Lahat ng tungkol sa lemon - ito ba ay isang gulay, berry o prutas?
Ang salitang "lemon" ay tumutukoy sa parehong mga puno ng lemon at ang kanilang mga bunga. Ito ay isang kinatawan ng Citrus, na orihinal na mula sa India. Ang mga maliliwanag na dilaw na prutas na may maasim na sapal ay pinahahalagahan sa buong mundo dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng bitamina C, mahahalagang langis, potasa, kaltsyum at magnesiyo. Ang D-limonene ay responsable para sa nakikilalang citrus aroma at lasa. Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo ang lahat tungkol sa lemon: ang pinagmulan nito, pamamahagi, mga katangian ng botanikal at komposisyon ng kemikal.
Ano ang lemon
Ang Lemon (lat. Citrus limon) ay ang pangalan ng isang puno ng prutas ng genus ng Citrus, ang pamilyang Rutacea, at ang mga bunga nito.
Ang pangalang "lemon" ay nagmula sa salitang Malay na "lemo". Sa India, ang mga bunga ng lemon tree ay tinatawag na "neem", at sa China - "limung".
Ang tinubuang-bayan ng lemon ay India at ang mga tropikal na isla ng Karagatang Pasipiko. Iminumungkahi ng mga botanista na ito ay hybrid ng citron at bitter orange, na nagreresulta mula sa cross-pollination ng dalawang pananim.
Ang unang pagbanggit nito ay lumitaw noong 2 libong taon BC. e. sa mga makasaysayang dokumento ng India at Pakistan. Noong ika-12 siglo. lumitaw ang lemon sa Gitnang Silangan at Hilagang Africa salamat sa mga mangangalakal na Arabe. Ang mga crusaders ay nagdala ng lemon sa Spain at Italy.
Sanggunian. Ang Mexico at India ang nangunguna sa pag-aani ng lemon. Ang taunang turnover ay 14 milyong tonelada o 32% ng ani sa mundo.
Ang eksaktong oras ng paglitaw ng lemon sa Russia ay hindi alam. Sinasabi ng isang bersyon na ang unang puno ay dinala ng mga mangangalakal sa silangan. Ang mga pagbanggit ng halaman ay natagpuan sa isang monumento ng panitikang Ruso noong ika-16 na siglo. - isang aklat na tinatawag na "Domostroy".Inilalarawan nito mga tip para sa pag-iimbak ng mga limon at pagkonsumo. Tila, sa oras na ito ang mga bunga ng puno ng lemon ay nawala na ang kanilang katayuan bilang isang kuryusidad sa ibang bansa.
Ang ilang mga istoryador ay sigurado na si Peter I ay nagdala ng mga limon sa teritoryo ng modernong Russia pagkatapos ng pagbisita sa Holland. Ang unang 200 seedlings ay inihatid ni Admiral Apraksin noong 1708 sa pamamagitan ng utos ng Tsar. Noong 1714, nagsimulang lumaki ang mga puno ng lemon sa isang greenhouse na may espesyal na kagamitan. Ito ay isang malaking istraktura na may ilang mga silid at tinawag na Oranienbaum, na isinalin mula sa Aleman ay nangangahulugang "kahel na puno." Sa Moscow, ang mga limon ay lumago sa "mga silid ng greenhouse" sa Kremlin.
Unti-unti lumalagong fashion kumakalat ang citrus fruit sa mga may-ari ng lupa at maharlika. Noong panahong iyon, ang hanapbuhay na ito ay itinuturing na prestihiyoso.
Sa kalagitnaan ng ika-19 na siglo. lumitaw ang sikat na katutubong uri ng lemon Pavlovsky, na pinangalanan sa lungsod ng Pavlovo, rehiyon ng Nizhny Novgorod. Dito lumitaw ang panloob na uri na ito salamat sa mangangalakal na Karachistov. Pagbalik mula sa Istanbul, nagdala siya ng isang pares ng mga punla ng lemon, na naibigay ng mga mangangalakal na Turko. Sa kanyang bayan, ibinigay sila ni Karachistov sa kanyang kamag-anak na si Elgin, na nagsimulang magparami sa kanila sa bahay.
Ito ang mga unang halaman na minarkahan ang simula ng paglilinang ng mga lemon ng Pavlovsk. Sa lalong madaling panahon ang mga puno ay matatagpuan sa halos bawat tahanan. Ito ay kung paano lumitaw ang fashion para sa lumalagong mga limon sa windowsill.
Botanical na paglalarawan ng halaman
Ano ang tinutubuan ng lemon? Ang mga prutas ay hinog sa puno ng lemon. Ang haba ng prutas ay 6-9 cm, diameter - 4-6 cm Ang hugis ay ovoid o hugis-itlog, makitid sa mga dulo. Ang balat ay mapusyaw na dilaw, bukol-bukol, naglalaman ng mahahalagang langis at mahirap ihiwalay sa pulp.
8-10 spongy lobules ang nakatago sa ilalim ng balat. Ang pulp ay binubuo ng mga teat sac ng berde-dilaw na kulay, na puno ng maasim na juice.
Ang mga buto ay hugis-itlog, dilaw-berde o puti, na may isang embryo.
Lumilitaw ang mga unang bunga 6-7 taon pagkatapos ng pagtatanim. Ang panahon ng ripening ay taglagas.
Ang larawan ay nagpapakita ng isang cutaway lemon.
Ano ang isang lemon mula sa isang botanikal na pananaw - ito ba ay isang gulay, isang berry o isang prutas? Marami ang nahihirapang sagutin ang tanong na ito. Nakasanayan na nating tawaging gulay ang pipino, at mga saging, mansanas at prutas na sitrus - mga prutas. Sa siyentipikong panitikan, ang mga bunga ng puno ng lemon ay inilarawan bilang hesperidia - multi-locular at multi-seeded na prutas, na katulad ng istraktura sa mga berry. Nakatago sa ilalim ng panlabas na dilaw na layer ay isang spongy endocarp at albedo. Ito ang mga natatanging katangian ng tangerine, orange, pomelo at grapefruit.
Paglalarawan ng puno
Ngayon tingnan natin kung ano ang hitsura ng lemon.
Ito ay isang medium-sized na evergreen tree, na umaabot sa 5-8 m ang taas. Ang korona ay kumakalat o pyramidal. Ang average na edad ng isang puno ay 35 taon, ang maximum ay 45 taon.
Ang balat ay kulay abo, na may maliliit na bitak sa mga mature na sanga. Ang mga batang sanga ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang pulang kulay-lila at makinis na balat; mayroon silang mga tinik.
Ang mga dahon ay parang balat, berde, 10-15 cm ang haba, 5-8 cm ang lapad. Ang ibabaw ay makintab, makintab sa harap na bahagi at mapusyaw na berde, matte sa likod. Ang talim ng dahon ay buo, na may mga ugat at parang puntong mga reservoir ng mahahalagang langis.
Ang hugis ng dahon ay malawak na hugis-itlog o oblong-ovate, nakatutok sa magkabilang dulo. Ang uri ng istraktura ay kumplikado. Ang mga petioles ay maikli, 1-1.8 cm lamang, may pakpak o walang pakpak, na may binibigkas na articulation sa base. Ang mga dahon ay nagbabago minsan tuwing tatlong taon. Ang dahon ay bumagsak nang hiwalay mula sa tangkay.
Mga bulaklak na nag-iisa o ipinares, aksila. Ang kanilang sukat ay 2–3 cm. Ang talutot ay may limang miyembro. Ang mga talulot ay puti ng niyebe o cream, rosas o lila, hubog, at naglalabas ng masarap na aroma. Panahon ng pamumulaklak - huli ng Abril - unang bahagi ng Mayo.
Saan lumalaki ang mga limon?
Ang mga puno ng lemon ay hindi tumubo sa ligaw sa loob ng mahabang panahon. Ang kultura ay laganap sa mga subtropiko, ang Caucasus, ang baybayin ng Black Sea, at Gitnang Asya. Masarap ang pakiramdam ng halaman kapag lumaki sa lupa na may acidity na 5.5-6.5 pH, sa mga rehiyon na may malamig na hangin sa dagat. Ang mga angkop na kondisyon para sa lemon ay nasa Italya (lalo na sa isla ng Sicily, Spain, Greece, Lebanon, Turkey, Cyprus.
Sa Sicily, isang espesyal na teknolohiya ang ginagamit para sa paglilinang ng mga limon. Sa loob ng higit sa 70 taon, ang mga lokal na kumpanya ay nakatanggap ng 2 ani bawat panahon. Sa panahon ng tag-araw, ang mga magsasaka ay huminto sa pagdidilig sa kanilang mga puno nang buo, na lumilikha ng 60-araw na dry spell. Susunod, ang mga puno ay pinataba ng nitrogen complex at aktibong natubigan, sa gayon ay nakakamit ang masagana at pangmatagalang pamumulaklak. Kaya, ang fruiting ay tumatagal mula Setyembre hanggang Pebrero. Ang teknolohiyang ito ay ginagawa lamang sa klimang Sicilian. Sa ibang bansa hindi ito nagdudulot ng resulta.
Sa Russia, ang mga limon ay lumalaki sa bukas na lupa sa Krasnodar Territory, South Caucasus, at Crimea. Doon sila ay lumaki gamit ang paraan ng trench, na nakakatulong na maiwasan ang pagyeyelo ng mga ugat.
Sanggunian. Sa kanyang susunod na paglalakbay-dagat, si James Cook ay nagdala ng isang supply ng mga limon upang maiwasan ang scurvy. At noong 1795, isang utos ang inilabas sa Inglatera, ayon sa kung saan ang mga tripulante ng barko ay kinakailangang bigyan ng pang-araw-araw na bahagi ng lemon juice.
Kemikal na komposisyon ng sariwang lemon
Ipinapakita ng talahanayan ang kemikal na komposisyon ng lemon (bawat 100 g).
| Pangalan | Nilalaman | Norm |
| Bitamina A | 2 mcg | 900 mcg |
| beta karotina | 0.01 mg | 5 mg |
| Bitamina B1 | 0.04 mg | 1.5 mg |
| Bitamina B2 | 0.02 mg | 1.8 mg |
| Bitamina B4 | 5.1 mg | 500 mg |
| Bitamina B5 | 0.2 mg | 5 mg |
| Bitamina B6 | 0.06 mg | 2 mg |
| Bitamina B9 | 9 mcg | 400 mcg |
| Bitamina C | 40 mg | 90 mg |
| Bitamina E | 0.2 mg | 15 mg |
| Bitamina PP | 0.2 mg | 20 mg |
| Niacin | 0.1 mg | — |
| Potassium | 163 mg | 2500 mg |
| Kaltsyum | 40 mg | 1000 mg |
| Silicon | 2 mg | 30 mg |
| Magnesium | 12 mg | 400 mg |
| Sosa | 11 mg | 1300 mg |
| Sulfur | 10 mg | 1000 mg |
| Posporus | 22 mg | 800 mg |
| Chlorine | 5 mg | 2300 mg |
| aluminyo | 44.6 mcg | — |
| Bor | 175 mcg | — |
| Vanadium | 4 mcg | — |
| bakal | 0.6 mg | 18 mg |
| yodo | 0.1 mcg | 150 mcg |
| kobalt | 1 mcg | 10 mcg |
| Lithium | 10.3 mcg | — |
| Manganese | 0.04 mg | 2 mg |
| tanso | 240 mcg | 1000 mcg |
| Molibdenum | 1 mcg | 70 mcg |
| Nikel | 0.9 mcg | — |
| rubidium | 5.1 mcg | — |
| Siliniyum | 0.4 mcg | 55 mcg |
| Strontium | 0.05 mcg | — |
| Fluorine | 10 mcg | 4000 mcg |
| Chromium | 0.2 mcg | 50 mcg |
| Sink | 0.125 mg | 12 mg |
| Zirconium | 0.03 mcg | — |
| Sucrose | 1 g | — |
| Fructose | 1 g | — |
| Mga saturated fatty acid | 0.039 g | 18.7 g |
| Omega-3 | 0.026 g | 0.9-3.7 g |
| Omega-6 | 0.063 g | 4.7-16.8 g |
Nutritional value ng 100 g lemon:
- calorie na nilalaman - 34 kcal;
- protina - 0.9 g;
- taba - 0.1 g;
- carbohydrates - 3 g;
- hibla - 2 g;
- tubig - 88 g.
Basahin din:
Saan at kung paano maayos na magtanim ng mga seedlings ng zucchini.
Konklusyon
Naniniwala ang mga botanista na ang mga bunga ng puno ng lemon ay mas malapit sa paglalarawan sa mga berry. Ang maximum na habang-buhay ng halaman ay 45 taon. Nagsisimula ang fruiting 6-7 taon pagkatapos ng pagtatanim. Sa Sicily, nagsasagawa sila ng isang espesyal na paraan ng paglaki, salamat sa kung saan ang mga puno ay namumunga mula sa unang bahagi ng taglagas hanggang sa huling bahagi ng taglamig.
Ang lemon ay isang citrus na may masaganang komposisyon ng kemikal at mababang calorie na nilalaman, na may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang saklaw ng pamamahagi nito ay nasa mga bansang may subtropikal na klima.Sa Russia, ang mga limon ay lumago sa rehiyon ng Krasnodar, South Caucasus at Crimea. Ang Pavlovsk lemon at ang mga varieties nito ay nilinang sa bahay sa windowsill.