Bordeaux table beets: perpektong kulay at lasa para sa paggamit sa pagluluto at pangmatagalang imbakan
Ang Bordeaux beet ay palaging nagtatamasa ng matatag na tagumpay sa mga hardinero at chef. Ang una - para sa kadalian ng paglilinang at pangangalaga. Ang pangalawa - para sa kanyang makatas, matamis na pulp at maliwanag na kulay, na nananatiling hindi nagbabago kahit na sa panahon ng paggamot sa init.
Paglalarawan ng iba't
Ang Bordeaux beets ay nasa kalagitnaan ng panahon mga uri ng mesa. Lumalaki ito nang maayos sa buong Russia at lumalaban sa parehong mataas at mababang temperatura. Madali siyang alagaan at mahusay din nakaimbak sa taglamig.
Mga subspecies na Bordeaux 237
Ang Bordeaux 237 (iba't ibang uri ng Bordeaux) ay binuo ng mga siyentipikong Sobyet noong Great Patriotic War. Sa mga kondisyon ng malawakang taggutom, kailangan ang iba't ibang may mataas na ani, at Ang Bordeaux 237 ay may kakayahang gumawa ng mga pananim dalawang beses sa isang taon.
Pinagmulan at pag-unlad
Ang ninuno ng Bordeaux ay mga beets, na dinala sa Russia sa simula ng ika-20 siglo.
Pagkatapos ng gawaing pagpili Dalawang uri ang pinalaki: Bordeaux single seed at Bordeaux 237.
Mga natatanging tampok
Ang iba't ibang Bordeaux ay naiiba sa iba sa maliwanag na burgundy na kulay, kaya't nakuha nito ang pangalan nito. Ang kulay ay hindi nawawala sa panahon ng pagluluto. At ang katamtamang laki ng prutas ay nagpapahintulot sa iyo na lutuin ang mga ito nang buo.
Maaari kang kumain hindi lamang mga ugat na gulay, kundi pati na rin ang mga dahon ng halaman (sa mga salad, sopas, marinade).
Pansin! Ito ay ang Bordeaux variety na lumalaban sa mga sakit at halos hindi apektado ng mga peste. Ito ay may halos isang daang porsyento na pagtubo at kahit na tinitiis ang bahagyang tagtuyot.
Mga katangian ng prutas, ani
Ang mga ugat na gulay ay may isang bilog na hugis, umabot sa 10-15 cm ang lapad, at may timbang na 350-500 g. Ang balat ay siksik at matte.
Ang pulp ng beet ay pula-burgundy, makatas at siksik, na may matamis na lasa. Kapag pinutol, ito ay pare-pareho o bahagyang may guhit.
Sa wastong paglilinang at pangangalaga, mula sa 1 sq. m maaari kang mangolekta ng hanggang 8 kg ng beets.
Paano lumaki
Tingnan natin ang mga tampok lumalagong beets.
Pagtatanim gamit ang mga buto/punla
Ang beetroot, kumpara sa iba pang mga gulay, ay may medyo malalaking buto; sila ay nakatanim sa isang handa na tudling sa layo na hanggang 5 cm mula sa bawat isa.
Maaari kang maghasik ng mga buto alinman sa tuyo o pre-babad sa isang solusyon na may isang stimulator ng paglago.
Upang mapalago ang mga punla, ang mga buto ay inihasik sa mga kahon noong Abril. Ang resulta ay ang pananim ay huminog nang halos 20 araw nang mas maaga kaysa sa mga itinanim nang direkta sa lupa. Kapag lumitaw ang sprouts 2-3 totoo dahon maaaring itanim ang mga punla. Nangyayari ito sa kalagitnaan ng Mayo, kapag ang lupa ay nagpainit hanggang sa +10 °C.
Ang iba't ibang Bordeaux 237 ay maaaring itanim bago ang taglamig: ang mga buto ay inihasik sa lupa bago ang simula ng malamig na panahon at mulched. Sa kasong ito, ang pag-aani ay magiging maaga. Ngunit ang gayong mga beets ay hindi magtatagal nakaimbak.
Pag-aalaga
Upang ang mga ugat na gulay ay lumaki nang malaki at makatas, dapat silang maging tubig. Ang mga batang beet ay natubigan sa gabi isang beses sa isang linggo, at sa susunod na umaga ang lupa sa paligid ng mga punla ay lumuwag upang maiwasan ang pagbuo ng isang earthen crust. Ang mga mature na halaman ay hindi gaanong nadidilig.
Upang gawing mas madali ang pagpapanatili, maraming mga hardinero ang nag-mulch ng lupa sa paligid ng kanilang mga planting. Iniiwasan nito ang madalas na pag-loosening at pagtutubig.
Ang mga batang usbong ay nangangailangan ng regular na pag-aalis ng damo, kung hindi, ang mga damo ay mag-aalis ng mga sustansya at maaari ring magdulot ng iba't ibang sakit.
Ang regular na pagpapakain ay napakahalaga para sa buong pag-unlad ng mga pananim na ugat.Sa simula ng panahon, ang nitrogen ay idinagdag sa mga halaman para sa paglaki, at pagkatapos ay idinagdag ang posporus, potasa, at boron upang bumuo ng mga prutas.
Sanggunian! Ang mga beet ay tumugon din nang may pasasalamat sa foliar feeding.
Kung ang lupa sa iyong site ay mahirap, pagkatapos ay kailangan itong lagyan ng pataba upang mapunan ang mga sustansya. Gayunpaman, ang labis na mineral ay maaaring negatibong makaapekto sa kalidad ng mga pananim na ugat: sila ay magbitak at ang mga void ay mabubuo sa loob.
Bilang karagdagan, ang mga beet ay may posibilidad na makaipon ng mga nitrates, na nakakapinsala sa kalusugan ng tao. Kapag nagpapataba sa mga pataba, mahalaga na huwag lumampas sa dosis. Sa pagtatapos ng panahon, ang pagtutubig at pagpapabunga ay itinigil.
Mga tampok ng paglilinang at posibleng mga paghihirap
Ang pag-aalaga sa mga beets ay isang simpleng bagay. Gayunpaman, mayroon ding mga lihim dito.
- Gustung-gusto ng mga beet ang isang maaraw na lugar.
- Hindi ka maaaring magtanim ng mga pananim na ugat kung saan tumubo ang mga gulay na cruciferous.
- Ang pinakamahusay na nauna sa hardin ay mga kamatis, sibuyas, bawang, at talong.
- Gustung-gusto ng mga beet ang magaan, alkalina na mga lupa.
- Ang mga nakaranasang hardinero ay gumagawa ng hangganan ng beet sa kahabaan ng mga pagtatanim ng repolyo at karot. Ang mga gulay na ito ay may katulad na teknolohiyang pang-agrikultura, kaya magiging maginhawang palaguin ang mga ito nang magkatabi.
- Sa kabila ng likas na mapagmahal sa kahalumigmigan, ang mga beet ay hindi gusto ang pagwawalang-kilos ng tubig sa mga ugat. Kung mayroong labis, ang mga ugat ay nagsisimulang mabulok. Samakatuwid, kailangan mong alagaan ang mahusay na kanal.
- Ang mga beet ay nangangailangan ng espasyo upang bumuo ng ganap na mga pananim na ugat. Samakatuwid, huwag magtanim ng mga halaman na malapit sa isa't isa.
Mga sakit at peste
Ang iba't ibang Bordeaux ay lumalaban sa mga sakit at peste. Ngunit kung ang mga palatandaan ng phomosis, peronsporosis o powdery mildew ay lumitaw sa halaman, simulan kaagad ang paggamot.
Gustung-gusto din ng iba't ibang mga insekto na kumain ng makatas na dahon ng beet. Ang mga katutubong remedyo ay epektibo sa pagkontrol ng mga peste: pagbubuhos ng mga balat ng sibuyas at abo ng kahoy.
Pag-aani at paglalapat
Ang mga beet ay ani sa taglagas, bago ang simula ng malamig na panahon, kapag ang mga dahon ng halaman ay namamatay na.
Maingat, upang hindi makapinsala sa integridad ng balat ng beet, hukayin ang root crop sa labas ng lupa, linisin ang lupa at pilasin ang mga tuktok. Pagkatapos ay kailangan mong putulin ang lahat ng lumalagong mga punto upang ang mga beets ay hindi magsimulang tumubo sa pangmatagalang imbakan.
Susunod, pinag-uuri namin ang mga ugat na gulay. Ang mga nasira at deformed na bagay ay nire-recycle. Malusog, ngunit hindi masyadong malaki (malalaking tubers ay hindi maganda ang naka-imbak) namin itabi para sa pang-matagalang imbakan para sa taglamig.
Mga kalamangan at disadvantages ng iba't
Ang Svela Bordeaux ay minamahal ng lahat ng mga hardinero. Ito ay sikat sa matatag na ani nito, paglaban sa init at tagtuyot, at perpektong nakaimbak hanggang tagsibol.
Ang maliwanag, malinis na ugat na mga gulay ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang makatas at matamis na lasa. Ang mga prutas ay hindi masyadong malaki, kaya ang mga ito ay maginhawa upang maghurno at gamitin sa mga salad.
Ang Bordeaux ay halos walang mga disadvantages.
Iba't ibang uri
Ang Bordeaux variety ay may dalawang varieties: Bordeaux 237 at single-seeded Bordeaux. Ang pagkakaiba lamang sa pagitan nila ay pagkatapos ng pagtubo, ang mga single-seeded beet ay hindi kailangang payat, dahil isang usbong lamang ang umusbong mula sa bawat buto.
Ang Bordeaux 237, naman, ay naging ninuno ng Incomparable A-463 at Podzimnyaya A-474.
Ang walang kapantay na iba't ay may maselan na lasa at mabilis na pagkahinog (70 araw).
Ang Podwinter ay maaaring ihasik sa huling bahagi ng taglagas para sa maagang pag-aani. Ito rin ay lumalaban sa kulay.
Mga pagsusuri ng magsasaka
Dinadala namin sa iyong pansin ang mga pagsusuri mula sa mga residente ng tag-init na nakatanim na ng iba't ibang Bordeaux at mga varieties nito.
Olga, 57 taong gulang, rehiyon ng Rostov: "Ang aming pamilya ay mahilig sa beets. Marami kaming itinanim at sinubukan ang iba't ibang uri. Ngunit ang Bordeaux ay lampas sa kompetisyon. Palaging isang malaki at masarap na ani. Pinupunit pa namin ang mga tuktok sa salad at malamig na borscht."
Alexey Ivanovich, Chelyabinsk: "Nagtatanim ako ng Bordeaux beets bawat taon. Napakasarap. At napapanatili itong mabuti. Syempre, nagdamdam ako at nagdidilig. Ngunit hindi ko napansin na lumala ito sa mga tuyong tag-araw. Lagi kaming nag-iipon ng marami. Sinubukan kong palaguin at ihanda ang mga buto sa aking sarili, ngunit hindi ito gumana. Ang daming hassle. Mas madaling bumili ng mga handa na; marami na sila ngayon at mura na."
Alexander, rehiyon ng Moscow: “Ilang taon na kaming nagtatanim ng mga beet sa aming dacha. At kamakailan ay nanirahan kami sa Bordeaux. Halos walang pagpapanatili, ang pangunahing bagay ay ang tubig nito sa oras. Ngunit ang borscht na gawa sa sarili nitong beets ay masarap! Parehong maliwanag at masarap. Gusto rin naming ngumunguya ng mga beet kahit hilaw: pinuputol namin ang mga ito sa mga hiwa at nilulutong."
Konklusyon
Ang Bordeaux beets ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga hardinero at tagapagluto. Ito ay isang uri na nasubok sa oras na lumalaban sa mga salungat na salik. Maganda, masarap, malusog, at madaling alagaan, ang pananim ay namumukod-tangi sa iba pang mga varieties. Maligayang paglaki at pagluluto!