Posible bang kumain ng mga beets na may kabag: kilalanin ang mga kontraindiksyon at maghanda ayon sa pinakamahusay na mga recipe para sa mahinang tiyan

Ang gastritis ay isang pangkaraniwang nagpapaalab na sakit ng gastrointestinal tract, kung saan ang gastric mucosa ay pangunahing nasira. Ayon sa likas na katangian ng kurso, ang talamak at talamak na gastritis ay nakikilala. Dahil sa kanilang paglitaw - na may mataas at mababang kaasiman.

Upang matagumpay na pagalingin ang patolohiya at maiwasan ang pag-unlad ng mga ulser, kinakailangan hindi lamang na kumuha ng mga gamot sa isang napapanahong paraan, kundi pati na rin upang sundin ang isang diyeta. Ang pagkain para sa gastritis ay hindi dapat maglaman ng mga sangkap na nakakairita sa gastrointestinal mucosa.

Beetroot sa diyeta para sa talamak at talamak na kabag

Ang mga beet ay mayaman sa mga sustansya at bitamina, kaya mahirap palitan ang mga ito sa iyong diyeta. Para sa mga sakit ng gastrointestinal tract ito ay ginagamit bilang isang gamot, halimbawa, sa paggamot ng paninigas ng dumi. Posible bang kumain ng pulang gulay kung mayroon kang gastritis?

Ang beetroot ay naglalaman ng hydrochloric acid, na, kapag natupok nang hilaw, ay nagiging sanhi ng matinding pangangati ng gastric wall at nagpapalubha sa problema. Ang pinakuluang beets ay hindi nagiging sanhi ng pagtaas ng kaasiman at hindi nakakapinsala sa tiyan.

Mahalaga! Dapat kontrolin ang dami ng produktong natupok. Para sa gastritis na may mataas na kaasiman, ang mga beet sa malalaking dami ay nakakapinsala lamang; na may mababang kaasiman, pinapabuti nila ang proseso ng panunaw.

Paano pinakamahusay na gamitin

Alamin natin kung anong anyo ang mga beet na pinaka-kapaki-pakinabang.

Beet juice

Mayroong ilang mga paraan upang makakuha ng juice:

1. Ilagay ang hinugasan na mga ugat ng beet na walang mga tuktok at magagaan na ugat sa isang dyuiser at pisilin ang katas.
2. Ilagay ang mga beet na dinurog sa isang blender o sa isang kudkuran sa cheesecloth at pisilin ang juice gamit ang isang pindutin o iyong mga kamay.

Ang juice ay diluted na may tubig o carrot juice upang mabawasan ang acid concentration sa loob nito.

Pinakuluang gulay

Ang pinakuluang beet ay nakakatulong na mabawasan ang mga sintomas ng pananakit, tumulong na labanan ang mga pathogenic microorganism, at tumulong sa pag-localize ng pamamaga. Samakatuwid, hindi ito maaaring ganap na ibukod mula sa diyeta.

Matapos ang sakit ay pumasok sa yugto ng pagpapatawad, ang mga pinakuluang o steamed na beet lamang sa grated form ay dapat ipasok sa diyeta, unti-unting lumipat sa pagkain ng gulay sa mga piraso.

hilaw

Maaari ka bang kumain ng hilaw na beets? Ang hilaw na gulay na ugat ay kinakain sa maliit na dami. Mas mainam na idagdag ito sa mga sariwang gulay na salad.

Ang root crop ay nag-iipon ng mga nakakalason na sangkap. Upang maiwasan ang isang reaksiyong alerdyi o pagkalason ng mga ito, putulin ang mapanganib na lugar sa tuktok ng root crop na mas malapit sa tuktok. Bago kainin ang gulay, siguraduhing hugasan, alisan ng balat at i-chop gamit ang isang blender o kudkuran.

Contraindications

Sa isang talamak na anyo ng sakit, ang gastric mucosa ay namamaga; ang pagkain ng mga beet sa anumang anyo ay maaaring magdulot ng pagkasira sa kalusugan at humantong sa mga hindi kasiya-siyang sintomas, tulad ng:

• sakit sa tiyan;
• bigat sa tiyan;
• heartburn.

Bago mangyari ang pagpapatawad, kinakailangan na ganap na alisin ito mula sa diyeta. Kung mayroon kang pagtatae, mahigpit na ipinagbabawal na kainin ang gulay, dahil mayroon itong laxative properties. Ang pagkain ng labis na dami ng beets ay nagpapataas ng kaasiman; kahit na ang mga malulusog na tao ay hindi dapat kumain ng root vegetable sa maraming dami.

Basahin din:

Paano maayos na lumago at kung kailan mangolekta ng mga buto ng beet.

Mga panuntunan para sa pagkuha ng masaganang ani ng beet.

Paano makilala ang isang allergy sa beet at mabilis na mapupuksa ang mga sintomas nito.

Beetroot na may mataas at mababang kaasiman

Ang pag-inom ng beet juice ay inirerekomenda para sa gastritis na may mababang kaasiman. Dapat itong inumin nang mainit, sa walang laman na tiyan, 15 minuto bago kumain. Pinapayagan na ihalo sa oatmeal. Sa kaso ng malalang sakit na may mataas na kaasiman, ito ay natupok sa mga dosis upang hindi makapinsala sa tiyan.

Ang mga hilaw na beet ay pinapayagan na may mababang kaasiman at lamang sa yugto ng pagpapatawad.

Sa talamak na panahon ng anumang uri ng sakit, ang mga sariwa, adobo o fermented na mga produkto ay ganap na hindi kasama.

Pinapayagan na ubusin ang pinakuluang at steamed beets kahit na sa panahon ng isang exacerbation ng gastritis na may mababang kaasiman. Sa pagtaas ng kaasiman - lamang sa yugto ng pagpapatawad.

Paano magluto

Mayroong ilang mga paraan upang maghanda ng mga beets.

Nasa kalan

Kung inilagay mo ang gulay sa isang kawali na may malamig na tubig, takpan ng takip at ilagay ito sa mataas at pagkatapos ay katamtamang init hanggang sa kumulo, ito ay lutuin ng 2-3 oras, ngunit ang ilang mga kapaki-pakinabang na katangian ay mananatili.

Kung ilulubog mo ang ugat na gulay sa kumukulong tubig, ang oras ng pagluluto ay mababawasan ng isang oras.

Posible ring magluto ng beets sa loob ng 15 minuto. Upang gawin ito, ilagay ito sa isang kawali na may malaking halaga ng tubig (8-10 cm sa itaas ng antas ng mga gulay na ugat), ilagay ito sa mataas na init at huwag takpan ito ng takip. Pagkatapos ng 15 minuto, ang mga gulay ay inilipat sa ilalim ng malamig na tubig sa loob ng 5-10 minuto. Ang mga bitamina ay hindi napapanatili sa paraan ng pagluluto na ito.

Sanggunian. Huwag alisan ng balat ang mga beets bago lutuin. Ito ay magpapanatili ng mga bitamina sa ugat na gulay. Tapusin ang anumang paraan ng pagluluto sa malamig na tubig. Ito ay hindi lamang makakatulong sa mga beets na "maabot", ngunit gagawing mas madali ang paglilinis.

Sa isang mabagal na kusinilya

I-steam ang mga beet sa isang mabagal na kusinilya.Ang pamamaraang ito ay itinuturing na mas tama - mas maraming bitamina ang napanatili sa ganitong paraan. Pumili ng mga ugat na gulay na may parehong sukat upang lutuin ang mga ito sa parehong oras.

Dapat mayroong hindi bababa sa 2 litro ng tubig sa mangkok upang ito ay sapat para sa isang buong ikot ng pagluluto, na tumatagal ng 50-60 minuto.

Microwave

Sa pamamagitan ng pagpili sa pamamaraang ito, mapapanatili mo ang pinakamaraming sustansya sa mga beet at makatipid ng oras. Sa loob lamang ng 15-20 minuto matatanggap mo ang tapos na produkto.

Ilagay ang mga ugat na gulay na may parehong laki sa isang plastic na mangkok na lumalaban sa init at itusok ang mga ito gamit ang isang karayom ​​sa pagniniting. Magdagdag ng 100 ML ng tubig sa lalagyan, takpan ng plastic dome o takip at ilagay sa microwave.

Piliin ang 850W power mode at oras ng 15 minuto. Ang oras ng pagluluto ay maaaring dagdagan o bawasan kung kinakailangan. Ang lahat ay depende sa laki ng root crop.

Sa loob ng oven

Ilagay ang mga hugasan at peeled na beets sa isang palayok na luad, magdagdag ng kaunting tubig at ilagay sa oven sa loob ng 1.5-2 na oras. Ang paraan ng pagluluto na ito ay nagpapanatili ng karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng gulay.

Mga recipe na inaprubahan ng Nutritionist

Narito ang mga recipe para sa sikat, malasa at masustansyang pagkain ng beetroot.

Mga cutlet ng beetroot

Mga sangkap:

• beets - 7 mga PC. (katamtamang laki);
• semolina - 100 g;
• itlog ng manok - 2 mga PC;
• asin - 1/2 kutsarita;
• mantika.

Paghahanda:

Grate ang hinugasan at binalatan na mga beets. Magdagdag ng semolina, asin at itlog. Kung ninanais, magdagdag ng 1-2 tinadtad na mga clove ng bawang. Gamit ang isang kutsara, bumuo ng mga cutlet at ilagay ang mga ito sa isang mainit na kawali.

Magprito sa langis ng gulay para sa 3-4 minuto sa bawat panig. Ihain bilang isang hiwalay na ulam o side dish. Ang kulay-gatas ay angkop bilang isang sarsa.

Beet pesto

Mga sangkap:

• beets - 2 mga PC;
• isang clove ng bawang;
• parmesan - 50 g;
• langis ng oliba;
• pine nuts - 1/4 tasa.

Paghahanda:

Gupitin ang mga hugasan na beets sa kalahati at maghurno sa oven sa foil ng pagkain sa loob ng isang oras. Pagkatapos maghurno, palamig at i-chop. Ilagay ang nagresultang masa, mani, bawang, keso at mantikilya sa isang mangkok ng blender at talunin nang maigi.

Hake at beetroot borscht

Mga sangkap:

• hake - 300 g;
• beets - 2 mga PC;
• patatas - 2 mga PC;
• matamis na paminta - 1 pc;
• asin;
• langis;
• bawang - 2-3 cloves;
• berdeng mga sibuyas, bay leaf, lemon juice (ilang patak).

Paghahanda:

Gupitin ang hake fillet sa maliliit na cubes, ilagay sa isang kawali ng tubig, ilagay sa kalan, at pakuluan. Alisin mula sa init pagkatapos ng 5 minuto at ilagay ang isda sa isang hiwalay na lalagyan.

Pakuluan ang mga beets, gupitin sa mga piraso, sa isang maliit na halaga ng sabaw ng isda sa loob ng 15-20 minuto, pagdaragdag ng 5-6 patak ng lemon juice sa panahon ng proseso. Ito ay mapangalagaan ang maliwanag na kulay ng ulam at bigyan ito ng isang piquant lasa.

Gupitin ang matamis na paminta sa mga piraso, magprito sa isang kawali sa langis ng gulay at idagdag sa sabaw ng isda. Paghaluin ang natitirang sabaw, magdagdag ng patatas, magluto ng 15-20 minuto.

Bago alisin sa init, magdagdag ng tinadtad na bawang, isda at mga halamang gamot sa kawali. Ang borscht ay handa na. Ihain na may kulay-gatas.

Konklusyon

Ang mga beet ay isang napaka-malusog at mahalagang gulay sa diyeta. Ang mga pagkaing gawa mula dito ay isang kahanga-hangang dekorasyon ng mesa at pinagmumulan ng mga bitamina at mineral na kailangan ng katawan. Pagkatapos pag-aralan ang impormasyon, isipin kung maaari mong kainin ang gulay na ito, sa anong anyo ito ay mas mahusay na gawin ito, kung anong mga pinggan ang mas angkop para sa iyo at sa iyong pamilya.

Alam ang mga benepisyo ng mga ugat na gulay, huwag kalimutan na ang hindi tama o labis na pagkonsumo nito ay maaaring makapinsala sa kalusugan.Magdagdag ng mga beets sa iyong diyeta nang may matinding pag-iingat kung mayroon kang mga gastrointestinal na sakit na nauugnay sa mataas na kaasiman.