Paghahanda ng mga berry nang tama: kung paano matuyo ang mga blackcurrant sa isang electric dryer

Ang isa sa mga simpleng paraan upang mapanatili ang mga blackcurrant para sa taglamig ay ang pagpapatayo. Kung hindi pinapayagan ng klima ang pagpapatuyo ng mga berry sa araw, gumamit ng electric dryer. Ang mga pinatuyong prutas ay nawawalan ng humigit-kumulang 80% ng kanilang orihinal na timbang at dami, ngunit napapanatili nila ang hanggang 70-80% ng kanilang mga sustansya, kabilang ang mga asukal. Ngayon ay malalaman mo kung paano patuyuin ang mga blackcurrant sa isang electric dryer.

Posible bang matuyo ang mga currant sa isang electric dryer?

Sa panahon ng canning, dahil sa paggamot sa init, karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap sa mga berry at prutas ay nawasak. Ang kakulangan na ito ay lalong maliwanag kapag naghahanda ng mga berry na mayaman sa bitamina, na kinabibilangan ng mga itim na currant.

Ang pag-canning ay hindi lamang ang paraan upang mag-imbak ng mga prutas sa mahabang panahon. Ang pagpapatuyo ay may mas banayad na epekto sa mga berry kaysa sa pagluluto. Dahil dito, pinapanatili nila ang mas maraming nutrients at bitamina.

Ang pagpapatuyo sa isang electric dryer ay isang mahabang proseso. Ngunit mayroon itong malaking bilang ng mga pakinabang kumpara sa iba pang mga paraan ng pag-iingat ng mga blackcurrant.

Mga kalamangan at kahinaan

Ang pangunahing bentahe ng pagpapatayo ng mga berry:

1. Ang mga pinatuyong prutas ay nananatili halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
2. Sa panahon ng pagpapatayo, ang mga blackcurrant ay lumiliit nang malaki, na nangangailangan ng mas kaunting espasyo sa imbakan. Ito ay totoo lalo na sa mga kaso kung saan ang produkto ay durog gamit ang isang blender sa isang estado ng pulbos.
3. Mahabang buhay ng istante ng mga berry.
4. Ang mga pinatuyong currant ay agad na handa nang kainin.

Mga disadvantages ng pamamaraang ito ng pagpapanatili ng mga berry:

1. Nangangailangan ng pagbili ng electric dryer.
2. Mahaba ang proseso.
3. May kaunting pagbabago sa lasa ng prutas.
4. Mahalagang sundin ang mahigpit na mga panuntunan sa pag-iimbak, dahil ang lamig, init at mataas na kahalumigmigan ay nagtataguyod ng pagkalat ng mga mikrobyo at amag.

Itinuturing din ng ilang tao na isang kawalan ang mataas na nutritional content ng mga pinatuyong pagkain. Ang 100 g ng black currant ay naglalaman ng 5 beses na higit pang mga calorie kaysa sa 100 g ng sariwang prutas. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, ang tubig ay umalis sa mga berry, ngunit ang lahat ng asukal ay nananatili.

Wastong koleksyon at paghahanda ng mga berry

Ang mga currant ay hinog sa kalagitnaan ng Hulyo. Sa oras na ito nagsisimula silang ibenta ito halos lahat ng dako. Kapag pumipili ng mga berry para sa pagpapatayo, mahalagang bigyang-pansin ang kanilang hitsura. Dapat silang tuyo at hindi marumi o masira.

Kung ang mga berry ay kinuha mula sa iyong sariling bush sa site, pagkatapos ay gawin ito sa maaraw at tuyo na panahon sa umaga o gabi. Ang ani na pananim ay dapat na pinagsunod-sunod. Tanging ganap na hinog at buong katamtamang laki ng mga berry ang natitira para sa pagpapatuyo. Ang natitirang mga currant ay karaniwang ginagamit upang gumawa ng jam o compote.

Hindi rin inirerekumenda na patuyuin ang maruruming prutas, dahil hindi ito maiimbak nang matagal. Samakatuwid, inihanda muna sila para sa proseso ng pagpapatayo:

1. Dahan-dahang banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ilagay sa maliliit na bahagi sa isang colander.
2. Pagkatapos ng paghuhugas, ang mga tangkay ng mga currant ay napunit, ang mga dahon at iba pang mga labi ay tinanggal.
3. Ang mga prutas ay inilatag sa isang tela at pinapayagang matuyo. Kahit na ang isang maliit na halaga ng kahalumigmigan ay magiging sanhi ng pagkabulok sa paglipas ng panahon. Samakatuwid, ang mga ito ay inilatag sa isang layer sa isang maikling distansya mula sa bawat isa.

Paano maayos na matuyo ang mga currant sa isang electric dryer

Ang proseso ng pagpapatayo ay simple.Bago ka magsimula, kakailanganin mong maghanda ng mga malinis na lalagyan, mga garapon na may takip, o mga bag ng papel. Iimbak nila ang pinatuyong produkto.

Mahalaga rin na lagyan muna ng parchment paper ang mga baking sheet. Ang katotohanan ay ang mga berry ay lubos na bababa sa laki sa panahon ng pagpapatayo. Ito ay hahantong sa katotohanan na hindi sila mananatili sa mesh ng tray ng dryer at mahuhulog sa katawan.

Pagkatapos nito, ang mga blackcurrant ay inilatag sa isang pantay na layer sa mga palyete. Huwag siksikan ang mga prutas, dahil dapat silang matuyo sa lahat ng panig.

Temperatura at oras ng pagpapatayo

Ang temperatura sa electric dryer ay nakatakda sa +60…+65°C. Ang mga berry ay dapat na tuyo nang hindi bababa sa 50 oras na may mga pahinga sa gabi.

Mahalaga! Paminsan-minsan, ang mga pallet ay pinapalitan (kung ang electric dryer ay multi-tiered) upang sila ay matuyo nang sabay.

Mga hakbang sa pag-iingat

Mga pag-iingat kapag nagtatrabaho sa isang electric dryer:

1. Sa panahon ng operasyon, siguraduhing maglagay ng ilang materyal na lumalaban sa init sa ilalim ng aparato, halimbawa, isang makapal na cutting board o ceramic tile.
2. Huwag i-install ang device na malapit sa isang pader. Ang distansya ay dapat na hindi bababa sa 10 cm.
3. Hindi ipinapayong magtrabaho sa isang electric dryer nang higit sa 15 oras sa isang pagkakataon. Hayaang lumamig ang device nang hindi bababa sa 2 oras.
4. Mahalagang tiyakin na ang kurdon ng kuryente ay hindi nakadikit sa isang mainit na ibabaw o nakabitin sa gilid ng mesa.
5. Sa panahon ng operasyon, ang electric dryer ay dapat na nasa patag at solidong ibabaw.
6. Huwag takpan ang device habang nakabukas ito ng tela, tuwalya, basahan, atbp.
7. Pagkatapos ng paggamit, ang dryer ay dapat na idiskonekta mula sa network.
8. Hindi ipinapayong mag-iwan ng gumaganang aparato nang walang pag-aalaga.
9. Huwag hawakan ang dryer na may basang mga kamay.

Paano suriin ang pagiging handa

Kapag ang lahat ng mga blackcurrant ay natuyo, sila ay magiging kulubot, itim na may pulang tint at magkakaroon ng mahina, kakaibang aroma. Ang mga berry ay pinalamig at inililipat sa isang paper bag, plastic container, glass jar o plastic bag na may ZIP-LOCK lock. Pagkatapos ay ipinadala sila para sa imbakan sa isang tuyo na lugar.

Mga nuances para sa itim, pula, puting currant

Ang proseso ng pagpapatayo ng pula at puting currant ay hindi naiiba sa pagpapatayo ng mga itim na currant. Ang bawat isa ay eksaktong pareho.

Mga lugar ng aplikasyon ng mga inihandang berry

Ang mga pinatuyong black currant berries ay ginagamit sa taglamig bilang isang mahalagang mapagkukunan ng mga bitamina. Ginagamit ang mga ito upang maghanda ng mga tsaa, compotes, at halaya. Ang mga liqueur at tincture ay ginawa mula sa mga pinatuyong prutas.

Ang mga currant na ito ay ginagamit din upang palamutihan ang mga pinggan o maghanda ng mga palaman para sa mga dessert. Upang gawin ito, ang mga prutas ay nababad sa malinis na tubig sa loob ng ilang oras.

Ang mga pie, cake, roll, at cookies ay ginawa mula sa mga pinatuyong berry. Halos anumang dessert kung saan ginagamit ang mga sariwang prutas ay madaling iakma sa mga tuyo. Ngunit mahalagang tandaan na ang mga dry currant ay may mas mataas na calorie na nilalaman, kaya ipinapayong bawasan ang halaga nito.

Ang mga tuyong berry ay angkop para sa paggawa ng mga pancake, puding, at cheesecake. Ang mga pangunahing pagkain, tulad ng pilaf, ay lalong kawili-wili.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Ang buhay ng istante ng mga tuyong blackcurrant sa ilalim ng tamang mga kondisyon ay 24 na buwan. Ang produkto ay naka-imbak sa temperatura hanggang sa +20°C at air humidity na hindi hihigit sa 70%. Ang silid ay dapat na maaliwalas, kaya ang isang pantry ay hindi angkop. Sa isang ordinaryong bahay o apartment, ang pinakamagandang lugar ay ang koridor.

Kapag gumagamit ng mga garapon ng salamin na may mga takip o mga plastic na bag na may ZIP-LOCK lock, ang pag-iimbak sa refrigerator sa kompartimento ng gulay ay katanggap-tanggap.

Hindi inirerekumenda na iimbak ang produkto sa mga lata ng bakal, dahil sa kanila, sa loob ng 2 linggo, ang lahat ng mga currant ay puspos ng lasa ng bakal. Kung wala kang mga kinakailangang kagamitan, gagawin ang mga karton na kahon. Ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay malapit nang mahigpit.

Mahalaga! Bago iimbak ang mga berry, siguraduhing payagan silang palamig sa temperatura ng silid. Kung hindi, lilitaw ang condensation sa packaging, na magiging sanhi ng pagbuo ng amag.

Ang pagpapatuyo ng mga dahon ng currant sa isang electric dryer

Ang pag-aani ng currant ay hindi limitado lamang sa mga berry. Napakapopular sa mga hardinero dahon halaman na ito. Ginagamit ang mga ito sa paggawa ng tsaa. Ang resulta ay isang masarap na inumin na may kaaya-ayang aroma. Samakatuwid, maraming tao ang nagpapatuyo din ng mga dahon ng currant upang mapanatili ang mga ito para sa taglamig.

tsaa ng currant Ito ay hindi lamang magandang lasa, kundi pati na rin ang mga nakapagpapagaling na katangian. Ito ay ginagamit upang labanan ang mga sipon, na karamihan sa mga tao ay nagdurusa sa pagdating ng taglagas at taglamig. Ang tsaa na ito ay ginagamit din para sa mga layuning pang-iwas. Nakakatulong ito na mapanatili ang kinakailangang antas ng bitamina sa katawan.

Mahalaga! Kahit na ang tsaa ng dahon ng kurant ay lubhang kapaki-pakinabang, mayroon itong ilang mga kontraindiksyon. Hindi ito dapat inumin ng mga taong dumaranas ng mataas na kaasiman ng tiyan at mga peptic ulcer.

Ang mga dahon ng currant para sa pagpapatuyo ay kinokolekta nang maaga sa umaga o sa gabi. Maaliwalas dapat ang panahon. Ang mga basang dahon ay masisira nang napakabilis, kaya kung umulan, mas mahusay na maghintay hanggang ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw. Para sa pagpapatayo, ipinapayong pumili ng mga dahon na lumalaki sa gitna ng sanga.

Ang proseso ng pagpapatayo ay ang mga sumusunod:

1. Ang mga dahon ay inilatag sa mga papag sa isang manipis na layer.
2. Ang dryer ay pinainit sa 100°C sa loob ng 10 minuto.
3. Pagkatapos ang mga tray na may mga dahon ay inilalagay sa loob ng 1.5 oras.
4. Pagkatapos nito, ang temperatura ay nabawasan sa 50 ° C at maghintay hanggang ang hilaw na materyal ay ganap na tuyo.

Sa panahon ng pagpapatayo, siguraduhing matiyak na ang mga dahon ay hindi magsisimulang kayumanggi o matuyo. Kung hindi, mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Konklusyon

Ang itim na kurant ay isa sa mga pinakamalusog na berry. Bagama't napakaikli ng panahon ng pamumunga nito, ang mga naghahanda ng mga tuyong prutas sa tag-araw ay masisiyahan ito sa buong taon. Ang pagpapatayo ng mga currant ay hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap dahil ito ay isang simpleng proseso. Pinapayagan ka nitong mapanatili ang mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nawasak sa panahon ng pangangalaga.