Sama-sama nating tingnan ang karaniwang tanong: "Ang bawang ba ay gulay o hindi?"

Ang bawang ay pamilyar sa atin mula pagkabata. Walang gana kaming kumain nito para labanan ang sipon. Ang aking mga magulang ay naglagay ng mga garapon ng binalatan na bawang sa paligid ng bahay at sinabing, "Nakakapatay ito ng bakterya." Mahirap maliitin ang pagiging kapaki-pakinabang ng bawang. Ang lasa nito ay hindi gaanong kapansin-pansin - ito ay isang kailangang-kailangan na sangkap sa libu-libong mga pinggan.

Naisip mo na ba kung ano ang produktong ito? Ang bawang ba ay gulay o hindi? Paano ito inuuri ng agham? Mula sa artikulo ay makukuha mo ang sagot sa tanong na ito at alamin kung ano ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng bawang.

Ano ang bawang? Gulay o hindi?

Upang masagot ang mga tanong na ito, tingnan natin ang nakaraan at alamin kung saan nanggaling ang hindi pangkaraniwang produktong ito.

Pinagmulan

Ang Asya ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng bawang. Upang maging mas tumpak - mga lugar ng Afghanistan at India. Mula sa mga teritoryo ng mga bansang ito na kumalat ang kultura sa buong mundo - Egypt, Great Britain, China. Ang mga tao ay pangunahing naaakit ng maliwanag na amoy at masaganang lasa. Bilang karagdagan, agad na napagtanto ng aming mga ninuno na ang halaman ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.

Sa pag-unlad ng sibilisasyon, lalong naging popular ang bawang. Sa Middle Ages, ang mga tao ay kumain ng bawang dahil ito ay nagbigay ng malaking halaga ng bitamina sa katawan. At tulad ng alam mo, ang mga produktong pagkain noong panahong iyon ay hindi masyadong magkakaibang. Bilang karagdagan, ang bawang ay na-kredito sa mga mahiwagang katangian. Gayunpaman, para sa Middle Ages ito ay par para sa kurso.

Komposisyong kemikal

Ang bawang ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na elemento. Ang kemikal na komposisyon ng produkto ay carbohydrates, protina, hibla, nitrogenous substance, bitamina, sodium, potassium at calcium. At hindi ito ang buong listahan ng mga particle ng kemikal. Sa kabuuan, ang produkto ay naglalaman ng mga 50 kapaki-pakinabang na elemento, marami sa kanila ay mahalagang antioxidant.

Ang pinakamahalaga ay mga bitamina B at ascorbic acid.. Dagdag pa, ang bawang ay nailalarawan sa pagkakaroon ng mga mahahalagang langis, na ginagamit din sa gamot at kosmetolohiya. Dapat tandaan na ang selenium ay isang malakas na antioxidant. Nakakatulong ito sa ating katawan na maalis ang mga parasito at mikrobyo.

Mahalaga. Bawang - ano ito? Mula sa isang siyentipikong pananaw, ang bawang ay isang tunay na gulay. Ito ay kabilang sa pamilya ng mga perennial herbaceous na halaman.

Ang halaga ng nutrisyon

Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 149 kcal. Ito ay 10.46% ng pang-araw-araw na paggamit para sa karaniwang malusog na tao. Ang halaga ng protina ay 6.5 g, ang carbohydrates ay 29.9. Ang bawang ay mababa sa taba - 0.5 g lamang bawat 100 g. Ang halaman ay naglalaman din ng dietary fiber - 1.5 g.

Mga nakapagpapagaling na katangian ng bawang

Ang halaman ay nagpapalakas sa immune system at may mga katangian ng bactericidal. Inaalis din nito ang mga impeksyon sa fungal at inaalis ang mga impeksyon sa bituka mula sa katawan. Bilang karagdagan, ang produkto ay maaaring magpalabnaw ng dugo, magpababa ng mga antas ng kolesterol, pasiglahin ang panunaw, at maiwasan ang pagbuo ng mga malignant na tumor. Ang regular na pagkonsumo ay binabawasan ang antas ng uhog sa katawan.

Dagdag pa, ang produkto ay nagpapababa ng presyon ng dugo, pinipigilan ang pagbara ng arterya, at may diuretikong epekto. Tumutulong sa mga sugat na gumaling nang mas mabilis.Sa madaling salita, ang mga nakapagpapagaling na katangian ng produkto ay talagang matatawag na mahiwagang.

Ito'y magiging kaaya-aya:

Bakit ang mga kamatis ay nakakapinsala at kapaki-pakinabang para sa mga tao

Ang mga beans ba ay isang protina o isang karbohidrat?

Mga uri ng bawang

Isaalang-alang natin anong mga varieties ang umiiral at paano sila naiiba sa bawat isa?.

1. tagsibol. Ito ay nakatanim pangunahin sa tagsibol. Ang kultura ay pinahihintulutan nang mabuti ang mga frost sa tagsibol. Ang isang ulo ay maaaring magkaroon ng hanggang 30 lobules. Ito ay nakaimbak nang mas mahaba kaysa sa iba pang mga varieties, ngunit hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Gustung-gusto ng bawang ng tagsibol ang kahalumigmigan, kaya dapat itong matubig nang sagana. Ang pananim ay dapat anihin bago ang kalagitnaan ng Setyembre.
2. Taglamig. Hindi tulad ng mga pananim sa tagsibol, ang pananim ay itinanim sa taglagas. Ang ulo ay naglalaman lamang ng halos 10 malalaking lobe. Ang ani ng taglamig na bawang ay isa sa pinakamataas, ngunit hindi ito nakaimbak nang napakatagal. Gustung-gusto ang kanais-nais na lupa. Mas mainam na pumili ng isang tuyo at mataas na lugar para sa pagtatanim. Ang pinakamalaking mga ulo ay pinili para sa pagtatanim. Ito ay taglamig na bawang na kadalasang ginagamit sa mga restaurant, catering establishments, at mga tindahan.
3. Isang ngipin. Sa katunayan, ito ay planting material. Sa panlabas, mayroon itong isang bilog na hugis, ang pangalan ay nagsasalita para sa sarili nito - binubuo lamang ito ng isang clove. Ang halaman na may isang ngipin ay ginagamit upang palaganapin ang iba, mas mahalagang mga varieties. Ang bentahe ng nag-iisang ngipin ay ang mga ito ay maiimbak ng halos tatlong taon nang hindi nawawala ang kanilang mahahalagang katangian. Kung ikukumpara sa iba pang mga materyales, ang mga solong ngipin ay mas mahal.
4. Bush. Karaniwan itong itinatanim para sa halamanan. Ang halaman ay nakatanim 10-15 araw bago ang unang hamog na nagyelo - hindi ito natatakot sa malamig na panahon. Madali itong pangalagaan, ngunit tulad ng anumang iba pang halaman, nangangailangan ito ng napapanahong pagtutubig.

Ano ang elepante na bawang

Ang halaman ay binansagan kaya dahil sa malaking sukat nito. Gustung-gusto ng gulay ang liwanag at malalaking bukas na lugar. Sa anumang pagkakataon dapat mong itanim ito sa lilim. Pinakamabuting magtanim sa taglamig o tagsibol, na dati nang inihanda ang lupa. Gustung-gusto ng bawang ang kahalumigmigan at nitrogen.

Upang maging mayaman ang ani, kailangan mong sundin ang ilang mga patakaran. Halimbawa, panatilihing maluwag ang lupa, alisin ang mga damo, at tubig nang sagana. Dapat mo ring tandaan na ang bawang ng elepante ay mahilig sa compost at iba't ibang mga pataba.

Mahalaga! Ang elepante na bawang ay may matalas, ngunit nakakaakit na lasa. Gustung-gusto ng mga lutuin na idagdag ito sa mga lutuing haute cuisine. Kasabay nito, ang kultura ay perpektong nakaimbak sa temperatura ng silid kung ang silid ay tuyo at maaliwalas sa oras.

Paano pumili at mag-imbak nang tama

Sa kasamaang palad, 80% ng bawang sa aming mga tindahan at pamilihan ay isang imported na produkto. Ito ay dinala pangunahin mula sa China. Ang mga dayuhang produkto ay kadalasang naglalaman ng mga nakakapinsalang dumi, na ginagamit upang mapabilis at mas tumagal ang bawang. Dagdag pa, ang halaman ay nababad sa murang luntian - ang pamamaraang ito ay nagbibigay ng isang kaakit-akit na hitsura.

Upang pumili ng isang tunay na malusog at masarap na gulay, gumamit ng payo ng eksperto:

1. Ang isang magandang produkto ay magiging matatag at hindi tuyo. Samakatuwid, kung kukuha ka ng isang ulo ng bawang na literal na gumuho sa iyong palad, mayroon kang isang mababang kalidad na gulay sa harap mo.
2. Huwag magpalinlang sa perpektong hitsura. Ito ay kadalasang nakakamit gamit ang mga nakakapinsalang kemikal.
3. Ang magandang bawang ay dapat magkaroon ng maliwanag na lasa at juiciness. Kung bumili ka ng isang produkto sa merkado, subukang kumagat ng isang clove. Siyempre, huwag kalimutang gumamit ng chewing gum pagkatapos nito.
4. Mas mainam na bumili ng halaman na may tangkay at ugat.

Gamitin sa katutubong gamot at pagluluto

Ang mga paghahanda mula sa halaman na ito ay kadalasang ginagamit upang gamutin ang mga sakit. Ang bawang ay kilala sa mga ito ay may antibacterial effect at pumapatay ng pathogenic fungal microorganisms. Bilang karagdagan, ang produkto ay nagpapasigla ng gana at binabawasan ang mataas na presyon ng dugo. Aabutin ng napakahabang oras upang mailista ang mga magagandang katangian ng produktong ito.

Basahin din:

Bakit napakasarap ng chickpea?

Mga biological na tampok ng mga gisantes

Ano ang mga benepisyo at pinsala ng mga gisantes?

Dahil ang produkto ay naglalaman ng mahahalagang langis, ito ginagamit para sa pag-iwas at paggamot ng bronchial hika. Ang langis ng bawang o tincture ng bawang ay magkakaroon ng magandang epekto sa pagpapagaling. Ang sapal ng bawang ay maaaring ikalat sa tinapay, o kainin lamang sa tanghalian. Kapaki-pakinabang din ang paggawa ng mga compress batay sa langis ng bawang.

Bukod sa, Ang mga recipe ng tradisyonal na gamot ay nagpapayo sa paggamit ng bawang upang maiwasan ang kanser. Depende sa anyo ng sakit, ipinapayo ng mga doktor na ubusin ang produkto nang walang laman ang tiyan, o pinipiga ang juice at idagdag ito sa tubig.

Mahalaga! Sa simula ng paggamot, mahirap agad na lunukin ang bawang o langis ng bawang - isang mapait na lasa at isang malakas na nasusunog na pandamdam ay lilitaw sa bibig. Pinapayuhan ng mga eksperto na unti-unting taasan ang dosis kaysa sa paglunok ng 2-3 cloves nang sabay-sabay. Sa lalong madaling panahon ay madarama mo na ang iyong katawan ay hindi lumalaban, ngunit sa kabaligtaran, mas maganda ang pakiramdam.

Tandaan na hindi lahat ay maaaring gumamit ng bawang para sa mga layuning panggamot.. Bago gamitin ang mga tradisyonal na recipe, kumunsulta sa iyong doktor para sa anumang contraindications.

Sa pagluluto

Gustung-gusto ng mga pambansang lutuin sa buong mundo ang bawang. Ginagamit nila ang lahat - ang mga ugat, ang mga dahon, at ang mga ulo mismo.. Bilang isang patakaran, ang halaman ay ginagamit bilang isang maanghang na karagdagan sa mga pangunahing pagkain.Ang produkto ay nasa perpektong pagkakatugma sa karne at isda, mga gulay at iba pang mga halamang gamot. Kadalasan ang pinatuyong bawang o asin ng bawang ay idinagdag sa pagkain. Maaari mo itong gawin sa iyong sarili o bilhin ito sa isang tindahan.

Mula sa produkto gumawa ng pampalasa, langis, salad dressing. Ang bawang ay lalo na minamahal sa Asya - sa mga bansang iyon kung saan tradisyonal nilang ginusto ang maanghang at maapoy na pagkain. Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, kinakailangan na isailalim ito sa mas kaunting paggamot sa init.

Hindi gusto ng bawang na pinakuluan o pinirito ng mahabang panahon.. Pinakamainam na ilagay ang buong ulo sa tapos na ulam - kung gayon ang aroma nito ay magbibigay sa pagkain ng isang natatanging lasa.

Dagdag pa, ang produkto ay ginagamit bilang isang preservative. Kapag naghahanda ng mga adobo na kamatis o mga pipino, halos imposibleng isipin na ang maybahay ay hindi magdagdag ng ilang mga clove ng bawang sa kanila.

Application sa medisina

Maraming mga halamang gamot ang ginawa mula sa bawang.. Ang mahahalagang langis ay idinagdag sa mga pamahid na nakakatulong na makayanan ang mga kagat ng insekto at mga kalyo. Ang mga gamot para sa ubo at brongkitis ay gawa rin sa langis ng bawang.

Sa cosmetology

Ang bawang ay mabuti para sa kagandahan kung:

1. Gumagawa ng garlic maxi hair. Pinalalakas nila ang balat ng mga follicle ng buhok, na nagiging sanhi ng pagkawala ng buhok nang mas kaunti at nagiging mas malakas.
2. Gamitin laban sa pimples at acne. Dahil ang halaman ay may mataas na antibacterial na epekto, ito ay nakayanan nang maayos sa pamamaga ng balat.
3. Maghugas ng kamay. Gagawin nilang malambot at moisturized ang iyong balat.

Mahalaga! Mag-ingat: ang bawang ay maaaring maging sanhi ng matinding pangangati. Bago gamitin, suriin ang reaksyon ng iyong balat sa produkto. Kung nakakaramdam ka ng nasusunog at pamumula, banlawan ang nasunog na bahagi ng maraming tubig.

Contraindications

Sa iyo Hindi ka dapat kumain ng bawang kung:

• mayroon kang ulser sa tiyan;
• talamak na kabag;
• sakit sa atay at bato;
• almuranas;
• epilepsy;
• allergy sa mga sangkap na nakapaloob sa halaman;
• Ang produkto ay kontraindikado din sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso.

Ito ay hindi isang kumpletong listahan ng mga contraindications. Ang isang tao ay maaaring magkaroon ng indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto.

Konklusyon

Ang bawang ay isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ginagamit ito sa gamot, pagluluto at kosmetolohiya. Kung nagtatanim ka ng iyong sariling mga pananim, gawin ito alinsunod sa lahat ng mga tuntunin sa paghahasik at pag-aani. Tandaan na ang gulay ay mahilig sa kahalumigmigan at malaki, maliwanag na mga puwang. Sa kanais-nais na mga kondisyon, ang bawang ay maaaring maiimbak ng hanggang 3 taon nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Gayunpaman, mag-ingat - ang produkto ay may maraming contraindications. Ang bawang ay hindi dapat kainin ng mga taong may sakit sa tiyan, gayundin ng mga hypersensitive sa mga bahagi ng halaman. Tandaan - lahat ay mabuti sa katamtaman. Huwag abusuhin ang kapaki-pakinabang na ito, ngunit sa parehong oras mapanganib na produkto.