Nangungunang 8 pinakamahusay na mga recipe ng adobo na labanos para sa taglamig

Mabango, bilog, malutong, medyo mapait. Maaari mo bang hulaan kung ano ang pinag-uusapan natin? Tama, tungkol sa labanos. Sa kasamaang palad, ang panahon ng pagkahinog nito ay masyadong maikli - wala kaming oras upang lubos na tamasahin ang malusog na gulay. Sa kasong ito, ang pag-marinate ay dumating upang iligtas. Kami ay magiging masaya na ibahagi ang pinakasikat at masarap na mga recipe.

Basahin ang artikulo hanggang sa dulo - malalaman mo ang mga trick na ginagamit ng mga maybahay.

Aling labanos ang angkop para sa pag-aatsara?

Pumili ng mga katamtamang hinog na prutas. Ang mga masyadong bata ay magiging matigas kahit na may masaganang marinade. Nanganganib kang masira ang iyong mga ngipin at maiwang hindi nasisiyahan sa produktong kinakain mo.

Angkop na mga varieties at pagpili ng prutas

Ang mga sumusunod na uri ng labanos ay perpekto para sa pag-aani ng taglamig::

• Pulang Higante;
• Rudolf;
• Pranses;
• Alex;
• Zlata;
• Cherriet;
• Askania;
• Camelot;
• Kidlat F1;
• Rondar F1.

Narito ang mga varieties na karaniwang ginagamit para sa pag-aatsara. Hindi ito nangangahulugan na ang iba ay hindi angkop sa lahat. Ngunit ang mga maaga ay mas mahusay na kumain ng sariwa.

Tulad ng para sa pagpili ng prutas, ang lahat ay simple. Huwag gumamit ng gulay para sa pag-aani kung may kapansin-pansing senyales ng pagkabulok (amoy, pagkaluwag). Ang mga labanos ay dapat na matatag at nababanat, magkaroon ng maganda, pantay na kulay. Ang mga hindi hinog na adobo na gulay ay magiging walang lasa. Ang mga overripe na labanos ay lumiliit at natutuyo. Ang gayong gulay ay hindi maililigtas sa pamamagitan ng pag-aatsara. Kung plano mong mag-pickle ng buong labanos, pumili ng gulay na walang dark spots - kapag pinutol ang mga ito, mawawala ang kaakit-akit na hitsura ng mga labanos.

Pinakamahusay na Mga Recipe

Nagmamadali kaming ipakilala sa iyo ang pinakamahusay na mga recipe. Ang mga labanos ay may maikling panahon ng pagkahinog. Pero Kapag inihanda nang maayos, aalisin ng mga gulay ang labis na kapaitan, at ang aroma ay humanga sa lahat ng iyong mga bisita.

Mga klasikong adobo na labanos para sa taglamig

Mga sangkap:

• 1 kg ng labanos;
• 4 cloves ng bawang;
• 2 tbsp. l. asin;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• ½ tasa ng suka (9%);
• 1 litro ng tubig;
• black peppercorns sa panlasa;
• anumang mga gulay sa panlasa;
• dahon ng bay.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga labanos nang lubusan. Alisin ang mga buntot.
2. Patuyuin ang gulay.
3. I-sterilize ang mga garapon.
4. Kung ang mga labanos ay malaki, gupitin sa kalahati.
5. Gupitin ang bawang.
6. Ilagay ang bawang, labanos at herbs sa isang garapon, alternating layer.
7. Ilagay ang tubig sa apoy.
8. Bago pakuluan, magdagdag ng asin, asukal, paminta, bay leaf.
9. Pagkatapos kumukulo, haluing maigi.
10. Magluto ng 2 minuto.
11. Pagkatapos ng 2 minuto, ibuhos ang suka at alisin ang kawali mula sa apoy.
12. Ibuhos ang marinade sa mga inihandang gulay at i-seal nang mahigpit.
13. Baligtarin ang mga garapon, balutin ang mga ito sa isang lumang dyaket o mainit na kumot sa loob ng isang araw.

Ito ay isang klasikong instant recipe.. Ang bawang ay nagbibigay ng pungency, ngunit hindi kapaitan. Ang pampagana na ito ay magiging perpekto sa toasted na tinapay, spaghetti, patatas at mga pagkaing karne. Kung wala kang oras upang maghanda ng salad bago dumating ang iyong mga bisita, tutulungan ka ng mga adobo na labanos.

Ito ay kawili-wili:

Anong mga bitamina ang nasa labanos at bakit ito ay mabuti para sa kalusugan?

Suriin ang pinakamahusay na mga varieties ng labanos para sa bukas na lupa at greenhouses

Simple at masarap na mga recipe para sa malusog na meryenda sa taglamig

Recipe na may mga sibuyas at bawang

Ang recipe na ito ay magtatagal, ngunit maniwala ka sa akin, hindi mo ito pagsisisihan.

Ang iyong kailangan:

• 1 kg ng labanos;
• 2 katamtamang laki ng mga sibuyas;
• 2 cloves ng bawang;
• 1 mainit na paminta;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 1 tsp. asin;
• 40 ML ng suka (6%);
• 2 tbsp. l. toyo.

Paano mag-marinate:

1. Hugasan ang mga labanos, alisin ang mga tuktok at tangkay.
2. Gupitin sa manipis na singsing.
3. Paghaluin ang toyo, asin, asukal.
4. Pinong tumaga ang bawang at sibuyas. Idagdag ang mga ito sa mga nakaraang sangkap. Haluin ng maigi. Magiging marinade ito; hindi na kailangang magdagdag ng tubig. Ibuhos ang kalahati ng suka.
5. Ilagay ang mga labanos sa isang lalagyan.
6. Ibuhos ang marinade sa ibabaw ng gulay.
7. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 24 na oras.
8. I-sterilize ang mga garapon.
9. Idagdag ang pangalawang bahagi ng suka sa nagresultang timpla.
10. Ilipat sa mga garapon at isara nang mahigpit.

Mahalaga! Ang mga hiniwang labanos ay magbubunga ng juice, kaya panatilihin ang gulay sa ibang lalagyan habang inihahanda mo ang marinade.

Masarap ang meryenda na ito sa pana-panahong sipon.. Ang mga sibuyas, bawang at labanos ay magtatataboy ng mga pathogens.

Buong adobo na labanos na may aspirin

Sasabihin namin sa iyo kaagad kung bakit idinagdag ang aspirin. Ang recipe na ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga nagsisimula. Kung hindi ka pa sigurado na isterilisado mong mabuti ang mga garapon at wastong kalkulahin ang dami ng suka, kung gayon ang isang tablet ng aspirin ay makakatulong na i-save ang iyong mga ugat at paghahanda. Ang sikreto ay ang mga trace elements na nakapaloob sa aspirin ay pumipigil sa proseso ng pagbuburo. Nangangahulugan ito na ang mga garapon ay hindi namamaga, at ang mga labanos ay mananatiling malasa at mabango.

Mga sangkap:

• 300 g labanos;
• 1 tsp. asin;
• 1 tsp. Sahara;
• mga gulay sa panlasa;
• 200 g ng tubig;
• 1 tablet ng aspirin;
• 50 g ng suka (9%).

Paraan ng pagluluto:

1. Pumili ng mga ugat na gulay na angkop para sa pag-aani. Ang walang laman sa loob ay hindi angkop.
2. Putulin ang mga buntot.
3. Hugasan ang mga garapon (mas mabuti gamit ang baking soda).
4. I-sterilize ang lalagyan gamit ang anumang karaniwang paraan.
5. Ilagay ang buong labanos sa itaas. Ilagay ang mga gulay alinman sa ilalim ng garapon o sa ibabaw ng mga labanos.
6. Ilagay ang tubig sa apoy.
7. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay. Mag-iwan ng kalahating oras.
8. Ibuhos muli ang tubig sa kawali at pakuluan.
9. Magdagdag ng asin, asukal at suka sa kumukulong tubig.
10. Ibuhos kaagad ang marinade sa mga gulay.
11. Mag-pop ng aspirin tablet kaagad.
12. Igulong ang mga garapon.
13. Baliktarin para sa isang araw.

Maanghang na adobo na labanos

Mga sangkap:

• 350 g labanos;
• ½ mainit na paminta;
• 2 cloves ng bawang;
• ½ tsp. mustasa beans;
• itim na peppercorns;
• allspice;
• isang maliit na pakurot ng pulang paminta;
• thyme sa panlasa;
• 300 ML ng tubig;
• 50 ML apple cider vinegar;
• 1 tsp. asin;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• dahon ng bay.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ng maigi ang mga labanos.
2. Ibabad ang buong gulay sa malamig na tubig sa loob ng 10 minuto.
3. Patuyuin ng mabuti.
4. Putulin ang mga buntot.
5. Gupitin sa mga bilog.
6. Hiwain ang bawang at mainit na paminta.
7. I-sterilize ang mga garapon.
8. Ilagay ang mga sanga ng thyme sa ilalim ng lalagyan.
9. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang bawang, paminta, labanos. Haluin ng maigi. Ilagay ang timpla sa mga garapon.
10. Ilagay ang tubig upang pakuluan.
11. Magdagdag ng asin, asukal, mustasa, peppercorns, allspice, at bay leaf sa kumukulong tubig.
12. Pakuluan ng dalawang minuto. Ibuhos sa suka. Alisan sa init.
13. Ibuhos ang marinade sa mga gulay.
14. Mag-imbak nang nakabaligtad sa unang 24 na oras.

Tandaan! Ang paghahanda ay lumalabas na napakatalas. Maipapayo na huwag kainin ito para sa mga bata, matatanda at mga nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal tract.

Korean recipe

Isa sa mga pinakasikat na recipe para sa mga adobo na labanos para sa taglamig.

Mga sangkap:

• 550 g labanos;
• 2-3 cloves ng bawang;
• isang bungkos ng berdeng kamay;
• 1 mainit na paminta;
• 100 g asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ng mabuti ang gulay. Huwag itapon ang mga tuktok. Putulin ang mga buntot.
2. Hugasan ang mga tuktok, tuyo at makinis na tumaga. Gagamitin mo rin ito para sa pag-aatsara.
3. Pinong tumaga ang bawang.
4. Alisin ang mga buto mula sa mainit na paminta at i-chop sa mga piraso.
5. Pinong tumaga ang berdeng sibuyas.
6. Paghaluin ang paminta at bawang sa isang lalagyan.Maaari ka ring gumamit ng blender kung hindi ka natatakot sa homogenous na masa sa workpiece.
7. Gupitin ang mga labanos sa mga bilog. Ilagay sa isang malalim na mangkok.
8. Magdagdag ng pinaghalong paminta at bawang, asin, asukal doon. Paghaluin nang lubusan nang hindi bababa sa tatlong minuto. Maaari kang gumamit ng manipis na guwantes upang kuskusin ang pinaghalong gamit ang iyong mga kamay.
9. Magdagdag ng berdeng sibuyas sa pinakadulo.
10. Banlawan ng mabuti ang mga garapon ng baking soda at tuyo.
11. Ikalat ang nagresultang timpla sa pinakatuktok. Pana-panahong tamp down habang ang workpiece ay liliit.

Payo. Huwag gumamit ng mga batang berdeng sibuyas. Ang mga mature, matitibay na balahibo ay pinakamainam.

Mga labanos para sa taglamig na may sitriko acid

Upang maghanda kakailanganin mo:

• 1 kg labanos;
• 3 g sitriko acid;
• 1 litro ng tubig;
• 1 tsp. asin;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• dahon ng bay;
• paminta;
• anumang mga gulay sa panlasa.

Paano mag-marinate:

1. Banlawan ang mga labanos nang lubusan. Gupitin sa makapal na hiwa.
2. Pinong tumaga ang mga gulay.
3. Paghaluin ang mga gulay at labanos sa isang lalagyan, magdagdag ng sitriko acid. Mag-iwan ng pitong minuto.
4. I-sterilize ang mga garapon at simulan ang pagluluto ng marinade.
5. Habang kumukulo ang tubig, ilagay ang mga labanos at herbs sa mga garapon.
6. Magdagdag ng asin, asukal, bay leaf at peppercorns sa tubig na kumukulo. Haluin ng maigi. Magluto ng dalawang minuto.
7. Ibuhos ang mainit na atsara sa mga garapon.
8. Huwag kalimutang pakuluan ang takip at isara ang garapon dito.

Tandaan. Pinapalitan ng citric acid ang suka. Samakatuwid ito ay hindi kinakailangan dito.

Radish salad para sa taglamig

Mga sangkap:

• 1 kg ng labanos;
• 1 kg ng mga batang pipino;
• 100 g asin;
• 200 g ng asukal;
• 50 ML ng suka (9%);
• mga gulay sa panlasa;
• paminta.

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan ang mga labanos at mga pipino. Patuyuin ng mabuti.
2. Gupitin ang mga labanos sa kalahati.
3. Gupitin ang mga pipino sa mga hiwa (malaki).
4. Tusukin ng toothpick ang mga labanos.
5. Ilagay ang mga gulay sa ilalim ng malinis na garapon.
6. Ilagay ang mga labanos sa itaas, pagkatapos ay mga pipino.
7. Budburan ng peppercorns.
8. Ilagay ang tubig sa apoy.
9. Magdagdag ng asin at asukal sa tubig na kumukulo. Humarang.
10. Pagkatapos ng tatlong minuto, ibuhos ang suka.
11. Alisin mula sa init at ibuhos sa mga gulay.
12. Takpan ang garapon na may takip at hayaang mag-sterilize ng kalahating oras.
13. I-seal ang mga garapon nang hermetically at itabi ang mga ito.

Ang salad na ito ay magpapasaya sa iyong sambahayan sa isang malamig na gabi ng taglagas. Maaari kang magdagdag ng mga kamatis o zucchini, ngunit napakahirap na pagsamahin ang panahon ng pagkahinog ng lahat ng mga gulay na ito..

Basahin ang tungkol sa iba pang mga kultura:

Ano ang rutabaga at saan ito ginagamit?

Hindi pangkaraniwang at masarap na mga recipe ng rutabaga

Recipe na may pulang currant

Magpareserba agad tayo na para sa pagluluto kakailanganin mo ng red currant juice. Ang mga berry mismo ay hindi ginagamit sa recipe. Pag-isipan nang maaga kung paano ito magiging mas maginhawa para sa iyo na matanggap ito.

Kakailanganin:

• 3 kg na labanos;
• 1 kg ng sibuyas (maliit na sukat);
• 200 g pulang currant;
• 3 tbsp. l. asin;
• 2 litro ng tubig;
• 3 tasa ng langis ng gulay (90 ml bawat 1 garapon);
• paminta.

Paraan ng pagluluto:

1. Alisin ang mga tangkay mula sa mahusay na hugasan na mga labanos.
2. Hatiin sa dalawa.
3. Pinong tumaga ang sibuyas.
4. I-sterilize ang mga garapon.
5. Init ang langis ng gulay sa isang kawali sa loob ng 10 minuto.
6. Kasabay nito, maglagay ng tubig sa apoy. Agad na magdagdag ng asin, peppercorns, asukal at currant juice.
7. Ibuhos ang langis (90 ml) sa ilalim ng garapon.
8. Tuktok na may mga labanos at mga sibuyas;
9. Ibuhos ang kumukulong marinade sa ibabaw.
10. Takpan ng takip.
11. I-sterilize sa loob ng 20 minuto.
12. Isara ang mga garapon at ibalik ang mga ito. Pagkatapos ng isang araw maaari mo itong ilagay para sa imbakan sa taglamig.

Mga tip mula sa mga bihasang maybahay sa paghahanda, pag-roll at pag-iimbak ng mga adobo na labanos

Ano ang gagawin kung nagsisimula ka pa lamang na subukan ang iyong mga kamay sa mga blangko at mawala sa kasaganaan ng impormasyon? Ang sagot ay simple - samantalahin ang mahalagang payo ng mga may karanasan na maybahay. Nakolekta namin ang pinakakapaki-pakinabang:

1. Kapag nag-aatsara ng labanos, huwag gumamit ng mga detergent para linisin ang mga garapon. Pinakamainam na gumamit ng regular na baking soda.
2. Ang mga labanos ay pinakamainam sa perehil at dill. Ngunit mas mahusay na iwasan ang basil at kintsay.
3. Huwag balewalain ang proseso ng pag-sterilize ng mga garapon. Ang mga labanos ay isang kapritsoso na gulay at nangangailangan ng sterile na kalinisan.
4. Sa unang dalawang araw, pinakamahusay na iimbak ang mga garapon na nakabalot at nakabaligtad, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito para sa imbakan.
5. Ang isang maulap na marinade ay maaaring magresulta mula sa paggamit ng isang malaking halaga ng langis ng gulay. Huwag magmadali upang itapon ang garapon; marahil ang ulap ay sanhi ng mismong kadahilanang ito.
6. Kung ang mga labanos ay tila medyo tuyo kapag inihahain ang ulam, magdagdag ng isang kutsarang puno ng langis ng gulay.
7. Huwag magdagdag ng suka nang hiwalay sa marinade. Pinakamabuting ibuhos ito kaagad sa kumukulong marinade bago alisin sa init.

Mga pagsusuri

Inirerekumenda namin ang pakikinig sa mga pagsusuri ng mga maybahay at kumuha ng isang bagay na kapaki-pakinabang para sa iyong sarili.

Anna Komarova, Ulyanovsk: "Noong tagsibol ay nag-atsara ako ng labanos sa unang pagkakataon. Nagpasya akong subukan ang isang recipe na may mga sibuyas at bawang. Napakabango pala. Ipinapayo ko sa iyo na gumamit ng maliliit na sibuyas, mayroon silang mas maraming lasa. Pinakain ko ang apo ko nang may sakit ang buong pamilya. Ngayon palakasin natin ang ating kaligtasan sa sakit".

Orlova Elena, Tyumen: "Sinubukan ko ang mga adobo na labanos mula sa aking biyenan at laking gulat ko. Malutong, hindi nagbago ang kulay. Tinanong ko ang recipe. Ito ay naging pinaka klasiko. Pero nagkamali ako. Hindi ko isinaalang-alang na ang mga garapon ay kailangang isterilisado muna. Hindi sila nakaimbak nang napakatagal. Itatama ko ang pagkakamali ngayong taon.".

Evdokimova Albina, Kemerovo: “Sampung taon na akong nag-aatsara ng labanos sa iba't ibang paraan. Gusto kong sabihin na ang gulay ay paiba-iba kung hindi ito hugasan ng mabuti. Samakatuwid, mahal na mga maybahay, huwag maging tamad na alisan ng balat ang mga labanos nang lubusan hangga't maaari. Kung hindi, ang lahat ng iyong trabaho ay mauubos. Ang paborito kong recipe ay maanghang na adobo na labanos. Minsan bumili ako ng pinaghalong mainit na paminta sa tindahan nang sabay-sabay, upang hindi mapili ang mga ito nang hiwalay. Gusto ko. Walang pait, ngunit ang talas ay naroroon. Isang maliit na trick mula sa akin: upang hindi ka makaramdam ng uhaw pagkatapos ng isang maanghang na meryenda, kapag naghahain ng ulam, magdagdag ng 2-3 hiwa ng lemon sa ulam..

Isa-isahin natin

Maaaring tangkilikin ang mga labanos hindi lamang sa panahon, ngunit sa buong taglamig. Ang lihim ng isang masarap na paghahanda ay lubusan na hinugasan ang mga hinog na gulay. Huwag magmadali upang itapon ang mga tuktok; sa ilang mga recipe ginagamit ang mga ito para sa pag-aatsara. Ang gulay ay napupunta nang maayos sa mga pipino, currant, bawang, sibuyas at pampalasa.

Huwag kalimutan na ang mga recipe ay tumatawag para sa mga isterilisadong garapon. Sa wastong paghahanda at mga kondisyon ng imbakan, ang mga adobo na labanos ay ganap na mapangalagaan hanggang sa susunod na panahon.