Ano ang dayap at paano ito naiiba sa lemon?

Ang mga kalamansi at limon ay sikat na mga bunga ng sitrus sa pagluluto. Ang mga ito ay idinagdag sa mga pinggan upang magbigay ng masarap na aroma at sariwa, maasim na lasa, at ginagamit bilang meryenda para sa mga inuming may alkohol. Ang iba't ibang mga cocktail ay inihanda mula sa mga prutas: Ang mga mandaragat na Portuges sa nakaraan ay nagsimulang magdagdag ng mga citrus juice sa mga inuming may alkohol.

Bagaman ang mga dayap ay genetically na katulad ng mga limon, ang mga ito ay iba't ibang mga halaman. Tingnan natin ang pagkakaiba ng kalamansi at lemon, kung paano sila lumalaki, at alin sa mga prutas na ito ang mas malusog.

Ano ang dayap

Ito ay isang species ng genus Citrus at ang bunga nito ng parehong pangalan. Ang prutas ay madalas na nalilito sa lemon, kaya tingnan natin ang ilang mga punto kaagad:

1. kalamansi Ito ba ay hindi hinog na lemon? Hindi, ito ay isang hiwalay na species.
2. Hindi ito ang resulta ng pagtawid sa iba't ibang mga pananim, ngunit isang independiyenteng species ng mga halaman ng sitrus. Ang lemon, ayon sa mga siyentipiko, ay isang kusang hybrid ng citron at bitter orange.
3. Depende sa iba't, ang mga dayap ay berde o dilaw, ngunit kadalasan ang balat at pulp ay berde.

Umiiral maraming uri ng halaman. Ang pinakasikat sa kanila:

• Mexican - isang tunay na maasim na dayap na may berdeng manipis na balat at makatas na sapal, ang pinakakaraniwan;
• Persian - isang maliit na hugis-itlog na prutas na may maputlang dilaw na balat at maberde na makatas na pulp, maasim sa lasa;
• Palestinian - isang spherical o hugis-itlog na prutas na may makinis na madilaw-dilaw na balat at pulp ng parehong kulay, sariwa ang lasa, walang acid o kapaitan;
• Neopolitanum - isa sa mga pinakalumang varieties, berdeng prutas na may manipis na balat at makatas, maasim, walang buto na pulp, na pinahahalagahan sa pagluluto.

Ang sitrus ay naging batayan para sa paglikha ng mga hybrids: limequat (lime + kumquat), limona (lime + lemon), atbp.

Kailan panahon ng dayap at saan sila tumutubo?

Lumalaki ang kultura sa mga tropikal na zone hanggang sa 1000 m sa ibabaw ng antas ng dagat. Ito ay inangkop sa mahalumigmig na mga tropikal na klima, na hindi masasabi tungkol sa lemon.

Sanggunian. Ang Malacca Peninsula (South-East Asia) ay itinuturing na tinubuang-bayan ng halaman.

Ang halaman ay malawakang nilinang sa India, Brazil, Venezuela, mga bansa sa Kanlurang Aprika, Myanmar, at Sri Lanka. Gayunpaman, ang mga prutas sa internasyonal na merkado ay pangunahing nagmumula sa Mexico, Egypt, India, Cuba at Antilles.

Ang panahon ng citrus ay buong taon, ibig sabihin, ang pamumulaklak at pagkahinog ay nangyayari sa buong taon. Ang malawakang pamumulaklak ay sinusunod mula sa simula ng tag-ulan sa Mayo–Hunyo, at ang pangunahing ani ay inaani sa Agosto, Setyembre at Oktubre.

Ano ang pagkakaiba ng kalamansi at lemon

Ang isang karaniwang maling kuru-kuro ay ang kalamansi ay isang hilaw na limon. Ang parehong mga halaman ay nabibilang sa parehong genus at itinuturing na mga genetic na kamag-anak, ngunit doon nagtatapos ang kanilang pagkakatulad. Ang mga bunga ng sitrus mismo, ang kanilang mga prutas at mga panahon ng fruiting ay magkakaiba.

Hitsura

Ang apog ay lumalaki sa tropiko at isang maliit na puno o palumpong na may taas na 1.5–5 m na may siksik na korona. Mas pinipili ng Lemon ang mga subtropika, ang taas nito ay 5-8 m, ang korona ay pyramidal o kumakalat.

Ang dayap ay namumunga sa buong taon, ang lemon ay namumunga nang isang beses, sa taglagas. Ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga prutas ay ipinakita sa talahanayan.

lasa

Ang isa pang pagkakaiba sa pagitan ng dayap at lemon ay ang lasa. Ang huli ay may binibigkas na maasim, banayad na citrus aroma. Ang una ay napakaasim na lasa, na may katangiang kapaitan. Ang citrus aroma ay binibigkas, matalim at sariwa.

Ari-arian

Ang parehong prutas ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, ngunit tambalan ang kanila ay hindi magkapareho. Alamin natin ang pagkakaiba sa pagitan ng dayap at lemon sa mga tuntunin ng komposisyon ng kemikal.

Parehong naglalaman ng beta-carotene, bitamina E, C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9. Ang lemon ay naglalaman ng mas maraming ascorbic acid (40 mg bawat 100 g kumpara sa 29 mg sa dayap).

Ang komposisyon ng mineral ng mga prutas ay magkatulad. Parehong naglalaman ng calcium, potassium, iron, magnesium, phosphorus, sodium, zinc, copper, manganese, selenium. Ang lemon ay naglalaman ng maraming beses na mas maraming tanso (240 mcg bawat 100 g kumpara sa 65 mcg sa dayap).

Dahil sa masaganang komposisyon nito, ang mga prutas ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian:

• muling pagdadagdag ng kakulangan sa bitamina C sa katawan;
• pagpapalakas ng immune system;
• pinabuting panunaw;
• normalisasyon ng mga proseso ng metabolic;
• pagbawas ng pagkapagod, pagkamayamutin, pagkabalisa;
• normalisasyon ng cardiovascular system.

Ang mga bunga ng sitrus ay inirerekomenda para sa toxicosis sa mga buntis na kababaihan, para sa paggamot at pag-iwas sa mga kakulangan sa bitamina, acute respiratory infections at acute respiratory viral infections, mga sakit ng gastrointestinal tract, atbp.

Ang parehong mga prutas ay aktibong ginagamit sa cosmetology. Ginagamit ang mga ito upang makagawa ng mga produkto para sa pagpaputi at paglilinis ng balat, pagpapalakas ng buhok at mga kuko, pagpapanumbalik ng nasirang balat, pagpapakinis ng mga wrinkles, pagpapaputi at pagpapalaki ng mga bagong selula.

Alin ang mas maasim - lemon o dayap?

Ang isang mas maasim na kalamansi, ito ay may katangiang kapaitan. Ang lasa at aroma ay mas malinaw.

Imposibleng matukoy kung aling prutas ang mas mahusay. Parehong naglalaman ng halos parehong bitamina at mineral, na nangangahulugang pareho silang kapaki-pakinabang para sa katawan.

Sanggunian. Kapag niluto, karamihan sa bitamina C ay nasisira. Upang kunin ang maximum na mga benepisyo, ang mga prutas ay pinakamahusay na ubusin sariwa.

Ang pangunahing criterion para sa pagpili ng prutas ay ang mga kagustuhan ng lahat. Kapag bumibili, mahalagang suriin ang hitsura ng prutas. Ang mga pangunahing palatandaan na nagpapahiwatig ng kapanahunan at kalidad:

• makinis na ibabaw na walang mga hukay at tubercle;
• pagkalastiko, ngunit hindi katigasan;
• ang balat ay pare-parehong berde (para sa dayap) at dilaw (para sa limon);
• sariwang aroma.

Mag-imbak ng mga prutas sa refrigerator sa freshness zone. Ang buhay ng istante sa malamig ay 3 linggo, sa temperatura ng kuwarto - 1 linggo.

Ito ay kawili-wili:

Kaffir lime - anong uri ng halaman ito?

Paano magtanim ng dayap mula sa isang buto o pagputol sa bahay

Lime juice at concentrate: komposisyon, mga katangian, paggamit, contraindications

Konklusyon

Ang citrus genus ay puno ng iba't ibang uri ng halaman, kung saan madaling malito. Samakatuwid, madalas na lumilitaw ang mga katanungan sa paglilinaw: halimbawa, kung ano ang dayap at paano ito naiiba sa lemon, pareho ba sila o hindi, alin sa kanila ang mas maasim.

Ang dayap ay isang hiwalay na species, genetically na katulad ng lemon. Hindi tulad ng dilaw na makatas at maasim na prutas, ang dayap ay berde, ang pulp nito ay mas makatas at maasim, na may mapait na lasa.