Ang mga benepisyo ng katas ng pakwan at kung paano ito ihanda nang tama sa bahay

Ang katas ng pakwan ay halos walang pinagkaiba sa mismong pakwan. Ito ay may parehong komposisyon ng kemikal at mahusay na pinagsama sa iba pang mga katas ng prutas, na nagpapalawak ng hanay ng mga epekto nito sa pagpapagaling, nagpapabuti ng lasa at pinahuhusay ang nakapagpapagaling na epekto. Maaari mo ring panatilihin ang juice at inumin ito sa anumang oras ng taon.

Susunod, sasabihin namin sa iyo kung paano maayos na ihanda at ubusin ang isang inuming pakwan, kung saan nakikinabang ito sa katawan, at kung kailan ito maaaring magdulot ng pinsala.

Katas ng pakwan bilang pinagmumulan ng kalusugan

Ang pakwan ay binubuo ng 90% na tubig; sa panahon ng panahon, maaari mong inumin ang katas nito araw-araw - ito ay nakakapagpawi ng uhaw. Ang regular na pagkonsumo ng watermelon juice ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat, puso at pag-andar ng bato. Ito ay may positibong epekto sa kalusugan ng mga mata, atay at baga, pinapawi ang pananakit ng kalamnan, pinapalakas ang mga buto at pinapabuti ang pagbuo ng dugo.

Komposisyon at mga katangian

Ang pulp ng pakwan ay naglalaman ng 5 hanggang 13% na madaling natutunaw na asukal sa anyo ng glucose at fructose. Sa panahon ng pag-iimbak, ang sucrose ay nag-iipon din.

Kabilang sa iba pang mga bahagi ng biological na komposisyon, ang mga sumusunod ay tinutukoy:

• pektin;
• protina;
• mga alkalina na sangkap;
• ascorbic at nicotinic acid;
• macroelements: calcium, potassium, phosphorus, sodium, magnesium;
• bakal;
• bitamina ng mga pangkat A, B, C, E, H, PP.

Ang katas ng pakwan, kung regular na kinakain, ay may mga sumusunod na katangian:

• diuretiko - pinatataas ang rate ng pagbuo ng ihi, na tumutulong na mabawasan ang dami ng likido sa mga tisyu at neutralisahin ang pamamaga;
• choleretic - nagpapabuti ng pag-andar ng atay, pinahuhusay ang pagbuo ng apdo at pagtatago ng apdo sa duodenum;
• pang-alis ng pamamaga - pinipigilan ang pamamaga, pinoprotektahan ang mga tisyu at organo mula sa mapanirang epekto ng mga radikal;
• antipirina - binabawasan ang mataas na temperatura ng katawan, pinipigilan ang lagnat;
• laxative - pinahuhusay ang peristalsis ng malaking bituka, inaalis ang mga lason at lason mula sa gastrointestinal tract, pinapadali ang proseso ng pagdumi;
• pampanumbalik - ibinabalik ang pinababang aktibidad ng mga selula ng immune system, pinatataas ang paglaban ng katawan sa mga epekto ng masamang panlabas at panloob na mga kadahilanan;
• gamot na pampalakas - nagpapataas ng tibay at pagganap, na humahantong sa isang pakiramdam ng kagalingan.

Calorie content at BZHU

Ang pakwan ay inuri bilang isang mababang-calorie na produkto: 27-38 kcal bawat 100 g (depende sa iba't). Ang halaga ng nutrisyon bawat 100 g ay: mga protina - 0.6 g, carbohydrates - 5.8 g, taba - 0.1 g. Ang pulp ng prutas ay naglalaman ng hanggang 92.6% na tubig.

Mga benepisyo at pinsala

Ang pakwan ay pinagmumulan ng malaking bilang ng mga micro- at macroelement, bitamina, at aktibong biological na bahagi.

Ang pulp ng prutas ay naglalaman ng lycopene. Ang pakinabang nito sa katawan ay nakasalalay sa kakayahang sugpuin ang pamamaga at i-activate ang gastrointestinal tract. Bilang karagdagan, ito ay isang malakas na antioxidant at isang mabisang pang-iwas laban sa kanser ng mga organ ng pagtunaw. Ang mga siyentipiko ay gumagawa ng mga gamot para sa kanser batay sa lycopene.

Ang pakwan ay kasama sa menu ng diyeta. Ang pulp ng prutas ay may banayad na laxative effect, nag-aalis ng mga nakakalason na sangkap mula sa katawan, at binabawasan ang dami ng likido sa mga tisyu. Ang hibla ng halaman ay nililinis ng mabuti ang digestive tract, nag-normalize ng metabolismo, nagpapababa ng mga antas ng kolesterol, nagpapabuti ng panunaw at mabilis na nagbibigay ng pakiramdam ng kapunuan.

Ang iron at macroelements ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pangkalahatang kondisyon at paggana ng hematopoietic, digestive, cardiovascular system, at endocrine glands. Ang nilalaman ng mga alkalina na sangkap ay nagwawasto at nagpapanumbalik ng balanse ng acid-base, kaya naman inirerekomenda ang watermelon juice na kunin sa kaso ng mga karamdaman sa balanse ng acid-base.

Ang katas ng pakwan ay ginagamit sa therapeutic nutrition para sa mga bato sa gallbladder at urinary tract, bilang isang diuretiko at laxative para sa talamak at talamak na sakit sa atay, gastrointestinal pathologies. Ang juice ay makikinabang sa mga dumaranas ng constipation, nephritis, at pyelonephritis. Kapag natupok, ang daloy ng ihi ay tumataas, at ang asukal at tubig sa pulp ay madaling hinihigop at hindi lumikha ng karagdagang stress sa mga bato.

Ang pakwan o ang katas nito ay inirerekomenda para sa anemia. Pinipuno nito ang kakulangan sa iron sa katawan, pinipigilan ang paglitaw ng anemia o pinapagaan ang mga sintomas nito. Ang pakwan ay kapaki-pakinabang para sa mga buntis na kababaihan sa lahat ng mga yugto: nagbibigay ito sa katawan ng folic acid, na kinakailangan para sa normal na pag-unlad ng fetus sa sinapupunan.

Ang mga anti-sclerotic na kakayahan ng bitamina C at folic acid ay tumutukoy sa paggamit ng pakwan na pulp para sa paggamot at pag-iwas sa mga sakit ng cardiovascular system. Pinapabuti nila ang microcirculation, pinapagana ang metabolismo ng tissue, binabawasan ang panganib ng mga clots ng dugo o binabawasan ang kanilang laki, at pinipigilan ang kanilang pagtaas.

Sanggunian. Sa regular na pagkonsumo ng watermelon juice, mapapansin mo ang mga pagpapabuti sa iyong balat at pangkalahatang kagalingan. Pinasisigla ng bitamina A ang paglaki at pag-renew ng tissue, nagre-refresh at nagmoisturize sa balat.

Tulad ng lahat ng mga produkto, ang pakwan ay may "ibang bahagi ng barya". Ito ay may kakayahang mag-ipon ng mga nitrates sa pulp ng mga prutas. Minsan ang paggamit nito ay maaaring magdulot ng pagsusuka, pagduduwal, pagtatae at pananakit ng tiyan. Ang mga bata ay nakakaranas ng mga sintomas ng dyspeptic sa anyo ng heartburn, belching, at pakiramdam ng pagkapuno sa tiyan.

Paano maayos na pisilin ang juice mula sa pakwan

Una, alamin natin kung paano pumili ng tamang pakwan upang makapaghanda hindi lamang ng masarap, kundi pati na rin ng malusog na juice.

Ang panahon ng biological ripening ng pakwan ay nagsisimula sa kalagitnaan ng Agosto, hindi mo dapat ubusin ito nang mas maaga, dahil may mataas na posibilidad na naglalaman ng mga nitrates. Ang mga prutas ay dapat na maliwanag at regular sa hugis, ang tuktok na layer ay dapat na makintab, walang matte na patong, na may tuyong tangkay at isang malinaw na tinukoy na guhit na pattern, walang mga bitak, dents, mantsa o mga gasgas. Sa pamamagitan ng microcracks, lalo na kung ang mga prutas ay nakaimbak sa mga maruming kalsada, ang mga impeksyon, carcinogens at iba pang nakakalason na sangkap ay tumagos.

Pagkatapos ng pagputol, bigyang-pansin ang pulp: ang natural na pulp ay may mga butil, rosas o pula, makatas at matamis sa lasa. Kung ito ay makinis at kulay lila, ito ay nagpapahiwatig na ang pakwan ay lumaki na may mga nitrates at hindi dapat kainin, lalo na ng mga bata.

Payo. Inirerekomenda ng mga eksperto na bumili ng mga pakwan malapit sa bukid kung saan sila lumaki o sa palengke. Sa isip, ang prutas ay dapat tumimbang mula 6 hanggang 10 kg: ang malalaking prutas ay madalas na oversaturated na may saltpeter, at ang maliliit ay kadalasang wala pa sa gulang.

Mayroong ilang mga pagpipilian para sa paggawa ng watermelon juice sa bahay.Isaalang-alang natin ang tatlong pangunahing mga: gamit ang isang juicer, blender at manu-mano.

Sa juicer

Gupitin ang binalatan at may binhing hiwa ng pakwan sa maliliit na piraso ng di-makatwirang laki at dumaan sa isang dyuiser. Ibuhos ang inumin sa isang baso, magdagdag ng yelo, at opsyonal na magdagdag ng mint sprigs at dayap. Ang juice ay handa nang inumin. Hindi ito nakaimbak nang matagal, 2-3 oras sa temperatura na 3 hanggang 6⁰C.

Para sa isang juicer, maaari mong gamitin ang unpeeled fruit pulp ng pakwan kasama ang mga buto. Ang inumin na ito ay magdadala ng mas maraming benepisyo sa katawan, dahil ang karamihan sa mga bitamina ay nakapaloob sa crust, at ang mga buto ay mayaman sa mga fatty acid.

Gamit ang blender

Balatan ang pakwan at alisin ang mga buto, gupitin sa maliliit na cubes, mga 2x2 cm, maingat na ibuhos sa mangkok ng blender, at talunin hanggang makinis. Kung ninanais, magdagdag ng ilang kutsara ng pulbos na asukal o pulot. Upang makakuha ng mas malapot at agad na pinalamig na inumin, talunin ang pulp ng prutas na may mga ice cubes.

Sanggunian. Ang pakwan ay napupunta nang maayos sa lemon juice at mint. Upang ihanda ang inumin na ito, idagdag ang juice ng isang lemon at 5-6 sprigs ng mint sa blender bowl para sa dalawang medium na hiwa ng pakwan. Gayundin, ang lasa nito ay kasuwato ng mga raspberry at granada.

Manu-manong

Hugasan ang hinog na prutas, alisan ng balat, gupitin ang pulp sa maliliit na piraso. Mas mainam na gumamit ng salaan sa kusina upang paghiwalayin ang likido. Ilagay ang pulp sa isang salaan at gilingin gamit ang isang masher o kutsara hanggang sa purong.

I-wrap ang natitira sa gauze na nakatiklop sa ilang mga layer at pisilin ang juice. Ang inumin ay pinakamahusay na ubusin nang pinalamig; upang gawin ito, kailangan mong hayaan itong magluto sa refrigerator o magdagdag ng ilang mga ice cubes.

Paano uminom

Ang mga matatanda ay umiinom ng 200-400 ML ng katas ng pakwan kalahating oras bago kumain o sa pagitan ng mga pagkain. Inirerekomenda ng nutrisyunista ang pang-araw-araw na paggamit nang paisa-isa, na isinasaalang-alang ang pangkalahatang kondisyon kalusugan, edad, magkakasamang sakit at contraindications.

SA menu ng mga bata Ang sapal ng pakwan o katas nito ay kasama pagkatapos umabot ng isang taon ang bata. Sa edad na 2-3 taon, nag-aalok sila ng isang maliit na piraso sa isang pagkakataon o 20-50 ML ng juice.

Recipe ng watermelon juice para sa taglamig

Mga sangkap para sa 5 litro ng juice:

• 8-9 kg ng pulp;
• 2 tsp. walang slide ng citric acid;
• 250-300 g ng asukal.

Paghahanda:

1. Balatan ang pakwan, alisin ang mga buto, gupitin sa maliliit na piraso.
2. Ibuhos ang mga prutas sa isang malinis na lalagyan ng metal, magdagdag ng asukal at sitriko acid, ihalo.
3. Magluto sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos kumukulo, hayaang tumayo ng isa pang 4-5 minuto.
4. I-sterilize ang mga garapon at mga takip at ibuhos ang juice. Ilagay ang mga baligtad na garapon sa isang mainit na lugar, balutin ang mga ito sa isang kumot, at mag-iwan ng 1-2 araw hanggang sa ganap na lumamig.
5. Itago ang juice sa cellar, o kung hindi ito magagamit, sa isang madilim at malamig na lugar. Maipapayo na gamitin ang mga paghahanda sa taglamig, bago ang simula ng bagong panahon.

Payo. Ang mga garapon ay maaaring isterilisado sa iba't ibang paraan. Maginhawang gawin ito sa oven, dahil maaari kang maglagay ng maraming lata doon nang sabay-sabay. Upang gawin ito, kailangan nilang lubusan na hugasan ng baking soda at, kasama ang mga lids, ilagay sa isang malamig na oven na nakabaligtad. Itakda ang temperatura sa 120 degrees para sa 12-15 minuto.

Ang isa pang paraan upang maghanda ng katas ng pakwan para sa taglamig ay ang paggamit ng juicer. Gupitin ang binalatan na pakwan, alisin ang mga buto, at ilipat ang pulp sa isang mesh colander. Ibuhos ang tubig sa ilalim na kawali at ilagay sa kalan.Kapag kumulo ang tubig, ilagay ang isang kawali sa itaas upang kolektahin ang juice, pagkatapos ay isang colander na may pulp ng prutas, takpan ng takip. Ibuhos ang inihandang juice sa mga garapon at panatilihin.

Mga side effect at contraindications

Mayroong isang bilang ng mga sakit at mga kondisyon ng pathological kung saan inirerekomenda ng mga eksperto na tumanggi o limitahan ang pagkonsumo ng juice ng pakwan. Kabilang dito ang:

• asukal diabetes 1-2 uri;
• sakit sa bato sa bato sa panahon ng exacerbation;
• mga sakit ng pancreas at prostate gland na nangyayari sa malubhang anyo;
• allergy para sa isa o higit pang mga bahagi;
• hindi pagpaparaan sa lactose, fructose, sucrose;
• pancreatitis;
• pagtatae;
• pagbuo ng malalaking bato sa gallbladder at bile ducts.

Upang makuha ang pinakamataas na benepisyo nang walang pinsala sa iyong kalusugan, dapat kang uminom ng watermelon juice sa katamtaman. Ang mga side effect sa anyo ng pamamaga ay maaaring mangyari kung ihalo mo ang pakwan sa mga atsara, dahil ang asin ay nagpapanatili ng likido sa katawan. Ang mga pakwan na lumaki na may nitrates ay maaaring magdulot ng pinsala: ito ay maaaring humantong sa pagkalason, pagkasira ng bituka sa anyo ng pagtatae, heartburn, bigat at sakit sa tiyan.

Konklusyon

Ang katas ng pakwan ay malasa at malusog. Nakapagpapawi ito ng uhaw at mabilis na nababad sa katawan. Dahil sa mababang calorie na nilalaman nito at ang pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga bitamina, micro- at macroelements, ito ay kasama sa dietary at therapeutic menu. Ang juice na ito ay kapaki-pakinabang para sa paggamot at pag-iwas sa mga sakit ng cardiovascular, digestive at urinary system.

Maaari kang maghanda ng katas ng pakwan at gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig sa bahay. Gayunpaman, makakakuha ka lamang ng mga benepisyo sa kalusugan kung bibili ka ng natural na prutas na hindi naglalaman ng nitrates.