterilisado ang mga lalagyan sa oven, kasirola o mabagal na kusinilya.
5. Para sa marinade, gumamit ng malinis na de-boteng tubig at magaspang na asin na bato.

Konklusyon

Upang sorpresahin ang pamilya at mga kaibigan na may hindi pangkaraniwang mga pinggan, ang mga maybahay ay naghahanda ng mga orihinal na meryenda ng kamatis. Ang mga kamatis ay nakaimbak sa buong taglamig - pinalamutian nila ang isang hapunan ng pamilya o isang piging sa holiday. Upang magdagdag ng lasa, gumamit ng basil, kulantro, malunggay o dahon ng cherry.

Ang ganitong mga pinggan ay pinagsama sa pinakuluang at pritong patatas at umakma sa mga sopas at salad. Ang mga litro na garapon ay maginhawang dalhin o dalhin sa iyong pagbisita.