Nangungunang 15 pinakamahusay na mga recipe para sa mabilis na pagluluto ng berdeng mga kamatis: maghanda ng masarap na mga kamatis nang walang abala

Ang mga adobong kamatis ay isang paboritong delicacy para sa marami. Ito ay nagsisilbing pandagdag sa pangunahing ulam at angkop para sa pagkonsumo kapwa sa tag-araw at taglamig. Madaling mag-atsara ng mga kamatis; ang pangunahing bagay ay malaman ang mga tamang recipe at mga lihim ng pagluluto.

Maaari kang magluto ng mga gulay na may pagdaragdag ng malunggay, paminta, damo at kahit na mga dahon ng cherry at currant. Sa artikulong ito titingnan natin kung ano ang mga adobo na kamatis at bibigyan ng espesyal na pansin ang paghahanda ng mga berde. barayti.

Ang mga benepisyo ng mga adobo na kamatis

Ang mga kamatis na ito ay angkop para sa pandiyeta na nutrisyon. Ang kanilang komposisyon ay halos simple: mga gulay, pampalasa, suka, damo. Sa kabila ng katotohanan na ang suka ay "pinapatay" ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian, ang mga bitamina at mineral ay nananatili pa rin sa mga gulay.

Kabilang sa mga ito, ang isang espesyal na papel ay ginampanan ng:

• beta karotina. Tumutulong na mapupuksa ang pagkapagod sa mata, pinapawi ang pangangati;
• Ang lycopene ay ang pinakamalakas na antioxidant;
• bitamina B. Nagpapalakas sa immune system at nagpapabuti sa pangkalahatang kondisyon ng katawan;
• ascorbic acid. Positibong nakakaapekto sa kondisyon ng mga daluyan ng dugo.

Napatunayan din na ang mga adobo na kamatis ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos, nagpapababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo, at nag-normalize ng presyon ng dugo.

Sanggunian. Ang mga gulay na ito ay nagpapalakas ng mga buto at tumutulong sa mga sustansya na mas mabilis na masipsip.

Mga recipe para sa mabilis na berdeng kamatis na meryenda

Paano mag-pickle ng instant green tomatoes? Ipinakita namin ang nangungunang 15 mga recipe ng meryenda na perpektong makadagdag sa iyong pang-araw-araw na diyeta at palamutihan ang talahanayan ng holiday.

1. Ipahayag ang recipe para sa mga adobo na berdeng kamatis sa isang garapon

Ihanda ang mga kinakailangang produkto nang maaga:

• 2 kg ng berdeng kamatis;
• 2-3 bay dahon;
• matamis na mga gisantes (sa panlasa);
• 2 litro ng tubig;
• 100 g ng asukal;
• 100 g asin;
• 1 kutsarita ng suka (70%).

Sundin ang sumusunod na algorithm ng mga aksyon:

1. Hugasan at isterilisado ng mabuti ang garapon.
2. Hugasan ang mga kamatis at punasan ang mga ito nang tuyo.
3. Ilagay ang lahat ng pampalasa sa garapon, pagkatapos ay ang mga kamatis.
4. Punan ang garapon ng tubig na kumukulo hanggang sa pinakaitaas at hayaan itong umupo ng 4 na minuto.
5. Ibuhos ang tubig, magdagdag ng asukal at asin (50 g ng asukal at asin ay kinakailangan para sa 1 litro ng tubig).
6. Isara ang garapon na may sterile na takip.
7. Ilagay ito nang nakabaligtad sa ilalim ng kumot.

2. Mga kamatis na may paminta at mani

Kakailanganin mong:

• 2 kg ng berdeng kamatis;
• 250 g walnut kernels;
• 1 PIRASO. mainit na paminta;
• 15 cloves ng bawang;
• 250 g ng suka ng alak;
• 5 g pinatuyong mint.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis at hayaang lumamig nang bahagya.
2. Gupitin ang bawat gulay sa 4 pantay na bahagi.
3. Tadtarin ang mga mani, paminta at mint.
4. Maglagay ng isang layer ng mga kamatis sa garapon, pagkatapos ay isang layer ng mga mani, pagkatapos ay isa pang layer ng mga kamatis.
5. Igulong ang mga garapon.
6. Handa nang gamitin ang produkto.

Basahin din:

Nangungunang 8 pinakamahusay na mga recipe ng beet jam.

Pinapanatili namin ang lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian sa buong taon: pea pods - mga recipe para sa taglamig.

Paano magluto ng masarap na crispy lightly salted zucchini sa isang bag.

3. Mga kamatis na may bell peppers sa Korean

Mga sangkap:

• 3 kg ng berdeng kamatis;
• 1 kg kampanilya paminta;
• 2 ulo ng bawang;
• 2 pcs. mainit na paminta;
• 1 baso ng pinong langis;
• 1 tasa ng asukal;
• 0.5 tasa ng suka (9%);
• 75 g ng asin.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga kamatis at gupitin ang bawat gulay sa dalawang hati.
2. Gilingin ang mga gulay sa isang blender, magdagdag ng mga pampalasa, langis, asin at asukal. Pukawin ang masa.
3. Ilagay ang mga kamatis sa isang lalagyan (halimbawa, isang palanggana), at ilagay ang pinaghalong gulay sa itaas.
4. Mag-iwan ng 6 na oras.
5. Ilagay sa mga garapon (isterilise muna ang mga ito).

4. Adobo na kamatis sa daliri

Kakailanganin mong:

• 1.5 kg ng mga kamatis;
• 2 sibuyas;
• 3 ulo ng bawang;
• 6 buds ng cloves;
• 6 bay dahon;
• 3 dahon ng currant;
• 3 dahon ng cherry;
• 2 tbsp. kutsara ng asin;
• 25 g ng asukal;
• 3 tbsp. kutsara ng suka (9%).

Paano magluto:

1. Ilagay ang mga dahon ng currant at cherry, pati na rin ang bawang, bay leaf at cloves sa ilalim ng garapon.
2. Ilagay ang mga tinadtad na kamatis at onion ring sa mga garapon.
3. Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng asukal at asin.
4. Haluin ang timpla at pakuluan.
5. Magdagdag ng suka at ibuhos ang nagresultang marinade sa mga kamatis.
6. I-roll up ang mga garapon at baligtarin ang mga ito.

5. Mga kamatis "estilo ng Sobyet"

Upang maghanda kakailanganin mo:

• 2 kg ng berdeng kamatis;
• 2 dahon ng bay;
• sprigs ng dill at perehil;
• 2 tbsp. kutsara ng asin;
• mainit na paminta (sa panlasa);
• 60 ML ng suka (9%);
• 25 g ng asukal.

Sequencing:

1. Ilagay ang mga gulay at hugasan na mga kamatis sa isang malinis na garapon.
2. Maglagay ng mga pampalasa at pampalasa sa itaas.
3. Punan ng mainit na tubig, takpan ng takip at ilagay sa isang kasirola para sa pasteurization.
4. Pagkatapos ng 15 minuto, alisin ang mga garapon at i-roll up.
5. Cool gaya ng dati.

6. Mga kamatis para sa taglamig sa mga garapon na walang isterilisasyon

Maghanda ng mga pagkain:

• 2 kg ng berdeng kamatis;
• 1 kampanilya paminta;
• 50 ML ng suka (9%);
• asukal (sa panlasa);
• 1 tbsp. kutsara ng asin;
• 3 cloves ng bawang;
• allspice (sa panlasa);
• 2 dahon ng bay.

Recipe:

1. Ihanda ang mga gulay: hugasan ang mga kamatis, alisan ng balat ang mga paminta at alisan ng balat ang bawang.
2. Gupitin ang paminta sa maliliit na hiwa.
3. Ilagay ang paminta at bay leaf sa malinis na garapon.
4. Punan ang lalagyan ng 1/3 na puno ng mga kamatis, pagkatapos ay paminta, pagkatapos ay kamatis muli.
5. Ilagay ang bawang sa ibabaw.
6. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa nagresultang masa sa loob ng 20 minuto.
7. Ibuhos ang tubig, magdagdag ng asukal at asin.
8. Isara nang mahigpit ang takip at baligtarin ang mga garapon.

7. Mga berdeng kamatis na may bawang

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng mga kamatis;
• 1 malaking ulo ng bawang;
• 0.5 tasa ng asin;
• 300 ML ng suka (9%);
• 200 g berdeng dill.

Paghahanda:

1. Gupitin ang malinis na mga kamatis, gupitin ang perehil, gupitin ang bawang (manipis na pahaba).
2. Pakuluan ang tubig na may asin at suka.
3. Ibuhos ang marinade sa mga gulay.
4. Kapag ang timpla ay lumamig, ilagay ito sa refrigerator.
5. Maaari kang kumain ng mga kamatis pagkatapos ng 2 oras.

8. Adobong kamatis na walang balat sa isang kasirola

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng mga kamatis;
• 8 cloves ng bawang;
• 1 litro ng tubig;
• 1 tbsp. isang tambak na kutsarang asin;
• dill.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan at blanch ang mga kamatis. Pagkatapos ay maingat na alisin ang balat at ilagay ang mga ito sa kawali.
2. I-chop ang mga gulay at bawang at ilagay sa mga kamatis.
3. I-dissolve ang asin sa pinakuluang tubig na pinalamig sa temperatura ng kuwarto.
4. Ibuhos ang solusyon sa asin sa mga gulay.
5. Takpan ang kawali na may takip at ilagay sa refrigerator.
6. Sa isang araw ay handa na ang meryenda.

9. Pinalamanan na mga kamatis

Upang ihanda ang hindi pangkaraniwang ulam na ito kakailanganin mo:

• 1 kg ng berdeng kamatis;
• 2 ulo ng bawang;
• 1 sibuyas;
• mga gulay (sa panlasa);
• 1 tbsp. kutsara ng suka (9%);
• 1 litro ng tubig;
• 100 g asukal.

Ang recipe ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto at napakadaling sundin:

1. Gupitin ang mga kamatis sa kalahati, na iniiwan ang dulo ng kamatis na buo.
2. I-chop ang bawang at herbs at ihalo. Magdagdag ng sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, sa pinaghalong.
3. Punan ang mga kamatis sa nagresultang timpla.
4. Maghanda ng marinade mula sa tubig, suka, asukal at asin. Magdagdag ng bay leaf.
5. Punan ang mga garapon.
6. Magdagdag ng langis at isara ang mga garapon.

10.Mga berdeng kamatis sa isang bag

Upang ihanda ang meryenda kailangan mong ihanda:

• 1 kg ng mga kamatis;
• asin at asukal - 1 tbsp. kutsara;
• 1 bungkos ng dill;
• 2 ulo ng bawang.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang malinis na mga kamatis sa isang pre-prepared na bag.
2. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng garlic press at ilagay din ito sa bag. Ang parehong ay dapat gawin sa dill.
3. Magdagdag ng asukal at asin.
4. Itali ang bag nang mahigpit at ilabas ang labis na hangin.
5. Iwanan ang bag sa loob ng 4 na araw sa isang malamig, madilim na lugar para sa pag-aasin.

11. Malamig na paraan ng pag-marinate sa isang kawali

Isang maginhawang paraan upang maghanda ng mga kamatis sa bahay, na lumilikha ng epekto ng marinating sa isang bariles. Kakailanganin mong:

• 1 kg ng berdeng kamatis;
• dill at herbs sa panlasa;
• 70 g asin;
• bawang at mainit na paminta.

Paghahanda:

1. Gupitin ang malinis na gulay sa medium-sized na hiwa.
2. Maaari mong i-chop ang mga gulay o iwanan ang mga dahon na hindi nagalaw-ito ay nasa iyo.
3. Ilagay ang mga gulay sa ilalim ng kawali, pagkatapos ay isang layer ng mga kamatis.
4. Mga kahaliling layer, pana-panahong pagdaragdag ng bawang at mainit na paminta.
5. Ang huling layer ay dapat na binubuo ng halaman.
6. Punan ang mga nilalaman ng kawali ng tubig upang masakop ng marinade ang lahat ng mga gulay.
7. Iwanan ang ulam sa loob ng 5-6 na oras. Pagkatapos nito, maaaring matikman ang mga kamatis.

12. Banayad na inasnan na mga kamatis na walang suka

Ang ganitong mga kamatis ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na elemento, dahil ang suka ay hindi kailangan para sa pagluluto. Ihanda nang maaga ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg ng mga kamatis;
• 5 cloves ng bawang;
• 1 tbsp. kutsara ng asukal;
• 7-8 black peppercorns;
• 1 tbsp. kutsara ng asin;
• dill umbrellas (sa panlasa).

Recipe para sa bahagyang inasnan na mga kamatis:

1. Ilagay ang hinugasan at hiniwang bawang at dill na mga payong sa malinis at tuyo na mga garapon.
2. Ilagay ang berdeng mga kamatis nang mahigpit sa itaas.
3. Magdagdag ng mga halamang gamot o pampalasa (tulad ng basil o tarragon) sa panlasa.
4. Gumawa ng brine: magdagdag ng asukal at asin sa 1 litro ng tubig. Ibuhos ang nagresultang likido sa mga gulay sa mga garapon.
5. Iwanan ang mga lalagyan sa loob ng 10 oras. Pinakamabuting iimbak ang mga ito sa isang malamig na lugar.
6. Ang mga kamatis na walang suka ay handa nang kainin.

13. Mga berdeng kamatis na may beets at sili

Isang espesyal na recipe para sa mga tunay na gourmet at mahilig sa hindi pangkaraniwang mga pagkain. Upang maghanda kakailanganin mo:

• 0.5 kg ng mga kamatis;
• 1 pulang beet;
• 1 karot;
• 130 g ng asukal;
• 70 ML apple cider vinegar;
• 1 tbsp. kutsara ng asin.

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga beets sa mga cube at ilagay ang mga ito sa ilalim ng isang malinis na garapon.
2. Ilagay ang mga kamatis nang mahigpit sa itaas.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay sa loob ng 30 minuto.
4. Ibuhos ang tubig at ibuhos muli ang tubig na kumukulo sa mga gulay.
5. Magdagdag ng suka, asin at asukal sa kumukulong tubig.
6. Igulong ang mga garapon at ibalik ang mga ito.

14. Mabilis na opsyon na may mga gulay

Ang recipe na ito ay perpekto para sa mga mahilig sa gulay at vegetarian. Upang ihanda ito, kakailanganin mo:

• 1 kg ng mga kamatis;
• 0.5 kg na karot;
• 0.5 kg beets;
• bawang at sibuyas (sa panlasa);
• halamanan;
• paminta;
• 1 tbsp. kutsara ng asin;
• 1 tbsp. kutsara ng asukal.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang hinog na malinis na kamatis sa mainit na tubig sa loob ng 10 minuto.
2. Kunin ang mga ito at alisin ang balat, makinis na tumaga ang pulp.
3. Gupitin ang mga beets at karot sa mga cube.
4. I-chop ang bawang at herbs, gupitin ang sibuyas sa mga singsing.
5. Haluin ang mga gulay, pagkatapos ay ilagay sa isang lalagyan, magdagdag ng tubig at asin.
6. Magdagdag ng asukal at damo.
7. Pakuluan ng 10 minuto sa mahinang apoy.
8. Ilagay sa malinis na garapon at i-tornilyo ang mga takip.
9. Mag-imbak sa temperatura ng kuwarto.

15. Salted tomatoes na may mustasa at malunggay

Upang ihanda ang meryenda na ito kakailanganin mo:

• 1 kg ng mga kamatis;
• 2 dahon ng malunggay;
• 2 dahon ng blackcurrant;
• 1 tbsp. isang kutsarang puno ng mustasa;
• 1 tbsp. kutsara ng asukal;
• 1 tbsp. kutsara ng asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga dahon ng currant at malunggay sa ilalim ng garapon.
2. Maglagay ng mga gulay sa itaas.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa pinaghalong para sa 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig.
4. Ulitin ang nakaraang punto nang maraming beses.
5. Higpitan ang mga garapon at baligtarin ang mga ito. Dapat silang manatili sa posisyon na ito nang hindi bababa sa 10 oras.

Saan ko ito magagamit?

Ang mga adobong kamatis ay sumasama sa mga sopas, salad, at iba't ibang side dish. Bukod dito, maaari silang kainin bilang bahagi ng isang dietary diet at huwag matakot para sa iyong figure.

Maraming paghahanda ang ginagamit sa taglamig: halimbawa, bilang pandagdag sa pinakuluang patatas o nilagang gulay. Gayundin, ang mga adobo na gulay ay mukhang maganda sa talahanayan ng bakasyon at nagsisilbing isang mahusay na pampagana.

Sanggunian. Ang mga blangko ay may mahabang buhay sa istante, na ginagawang praktikal itong gamitin.

Mga tip sa pagluluto

Upang gawing masarap at makatas ang mga adobo na kamatis, sundin ang aming mga rekomendasyon:

• hugasan nang lubusan ang mga gulay bago lutuin;
• Mangyaring tandaan na ito ay mas mahusay na mag-pickle ng ilang mga kamatis nang buo, habang ang iba ay dapat na pre-cut sa mga cube o hiwa;
• panatilihin ang tamang sukat ng asukal at asin;
• pumili ng mga varieties ng kamatis na hindi gaanong madaling kapitan sa pag-crack;
• Mas mabuti na ang mga kamatis ay pareho ang laki at kahit na sa hugis;
• Tandaan na baligtarin ang mga garapon kung kinakailangan.

Konklusyon

Ang paghahanda ng mga adobo na berdeng kamatis ay hindi mahirap - karamihan sa mga recipe ay madaling sundin. Ngayon ay maraming mga pagkakaiba-iba: mula sa maanghang na gulay hanggang sa banayad at neutral.

Huwag mag-atubiling magluto ng mga adobo na kamatis kung pinapanood mo ang iyong pigura. Ang mga gulay ay nagpapanatili ng ilan sa mga mahahalagang elemento at bitamina, na ginagawang hindi lamang masarap ang produkto, ngunit malusog din.