Sariwang ani sa mahabang panahon: bakit hindi maiimbak ang mga kamatis sa refrigerator at kung saan ang pinakamagandang lugar para gawin ito
Hanggang kamakailan lamang, hindi naisip ng mga mahilig sa kamatis kung saan mag-iimbak ng mga kamatis. Pagkatapos ng lahat, mula pagkabata ay tinuruan kami: mas mahusay na mag-imbak ng pagkain sa refrigerator. Ito ay pinaniniwalaan na doon sila ay lumala nang mas mabagal. Ngunit kamakailan lamang nagkaroon ng lalong karaniwang assertion na ang panuntunang ito ay hindi gumagana para sa mga kamatis. Alamin natin kung sino ang tama at kung sino ang mali sa usaping ito.
Bakit hindi ka maaaring mag-imbak ng mga kamatis sa refrigerator
Ang mga hardinero at mga maybahay ay nasa desperadong debate kung mag-iimbak ng mga sariwang kamatis sa refrigerator. Ang ilan ay nagsasabi ng oo, ang iba ay tiyak na hindi sumasang-ayon sa kanila at naniniwala na ang mga kamatis ay walang lugar sa refrigerator. Parehong bahagyang tama.
Ang mga tagapagtaguyod ng teorya na ang refrigerator ay hindi ang pinakamagandang lugar para sa mga kamatis ay nagsasabi na ang mababang temperatura ay pumapatay sa aroma at lasa ng prutas. Ito ang dahilan kung bakit maraming tao ang hindi nag-iimbak ng mga kamatis sa refrigerator. At mayroong kumpirmasyon nito. Ito ay eksperimento na itinatag na sa mababang temperatura ang aroma ng prutas ay nawala. Ngunit nangangahulugan ba ito na ang mga kamatis ay ganap na hindi maiimbak sa refrigerator?
Mga kinakailangang kondisyon ng imbakan
Eksperimento na itinatag ng mga siyentipiko na ang pinakamainam na temperatura para sa pag-iimbak ng mga kamatis ay +12-13 degrees. Ang temperatura ng silid o ang temperatura ng hangin sa refrigerator ay hindi tumutugma sa antas na ito. Sa bahay, lalo na sa tag-araw, ang temperatura ay umabot sa 25-30 degrees. At sa refrigerator ito ay palaging mas mababa sa 12 degrees (depende sa mga setting mula +2 hanggang +8).Samakatuwid, hindi ang una o ang pangalawang pagpipilian para sa produktong ito ay pinakamainam.
Kung saan iimbak
Ang pinakamagandang opsyon ay isang cool, dry room na may temperatura na hindi mas mataas sa 12 degrees. Para sa mga residente ng mga pribadong bahay, ang pinakamagandang lugar ay ang cellar. Doon, ang mga kamatis ay maaaring maimbak na sariwa at mabango sa loob ng ilang buwan.
Sanggunian. Ang ilang mga hardinero ay namamahala upang mapanatili ang kanilang mga ani sa cellar hanggang sa katapusan ng taglagas - simula ng taglamig.
Sa mga kondisyon ng apartment, ang mga kamatis ay nakaimbak nang maayos hanggang sa 10 araw, nakabitin sa isang cool na dingding. Karaniwan ang gayong pader ay nasa balkonahe o loggia.
Mga bihasang maybahay na mag-ipon ani hangga't maaari, pinapayuhan na una sa lahat ay bigyang-pansin ang antas ng pagkahinog ng mga kamatis. Kung ang mga prutas ay ganap na hinog, kung gayon ang isang mainit na lugar ay maaaring maging kanilang imbakan nang hindi hihigit sa ilang araw. Pagkatapos ay magsisimula silang lumala.
Mas mainam pa rin na ilagay ang mga hinog na prutas sa malamig. Tama ito para mapahaba ang kanilang shelf life. Gaano katagal ang mga kamatis sa refrigerator? Maaari silang manatili doon nang hanggang ilang linggo.
Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga hindi hinog (berde) na mga kamatis na na-ani nang maaga sa iskedyul, kung gayon mayroong mga tiyak na panuntunan sa pag-iimbak para sa kanila. Walang maidudulot na mabuti ang refrigerator. Kailangan nila ng mas mainit na lugar para mahinog. Ang ilang linggo sa temperatura ng silid ay magpapahintulot sa prutas na mahinog. Kasabay nito, ang lasa at aroma ay magiging karapat-dapat.
Mahalaga! Hindi magiging labis na suriin ang mga nakaimbak na prutas bawat ilang araw. Kung ang ilang mga kopya ay nagsimulang lumala, kailangan mong makita ang mga ito sa oras at alisin ang mga ito mula sa lokasyon ng imbakan.
Kung masira ang mga kamatis
Ang mga kamatis na hindi angkop para sa pangangalaga ay maaaring:
- I-recycle. Halimbawa, gumawa ng isang batch ng homemade tomato sauce o ketchup. Mga prutas din mag-atsara kalahati o piraso.Ito ay magiging lubhang kapaki-pakinabang sa taglamig.
- Malanta o tuyo. Ginagawa ito pareho sa oven at sa isang electric dryer. Ang mga kamatis na pinatuyong araw ay karaniwang nakaimbak sa mga garapon, na puno ng langis ng gulay hanggang sa itaas.
- Para mag-freeze. Ang mga maliliit na kamatis ay nagyelo nang buo sa mga bag, malaki - gupitin (halimbawa, mga singsing ng pizza). Ang mga prutas ay pinaikot din sa isang gilingan ng karne o pureed sa isang blender. Sa taglamig sila ay idinagdag sa mga sarsa at gravies.
Basahin din:
Mabunga at madaling palaguin ang kamatis na "Kaligayahan ng Babae".
Pag-save ng ani mula sa malamig: kung paano takpan ang bawang para sa taglamig.
Mga tip at trick para sa pangmatagalang imbakan
Narito ang ilang mga tip mula sa mga bihasang maybahay:
- Kapag nag-iimbak sa refrigerator, mas mahusay na maglagay ng mga hinog na prutas hindi malapit sa malayong dingding, ngunit mas malapit sa pinto o sa isang espesyal na dibuhista para sa mga gulay. Medyo mainit doon.
- Kapag nag-iimbak ng mga hindi pa hinog na kamatis, mainam na ilipat ang mga ito gamit ang tuyong dayami o sup.
- Mas mainam na i-calibrate ang mga prutas. Ang mga katamtamang laki ng mga kamatis na may makapal na balat ay maaaring mapangalagaan ng mahabang panahon nang hindi nasisira ang integridad nito.
Ang pinakamahusay na mga varieties para sa pangmatagalang imbakan
Ang mga breeder ay nakabuo ng maraming uri ng mga kamatis na may mahabang buhay sa istante:
- Bagong Taon;
- pagsisinungaling;
- Puso ng Taglamig;
- Himala sa taglamig;
- Pasko;
- Regalo ng taglagas;
- ulan ng niyebe, atbp.
Pansin! Ang mga katamtamang laki ng mga kamatis, makapal ang pader at may makapal na balat, ay tumatagal ng mahabang panahon. Mahalaga na ang mga prutas ay hindi nasira.
Isa-isahin natin
Kung ikaw ang masayang may-ari ng isang pribadong bahay, malamang na mayroon kang isang cellar. Ito ang pinakamagandang lugar para mag-imbak ng mga kamatis. Ang mga alternatibong opsyon para sa mga residente ng apartment ay isang refrigerator o isang cool na lugar malapit sa balkonahe.
Kung ang mga kamatis ay berde pa, huwag itabi ang mga ito sa refrigerator. Huwag mag-atubiling iwanan ang mga prutas sa windowsill.At kung ang mga kamatis ay hinog na, pumili ng isang drawer ng gulay sa refrigerator. Ang aroma ay humina nang kaunti, ngunit mapapahaba mo ang buhay ng istante ng prutas. At huwag maniwala sa mga nagsasabi na ang mga kamatis ay ganap na hindi maaaring itago sa lamig. Hinog - oo.