Mga raspberry: mga kapaki-pakinabang na katangian ng berry at posibleng pinsala
Ang masarap, mabango at hindi kapani-paniwalang malusog na raspberry ay kabilang sa mga pinakasikat na berry sa buong mundo. Ito ay pinadali ng mababang calorie na nilalaman, isang masaganang bitamina-mineral complex, at ang kakayahang ubusin nang sariwa o de-latang. Ang mga prutas, dahon at sanga ng bush ay ginagamit sa katutubong gamot at home cosmetology.
Sa artikulo ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga benepisyo sa kalusugan at pinsala ng mga raspberry, ang kanilang paggamit sa nutrisyon sa pandiyeta at mga kontraindikasyon para sa pagkonsumo.
Calorie content at nutritional value ng raspberries
Ayon sa botanical classification, ang raspberry fruit ay hindi eksaktong isang berry, ngunit isang polydrupe, na binubuo ng maraming drupes na pinagsama-sama. Ang mga ito ay nakakabit sa puting tangkay at nagtitipon sa paligid nito sa isang bilugan na ulo. Gayunpaman, sa pang-araw-araw na buhay, ang mga raspberry ay tinatawag na isang berry - walang malaking pagkakamali dito.
Ilang calories ang nasa raspberry? Nutritional value ng 100 g ng produkto:
- nilalaman ng calorie - 52 kcal;
- protina - 1.2 g;
- taba - 0.65g;
- carbohydrates - 5.44 g;
- hibla - 6.5 g;
- tubig - 85.75 g;
- abo - 0.46 g.
Glycemic index at mga yunit ng tinapay
Ang glycemic index (GI) ay nagpapakita kung gaano kabilis ang ilang mga pagkain ay nagpapataas ng mga antas ng asukal sa dugo. Ang pagsubaybay sa GI ay inirerekomenda para sa mga taong may diyabetis.
Ang GI ng raspberries ay 25-40 units, depende sa barayti.
XE ng mga sariwang raspberry - 0.67 g.
Sanggunian. Ang bread unit o carbohydrate unit (XU) ay ginagamit upang halos tantiyahin ang carbohydrate content ng mga pagkain. Isang XE = 10 g hindi kasama ang hibla o 12 g ng carbohydrates o 20 g ng tinapay.Ang pag-alam sa XE ng iba't ibang pagkain ay nagpapahintulot sa iyo na kontrolin ang mga antas ng asukal at pagbutihin ang metabolismo ng carbohydrate.
Ang mga raspberry ay naglalaman ng malic acid. Pinapabilis nito ang pagsipsip ng carbohydrates at pinapababa ang antas ng glucose. Samakatuwid, inirerekomenda ng mga doktor na isama ang mga raspberry sa diyeta ng mga pasyente na nasa isang prediabetic na estado. Pinapayagan kang kumain ng ½ tasa ng mga berry sa isang pagkakataon.
Komposisyon ng kemikal at nilalaman ng bitamina ng mga raspberry
Anong mga bitamina ang nilalaman ng mga raspberry? Ang talahanayan ay nagpapakita ng bitamina at mineral na komposisyon ng 100 g ng mga sariwang prutas.
| Pangalan | Nilalaman | Norm |
| Bitamina A | 2 mcg | 900 mcg |
| alpha carotene | 16 mcg | — |
| beta karotina | 0.012 mg | 5 mg |
| Lutein at Zeaxanthin | 136 mcg | — |
| Bitamina B1 | 0.032 mg | 1.5 mg |
| Bitamina B2 | 0.038 mg | 1.8 mg |
| Bitamina B4 | 12.3 mg | 500 mg |
| Bitamina B5 | 0.329 mg | 5 mg |
| Bitamina B6 | 0.055 mg | 2 mg |
| Bitamina B9 | 21 mcg | 400 mcg |
| Bitamina C | 26.2 mg | 90 mg |
| Bitamina E | 0.87 mg | 15 mg |
| beta tocopherol | 0.06 mg | — |
| gamma tocopherol | 1.42 mg | — |
| delta tocopherol | 1.04 mg | — |
| Bitamina K | 7.8 mcg | 120 mcg |
| Bitamina PP | 0.598 mg | 20 mg |
| Betaine | 0.8 mg | — |
| Potassium | 151 mg | 2500 mg |
| Kaltsyum | 25 mg | 1000 mg |
| Magnesium | 22 mg | 400 mg |
| Sosa | 1 mg | 1300 mg |
| Sulfur | 12 mg | 1000 mg |
| Posporus | 29 mg | 800 mg |
| bakal | 0.69 mg | 18 mg |
| Manganese | 0.67 mg | 2 mg |
| tanso | 90 mcg | 1000 mcg |
| Siliniyum | 0.2 mcg | 55 mcg |
| Sink | 0.42 mg | 12 mg |
| Mono- at disaccharides | 4.42 g | 100 g |
| Glucose | 1.86 g | — |
| Sucrose | 0.2 g | — |
| Fructose | 2.35 g | — |
| Mga saturated fatty acid | 0.019 g | 18.7 g |
| Palmitic | 0.016 g | — |
| Stearic | 0.004 g | — |
| Mga monounsaturated fatty acid | 0.064 g | min 16.8 g |
| Oleic (omega-9) | 0.059 g | — |
| Gadoleic (omega-9) | 0.005 g | — |
| Mga polyunsaturated fatty acid | 0.375 g | mula 11.2 hanggang 20.6 g |
| Linoleic | 0.249 g | — |
| Linolenic | 0.126 g | — |
| Mga Omega-3 fatty acid | 0.126 g | mula 0.9 hanggang 3.7 g |
| Mga Omega-6 fatty acid | 0.249 g | mula 4.7 hanggang 16.8 g |
Ano ang mga pakinabang ng raspberry?
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga sariwang raspberry ay dahil sa kanilang mayaman na komposisyon ng kemikal. Ang regular na pagkonsumo ng mga prutas ay kapaki-pakinabang para sa:
- Mga kasukasuan – Ang salicylic acid ay may anti-inflammatory effect. Ito ay pinaka-epektibo sa mga unang palatandaan ng arthrosis at arthritis.
- Ng cardio-vascular system – Ang magnesium at ascorbic acid ay naglilinis ng mga daluyan ng dugo, nag-aalis ng kolesterol, nag-normalize ng function ng puso, at nagpapababa ng presyon ng dugo.
- Sistema ng nerbiyos - ang vitamin-mineral complex, flavonoids at sugars ay nag-aalis ng stress at pagkabalisa, nagpapabuti ng memorya, at nagpapataas ng mood.
- Sistema ng paghinga – Ang mga raspberry ay may expectorant effect at tumutulong sa pag-alis ng plema at mucus mula sa bronchi at baga.
- Gastrointestinal tract – pinapa-normalize ng pectin at fiber ang panunaw, pinapahusay ang motility ng bituka, at nakakatulong ang ketone na mabawasan ang timbang.
- Pancreas – Ang natural na asukal at ang mababang glycemic index ng asukal ay hindi nagdudulot ng biglaang pagtaas ng asukal sa dugo; sa kabaligtaran, pinapanatili nila ang normal na antas nito.
- Reproductive system – Ang zinc, bitamina B9 at E ay may kapaki-pakinabang na epekto sa reproductive system, nakikibahagi sa synthesis ng mga sex hormone, at nagpapabuti sa kagalingan ng mga kababaihan sa panahon ng menopause. Pinipigilan ng mga antioxidant ang pagkabaog ng lalaki. Ang Magnesium at Vitamin C at magnesium ay nagpapataas ng testosterone at pagkamayabong ng lalaki.
- Balat – ang mga bitamina A at E ay pumipigil sa maagang pagtanda ng balat, lumambot ito, nagpapataas ng pagkalastiko, at nagpapanatili ng isang malusog na kutis.
- Immune system – Ang mga flavonoid, mineral at bitamina ay nagpapalakas sa immune system, nagbibigkis ng mga free radical, at nagpapataas ng resistensya sa mga virus sa panahon ng malamig na panahon.
Mahalaga! Ang 10-15 raspberry lamang bawat araw ay nagbabawas ng panganib ng kanser at atherosclerosis ng 45%.
Mga katangiang panggamot
Raspberry tea at raspberry puree, na inihanda nang walang kasunod na pasteurization, ay nagdudulot ng pagtaas ng pagpapawis sa panahon ng sipon. Ang temperatura ng katawan ay bumaba nang mas mabilis at ang proseso ng pagpapagaling ay tumatagal ng mas kaunting oras.
Ang mga raspberry ay kapaki-pakinabang para sa mataas na presyon ng dugo, mga sakit sa gastrointestinal at anemia.
Ang mga prutas ay ginagamit bilang expectorant para sa bronchitis at laryngitis.
Ito ay kawili-wili:
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng honeysuckle para sa katawan ng lalaki.
Paano kumuha ng celery juice para sa mga benepisyo sa kalusugan.
Application ng raspberries
Ang mga prutas ng raspberry ay ginagamit hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa katutubong gamot, home cosmetology, at kasama sa mga diyeta sa pagbaba ng timbang.
Sa katutubong gamot
Itinuturing ng mga tradisyunal na manggagamot na ang mga raspberry ay isa sa mga pinakamalusog na berry. Noong nakaraan, ito ay ginagamit upang gamutin ang rubella, urticaria, ketong, ulser sa balat, pangangati at lichen. Sa kasalukuyan, ang mga ugat ay ginagamit bilang hilaw na materyales, dahon, mga sanga ng bush, at, siyempre, mga prutas.
Mga pahiwatig para sa paggamit:
- sakit sa itaas na respiratory tract;
- pagtatae;
- pamamaga ng balat, teenage acne;
- pagkagambala sa pag-agos ng dugo at pagbara ng lumen ng mga daluyan ng dugo;
- almuranas;
- prostatitis at kawalan ng lakas sa mga lalaki;
- kawalan ng katabaan;
- sakit ng rayuma;
- lagnat;
- gastritis at enteritis;
- nagpapaalab na sakit sa mata (blepharitis, conjunctivitis).
Sa cosmetology
Ang mga raspberry ay may kapaki-pakinabang na epekto sa balat mula sa labas at loob. Ang American dermatologist na si Nicholas Perricone ay nakabuo ng isang buong anti-aging system na tinatawag na Face Lift Diet. Ang kakanyahan nito ay upang labanan ang mga libreng radikal sa tulong ng mga antioxidant na nakapaloob sa mga prutas, at sa parehong oras ay ibukod mula sa mga pagkaing diyeta na nag-aambag sa pagbuo ng mga libreng radikal.
Nakakatulong ang Perricon system na labanan ang eczema, psoriasis, dermatitis at maagang pagtanda ng balat.
Sa pang-araw-araw na buhay, ang mga sariwang piniling dahon ng raspberry ay ginagamit upang maalis ang acne at acne. Ang mga hilaw na materyales ay giling hanggang makinis at inilapat sa balat. Pagkatapos ng 15 minuto, hugasan at patuyuin ang iyong mukha gamit ang magaan na tapik ng iyong mga daliri.
Ang mga pampaputi, pampalusog at pampalambot na maskara ay inihanda mula sa mga prutas.
Ang pampalusog at paglilinis ng mga lutong bahay na lotion ay popular. Upang gawin ito, kumuha ng 1 tbsp. l. berries, ibuhos ang 250 ML ng vodka at iwanan upang magluto sa isang madilim na lugar para sa 1.5 na linggo. Bago gamitin, ang losyon ay natunaw ng tubig sa pamamagitan ng 1/2 o 2/3.
Ang raspberry ketone ay naging popular kamakailan. Ang phenolic compound na ito ng natural na pinagmulan ay ang pangunahing bahagi ng mahahalagang langis, na nagbibigay ito ng isang makikilalang aroma.
Ito ay ibinebenta sa anyo ng isang makinis na mala-kristal na puting pulbos, na nakabalot sa 5 g - 1 kg. Ang ketone ay mahusay na natutunaw sa mainit na langis, alkohol, at squalane. Ang sangkap ay may epekto sa pagsunog ng taba, pinatataas ang pagkalastiko ng balat, pinapabuti ang turgor, pinapaliit ang mga pores, pinapagana ang mga proseso ng metabolic, gumagawa ng isang malakas na epekto ng pagpapabata, pinapalakas ang mga follicle ng buhok at pinasisigla ang paglago ng buhok.
Ang ketone ay matatagpuan sa mga pampaganda para sa mukha (0.5%) at pilikmata (0.01%), mga maskara at shampoo (1-2%), mga anti-cellulite serum at pambalot (1%).
Ang raspberry ketone ay halos hindi matutunaw sa tubig, kaya mas mahusay na maghanda ng mga lutong bahay na pampaganda gamit ang isang base ng alkohol:
- Upang maghanda ng 2% na solusyon, 2 g ng ketone ay natunaw sa 98 g ng alkohol.
- Upang maghanda ng 5% na solusyon, 2.5 g ng pulbos ay natunaw sa 47.5 g ng alkohol.
- Upang maghanda ng 10% na solusyon, 10 g ng ketone ay natunaw sa 90 g ng alkohol.
Mahalagang mapanatili ang eksaktong sukat: tandaan na ang 98 g ng alkohol ay hindi katumbas ng 98 ml.
Inihanda na lunas nakaimbak sa refrigerator at idinagdag sa mga produktong kosmetiko kung kinakailangan. Dosis ng 5% bawat 50 ml na losyon o cream:
- 0.01% - 1 patak ng solusyon;
- 0.05% - 5 patak;
- 0.1% - 10 patak;
- 1% - 100 patak.
Para sa pagbaba ng timbang
Ang mga sariwang raspberry na may kanilang 52 kcal ay madalas na kasama sa mga menu ng pagbaba ng timbang. Sa industriya ng panaderya, ang raspberry flour ay ginagamit upang bawasan ang calorie na nilalaman ng mga natapos na produkto at pagbutihin ang kanilang panlasa. Ang mga prutas ng gatas at teknikal na pagkahinog ay angkop para sa paghahanda nito. Ang mga ito ay pinatuyo sa araw at pagkatapos ay sa isang hurno, kung saan nakakakuha sila ng isang kulay-abo na tint ngunit nananatili ang kanilang aroma. Ang mga pinatuyong raspberry ay giniling sa harina at idinagdag sa kuwarta. Ang harina ay nagpapanatili ng mga mineral at hibla. Ang mga naturang produkto ay hinihiling sa mga taong kumokontrol sa kanilang timbang at nasa isang mahigpit na diyeta.
Iminumungkahi ng ilang pag-aaral ang pagtaas ng metabolic activity dahil sa raspberry ketones. Gayunpaman, maraming mga eksperto ang nagtatalo na ito ay isang taktika lamang sa marketing, at wala pa ring katibayan ng tunay na epekto ng mga compound na ito sa timbang ng katawan.
Ang American nutritionist na si Elsa Savage ay nagmumungkahi na palitan ang mga produkto ng harina at prutas (saging, ubas, melon, mangga) ng mga raspberry, na neutralisahin ang epekto ng mga diyeta sa pagbaba ng timbang.
Ang mga raspberry ay hindi nagtataguyod ng pagbaba ng timbang, ngunit pinapayagan ka nitong mapanatili ito sa nais na antas. Ang mga prutas ay naglalaman ng hibla, may mababang calorie na nilalaman, GI at XE, at may diuretikong epekto, sa gayon ay nakakatulong na alisin ang labis na likido mula sa mga tisyu.
Pinsala at contraindications
Ang pagkain ng malalaking dami ng berries ay kontraindikado sa kaso ng gout, gallbladder at kidney dysfunction, o allergy sa produkto.
Sa kurso ng pananaliksik, ang mga siyentipiko ay nakapagtatag ng isang koneksyon sa pagitan ng madalas na paggamit ng raspberry infusions at decoctions na may pagsugpo sa pituitary at thyroid function. Ang epekto na ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng nilalaman ng mga sangkap na may epekto sa hormonal.
Sa panahon ng exacerbation ng gastritis, ulcerative lesyon ng duodenum, tiyan, gastritis, inirerekumenda na pigilin ang pagkain ng mga berry dahil sa pagkakaroon ng magaspang na hibla.
Ang mga taong umiinom ng mga blood thinner ay kailangang kumonsulta sa doktor dahil ang mga raspberry ay naglalaman ng malaking halaga ng bitamina K, na nakakaapekto sa komposisyon ng dugo.
Konklusyon
Ang calorie na nilalaman ng mga sariwang raspberry bawat 100 g ay 52 kcal lamang, na nagpapahintulot sa iyo na ubusin ang mga ito sa isang diyeta nang walang takot. Ang mga benepisyo ng raspberry ay dahil sa kanilang mayaman na komposisyon ng kemikal. Ang ascorbic acid, potassium, magnesium, B bitamina ay nag-aambag sa pangkalahatang pagpapalakas ng katawan, tumulong na makayanan ang mga sipon, sakit sa itaas na respiratory tract, brongkitis, eksema at dermatitis.
Ang mga berry ay maaaring nakakapinsala, lalo na sa panahon ng paglala ng mga ulser at kabag. Ang mga direktang contraindications para sa paggamit ay gout, allergy at gallbladder pathologies.