Paano maayos na mag-imbak ng granada sa bahay

Ang granada ay isang pana-panahong prutas, at isa ring imported. Ang ating bansa ay ibinibigay mula sa mainit-init na mga bansa, kung saan ang ani ay inaani mula Setyembre hanggang Enero. Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung anong anyo ang mag-imbak ng mga granada upang manatiling sariwa sila nang mas mahaba, at kung paano ito gagawin nang tama.

Mga tampok at pangunahing panuntunan para sa pag-iimbak ng granada

Ang mga pangunahing prinsipyo ng tamang pag-iimbak ng mga granada:

• ang mga sariwang prutas ay nangangailangan ng katamtamang antas ng kahalumigmigan, bentilasyon, at matatag na kondisyon ng temperatura;
• Mas mainam na mag-freeze sa vacuum packaging, ipinapayong mag-imbak sa form na ito nang hindi hihigit sa isang taon, at dahan-dahang mag-defrost;
• panatilihin ang de-latang pagkain sa isang malamig na lugar na malayo sa direktang sikat ng araw;
• Mag-imbak ng mga pinatuyong berry sa isang tuyo at madilim na lugar.

Pagpili at paghahanda ng mga prutas

Upang ang prutas ay maiimbak sa bahay hangga't maaari, kailangan mong maingat na piliin ang prutas.

Ang pinakamainam na oras upang bumili para magamit sa hinaharap ay mula Nobyembre hanggang Enero. Sa panahong ito na magagamit ang pinakamalaking seleksyon ng mga imported na prutas.

Ang granada ay dapat hinog na. Ang isang prutas na pinipitas ng maaga ay hindi palaging mahinog, na nangangahulugan na ang lasa nito ay malayo sa inaasahan. Panlabas na mga kadahilanan ng pagkahinog ng prutas:

• dapat walang maberde na lugar sa inflorescence area, ang korona mismo ay mukhang tuyo;
• ang alisan ng balat ay bahagyang natuyo na may bahagyang pagtakpan at tila niyayakap ang mga butil;
• Kapag pinindot ang ibabaw, naririnig ang isang bahagyang pag-crunch na tunog.

Ang kulay ng balat ng iba't ibang uri ng granada ay nag-iiba mula sa maberde-dilaw hanggang burgundy.Ang kulay ng mga butil ay iba-iba: mula sa halos transparent, tulad ng salamin, hanggang sa madilim na ruby.

Ang mga napiling prutas ay dapat na walang mga palatandaan ng pagkabulok, pinsala sa balat, kayumanggi o kayumanggi na mga batik, o mga durog na gilid.

Kung ang granada ay malambot, malamang na ito ay nagyelo, bulok mula sa loob o nasira sa panahon ng transportasyon.

Para sa imbakan, pumili ng mga prutas na may diameter na 8-10 cm, siksik, makatas at mabigat - hanggang sa 500 g bawat isa.

Ito ay kawili-wili:

Paano kumain ng granada (may buto o walang)

Lumalagong panloob na mga granada "Baby", "Nana"

Paano palaguin ang panloob na granada: mga tampok ng pangangalaga

Paano maayos na mag-imbak ng granada

Upang mapanatili ang lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian ng prutas, mahalagang bigyan ito ng pinakamainam na mga kondisyon:

• pare-parehong temperatura sa loob ng +1…+2°C;
• magandang bentilasyon;
• Antas ng halumigmig sa loob ng 80%.

Sa ilalim ng gayong mga kondisyon, ang prutas ay nananatiling sariwa sa loob ng ilang buwan.

Pansin! Sa +1...+2°C, ang mga maaasim na varieties ay maaaring iimbak ng hanggang 9 na buwan, at matamis na varieties hanggang 5.

Kung saan iimbak

Mahirap tiyakin ang isang pare-parehong temperatura na malapit sa zero. Ngunit depende sa kondisyon ng prutas, ang kanilang imbakan sa buo o naprosesong anyo, pati na rin ang mga layunin ng karagdagang paggamit, iba't ibang mga lugar ang napili:

• balkonahe;
• cellar o basement;
• refrigerator;
• freezer;
• silid.

Kung ano ang itatabi

Ang mga buto ng granada ay napaka-makatas, at pinipigilan ng makapal na alisan ng balat ang pagsingaw ng kahalumigmigan. Upang higit pang mapabagal ang proseso ng pag-aalis ng tubig, mayroong mga sumusunod na pamamaraan:

1. Ibuhos ang luad na diluted sa pagkakapare-pareho ng kulay-gatas sa korona (lugar ng inflorescence). Pagkatapos maghintay na matuyo ang solusyon, ipadala ito para sa imbakan. Crust ay unti-unting matutuyo, ngunit ang mga butil ay mananatiling makatas. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang madagdagan ang panahon ng pag-iimbak ng mga prutas sa isang refrigerator o cellar sa 4-5 na buwan, samantalang walang clay ang buhay ng istante ay limitado sa 2 buwan.
2. I-wrap ang bawat prutas sa papel. Hindi lamang nito mapapabagal ang proseso ng pagsingaw ng kahalumigmigan, ngunit maiwasan din ang pagkabulok. Palitan ang papel kapag nabasa ito upang maiwasan ang pagkabulok o magkaroon ng amag.

Mga paraan ng pag-iimbak

Depende sa layunin ng karagdagang paggamit, ang produkto ay nakaimbak sa iba't ibang anyo.

Ganap

Kung gusto mong kumain ng sariwang butil ng prutas, itabi ang mga ito nang buo sa refrigerator, loggia, pantry o basement.

Maaari mo ring i-freeze ang buong prutas, at pagkatapos mag-defrost, gamitin ito para sa pagluluto o pisilin ang juice mula dito.

Sa anyo ng mga butil

Kung plano mong gamitin ang mga butil sa susunod na 1-2 araw para sa pagkain, pagdaragdag sa mga salad, pagluluto sa hurno, o dekorasyon ng mga pinggan, ihanda ang mga ito nang maaga at iimbak ang mga ito sa refrigerator.

Kung ang granada ay nasira at kailangang balatan, maaari mong iimbak ang mga berry nang mas matagal sa freezer.

Sa anyo ng juice

Ang katas ng granada mismo ay napakasarap. Ito ay nagsisilbing batayan para sa paghahanda ng mousses, jellies, sauces at iba pang mga pinggan. Mag-imbak ng parehong sariwang kinatas at isterilisadong juice. Iba-iba ang mga paraan at panahon ng pag-iimbak.

Mga tampok ng pag-iimbak ng mga peeled at unpeeled na prutas

Sa temperatura ng silid at sa refrigerator, ang buong prutas ay nag-iimbak ng mas mahusay at mas mahaba kaysa sa mga binalat na butil. Ang alisan ng balat ay inalis kaagad bago gamitin.

Para sa pag-iimbak sa refrigerator o sa balkonahe, pinakamahusay na pumili ng malalaking prutas upang mawala ang kahalumigmigan nang mas mabagal. Kung ang mga granada ay iba't ibang laki, itabi ang malalaki nang hiwalay sa mga medium, at gamitin ang maliliit sa lalong madaling panahon o i-freeze ang mga ito.

Sa freezer, ang prutas, parehong bilang isang buo at sa disassembled form, ay naka-imbak para sa parehong mahabang panahon. Ang buong prutas ay hinuhugasan lamang kung kinakailangan. Ito ay sapat na upang punasan ang mga ito tuyo sa isang tuwalya.Mas mainam na i-freeze ang maliliit o katamtamang laki ng mga specimen upang ang proseso ng pagyeyelo ay mas mabilis at mas pantay.

Upang makatipid ng espasyo, ilagay ang mga butil na hinukay na sa freezer. Hindi inirerekomenda na hugasan ang mga ito. Para sa kaginhawahan, agad na ilagay ang mga ito sa mga bahaging bag o lalagyan.

Mahalaga! Dahan-dahang lasaw ang mga granada, mas mabuti sa tuktok na istante ng refrigerator. Sa ganitong paraan mapangalagaan ang prutas mga kapaki-pakinabang na katangian at hindi ito tumutulo. Ang paulit-ulit na pagyeyelo ay hindi katanggap-tanggap.

Recycled na imbakan

Ang mga granada ay hindi lamang sariwa. Ang mga juice, alak, syrup, jam, sarsa, pastilles ay inihanda mula dito, at idinagdag sa mga panimpla.

pagpapatuyo

Upang lumikha ng isang tanyag na pampalasa sa India, ang mga butil ay tuyo sa araw sa loob ng isang linggo, na pagkatapos ay inihaw at giniling. Kadalasan ang pampalasa ay pupunan ng mga tuyong balat ng granada. Ang pampalasa na ito ay tinatawag na anardana. Ito ay idinagdag sa anumang pagkaing gulay at munggo, at ang kebab ay inatsara din dito.

Mahalaga! Ang balat ng granada ay naglalaman ng mas maraming sustansya kaysa sa mga butil. Sa India at Gitnang Asya, ang mga sarsa, pampalasa, tincture ay ginawa mula sa dry peel powder at aktibong ginagamit sa katutubong gamot.

Nagyeyelo

Maaari mong i-freeze ang buong prutas, ang mga butil nito o pinipiga na katas. Upang gawin ito, ilagay lamang ang isang buong granada o binalatan na butil sa isang zip-lock na bag at alisin ang labis na hangin mula doon. At ang juice ay frozen sa disposable ice cube trays at inilabas kung kinakailangan upang maghanda ng sauce, compote, ice cream, jelly o marshmallow.

Sanggunian. Ang pag-vacuum ay nagtataguyod ng mas mahusay na pangangalaga ng mga produkto at pinipigilan ang paglitaw ng "snow" kapag nagyelo. Ang hangin ay tinanggal mula sa zip bag kasama ang mga nilalaman nito sa pamamagitan ng unti-unting pagbaba nito sa tubig.Pinisil niya ang natitirang mga bula, pagkatapos ay maingat niyang isinara ang zip at tuyo ang ibabaw ng bag.

Canning

Ang mga produktong pangmatagalang imbakan ay mga jam, preserve, syrup, sarsa at compotes. Habang tumatanggap ng gastronomic na kasiyahan, sabay-sabay mong binabad ang iyong katawan ng mga bitamina, mineral at amino acid, na mayaman sa prutas kahit na pagkatapos ng paggamot sa init.

Pansin! Kung mayroon kang maasim na granada, gamit ang paraan ng pagsingaw maaari kang makakuha ng mayaman, malapot at mabangong sarsa ng narsharab - isang perpektong pampalasa para sa mga pagkaing karne at isda.

Shelf life

Ang panahon kung saan ang prutas ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian at masaganang lasa ay nakasalalay sa temperatura, halumigmig at bentilasyon. Sa kawalan ng dampness, ang temperatura ay nagiging salik sa pagpapasya.

Gaano katagal maiimbak ang granada sa iba't ibang temperatura:

• mula -15 hanggang -24°C – hanggang 1 taon;
• mula +1 hanggang +2°C – mula 5 hanggang 9 na buwan (para sa matamis at maasim na varieties, ayon sa pagkakabanggit);
• mula +4 hanggang +8°C – hanggang 2 buwan;
• mula +18 hanggang +25°C – 7-14 araw.

Gaano katagal maiimbak ang mga butil na hinukay?

• mula -15 hanggang -24°C – hanggang 1 taon;
• mula +4 hanggang +8°C – hanggang 4 na araw;
• mula +18 hanggang +25°C – 1 araw.

Ang sariwang kinatas na juice ay iniimbak sa temperatura mula +4 hanggang +8°C hanggang 3 araw.

Sterilized juice, compote, jam, syrup o pinakuluang sarsa:

• mula +4 hanggang +8°C – hanggang 1 taon;
• mula +18 hanggang +25°C – hanggang 6 na buwan.

Ang pinatuyong granada ay nakaimbak sa temperatura mula +18 hanggang +25°C hanggang sa 1 taon sa isang madilim, tuyo na lugar sa isang lalagyan ng airtight o makapal na paper bag.

Mahalaga! Kung nag-iimbak ka ng buong prutas sa refrigerator, sa balkonahe o sa cellar, regular na suriin ang mga ito. Kung may mga palatandaan ng pagkasira, balatan ang prutas, alisin ang mga nasira at bulok na bahagi, iproseso o i-freeze.

Mga kapaki-pakinabang na tip

Ang mga sumusunod na tip ay makakatulong na panatilihing sariwa ang mga granada nang mas matagal:

1. I-wrap ang prutas sa pergamino upang mapanatili ang juiciness nito at maiwasan ang pagkabulok mula sa pag-iipon ng kahalumigmigan.
2. Ilagay ang mga granada sa kahon sa isang layer. Magbibigay ito ng bentilasyon, pare-parehong halumigmig at gawing mas madaling ma-access ang mga ito upang masubaybayan ang kanilang kondisyon.
3. Iwasan ang biglaang pagbabago ng temperatura o pagbaba sa 0°C.
4. Regular na suriin ang iyong mga supply upang matukoy ang mga prutas na nagsimulang masira at alisin ang mga ito kaagad.
5. Mag-imbak ng mga prutas na may iba't ibang laki nang hiwalay.

Konklusyon

May kapangyarihan tayong mag-imbak ng masasarap at malusog na prutas at paghahanda para sa buong pamilya hanggang sa susunod na ani. Ang pangunahing bagay ay upang mabigyan sila ng sirkulasyon ng hangin, pinakamainam na temperatura at halumigmig. Nangangailangan ito ng napakakaunting pagsisikap, ngunit makabuluhang pagyamanin ang diyeta at pag-iba-ibahin ang talahanayan, na lalong mahalaga sa unang bahagi ng tagsibol, kapag ang katawan ay kulang sa bitamina.