Ang pinakasimpleng paghahanda ng DIY: pag-iimbak ng bawang sa mga garapon ng salamin - mga hack sa buhay at mahahalagang panuntunan

Ang bawang ay hindi inilaan para sa pangmatagalang imbakan. Pagkalipas ng ilang buwan ay nagsisimula itong mabulok o magkaroon ng amag, at kung mananatili ito hanggang sa tagsibol, ito ay umusbong o nalalanta. Ngunit mayroong isang kahanga-hangang paraan upang maiimbak ito - sa mga garapon ng salamin. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa naturang imbakan, titingnan namin ang lahat ng mga ito sa artikulong ito.

Pagpili ng bawang para sa pag-iimbak sa mga garapon

Ang unang bagay na kailangan mong gawin upang mas mapanatili ang bawang sa buong taon - oras na upang hukayin ito. Upang gawin ito, kailangan mong malaman ang oras ng pagkahinog ng bawat indibidwal na iba't. Ang sobrang hinog na gulay ay mas madaling mabulok.

Isa pang mahalagang kadahilanan - oras ng landing. Ang bawang ay maaaring tagsibol (nakatanim sa unang bahagi ng tagsibol) o taglamig (nakatanim sa taglagas). Ang una ay ani sa Agosto-Setyembre, ang pangalawa sa huli ng tagsibol o Hunyo, depende sa iba't.

Ang pangunahing tanda ng pagkahinog – pagdidilaw ng mas mababang mga dahon, pati na rin ang pag-crack ng seed pod sa arrow.

Malaman! Ano ang maaari mong itanim pagkatapos ng mga gisantes, at bakit ito napakahalaga? baguhin ang mga landing site mga gulay

Ang pinakamahusay na mga varieties ng spring na bawang para sa pangmatagalang imbakan:

• Aleysky;
• Gulliver;
• Abrek;
• Sochinsky 56;
• Gafurisky.

Ang pinakamahusay na mga varieties ng taglamig na bawang:

• Alcor;
• Hermann;
• Maaasahan;
• Podmoskovny;
• Replicant.

Sa pangkalahatan, ang mga varieties ng tagsibol ay pinahihintulutan ang pangmatagalang imbakan na mas mahusay kaysa sa mga varieties ng taglamig. Maaari silang tumagal ng hanggang dalawang taon, pinapanatili ang kanilang pagiging bago.

Basahin ang aming artikulo: anong meron mga uri ng gisantes.

Paghahanda para sa imbakan

Hukayin ang bawang, iwanan ang mga tangkay. Kakailanganin ang mga ito upang ang ulo ay makatanggap ng mga sustansya sa loob ng ilang panahon. Susunod, linisin ang lupa gamit ang iyong mga kamay at ilagay ito sa isang kama upang matuyo sa loob ng 4-5 araw.

Kung maulan ang panahon, mas mainam na ilagay ang gulay sa ilalim ng canopy o kahit sa loob ng bahay. Kung ang panahon ay masyadong mainit at maaraw, pagkatapos ay hindi rin ito magugustuhan ng bawang - posible ang mga paso. Ang pagpapatuyo sa loob ng bahay ay tumatagal ng 2-3 linggo. Ang mga kaliskis ay magsisimulang mag-alis at maging mas manipis at mas transparent.

Susunod, ang mga bombilya ay pinutol mula sa mga tangkay at mga ugat gamit ang isang kutsilyo o pruning gunting. Ang mga tangkay ay pinutol sa 3-5 cm, mga ugat - hanggang 3 mm.

Upang maiwasan ang pag-usbong ng mga ngipin, ang mga ugat ng bawat ulo ay pinaso sa isang bukas na apoy.

Kung hindi mo inani ang pananim sa oras, kung gayon upang maiwasan ang hitsura ng mabulok o amag, ipinapayong gawin ang sumusunod na pamamaraan:

1. Init ang 0.5 litro ng langis ng mirasol.
2. Magdagdag ng 10 patak ng yodo dito.
3. Paghaluin ang lahat.
4. Isawsaw ang mga ulo ng bawang sa timpla.
5. Patuyuin sa araw.

Naisip namin ang pagpili ng bawang at ang paghahanda nito. Ngayon ay lumipat tayo sa tanong kung paano mag-imbak ng bawang sa isang garapon.

Mga kalamangan at kawalan ng imbakan sa mga bangko

Tulad ng anumang iba pang paraan ng pag-iimbak ng mga gulay, ang pagpipiliang ito ay may mga kalamangan at kahinaan nito.

Kasama sa mga pakinabang ang:

1. Ang garapon ay isang mahusay na hadlang sa mga mikroorganismo.
2. Ang mga garapon ay maginhawa upang mag-imbak sa loob ng bahay, ang produkto ay naka-pack na medyo compact (sa ilalim ng mesa, sa pantry, sa refrigerator, sa balkonahe - kahit saan).
3. Maaari kang gumamit ng iba't ibang mga toppings at kahit na lumikha ng iyong sariling salad dressing.
4. Ang bawang ay maaaring iwanang walang balat o balatan.

Minuse:

1. Ang ilan sa mga opsyon sa pag-iimbak ng garapon ay nangangailangan ng maraming oras ng paghahanda.
2. Mga karagdagang gastos para sa mga tagapuno: asin, harina, mantikilya, atbp.

Paghahanda ng mga garapon

Walang mga paghihirap sa yugtong ito - kailangan lang isterilisado at tuyo ang garapon. Upang gawin ito, kumuha ng isang malaking kasirola o palanggana at pakuluan ang mga garapon sa loob nito. Kung walang malalaking lalagyan, maaari mong hawakan ang garapon sa tubig na kumukulo kahit na sa isang maliit na kasirola. Ang singaw ay pumapatay din ng mga mikrobyo.

Ang isa pang paraan ay ang oven sterilization. Marahil ang pinaka-maginhawa. Una, ang oven ay kayang tumanggap ng malaking bilang ng mga lata. Pangalawa, hindi mo kailangang malaman kung paano hawakan ang garapon sa ibabaw ng singaw upang hindi masunog o mahulog ito.

Mga paraan ng pag-iimbak

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pag-iimbak ng bawang. Maaari mong iwanan ang gulay sa kabuuan, o maaari mo itong hatiin sa mga ulo o kahit lagyan ng rehas. Ang bawat kaso ay magkakaroon ng sarili nitong mga nuances. Tingnan natin ang bawat pamamaraan nang mas detalyado.

Buong ulo

Balatan ang ulo mula sa tuktok na layer ng husk at ilagay ito sa isang garapon. Hindi na kailangang punan ito ng kahit ano at isara din ang takip.

Ito ang pinakamabilis na paraan, ngunit mayroon itong dalawang makabuluhang disbentaha:

1. Ang buong ulo ay nag-iiwan ng maraming walang laman na hindi nagamit na espasyo.
2. Maaaring hindi napapansin ang bulok sa pagitan ng mga clove.

Maipapayo na mag-imbak sa isang malamig ngunit tuyo na lugar.

Paghiwalayin ang mga clove

Ang pamamaraang ito ay katulad ng nauna, dahil ang gulay ay inilalagay sa isang garapon nang walang anumang mga tagapuno. Ngunit sa kasong ito, ang ulo ay disassembled sa mga ngipin. Napakahalaga na maingat na suriin ang bawat isa kung may mabulok o magkaroon ng amag. Ang lalagyan ay nakaimbak sa isang tuyo na lugar.

tuyo

I-disassemble ang ulo sa mga clove at alisin ang mga husks. Gupitin ang bawat isa sa manipis na mga bilog. tuyo. Makakakuha ka ng mga natatanging garlic chips. Maaari mo itong iimbak pareho sa mga garapon at mga bag. Hindi na kailangang isara ang mga garapon. Ang mga "chips" na ito ay idinagdag sa mga sopas at mga pagkaing karne. Ito ay napaka-maginhawa, at ang lasa at aroma ay perpektong napanatili.

Ang mga pinatuyong hiwa ay maaaring durugin sa anumang maginhawang paraan at gamitin bilang isang masarap na pampalasa, ang tinatawag na asin ng bawang.

Imbakan sa harina

Sa kasong ito, ang harina ay ibinuhos sa ilalim ng garapon sa isang layer na mga 2 cm, pagkatapos ay inilatag ang bawang, at ang harina ay iwiwisik muli sa itaas. Kaya kinakailangan na ulitin ang pagtula ng mga layer hanggang sa leeg. Maaari mong gamitin ang alinman sa buong ulo o cloves (hindi na kailangang balatan ang mga ito). Ang harina dito ay nagsisilbing insulator: pinipigilan nito ang mga ulo o ngipin na magkadikit at sumisipsip ng labis na kahalumigmigan.

Sa asin

Ang pag-iimbak ng bawang sa mga garapon na may asin ay isang alternatibo sa pag-iimbak nito sa harina. Ang asin ay gumaganap din bilang isang insulator dito. Ang garapon ay naiwang bukas. Maaari mo ring iimbak ang parehong mga ulo at ngipin sa asin. Ang mga ngipin ay maaari ding itago na malinis. Ang asin ay nagdidisimpekta at nagpapahintulot sa gulay na maimbak sa buong taglamig at maging sa tagsibol.

Sa abo

Sa halip na harina at asin, maaari mong gamitin ang abo ng kahoy. Ngunit sa kasong ito, kailangan mo lamang ng isang pares ng mga kutsara. Budburan ang bawang gamit ang unang kutsara, pinupuno ang lalagyan sa kalahati, ang pangalawa - sa dulo.

Sa langis ng gulay

Medyo sopistikadong pamamaraan. Ilagay ang peeled at hugasan na mga clove ng bawang sa isang garapon at ibuhos sa langis ng gulay. Sa kasong ito, maaari mong gamitin ang parehong mirasol at iba pang mga langis, halimbawa, olibo, linseed. At ang ilang mga tao ay gumagamit ng hindi nilinis na langis ng mirasol - ang lahat ay nakasalalay sa iyong mga personal na kagustuhan sa panlasa.

Kung ninanais, magdagdag ng maanghang na pinatuyong damo, paminta o iba pang pampalasa. Alisin ang mga clove ng bawang kung kinakailangan. Ang langis mismo ay maaari at kahit na dapat gamitin. Nakakakuha ito ng maanghang na lasa at aroma. Ang langis na ito ay perpekto para sa pagbibihis ng mga salad.

Ang pamamaraan ay may makabuluhang "minus" - ang bawang ay nawawala ang ilan sa mga sustansya nito.

Alamin mula sa aming artikulo: Ang mga beans ba ay isang protina o isang karbohidrat?? Unawain ang komposisyon at katangian ng produkto.

Dapat na naka-imbak sa isang saradong garapon. Ang buhay ng istante ng naturang produkto ay mga 4-5 na buwan.

Sa alak

Ang adobo na bawang sa alak ay kabilang sa Mediterranean cuisine. Maaari mong ibuhos ang mga peeled na hiwa na may alak sa isang garapon, o ilagay ang mga ito sa isang bote ng alak (na may malawak na leeg). Ang uri ng alak ay hindi mahalaga; muli, ang lahat ay nakasalalay sa iyong panlasa. Maaari mong gamitin ang tuyo, pula o puti.

Ang isang alternatibong opsyon ay ang pag-iimbak sa suka. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang lasa ng bawang ay magiging ganap na naiiba.

Sa purong anyo

Ang paraan ng pag-iimbak na ito ay mas katulad ng isang tapos na sarsa sa halip na isang paraan upang mapanatili ang bawang bilang isang hilaw na materyal. Ngunit gayunpaman, isang mahusay na pagpipilian.

Ang bawang ay kailangang hatiin sa mga clove, peeled at hugasan. Pagkatapos ay gilingin sa isang blender o rehas na bakal. Ilagay ang nagresultang timpla sa isang garapon at magdagdag ng langis. Paghaluin ang mga nilalaman hanggang sa makinis. Sa kasong ito, hindi mo kailangang magbuhos ng maraming langis - mga 1.5 beses ang dami ng gadgad na bawang.

Ang anumang langis ay magagawa. Upang magdagdag ng piquancy, maaari kang gumamit ng langis ng oliba at magdagdag ng mga pinatuyong halamang Provençal. Gumagawa ito ng isang mahusay na dressing para sa mga pagkaing karne at gulay.

Maaari mo ring malaman ang nangungunang 20 pinakamahusay na paraan mag-atsara bawang sa bahay.

Kung saan mag-imbak ng mga garapon

Ang perpektong lugar para sa imbakan ay isang refrigerator o cellar. Ngunit madalas na walang sapat na espasyo sa refrigerator, at ang mga maybahay ay nag-iimbak lamang ng bawang sa bahay o sa balkonahe.

Ang pangunahing bagay ay hindi ilagay ang lalagyan sa araw, malapit sa isang baterya, o sa isang mamasa-masa na lugar. Kung walang pagpapalamig, ang buhay ng istante ay bahagyang nabawasan. Ngunit ang temperatura ay hindi dapat mahulog sa ibaba 0 degrees, kung hindi man ang bawang ay mag-freeze.

Pinakamahusay bago ang petsa

Ang buhay ng istante ng bawang ay direktang nakasalalay sa paraan at lugar ng imbakan nito. Maaari itong maimbak sa langis ng halos 4 na buwan. Ang alak at suka ay idinagdag sa buhay ng istante nang humigit-kumulang 4 na buwan - lumalabas na higit sa anim na buwan.

Tulad ng para sa dry storage, kung ang lahat ng mga kondisyon ay natutugunan, ang bawang ay tatagal hanggang sa tagsibol sa anumang pagpuno: kapwa sa asin at sa harina.

Mga tip at trick

Narito ang ilang mga tip upang makatulong na panatilihing sariwa ang iyong mga gulay sa buong taglamig:

• spring bawang ay naka-imbak sa 16-20 degrees at halumigmig 50-70%;
• taglamig - sa 2-4 degrees at halumigmig 70-80%;
• ang mga nasirang clove ay ginagamit kaagad, nang hindi iniiwan ang mga ito para sa taglamig;
• Maipapayo na mag-imbak ng bawang nang hiwalay sa iba pang mga gulay.

Basahin ang sumusunod na artikulo: gaano kadalas pagdidilig ng mga kamatis sa mainit na panahon upang makakuha ng magandang ani.

Konklusyon

Anuman ang lalagyan at anumang pagpuno na iniimbak mo ang gulay, kailangan itong suriin paminsan-minsan para sa paglitaw ng mga dark spot. Kung nakita mo ang mga ito, alisin ang nasirang ulo o clove upang ang iba ay hindi mahawa. At ito ay mas mahusay na hindi magsisi sa pinakadulo simula at hindi umalis para sa mga hiwa ng imbakan na nagdudulot sa iyo ng pagdududa. Mas mainam na kainin kaagad ang mga ito kaysa dumaan sa buong garapon mamaya at mawalan ng bahagi ng ani.

Ang mga pamamaraan at pamamaraan na ipinakita sa artikulo ay makakatulong na mapalawak ang buhay ng istante ng bawang, at magdaragdag din ng iba't ibang uri sa iyong menu gamit ang kapaki-pakinabang at mahalagang produktong ito.