Ang pinakamahusay na mga recipe para sa kung paano mag-asin ng berdeng mga sibuyas para sa taglamig nang mabilis at madali

Kapag naghahanda para sa taglamig, ang mga bihasang maybahay ay siguradong mag-stock sa mga berdeng sibuyas. Ang mahalagang sangkap na ito sa maraming culinary dish ay hindi lamang nagpapalamuti ng pagkain, ngunit nagsisilbi rin bilang isang mapagkukunan ng mga bitamina at mineral sa panahon ng malamig na panahon.

Sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano mag-asin ng berdeng mga sibuyas para sa taglamig sa artikulo.

Pagpili at paghahanda ng pangunahing sangkap

Upang ihanda ang pangangalaga, nag-iimbak sila ng mga sariwang berdeng sibuyas, na nakolekta kamakailan mula sa mga kama sa hardin o binili sa merkado. Ang mga hilaw na materyales na inilaan para sa pag-twist ay hindi dapat maglaman ng mga sira na balahibo ng sibuyas, kung hindi ay tataas ang panganib na maging maasim ang tapos na produkto.

Pumili lamang ng mga makatas na gulay - ang lasa ng hinaharap na ulam ay nakasalalay sa kalidad nito.

Paghahanda ng pangunahing sangkap para sa pangangalaga:

1. Pagbukud-bukurin ang mga hilaw na materyales, alisin ang mga sirang at dilaw na balahibo.
2. Banlawan nang lubusan ng malamig na tubig na tumatakbo.
3. Maglagay ng malinis na gulay sa mga tuwalya sa kusina upang maubos ang labis na likido.

Kapag pinag-uuri ang sibuyas, bigyang-pansin ang mga panloob na lukab nito – maaaring may mga peste doon, na magiging sanhi ng pinsala sa mga twists.

Iba pang mga paraan upang maghanda ng mga berdeng sibuyas:

Paano matuyo ang berdeng mga sibuyas para sa taglamig sa bahay

Ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang berdeng mga sibuyas

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa pag-aatsara ng berdeng mga sibuyas para sa taglamig

Kahit na ang isang maybahay na walang karanasan sa paghahanda sa pag-canning sa taglamig ay maaaring mag-pickle ng berdeng mga sibuyas para sa taglamig.. Ang prosesong ito ay hindi nangangailangan ng espesyal na kaalaman at tatagal ng pinakamababang oras.Maraming mga recipe para sa pag-aatsara ng mga malusog na gulay na ito, kung saan ang iba pang mga halaman mula sa kama ng hardin ay ginagamit bilang mga karagdagang sangkap.

Pansin! Bago ilagay ang mga sangkap sa lalagyan, hugasan ito ng baking soda at painitin ito sa oven sa loob ng 15 minuto.

Klasikong recipe sa mga garapon

Ang pinakasimpleng recipe ay nagmumungkahi ng paghahanda ng produkto para sa taglamig sa halos orihinal nitong anyo. Pagkatapos buksan ang twist, ang sibuyas ay maaaring gamitin bilang isang lasa ng suplementong bitamina sa paghahanda ng iba't ibang mga pagkaing walang karagdagang pagproseso.

Mga sangkap:

• 1 kg ng berdeng mga sibuyas;
• 200 g magaspang na table salt.

Paghahanda:

1. Alisin muna ang kapaitan sa mga balahibo: ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga usbong ng sibuyas.
2. Gupitin ang mga ito sa mga singsing.
3. Ilagay ang mga hilaw na materyales sa isang malaking lalagyan at budburan ng asin.
4. Haluin at pindutin gamit ang pestle sa kusina.
5. Bago magkaroon ng oras ang sibuyas na ilabas ang katas nito, ilagay ito sa inihandang lalagyan.
6. Pindutin nang mahigpit at budburan ng asin sa ibabaw.

Ilagay ang natapos na mga twist para sa pangmatagalang imbakan sa refrigerator upang maiwasan ang pagkasira ng produkto.

Sa langis ng gulay

Upang matiyak na ang mga dahon ng sibuyas ay mananatiling makatas at mabango sa buong taglamig, inirerekumenda na igulong ang mga ito ng langis ng gulay.

Mga Bahagi:

• 1 kg ng sariwang hiwa ng mga balahibo ng sibuyas;
• 250 g asin;
• 3 tbsp. l. mantika.

Paraan ng pagluluto:

1. Ihanda ang mga lalagyan nang maaga: pakuluan ang mga takip, isteriliser ang mga garapon.
2. Banlawan ang mga tangkay ng halaman nang lubusan at alisin ang anumang natitirang likido gamit ang mga napkin na papel.
3. Gupitin ang mga balahibo, ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng asin.
4. Haluing mabuti hanggang sa matunaw ang mga kristal. Kung hindi matunaw ang asin, i-mash ng bahagya ang mga gulay gamit ang pestle sa kusina.
5. Punan ang mga inihandang garapon sa nagresultang timpla - ayusin ang mga sibuyas upang walang mga voids na natitira.
6. Compact at ibuhos ang langis ng gulay sa itaas.
7. Takpan ang mga garapon gamit ang mga takip at ilagay sa isang malamig, madilim na lugar.

Basahin din:

Paano maayos na palaguin ang berdeng mga sibuyas sa isang windowsill

Teknolohiya para sa pagtatanim at paglaki ng mga sibuyas sa isang bag na walang lupa

Ang nilalaman ng calorie, mga benepisyo at pinsala ng berdeng mga sibuyas

Inasnan na berdeng mga sibuyas na may mga damo

Sa malamig na panahon, kapag nais mong palayawin ang iyong sarili ng isang bagay na sariwa at malusog para sa tag-araw, ang isang mahusay na solusyon ay ang paghahanda ng isang buong palumpon ng bitamina para sa taglamig.

Mga sangkap para sa halo ng gulay:

• 500 g mga balahibo ng sibuyas;
• 300 g perehil;
• 400 g dill;
• 500 g cilantro;
• 250 g asin.

Paghahanda:

1. Pagbukud-bukurin, hugasan at tuyo ang mga gulay.
2. Ibuhos ang malamig na tubig sa isang malalim na lalagyan at i-dissolve ang 50 g ng asin dito.
3. Ibabad ang mga gulay sa inihandang solusyon sa loob ng 15-20 minuto.
4. Alisin ito mula sa likido at hayaan itong ganap na maubos sa isang waffle towel.
5. I-chop ang mga gulay, ilagay ang lahat sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng 200 g ng asin.
6. Gumalaw at punan ang mga inihandang garapon ng pinaghalong hanggang sa kalahati ng kanilang taas, pindutin nang mahigpit at punan ang natitirang espasyo.
7. Mag-pack nang mahigpit, magbakante ng mas maraming espasyo, magdagdag ng isang manipis na layer ng asin at takpan ng mga takip.

Sa sariling katas

Upang panatilihing sariwa at mabango ang mga sibuyas na inasnan, inirerekumenda na igulong ang mga ito sa kanilang sariling juice para sa taglamig.

Mga sangkap:

• 2.5 kg ng dahon ng sibuyas;
• 400 g ng asin.

Paraan para sa paghahanda ng isang malusog na twist:

1. Pagbukud-bukurin, hugasan at tuyo ang mga gulay.
2. Gamit ang isang mahusay na matalas na kutsilyo, tumaga nang napakapino. Makakatulong ito na mailabas ang maximum na dami ng juice.
3. Budburan ang durog na produkto ng asin at iwanan ito ng 30 minuto.
4. Ilagay ang mga sibuyas sa mga garapon na inihanda nang maaga, hindi umaabot sa liko ng garapon na 2 cm.
5. Haluin ang pinaghalong mabuti at malakas gamit ang isang halo upang kunin ang mas maraming likido hangga't maaari. Ang sibuyas ay dapat ilubog sa sarili nitong katas.
6. Punan ang mga garapon at i-seal nang maayos.

Ang pangangalaga na ito ay nakaimbak sa pinakamababang posibleng temperatura.

Pag-iimbak ng mga paghahanda ng berdeng sibuyas

Mag-imbak ng mga paghahanda ng sibuyas na eksklusibo sa refrigerator, dahil ang isa sa mga pangunahing sangkap sa lahat ng mga recipe sa itaas ay asin. Hindi ito maaaring ituring na isang ganap na pang-imbak - hindi magagarantiyahan ng asin ang mataas na kalidad na pag-iimbak ng mga balahibo ng berdeng sibuyas sa mga basement at pantry. Ang isang hindi angkop na kapaligiran ay magsusulong ng mga proseso ng putrefactive at ang paglitaw ng hindi gustong magkaroon ng amag.

Maalat ang produkto ay pinananatiling sariwa sa refrigerator sa +5...+10°C sa loob ng 6 na buwan. Sa freezer sa temperatura na –8…–20°C, nananatiling sariwa ang produkto hanggang sa 12 buwan. Kung ang mga berdeng sibuyas ay adobo, ang kanilang buhay sa istante sa ilalim ng mga kondisyon na katulad ng pag-iimbak ng isang adobo na produkto ay mula 2 linggo hanggang 6 na buwan. Ang mga balahibo na ginagamot sa +5...+10°C ay mananatili sa mahusay na kondisyon para sa isang buong taon.

Pansin! Kung gumagamit ka ng suka sa iyong mga recipe, ang shelf life ng produkto ay awtomatikong pinahaba ng 2 buwan. Ngunit sa parehong oras, ang twist ay maaaring mawala ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Konklusyon

Ang pag-iingat ng mga sibuyas para sa taglamig sa bahay ay hindi isang mahirap na gawain. Ang mga salted na paghahanda ay inihanda nang mabilis, at kung ang teknolohiya ay ganap na sinusunod, sila ay ganap na hindi mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Depende sa napiling paraan ng paghahanda at mga kondisyon ng pag-iimbak ng temperatura, ang buhay ng istante ng produkto ay nag-iiba mula 6 na buwan hanggang 1 taon.