Ano ang mabuti tungkol sa root parsley at kung bakit ito ay nagkakahalaga ng pagpapalaki nito

Ang root parsley ay isang maanghang na halaman na matagal nang naging regular na panauhin sa aming mesa. Ang ugat na gulay ay naglalaman ng mas maraming bitamina C kaysa sa mga limon at mas maraming bitamina A kaysa sa mga karot.

Ang kultura ay hindi mapagpanggap sa lumalaki at sa wastong pangangalaga ay nagbubunga ng masaganang ani. Ang mga ugat ay malawakang ginagamit sa katutubong gamot at pagluluto, at inihanda para sa taglamig sa pamamagitan ng pagyeyelo at pagpapatuyo.

Paglalarawan at katangian ng root parsley

Ang root parsley ay isang biennial na halaman mula sa pamilya Apiaceae, genus Parsley. Ang bahagi sa itaas ng lupa ay kinakatawan ng madilim na berde, makinis, mabangong mga dahon ng isang malakas na dissected na hugis, bahagyang malupit kumpara sa dahon ng perehil. Ang tuwid na tangkay ay madaling sumanga at umabot ng 1 m ang taas.

Ang ugat ay korteng kono, hugis spindle, puti o creamy-grey ang kulay. Ang haba ay depende sa iba't at nag-iiba sa pagitan ng 18-30 cm.Ang bigat ng root crop ay mula 30 hanggang 300 g.

Ang halaman ay pumapasok sa panahon ng pamumulaklak sa Hunyo-Hulyo. Ang mga bulaklak ay maliit, dilaw na may maberde na tint.

Sa unang taon ito ay gumagawa ng isang ani ng mga gulay at root crops. Sa ikalawang taon, ang mga buto ay nakolekta.

Lumalaki itong ligaw sa mabatong lupa, dalisdis ng bundok, at malapit sa mga anyong tubig. Ang larawan ay nagpapakita ng ugat ng perehil.

Makasaysayang sanggunian. Naniniwala ang mga sinaunang Egyptian na ang parsley ay nagmula sa dugo ng pinaslang na anak ng diyos na si Osiris. Ang mga halaman ay ginamit bilang mga kagamitan sa ritwal - naghahabi sila ng mga korona at inilalagay ito sa kanilang mga ulo.

Komposisyong kemikal

Ang talahanayan ay nagpapakita ng isang hanay ng mga bitamina at mineral bawat 100 g ng produkto.

KBZHU

Nutritional value ng parsley root:

• calorie na nilalaman - 51 kcal;
• protina - 1.5 g;
• taba - 0.6 g;
• carbohydrates - 10.1 g;
• pandiyeta hibla - 3.2 g;
• tubig - 83 g;
• abo - 1.5 g.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang ugat ng perehil ay may isang buong hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian:

• tulong sa paggamot ng scarlet fever at tigdas;
• normalisasyon ng sekswal na function sa mga lalaki: ang halaman ay isang malakas na aprodisyak;
• normalisasyon ng panunaw;
• pag-alis ng labis na likido mula sa mga tisyu;
• paglilinis ng dugo;
• diuretikong epekto;
• normalisasyon ng mga antas ng asukal sa dugo;
• pagbabawas ng mga sintomas ng mga reaksiyong alerdyi;
• pag-iwas sa mga sakit ng cardiovascular system;
• pagpapanatili ng visual acuity;
• pagpabilis ng pagpapagaling ng sugat sa oral cavity;
• pag-alis ng masamang hininga;
• pag-iwas sa pagbuo ng osteoporosis;
• pagtaas ng kaligtasan sa sakit;
• pag-aalis ng freckles at age spots.

Ang pinakamahusay na mga varieties

Ipinapakita ng talahanayan ang pinakasikat na mga varieties ng root parsley.

Mga tampok ng teknolohiyang pang-agrikultura

Ang root parsley ay hindi mapagpanggap sa pangangalaga, ngunit pinakamahusay na lumalaki sa magaan at masustansiyang lupa, mahilig sa katamtamang pagtutubig at pagpapabunga ng mineral. Upang makakuha ng sagana at mataas na kalidad na ani, ang mga itinanim ay pinanipis, ang mga damo ay tinanggal at ang crust ng lupa ay lumuwag.

Pagpili ng isang lugar

Ang root parsley ay lumalaki nang maayos sa light sandy loam, loamy at masustansiyang lupa. Ang site ay dapat na matatagpuan sa timog na bahagi ng hardin, kung saan walang mga draft o bugso ng hangin.

Ang pinakamahusay na mga nauna sa pananim ay kulantro, karot At dill.

Hindi inirerekumenda na magtanim ng perehil sa isang lugar na pinataba ng sariwang pataba. Mas mahusay na gawin ito sa susunod na taon. Kung hindi, ang mga pananim na ugat ay lalago nang sanga.

Paghahanda ng binhi

Ang mga buto ng perehil ng ugat ay naglalaman ng malaking halaga ng mahahalagang langis, na nagpapahirap sa kanilang pagtubo. Ang pagbababad sa isang baso ng maligamgam na tubig sa loob ng 48 oras 2 linggo bago ang paghahasik ay magpapabilis sa paggising ng materyal na pagtatanim. Ang tubig ay pinapalitan ng dalawang beses sa isang araw.

Matapos bumaga ang mga buto, hinuhugasan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at inilagay sa gauze o cotton cloth para sa karagdagang pagtubo. Sa mga 5-6 na araw, lilitaw ang mga punla.Ang mga buto ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng 10-12 araw, pagkatapos ay tuyo. Ang pamamaraang ito ay tinatawag na stratification.

Paghahanda ng lupa

Ang paghahanda ng site para sa pagtatanim ay isinasagawa sa taglagas: naghukay sila hanggang sa lalim na 25 cm, magdagdag ng 5 kg ng humus bawat 1 m². Sa tagsibol, ang lupa ay lumuwag at pinataba ng isang mineral na komposisyon: 30 g ng potassium salt, 25 g ng double superphosphate o 50 g ng ammonium nitrate at 25 g ng nitrophoska bawat 1 m².

Landing

Sa inihandang lugar, ang mga furrow ay hinukay sa lalim na 2 cm na may pagitan ng 20 cm.Ang mga buto ay inilatag ayon sa isang pattern na 30x30 cm at dinidilig ng isang layer ng lupa na hindi hihigit sa 1 cm.

Pagkatapos ng paghahasik, ang lupa ay basa-basa nang sagana sa mainit, naayos na tubig.

Upang mapanatili ang kahalumigmigan, ang mga kama ay natatakpan ng pelikula sa loob ng 2-3 araw.

Ito ang karaniwang pamamaraan para sa paghahasik ng root parsley sa mapagtimpi at mainit na klima. Sa hilagang rehiyon, ang paghahasik ay isinasagawa sa taglagas. Ang mga buto ay tumubo 2 linggo pagkatapos matunaw ang niyebe.

Paraan ng punla

Ang paraan ng punla ng lumalagong root parsley ay hindi masyadong popular sa mga hardinero dahil sa panganib ng pinsala sa root system. Kung pipiliin pa rin ng magsasaka ang paraan ng pagtatanim na ito, inirerekomenda:

• ang paghahasik ng mga buto ay dapat isagawa sa ikalawang sampung araw ng Marso;
• Disimpektahin ang lupa bago itanim, lalo na kung ang lupa ay kinuha mula sa hardin;
• ang pinakamainam na temperatura para sa lumalagong mga punla ay +23…+25°C;
• mahalaga na mapanatili ang kahalumigmigan ng lupa sa isang pare-parehong antas;
• pagkatapos lumitaw ang unang totoong dahon, bawasan ang temperatura sa +18°C;
• Ilipat ang mga punla sa bukas na lupa sa kalagitnaan ng Mayo.

Pag-aalaga

Ang mga patakaran para sa pag-aalaga ng root parsley ay ang pinakasimpleng. Ang halaman ay nangangailangan ng maingat na pansin sa paggawa ng malabnaw at pagtutubig.

Pag-aalis ng damo at pag-loosening

Ang mga buto ng pananim ay tumatagal ng mahabang panahon upang tumubo, ngunit ang pag-iwas sa lupa ay isa sa mga ipinag-uutos na pamamaraan.Upang tumpak na matukoy ang lugar ng paghahasik, ang mga buto ng mustasa o dahon ng lettuce ay inilalagay sa mga tudling kasama ang mga buto ng perehil.

Humigit-kumulang 6 na araw pagkatapos ng paghahasik, ang mga punla ay lilitaw sa itaas ng ibabaw ng lupa, na magsasaad ng lokasyon ng mga hilera. Mula sa sandaling ito maaari mong simulan ang pag-loosening hanggang sa lalim na 5-6 cm.Aalisin ang mga damo habang lumalaki ang mga ito.

Pagpapayat

Kung wala ito, imposibleng makakuha ng masaganang ani ng root parsley. Ang unang pagnipis ay isinasagawa pagkatapos lumitaw ang mga unang entry, na nag-iiwan ng puwang na 2-2.5 cm sa pagitan ng mga shoots.Isinasagawa ang paulit-ulit na pamamaraan pagkatapos ng 2 linggo. Ang distansya sa pagitan ng mga bushes ay nadagdagan sa 6-7 cm.

Pagdidilig

Ang root parsley ay hindi nangangailangan ng pagtutubig, ngunit ang pagiging regular nito ay nagbibigay ng mahusay na mga resulta. Tubig sa umaga o gabi sa ugat. Sa tag-ulan, ang dami ng pagtutubig ay nabawasan, sa tagtuyot ito ay nadagdagan. Ang partikular na atensyon ay binabayaran sa pagtutubig ng perehil sa panahon ng pagkahinog ng mga pananim na ugat - noong Agosto. Ang kailangan ng tubig bawat 1 m² ay 20-25 l.

Top dressing

Ang kultura ay tumutugon nang may pasasalamat sa paglalagay ng mga mineral fertilizers. Ang unang pagpapakain ay isinasagawa pagkatapos ng paglitaw ng 3 totoong dahon - 15 g ng ammonium nitrate bawat 1 m². Ang pangalawang pagpapakain ay isinasagawa 3 linggo pagkatapos ng una - 5 g ng ammonium nitrate, 5 g ng potassium salt, 10 g ng superphosphate bawat 1 m².

Pagkontrol ng sakit at peste

Ang root parsley ay madaling kapitan sa:

• downy mildew - mga puting spot sa mga dahon;
• puting mabulok - ang mga ugat ay nabubulok at lumambot;
• puting spotting - lumilitaw ang mga mapuputing spot sa mga dahon, ang mga tisyu ay lumambot at nabubulok;
• kalawang - red-orange spot hindi berde.

Ang mga ito mga sakit bumangon dahil sa hindi wastong pangangalaga ng mga pagtatanim. Upang maiwasan ang impeksyon, sundin ang mga patakaran ng teknolohiyang pang-agrikultura:

• pag-ikot ng pananim;
• pag-alis ng damo;
• katamtamang pagtutubig;
• paggamot na may "Fitosporin", "Energen", tansong sulpate;
• pinapainit ang mga buto bago itanim sa temperatura na +45…+50°C.

Ang pangunahing peste ng root parsley ay ang carrot psyllid. Siya ay nangingitlog sa base ng ugat, pagkatapos ay sinisira ng larvae ang halaman.

Upang maiwasan ang pagkalat ng peste, ang mga kama ay nilalagyan ng alikabok ng 1:1 na pinaghalong kahoy na abo at alikabok ng tabako, at ang mga planting ay natatakpan ng lutrasil na may density na 17 g/m².

Pag-aani at pag-iimbak

Ang pag-aani ay ani sa katapusan ng Setyembre. Upang mangolekta ng mga pananim na ugat, pumili ng isang maaraw at tuyo na araw. Ang berdeng bahagi ay pinutol, na nag-iiwan ng isang maliit na tuod. Ang mga pananim na ugat ay hinuhugot sa lupa at iniwan upang matuyo mismo sa kama ng hardin. Pagkatapos ang mga ito ay pinagsunod-sunod, ang mga bulok at nasira ay itatapon, at ang lupa ay inalog.

Ang mga ugat ng perehil ay inilalagay sa mga kahon na nakataas ang kanilang mga ulo, binuburan ng buhangin at nakaimbak sa isang cellar sa temperatura na 0...+15°C.

Ang root parsley ay maaari ding iimbak sa refrigerator: ang tuktok at buntot ay pinutol, at ang mga ugat na gulay ay inilalagay sa mga plastic bag.

Paggamit ng ugat ng perehil sa pagluluto

Ang ugat ng parsley ay ginagamit upang maghanda ng mga salad, marinade, sarsa, sopas, borscht, at meryenda. Maaari itong adobo, inihurnong, nilaga, pinakuluan, pinirito. Ang produkto ay napupunta nang maayos sa patatas, repolyo, karot, pipino, cereal, karne at isda.

Solyanka sa Wikang Polako

Mga sangkap:

• buto ng karne - 400 g;
• baboy - 300 g;
• ugat ng perehil - 1 pc.;
• ugat ng kintsay - 30 g;
• langis ng oliba - 2 tbsp. l.;
• gherkins - 4 na mga PC .;
• sauerkraut - 70 g;
• adobo na mushroom - 50 g;
• tomato paste - 1/2 tbsp. l.;
• mga sibuyas - 1 pc .;
• basil, thyme, dill - sa panlasa;
• kulay-gatas 20% - 3 tbsp. l.;
• limon - 1 pc.;
• premium na harina ng trigo - 1 tbsp. l.;
• bay leaf, black peppercorns - sa panlasa;
• asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga buto ng karne at ilagay sa isang malaking kasirola, magdagdag ng tubig, magdagdag ng mga dahon ng bay at black peppercorns. Lutuin sa mahinang apoy hanggang maluto. Alisin ang mga buto, paghiwalayin ang karne, i-chop ng pino at ilagay sa sabaw na pilit.
2. Gupitin ang baboy sa maliliit na piraso, iprito sa langis ng gulay hanggang sa malutong. Ibuhos ang 1-2 sandok ng sabaw sa kawali at pakuluan ang karne hanggang maluto.
3. Init ang langis ng gulay sa isang malalim na kasirola, idagdag ang sauerkraut at kumulo hanggang malambot. Magdagdag ng mga gherkin, gupitin sa maliliit na cubes, mushroom at tomato paste, pukawin at magluto ng 15 minuto.
4. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa, magdagdag ng baboy, nilagang gulay, asin at paminta, magdagdag ng tinadtad na thyme at basil na may dill, iwanan upang kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
5. Sa isang mangkok, ihalo ang kulay-gatas na may lemon juice, magdagdag ng 1 tbsp. l harina, pukawin at timplahan ang sopas.
6. Magluto ng hodgepodge para sa isa pang 15 minuto, patayin ang apoy at iwanan upang magluto sa kalan sa loob ng 15 minuto.
7. Ihain kasama ng lemon wedges at tinadtad na damo.

Sa katutubong gamot

Ang ugat ng perehil ay malawakang ginagamit sa katutubong gamot upang mapabuti ang kondisyon ng mga malalang sakit ng genitourinary at cardiovascular system.

Upang mapawi ang pamamaga sa panahon ng prostatitis, ang ugat ay pinutol, ibinuhos ng tubig na kumukulo at iniwan sa isang termos sa loob ng 12 oras. Kunin ang pagbubuhos araw-araw, 1 tbsp. l. kalahating oras bago kumain hanggang sa lumuwag ang kondisyon.

Upang linisin ang katawan, ang sariwang durog na ugat ay kinakain sa umaga sa walang laman na tiyan, 1 tbsp. l.

Upang mapawi ang PMS, 1 tbsp. l. ibuhos ang isang basong tubig na kumukulo sa sariwang ugat at iwanan magdamag. Uminom ng 1 tbsp sa umaga. l. pagkatapos kumain.

Upang mapabuti ang paggana ng puso, gumamit ng pagbubuhos ng gadgad na ugat: 1 tbsp. l.paghaluin ang mga hilaw na materyales at 200 ml ng tubig, mag-iwan ng 1-2 oras, kumuha ng 150 ml tatlong beses sa isang araw kalahating oras bago kumain.

Paano mag-imbak para sa taglamig

Ang ugat ng perehil ay nagpapanatili ng lasa at mga kapaki-pakinabang na sangkap kapag natuyo at nagyelo.

Ang mga ugat ay paunang hugasan, nililinis, at pinatuyo sa isang tuwalya ng papel. Pagkatapos ay pinutol sila sa mga piraso o gadgad sa isang magaspang na kudkuran, at inilagay sa mga plastik na lalagyan o masikip na mga bag.

Ang durog na ugat ay tuyo sa isang oven, electric dryer o sa open air. Ang mga hilaw na materyales ay inilatag sa isang pantay na layer sa parchment paper at ipinadala sa oven, pinainit sa temperatura ng +50...+60°C. Oras ng pagpapatayo - 3-4 na oras. Ang natapos na hilaw na materyal ay dapat masira at mag-crunch.

Ang parehong pamamaraan ay isinasagawa kapag ang pagpapatayo sa isang electric dryer. Ang durog na ugat ay inilatag sa mga tray, ang temperatura ay nakatakda sa +70 ° C at tuyo sa loob ng 4-6 na oras.

Upang matuyo sa sariwang hangin, ang mga hilaw na materyales ay inilatag sa pergamino sa isang layer na 0.5 cm, na natatakpan ng isang napkin ng papel at inilagay sa bahagyang lilim sa isang balkonahe o beranda. Ang mga hilaw na materyales ay pana-panahong hinahalo gamit ang isang kahoy na spatula. Ang oras ng pagpapatayo ay 15-17 araw.

Pinsala at contraindications

Ang root parsley ay kontraindikado para gamitin kapag:

• pagbubuntis - pinatataas ang mga contraction ng matris;
• indibidwal na hindi pagpaparaan;
• mga karamdaman sa bato;
• epilepsy;
• exacerbation ng gastritis at mga ulser sa tiyan.

Konklusyon

Ang ugat ng perehil ay hindi kasing tanyag ng mga gulay, ngunit ginagamit ito sa pagluluto at katutubong gamot. Ang pananim ay hindi hinihingi sa pangangalaga at nangangailangan lamang ng sapat na pagtutubig, pag-weeding, pag-loosening, paggawa ng malabnaw at pagpapabunga ng mga mineral compound. Upang maiwasan ang pag-unlad ng mga fungal disease, mahalaga na sumunod sa mga patakaran ng pag-ikot ng pananim, pag-alis ng mga damo, at pag-iwas sa pag-spray na may tansong sulpate o Fitosporin.

Sa mga pinggan, ang ugat ay pinagsama sa karne, gulay, cereal at iba pang mga damo. Ang isang mabangong tuyo at sariwang pampalasa ay maaaring pagyamanin ang lasa ng mga sabaw, sopas, borscht at mga sarsa.