Ano ang sorghum at paano ito ginagamit sa iba't ibang larangan ng buhay?

Ang Sorghum ay isa sa mga pinakakaraniwang pananim na butil. Ito ay aktibong nilinang dahil sa malawak na hanay ng mga gamit at mataas na nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Sa Russia, ang sorghum ay hindi pa aktibong lumalago tulad ng sa ibang mga bansa, ngunit ang katanyagan nito ay patuloy na lumalaki. Mula sa artikulo matututunan mo kung anong uri ng pananim ito, kung ano ang hitsura ng halaman, kung paano ito kapaki-pakinabang, at kung ano ang ginagawa sa butil ng sorghum sa isang pang-industriya na sukat at sa bahay.

Ano ang sorghum

Ang Sorghum ay unang nilinang noong ika-4 na siglo BC sa Silangang Africa. Nang maglaon ay lumaganap ang kultura sa mga bansa sa Asya, Europa at Amerika.

Ang halaman ay nakakuha ng katanyagan sa buong mundo dahil sa mataas na pagtutol nito sa mainit at tuyo na klima. Ang Sorghum ay nananatiling isa sa pinakamahalagang produkto ng pagkain at ang pangunahing pinagmumulan ng pagkain para sa mga naninirahan sa kontinente ng Africa. Ang taunang ito ay isa sa limang pinakasikat na pananim sa mundo.

Botanical na paglalarawan

Ang Sorghum ay isang mahilig sa init, hindi mapagpanggap na halaman. Mahusay itong pinahihintulutan ang tagtuyot at maaaring lumaki kahit sa maalat na mga lupa.

Sanggunian! Ang Sorghum ay isang pananim sa tagsibol. Ito ay ginagamit sa industriya ng pagkain, para sa mga teknikal na layunin at para sa produksyon ng mga feed ng hayop.

Ang pananim ay may mataas na ani at kaunting pangangailangan sa pangangalaga. Para sa isang matatag na panahon ng lumalagong panahon, ang temperatura ng +25°C ay sapat, ngunit kahit na sa mababang temperatura, ang patuloy na paglago ay sinusunod, bagaman mas mabagal.

Lumalaki ang halaman sa pinakakilalang uri ng lupa, na nagpapahintulot lumaki sa halos lahat ng bansa sa mundo. Ang Sorghum ay may malakas na kaligtasan sa sakit, ay lumalaban sa mga pinaka-mapanganib at karaniwang mga sakit ng mga pananim ng cereal, at pinahihintulutan ang tuyo na panahon.

Mga lugar ng paglago

Sa Africa, ang sorghum ay kilala bilang damo ng Sudan - ang halaman ay unang nilinang sa teritoryo ng modernong Sudan at Ethiopia. Nang maglaon, nagsimula ang pagtatanim ng cereal sa ibang mga bansa sa hilagang-silangang bahagi ng kontinente.

Ngayon ang pananim na ito ay bumubuo ng batayan ng agrikultura sa mga bansang ito. Ang Sorghum ay nagsimulang lumaki sa Europa noong ika-15 siglo, at pagkaraan ng dalawang siglo ang halaman ay ipinakilala sa Amerika. Ngayon ang kultura ay laganap sa mga sumusunod na rehiyon: timog Europa, Timog at Hilagang Amerika, Timog-Kanluran at Gitnang Asya, Equatorial Africa, Australia, Ukraine at Moldova.

Hitsura

Ang damo ng Sudan ay kabilang sa genus ng mga mala-damo na halaman ng pamilyang Poa, kung saan matatagpuan ang taunang at pangmatagalang mga varieties.

Mga tampok ng halaman:

1. Mayroon itong binuo na sistema ng ugat, na nag-iipon ng maximum na kahalumigmigan sa panahon ng aktibong paglaki.
2. Ang isang cereal crop ay maaaring pumasok sa isang estado ng nasuspinde na animation kapag may kakulangan ng moisture o ang temperatura ay tumaas sa isang kritikal na antas.
3. Sa panahon ng nasuspinde na animation, humihinto ang paglaki ng sorghum sa loob ng ilang buwan hanggang sa bumuti ang lagay ng panahon.

Sa panlabas, ang pananim ay kahawig ng isang mahabang shoot ng mais na may malalapad, makatas na dahon. Sa dulo ng shoot na ito isang panicle na may mga buto ay ripens. Ang haba nito ay 15-35 cm, depende sa lumalagong mga kondisyon.

Mga katangian

Ang Sorghum ay itinuturing na isang mahalagang ani ng agrikultura hindi lamang dahil sa hindi mapagpanggap at mataas na ani nito.Ang cereal na ito ay may mataas na nutritional value - naglalaman ito ng mga bitamina B, microelements (selenium, iron at zinc), tannins at macroelements (calcium, phosphorus at magnesium).

Ang 100 g ng cereal ay naglalaman ng 68% carbohydrates, hanggang 15% crude protein, 3.3% fat. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagbanggit ng caloric na nilalaman ng sorghum: 100 g ng mga account ng produkto para sa 339 kcal.

Mga uri

Mayroong ilang mga uri ng sorghum. Ang bawat isa sa kanila ay nakahanap ng aplikasyon sa isang tiyak na lugar, bagaman sa mga tuntunin ng botanikal na mga katangian at hitsura sila ay naiiba sa bawat isa.

cereal

Ang mga ito ay lumaki upang makagawa ng butil, na ginagamit bilang batayan para sa paggawa ng mga pinaghalong feed para sa mga hayop.

Sanggunian! Ang kulturang ito ay itinuturing na isa sa pinaka sinaunang, dahil ginamit ito bilang feed bago pa man ang ating panahon.

Kamakailan, ang grain sorghum ay in demand din sa mga taong nagdidiyeta. Ang cereal na ito ay inirerekomenda na palitan ang lahat ng mga butil ng trigo. Hindi tulad ng trigo at iba pang butil, ang sorghum ay mababa sa gluten at mataas sa fiber, kaya inirerekomenda ito para sa mga diabetic at mga taong may gluten intolerance.

Asukal

Nakuha ang pangalan ng pananim dahil sa mataas na nilalaman ng asukal sa mga tangkay. Ang matamis na sorghum ay ginagamit upang gumawa ng mga matatamis at bilang bahagi ng mga inuming nakalalasing. Ang mga itaas na bahagi ng mga shoots ay ginagamit para sa pagpapakain ng mga hayop.

Ang matamis na sorghum ay may mataas na ani. Ito ay ginagamit upang makagawa ng molasses, at ang asukal na nakuha mula sa ganitong uri ng cereal ay may mas mababang halaga kaysa sa tubo o beet sugar.

Ang kulturang ito ay itinuturing na walang basura:

1. Ang mga shoot na natitira pagkatapos ng unang pagproseso upang makakuha ng molasses at asukal ay ginagamit bilang feed ng hayop.
2. Ang mga tuyong tangkay at ugat ay ginagamit sa halip na solidong gasolina.
3. Ang pagtatanim ng sorghum ay may positibong epekto sa kondisyon ng lupa. Ang halaman ay nagpapayaman sa lupa at kumukuha ng labis na asin mula dito.

Bilang karagdagan, ang matamis na sorghum ay immune sa karamihan ng mga sakit, kaya halos walang pestisidyo ang ginagamit kapag lumalaki ito.

damo

Ang pangunahing gamit ng grass sorghum ay sa pagpapakain ng hayop. Ang halaman na ito ay may makatas na dahon at mga shoots na mataas sa bitamina. Ginagamit din ang mga butil sa pagpapakain ng mga hayop. Gayunpaman, bago ilabas, dapat itong ibabad at durugin, dahil ang bawat butil ay nakapaloob sa isang matigas na shell.

Kapag gumagamit ng mga butil at tangkay bilang feed para sa mga hayop, tandaan na ang bahagi nito sa kabuuang diyeta ay hindi dapat lumampas sa 35%. Ito ay dahil sa mataas na nilalaman ng tannins, na maaaring makapinsala sa pagkatunaw ng iba pang mga pagkain.

Teknikal

Ang pang-industriya na sorghum ay tinatawag ding walis sorghum dahil ito ay pinalaki para sa produksyon ng walis.

Ang teknikal na pagkakaiba-iba ng kultura ay may sariling mga katangian:

1. Ang halaman ay lubhang hindi mapagpanggap at matagumpay na lumalaki kahit na sa mahihirap na lupa at sa tuyo na klima.
2. Ang mga buto na nakuha mula sa mga panicle ay ginagamit bilang feed ng manok.
3. Ang mga panicle at tuyo na mga shoots ay ginagamit hindi lamang para sa paggawa ng mga walis, kundi pati na rin bilang bedding at mulch.

Tambalan

Ang Sorghum, sa partikular na butil, ay ginagamit hindi lamang sa sektor ng agrikultura, kundi pati na rin sa industriya ng pagkain. Ang katanyagan ng pananim sa mga tagasunod ng isang malusog na pamumuhay ay ipinaliwanag ng mayamang komposisyon at mga kapaki-pakinabang na katangian ng cereal.

KBZHU

Ang butil ng sorghum ay itinuturing na isang mataas na calorie na produkto. Ang 100 g ng cereal na ito ay naglalaman ng 339 kcal, ang karamihan sa mga ito ay carbohydrates.

Ang nutritional value ng cereal ay ang mga sumusunod (data na ibinigay bawat 100 g):

• carbohydrates - 68.3 g;
• protina - 11.3 g;
• taba - 3.3 g;
• tubig - 9.2 g;
• abo - 1.57 g.

Ang mataas na carbohydrate content ay nagpapaliwanag sa mataas na nutritional value at energy value ng produkto. Bilang karagdagan, ang mga butil ay naglalaman ng bitamina C, PP, halos buong grupo B, folic acid, macro- at microelements.

Mga benepisyo at pinsala

Dahil sa mataas na nutritional value at mababang gluten content, ang sorghum ay isa sa pinakamalusog na pagkain na makukuha.

Inirerekomenda itong gamitin ng mga taong may mga sakit sa digestive system, diabetes at rayuma. Ginagamit din ang cereal para maiwasan ang atake sa puso at stroke.

Sanggunian! May isa pang uri - tanglad. Ang mga bahagi ng butil ng kulturang ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat, kaya naman madalas itong ginagamit sa cosmetology.

Ang mataas na nilalaman ng folic acid ay ginagawang kapaki-pakinabang ang butil para sa mga buntis at nagpapasusong kababaihan, at ang kawalan ng gluten ay nagpapahintulot na maisama ito sa diyeta ng mga taong may gluten intolerance.

Ang potensyal na pinsala ng sorghum ay ipinaliwanag lamang ng indibidwal na hindi pagpaparaan at ipinahayag sa iba't ibang mga digestive disorder. Kung ang utot, paninigas ng dumi o pagtatae ay hindi nawawala pagkatapos ng ilang araw, mas mabuting itigil ang pagkain ng cereal.

Mga katangiang panggamot

Ang mayaman na komposisyon ng kemikal at ang pagkakaroon ng maraming kapaki-pakinabang na elemento ay naging popular sa sorghum sa katutubong gamot sa mga bansang Asyano.

Ang cereal na ito ay may mga sumusunod na katangian ng pagpapagaling:

• pinabilis ang pagkasira ng mga taba, nagpapabuti ng metabolismo at gana;
• pinapabilis ang synthesis ng protina at nakikibahagi sa synthesis ng glucose, kaya inirerekomenda ang sorghum na isama sa diyeta ng mga diabetic;
• pinasisigla ang paggawa ng hemoglobin;
• nag-aalis ng mga asing-gamot at lason mula sa katawan;
• nagpapalakas sa kalamnan ng puso at nagpapabuti sa aktibidad ng utak.

Paano pumili

Kapag pumipili ng sorghum para sa pagkain, tandaan na ang mga damo at pang-industriya na varieties ay hindi angkop para sa layuning ito - mga butil lamang o mga uri ng asukal.

Kapag bumibili ng mga cereal, bigyang-pansin ang hitsura ng mga butil. Dapat silang ganap na tuyo at madaling gumuho. Ang kulay ay maaaring mula sa mapusyaw na dilaw hanggang kayumanggi at maging itim.

Payo. Maaaring magkaroon ng mapait na lasa ang sinigang na sorghum, kaya ibabad ito nang magdamag bago lutuin.

Aplikasyon

Ang saklaw ng sorghum ay hindi limitado sa agrikultura at industriya. Ang cereal na ito ay malawakang ginagamit sa pagluluto, cosmetology at katutubong gamot sa ilang mga bansa.

Sa pagluluto

Sa industriya ng pagkain, ang sorghum ay itinuturing na isang unibersal na produkto. Pagkatapos magbabad, nagiging neutral ang lasa nito.

Ang paggamit sa pagluluto ay depende sa napiling uri ng sorghum:

1. Ang lemon ay may kaaya-ayang aroma ng citrus, kaya ginagamit ito bilang pampalasa para sa mga pagkaing karne, isda at gulay.
2. Ang asukal ay ginagamit upang gumawa ng mga matatamis at inuming may alkohol (beer, kvass at mead).
3. Ang mga butil ay giniling upang maging harina at ginagamit sa paggawa ng mga lugaw at sopas.

Sa cosmetology

Ang katas at katas ng sorghum ay ginagamit sa cosmetology bilang isang mabisang anti-aging agent. Ang mga produktong nakabatay sa cereal ay bumubuo ng isang hindi nakikitang pelikula sa ibabaw ng balat. Pinapapantay nito ang texture ng balat, binabad ito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at nagbibigay ng natural na glow.

Sa katutubong gamot

Ang paggamit ng sorghum sa katutubong gamot ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng masaganang komposisyon ng kemikal nito.Ang mataas na nilalaman ng mga bitamina, micro- at macroelements ay gumagawa ng halaman na ito na isang kailangang-kailangan na paraan ng pag-iwas sa mga malubhang sakit ng puso, mga daluyan ng dugo at digestive tract.

Upang makamit ang isang positibong epekto, isama lamang ang cereal na ito sa iyong pang-araw-araw na diyeta.

Sa agrikultura

Ang pinakamalawak na lugar ng aplikasyon ng sorghum ay agrikultura. Ang mga berdeng dahon at mga sanga ay ginagamit sa pagpapakain ng mga hayop, at ang mga butil ay ginagamit sa pagpapakain ng mga manok.

Ang Sorghum ay maaaring ibigay hindi lamang sariwa, kundi pati na rin tuyo. Ginagamit din ito sa paggawa ng silage.

Paano mag-imbak ng sorghum

Ang mga butil ng sorghum ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon ng imbakan. Ito ay sapat na upang ilagay ang mga ito sa isang tuyong silid sa temperatura ng silid. Sa ilalim ng gayong mga kondisyon, ang mga butil ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian sa loob ng dalawang taon. Ang harina ng cereal ay maaaring maiimbak ng halos isang taon.

Mga resulta

Ang Sorghum ay hindi pa ang pinakasikat na pananim sa ating bansa, ngunit unti-unti itong nagiging sikat dahil sa kanyang versatility, unpretentiousness at benefits. Ang butil ay ginagamit sa industriya ng pagkain, agrikultura, kosmetolohiya at gamot.