Isang seleksyon ng mga paraan upang mag-imbak ng malunggay sa bahay

ugat ng malunggay – isang natatanging produkto na may mga nakapagpapagaling na katangian at isang maliwanag na lasa. Ang halaman ay natupok sariwa at tuyo, at ginagamit upang maghanda ng mga tincture at de-latang pagkain.

Paano mapangalagaan ang ugat ng malunggay sa bahay upang hindi mawala ang mga natatanging katangian nito, basahin ang artikulo.

Pagpili at paghahanda ng malunggay para sa pangmatagalang imbakan

Ang malunggay ay hinuhukay kapag ang mga dahon ay nagsimulang maging dilaw.. Ang lahat ay ginagawa nang maingat upang hindi makapinsala sa ugat ng halaman. Siguraduhing iwaksi ito sa sobrang lupa. Hindi mo dapat hugasan ang mga rhizome - binabawasan nito ang buhay ng istante. Ang lahat ng mga dahon ay pinutol.

Sanggunian. Upang matiyak na ang malunggay ay mahusay na napanatili, ang mga hiwa na lugar ay ginagamot ng isang antiseptiko. Inirerekomenda na gumamit ng yodo.

Siguraduhing suriin ang hitsura ng produkto. Dapat ay walang pinsala, nabubulok, o mga palatandaan ng pagkasira ng peste.

Pagkatapos ng pag-trim at pag-uuri, ang isang paraan ng pag-iimbak ng produkto ay pinili:

• pagpapatuyo;
• sa cellar;
• sa freezer o refrigerator;
• konserbasyon.

Paghahanda ng malunggay

Ang malunggay ay inaani sa taglagas. Maingat na hinukay ang ugat upang hindi ito masira. Nayanig ang buong lupa. Kung ang produkto ay namamalagi sa basement, hindi mo dapat hugasan ito. Sa ganitong mga imbakan, ang malunggay ay mapangalagaan ng mabuti na may mga bukol ng lupa, at ang labis na kahalumigmigan ay magdudulot lamang ng pinsala.

Siguraduhing tanggalin ang lahat ng mga dahon at lubricate ang mga hiwa ng yodo. Pipigilan nito ang pag-unlad ng mga sakit sa fungal. Sa araw, ang mga ugat ay bahagyang tuyo sa isang maaliwalas na silid.

Sanggunian. Siguraduhing pag-uri-uriin ang mga ugat.Ang mga nasugatan na specimen ay ipinapadala para sa pagproseso, at ang mga buo ay inihanda para sa imbakan sa cellar.

Kung saan iimbak ang ugat ng malunggay

Mayroong maraming iba't ibang paraan upang mag-imbak ng sariwa o tuyo na malunggay.

Kadalasan ang halaman ay itinatago sa refrigerator, freezer o cellar.. Mayroong iba pang mga pagpipilian - halimbawa, canning.

Refrigerator/freezer

Sa apartment ang produkto ay naka-imbak sa refrigerator. Upang gawin ito, pumili ng mga ugat na hindi hihigit sa 25 cm.Ang halaman ay nalinis sa lupa at inilagay sa cling film, siguraduhing mag-iwan ng ilang mga butas para sa bentilasyon. Ang pamamaraang ito ay makakatulong na mapanatili ang produkto sa loob ng 3 linggo. Itago ito sa istante ng gulay.

Ang isa pang magandang paraan ay ang paggamit ng freezer. Ang malunggay ay maaaring makatiis sa mababang temperatura, pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng anim na buwan. Ang ugat ay binalatan at pinutol sa mga cube, at pagkatapos ay pinunasan ng isang tuwalya upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Ang tinadtad na produkto ay inilalagay sa mga lalagyan o sa isang bag.

Cellar

Ito ang pinakasimpleng at pinaka-maginhawang paraan na ginagamit ng mga pribadong may-ari ng bahay. Ang malunggay ay nagpaparaya nang mabuti sa malapit sa iba pang mga gulay. Ang cellar ay dapat magkaroon ng magandang bentilasyon at katamtamang antas ng halumigmig. Kung ang amag o iba pang mga peste ay natagpuan, pagkatapos bago itanim ang pananim, ang lahat ng mga hakbang ay dapat gawin upang maalis ang mga ito.

Inirerekomenda na mag-imbak ng malunggay sa mga kahon na gawa sa kahoy. Ang malinis at buhangin ng ilog ay ibinubuhos sa ilalim, at ang mga ugat ay inilatag upang hindi sila magkadikit. Pagkatapos ay inilalagay ang mga ugat, binuburan ng buhangin. Minsan sa isang buwan, siguraduhing suriin ang kondisyon ng produkto. Ito ang tanging paraan upang mapansin ang nasirang ugat sa oras at alisin ito. Upang maiwasan ang pagkatuyo ng halaman, pana-panahong idinagdag ang basang buhangin.

Mahalaga! Dahil sa mga likas na katangian nito, ang malunggay ay maaaring maimbak sa cellar sa loob ng 6-9 na buwan.

Mga paraan ng pag-iimbak

Mayroong ilang mga paraan upang mag-imbak ng malunggay para sa taglamig sa bahay.

Sariwa

Pinakamabuting iimbak ang halaman na sariwa. Sa apartment ay itinatago nila ito sa balkonahe, inilatag sa mga lalagyan at binuburan ng buhangin o pit. Mapoprotektahan nito ang produkto mula sa pagkabulok. Pinakamainam na temperatura 0…+3°C. Halumigmig - 80-90%.

Ang sariwang malunggay ay naka-imbak sa grated form, na may halong suka.. Ang nagresultang slurry ay inilipat sa isang garapon ng salamin at sarado nang mahigpit. Ang produkto ay maaaring maiimbak ng hanggang isang taon, ngunit hindi mananatiling bukas nang matagal.

pagpapatuyo

Ito ang pinakakaraniwang paraan na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang isang halaman para sa taglamig sa bahay.

Nananatili ang lahat ng nutrients at lasa. Ang produkto ng lupa ay ginagamit sa iba't ibang mga pinggan, pangunahin sa paghahanda ng mga sarsa.

Hakbang-hakbang na Mga Aksyon:

1. Ang malunggay ay binalatan at hinihiwa. Ilagay sa isang baking sheet.
2. I-on ang oven nang maaga (+60°C). Ilagay ang ugat at tuyo nang hindi hihigit sa 1.5 oras.
3. Ang pagiging handa ay sinuri sa pamamagitan ng pagpindot: ang halaman ay dapat maging matatag.
4. Pagkatapos ang malunggay ay durog gamit ang isang kudkuran o blender.

Itago ang produkto sa mga lalagyan ng salamin sa cabinet ng kusina ng mga 2 taon.

Konserbasyon

Mayroong maraming mga recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang gamitin ang malunggay bilang isang kumpletong karagdagan sa pangunahing ulam. Isa sa kanila:

1. Kumuha ng 1 kg ng malunggay. Balatan at lagyan ng rehas. Ang pagpoproseso ng malunggay ay gumagawa ng mga nakakainis na usok, kaya mahalagang protektahan ang iyong mga mata at ilong.
2. Kumuha ng 250 ML ng tubig at pakuluan. Susunod na magdagdag ng 1 tbsp. l. asukal at asin.
3. Idagdag ang gadgad na masa, ihalo ang lahat nang lubusan.
4. Ibuhos sa mga garapon at isara nang mahigpit ang mga takip.

Ang inasnan na produkto ay nakaimbak sa isang silid kung saan ang temperatura ay hindi lalampas sa +5°C sa loob ng 2 buwan. Kapag naghahain, ihalo ang inihandang sarsa na may kulay-gatas.

Sanggunian. Upang mapanatili ang malunggay sa mas mahabang panahon, magdagdag ng 125 ml ng apple cider vinegar. Paghaluin ang lahat at dalhin sa isang pigsa.

Paano mag-imbak ng mga dahon ng malunggay

Ang mga pampalasa ay inihanda mula sa mga dahon at ginagamit din sa canning.. Anumang mga gulay ay umakma sa pangunahing ulam, na nagbibigay ito ng maliwanag na lasa. Samakatuwid, dapat itong maiimbak sa freezer. Para sa pagyeyelo, ang mga gulay ay lubusang hugasan, tuyo at inilagay sa mga bag.

Sanggunian. Hindi inirerekomenda na i-defrost ang produkto kung ito ay gagamitin sa pagluluto. Ang mga dahon ay idinagdag na nagyelo.

Mga dahong tuyo gilingin sa pulbos at itabi sa isang maliit na lalagyan. Ang mga ito ay ginagamit sa ibang pagkakataon bilang isang pampalasa.

Ang mga dahon ay sumasama sa iba't ibang pagkain, lalo na ang mga pagkaing karne.. Karamihan sa mga tao ay nagdaragdag sa kanila sa mga sopas o sandwich. Pinoprotektahan din ng mga dahon ang mga adobo na pagkain mula sa amag.

Mga kagiliw-giliw na bagay sa site:

Lumalagong malunggay sa iyong sariling balangkas

Mga varieties ng malunggay at kung paano pumili ng pinakamahusay

Shelf life

Gaano katagal ang ugat?:

• sa cellar - hanggang 9 na buwan;
• sa balkonahe - hindi hihigit sa 6 na buwan;
• sa freezer - 6 na buwan;
• sa refrigerator - hindi hihigit sa isang buwan;
• tuyo - hanggang sa 2 taon.

Shelf life ng mga dahon:

• sa freezer - hanggang 9 na buwan;
• sa refrigerator - hanggang sa 3 linggo;
• tuyo - isang taon.

Konklusyon

Ang mga ugat at dahon ng malunggay ay may mga katangiang panggamot at maanghang na lasa. Mahalagang malaman ng mga maybahay kung paano maayos na iimbak ang produkto upang sa hinaharap ay magamit ito sa paghahanda ng iba't ibang pagkain. Kung susundin mo ang mga tip at rekomendasyon, magagawa mong pahabain ang shelf life ng malunggay sa 6-9 na buwan.