Mga kamangha-manghang katangian ng sibuyas-bawang "Suvorov" ("Anzur")

Kamakailan, nagsimulang lumitaw sa mga hardin ang isang gulay tulad ng sibuyas-bawang, o Anzur. Ang pinakasikat na uri sa mga mahilig sa hindi pangkaraniwang halaman na ito ay ang sibuyas ng Suvorov. Sa artikulong sasabihin namin sa iyo kung ito ay nakakain o hindi at kung ano ang mga lihim ng paglaki at pag-aalaga ng sibuyas-bawang.

Paglalarawan ng iba't

Mula sa pananaw ng biological classification, ito ay isang halaman ng Onion genus, na bahagi ng Onion subfamily ng Amaryllidaceae family. Latin na pangalan: Allium suworowii.

Kadalasan ang sibuyas ni Suvorov at ilang malapit na nauugnay (at samakatuwid ay madaling na-hybrid dito) na mga varieties ay tinatawag na kolektibong termino na "Anzur", na isinalin mula sa wikang Tajik ay nangangahulugang "bundok sibuyas".

Pinagmulan at pag-unlad

Ang Anzur ay isang ligaw na sibuyas na natural na matatagpuan sa mga bundok ng Tien Shan at mga nakapaligid na lugar. Ang sibuyas ni Suvorov ay endemic sa Western Tien Shan. Ang mga hybrid, na kadalasang itinatanim sa mga kama ng bulaklak at mga hardin ng gulay, ay nagmumula rin sa iba pang mga sibuyas na tumutubo sa mga bulubunduking lugar.

Anzur - perennial bulbous na halaman. Ang pinagmulan nito sa bundok ay nag-iwan ng marka sa mga biological na katangian nito: pinabilis na pagtubo na may mahabang panahon ng tulog.

Ang busog ni Suvorov madalas nalilito sa Aflatun at Dutch. Magkatulad sila at nagmula sa humigit-kumulang sa parehong mga lugar. Ngunit ang pagkakaiba sa pagitan ng mga ito ay makabuluhan: Ang mga sibuyas ng Aflatun at Dutch ay kadalasang lumalago lamang bilang mga ornamental na halaman, at ang Suvorov na sibuyas-bawang ay isang pagkain at panggamot na pananim, bagaman ito ay namumulaklak din nang maganda.

Maraming mga uri ng Anzurov ang madalas na may masalimuot na pedigree na ang pagsusuri ng DNA lamang ang maaaring matukoy kung aling mga species ng mga ligaw na sibuyas sa bundok ang kanilang pinanggalingan. Kadalasan mayroong mga lumalaban na hybrid na walang paghahati ng Mendelian sa ikalawang henerasyon (iyon ay, ang kanilang mga buto ay angkop para sa karagdagang paglilinang ng gulay).

Komposisyon ng kemikal, mga elemento ng bakas at bitamina

Ang sibuyas ni Suvorov ay lubhang mayaman sa mga bitamina. Naglalaman ito ng 5 beses na mas maraming bitamina C kaysa sa mga sibuyas. Naglalaman din ito ng maraming bitamina B, E at mineral salts.

Ang eksaktong komposisyon ay nakasalalay sa lumalagong mga kondisyon at lupa: tulad ng lahat ng mga sibuyas, ang Anzur ay nag-iipon ng mga sangkap mula sa lupa.

Mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan ng tao

Matagal nang ginagamit ang Anzur sa katutubong gamot sa Gitnang Asya. Ito ay pinaniniwalaan na sa regular na paggamit ng mga sibuyas sa bundok, nagiging matalas ang paningin, nawawala ang pananakit ng ulo, at bumababa ang panginginig ng kamay.

Kapag ang Anzur ay kasama sa diyeta, ang nonspecific na kaligtasan sa sakit ay pinalakas at ang paggana ng cardiovascular system ay napabuti. Ang sibuyas na ito ay ginagamit upang gamutin ang kakulangan sa bitamina.

Pinsala at contraindications para sa paggamit

Ang kayamanan ng mga mahahalagang langis at biologically active substance na ginagawang kapaki-pakinabang ang sibuyas ni Suvorov sa katutubong gamot ay mayroon ding isang downside: ang sibuyas na ito ay isang malakas na allergen. Ang isang malaking bilang ng mga tao ay may congenital intolerance sa Anzur.

Ang talas ng mga sibuyas sa bundok ay maaaring makaapekto sa kurso ng mga gastrointestinal na sakit. Sa partikular, na may mga ulser o pagguho ng mga dingding ng tiyan o bituka, ito ay ganap na kontraindikado.

Mahalaga! Ang mga batang dahon lamang ng sibuyas-bawang ang kinakain nang hilaw. Ang pagkain ng sibuyas na hindi pa naproseso nagluluto, pag-aatsara o pagbe-bake, ay hindi kanais-nais kahit para sa mga malusog na tao: ang konsentrasyon ng mahahalagang langis ay napakataas na may posibilidad ng pagkalason.

Panahon ng paghinog

Mabagal na lumalaki ang sibuyas ni Suvorov. Sa unang taon pagkatapos ng pagpilit sa mga cotyledon, ang halaman ay napupunta sa isang dormant na estado at bumubuo ng maliliit na bombilya bago ang taglamig. Sa ikalawang taon, ang mga bombilya ay tumataas sa laki, ngunit hindi pa nahati. At sa ikatlong panahon lamang pagkatapos ng taglamig ito ay nagiging angkop para sa pagkonsumo.

Sanggunian. Kung ang mga buto, sa halip na mga bombilya, ay itinanim, ang panahon ng pagkahinog ay tataas sa 4 na taon.

Produktibidad

Dahil ang mga sibuyas ng Suvorov ay hindi lumaki sa isang pang-industriya na sukat, hindi isinagawa ang mga pagsusuri sa ani. Gayunpaman, ayon sa mga pagtatantya ng mga hardinero, ang ani ng pananim na ito ay mababa: mula sa 1 m² ng kama sa ikatlong taon ng paglilinang, 5-6 na nakakain na ulo ang nakuha, na tumitimbang mula 150 hanggang 300 g. Iyon ay, ang pinakamataas na ani ng Anzur ay 1.2-1.5 kg bawat 1 m².

Panlaban sa sakit

Ang Anzur ay may pinakamataas na tibay at panlaban sa sakit. Nagdurusa lamang ito sa mga sakit na nabubulok at fungal kapag ito ay sobrang hydrated.

Gayundin, ang mga sibuyas sa bundok ay halos walang mga peste. Dahil sa mataas na konsentrasyon ng mahahalagang langis, iniiwasan ito ng mga insekto at slug.

Mga katangian ng bombilya, paglalarawan ng hitsura, panlasa

Mga panlabas na katangian ng busog ni Suvorov:

• bombilya tungkol sa 3 cm ang lapad sa isang kulay abong shell;
• ang hugis ng bombilya ay halos bilog, bahagyang pinahaba paitaas;
• stem ribed, hanggang sa 1 m mataas;
• ang mga dahon ay mala-bughaw-berde, mga 3 cm ang kapal, magaspang at may ugat sa ibaba;
• ang payong ay siksik, mula sa kalahating bilog hanggang bilog, ang diameter ay halos 8 cm.

Ang halaman ay nagpaparami sa pamamagitan ng mga buto (pagkatapos ay umabot sa buong kapanahunan sa 3-4 na taon) at mga hiwa mula sa isang hinog at nahati na bombilya, ngunit ang bombilya ay hindi nahahati sa unang taon.

Ang mga batang dahon ng unang 2-3 linggo pagkatapos ng pagtubo, ang mga batang shoots at ang mga bombilya mismo ay kinakain. Bago kumain, ang anzur ay ibabad sa tubig na asin o adobo - inaalis nito ang labis na kapaitan na ibinibigay ng mahahalagang langis.

Ang lasa ng mga adobo na sibuyas na Anzur ay kahawig ng maasim na inasnan na mga tangkay ng repolyo, na may masarap na aroma ng bawang na nagpapasigla sa gana. Sa tradisyonal na lutuing Uzbek, ang mga adobo na sibuyas ay matagal nang ginagamit bilang karagdagang pampalasa para sa pilaf at mga pagkaing karne. Pinuri sila ng mga hardinero ng Russia bilang isang mahusay na meryenda para sa malakas na alak.

Bilang karagdagan sa pagbababad at pag-aatsara, ang mga sibuyas na bawang ay pinakuluan sa pulot at inihurnong sa ibabaw ng mga uling.

Para sa aling mga rehiyon ito pinakaangkop at ano ang mga kinakailangan sa klima?

Ang pinagmulan ng mataas na bundok ay pinagkalooban ng bawang sibuyas ng mga sumusunod na katangian:

• ang pinakamataas na frost resistance - maaari itong mag-freeze out lamang sa Oymyakon, madali nitong pinahihintulutan ang frosts hanggang sa –35°C sa lupa;
• maikling panahon ng paglaki - sa loob ng ilang buwan pagkatapos ng pagtubo, ang mga tangkay at dahon ay natuyo, at ang halaman ay nahuhulog sa isang natutulog na estado.

Ang paglaki ng Anzur ay posible sa anumang klima, kabilang ang Far North.

Mahalaga! Sa likas na katangian, ang sibuyas ni Suvorov ay lumalaki tulad ng isang damo. Hanggang kamakailan lamang, ito ay laganap, ngunit bilang isang resulta ng mass procurement at pagproseso ay naging bihira ito. Ngayon sa Uzbekistan ito ay kasama sa Red Book, at tanging mga halaman sa hardin ang kinakain.

Ang mga pangunahing pakinabang at disadvantages ng iba't

Mga benepisyo ng sibuyas-bawang:

• tiyak, kawili-wiling lasa;
• mataas na nilalaman ng bitamina;
• pandekorasyon - maaari itong lumaki upang palamutihan ang isang site, ang malaking lilang inflorescences ay mukhang maligaya at hindi pangkaraniwan;
• mababang pagpapanatili - kahit na ang Anzur ay inirerekomenda na hukayin pagkatapos matulog at muling itanim bago ang taglamig, maaari itong iwanan lamang sa hardin at makalimutan sa loob ng 3-4 na taon;
• nakapagpapagaling na katangian.

Gayunpaman, mayroon ding mga kawalan:

• mababang ani - Ang Anzur ay hindi maaaring lumaki sa makabuluhang dami para sa pagkain sa hardin, ito ay mananatiling isang kakaibang delicacy;
• imposibilidad ng pagkain ng hilaw - hindi tulad ng mga sibuyas at bawang, ang hilaw na sibuyas ng Anzura ay hindi angkop para sa pagkain;
• ang mga dahon ay angkop para sa pagputol at pagkain para sa isang maikling panahon, pagkatapos nito ay nagiging matigas;
• Hindi pinahihintulutan ni Anzur ang mataas na kahalumigmigan: ang kanyang tinubuang-bayan ay mainit (at nagyelo sa taglamig), ngunit tuyong mga bundok; kung ang tag-araw ay maulan, nagbibigay sila ng kanal. mga kama.

Ano ang pagkakaiba sa iba pang uri

Mayroong maraming mga pagkakaiba mula sa iba pang mga varieties ng mga sibuyas. Susi para sa hardinero:

• mababang mga kinakailangan sa pagpapanatili;
• mababang ani at maikling ikot ng buhay, mas nakapagpapaalaala sa mga tulip o gladioli;
• mataas na potensyal na pandekorasyon;
• imposibilidad ng pagkain ng hilaw na sibuyas.

Mga tampok ng pagtatanim at paglaki

Kapag lumalaki ang mga sibuyas sa bundok, nakatuon sila sa teknolohiyang pang-agrikultura ng taglamig na bawang, ngunit may ilang mga kakaiba.

Paghahanda para sa landing

Ang mga sibuyas ng Suvorov ay nakatanim sa dalawang paraan:

1. Mga buto. Ang mga ito ay nahasik bago ang taglamig sa ilang sandali bago ang hamog na nagyelo. Bago itanim, ang mga buto ay hugasan sa isang solusyon ng tansong sulpate o potassium permanganate upang maprotektahan ang mga ito mula sa fungi. Maaaring kailanganin din ang pagsasapin - pagyeyelo ng buto sa basang buhangin.
2. Sa mga hiwa. Ang mga ito ay nakatanim sa parehong oras, gamit ang parehong paggamot.

Mga kinakailangan sa lupa

Ang sibuyas-bawang ni Suvorov ay hindi mapili lupa. Mas pinipili nito ang maluwag na itim na lupa, ngunit maaaring lumaki sa anumang lupa. Mga katangian ng lupa para sa Anzur:

• halumigmig - Mas pinahihintulutan ng Anzur ang pagkatuyo kaysa sa labis na kahalumigmigan;
• acidity - Mas pinipili ng sibuyas ni Suvorov ang isang neutral na kapaligiran, kaya ang liming ay isinasagawa sa acidified soils.

Mga petsa, pamamaraan at mga patakaran ng pagtatanim

Ang mga buto ay itinanim ng 2 cm ang lalim sa layo na 25 cm mula sa bawat isa. Kapag nagtatanim ng maliliit na bombilya o mga segment, sila ay nakatanim ng 5 cm ang lalim, din sa isang square-cluster pattern na may layo na 25 cm mula sa pinakamalapit na butas. Ang mga maliliit na bombilya ay nakatanim sa lupa nang hindi lalampas sa Nobyembre upang magkaroon sila ng oras upang mag-ugat.

Isinasagawa ang landing:

• sa tagsibol pagkatapos ng stratification ng taglamig;
• sa taglagas 1-2 linggo bago ang hamog na nagyelo.

Mga tampok ng paglilinang

Kapag ang mga sibuyas na bawang ay naihasik, kailangan lamang nila ang mga sumusunod:

• regular pagdidilig walang pagbuo ng crust;
• napapanahong paghuhukay pagkatapos ng simula ng dormancy, kung hindi ito nagawa, bababa ang ani;
• pag-aalis ng mga sprout ng binhi - inaalis nila ang mga mapagkukunan mula sa bombilya (ginagawa ito kung magtanim sila ng mga sibuyas ng Anzur para sa pagkain).

Nuances ng pangangalaga

Ang Anzur ay hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga. Ang regular na pagtutubig nang walang waterlogging, na nakakapinsala sa pananim, at ang paglalagay ng mga organiko o kumplikadong pataba sa lupa 2-3 beses ay sapat na.

Mode ng pagtutubig

Ang sibuyas ni Suvorov ay hindi nangangailangan ng madalas na pagtutubig. Kung ang panahon ay tuyo, tubig isang beses sa isang araw - sa umaga o huli ng gabi, kapag ang araw ay hindi mataas.

Ang pamantayan para sa pagtutubig ay itinuturing na ang sitwasyon kapag ang isang bukol ng lupa na kinuha mula sa kama ng hardin ay madaling magkadikit at madaling gumuho kapag pinindot.

Pagluluwag ng lupa at pagbubutas ng damo

Tulad ng anumang bulbous na halaman, para sa mahusay na ani, ang mga sibuyas sa bundok ay nangangailangan ng regular na pag-loosening at pag-aalis ng damo. Magbunot ng damo habang lumilitaw ang mga damo, at paluwagin nang hindi bababa sa isang beses sa isang linggo.

Top dressing

Ang sibuyas ni Suvorov ay hindi nangangailangan ng tiyak na pagpapakain. Ito ay sapat na upang magdagdag ng isang hanay ng mga pataba para sa pagtatanim ng taglamig - humus at 20-30 g ng superphosphate bawat 1 m². Kapag nagpapabunga sa tagsibol, mas maraming calcium at phosphorus fertilizers ang idinagdag kaysa potash fertilizers. Ang labis na pagpapakain sa saltpeter ay maaaring humantong sa katotohanan na ang berdeng masa ay magiging malakas, ngunit ang bombilya ay hindi.

Pagkontrol ng sakit at peste

Ang mga sibuyas at bawang ay hindi natatakot sa mga sakit at peste, ngunit para sa pag-iwas, ang mga buto at clove ay ginagamot laban sa fungi na may tansong sulpate o potassium permanganate.

Pagkatapos ng pagtatanim, ang kama ay natubigan ng isang solusyon ng Fitosporin-M.

Pag-aani at pag-iimbak

Mga yugto ng pag-aani ng sibuyas-bawang:

• paghuhukay (karaniwan ay gumagamit ng tinidor upang maiwasang masira ang mga bombilya);
• nalalanta sa araw at draft;
• paglilinis ng lupa, pagbabawas ng mga ugat at tangkay.

Paano at kailan mangolekta

Kolektahin ang mga bombilya pagkatapos na ang mga dahon at peduncles (kung sila ay naiwan) ay ganap na natuyo. Para sa gamitin Ang pinakamalaking mga specimen ay pinili, at ang mga maliliit ay naiwan para sa pagtatanim bago ang taglamig.

Mga tampok ng imbakan at pagpapanatili ng kalidad ng iba't

Ang pag-iimbak ng mga sibuyas ng Suvorov ay hindi naiiba sa mga sibuyas at bawang. Sa temperatura na +2...+4°C at halumigmig na 80%, ang mga bombilya ay nakaimbak sa isang madilim na silid sa loob ng 3-4 na buwan.

Anong mga paghihirap ang maaaring magkaroon kapag lumalaki

Walang mga espesyal na problema sa sibuyas-bawang ng Suvorov. Bigyang-pansin ang:

1. Napapanahong pag-alis ng mga tangkay ng bulaklak. Ang mga arrow ay naiwan kung ang mga sibuyas sa bundok ay lumago para sa kagandahan. Ngunit kung kailangan ang mga bombilya ng pagkain, ang mga arrow ay pinutol.
2. Pagsunod sa rehimen ng pagtutubig. Ang sibuyas ni Suvorov ay nabubulok kapag labis na natubigan.

Payo mula sa mga nakaranasang hardinero

Ang mga nakaranasang hardinero ay nagpapayo sa mga sumusunod:

• gumamit ng mas maraming posporus kaysa sa potassium fertilizers;
• huwag payagan ang pampalapot - mas mahusay na maghukay ng maliliit na bombilya at iimbak ang mga ito hanggang sa pagtatanim bago ang taglamig kaysa iwanan ang mga ito sa lupa.

Mga pagsusuri tungkol sa iba't ibang sibuyas-bawang Suvorov

Ito ang sinasabi ng mga hardinero na sinubukang palaguin ang hindi pangkaraniwang sibuyas na bawang sa kanilang mga plot tungkol sa halaman na ito.

Inna, Barnaul: «Ang isang mahusay na iba't-ibang, na angkop para sa dekorasyon at pampalasa. Hindi ko pa nasubok ang mga panggamot na katangian."

Irina, Orsk: "Ang halaman ay hindi mapagpanggap, bigyan ito ng kalayaan - pupunuin nito ang buong lugar. Ngunit kung bakit kailangan ito ay hindi malinaw. Hinahangaan ko ang mga payong, malaki sila, tulad ng nasa larawan, ngunit hindi ko ito kinakain - ang mga sibuyas ay mapait at walang lasa."

Ekaterina, Novotroitsk: “Napakasarap na pampalasa! Inihasik namin ito para sa kagandahan - at ngayon bawat taon ay kumukuha kami ng 5-6 na mga sibuyas para sa pagkain at magdagdag ng isang piraso sa mga adobo na mga pipino at mga kamatis. Nakakalungkot lang na maraming maliliit na bagay ang namamatay sa panahon ng paghuhukay: hindi mo maiiwan ang mga ito, literal silang bumagsak sa loob ng isang taon. Hindi pa kami nagtatanim ng mga binhi - wala akong sapat na pasensya."

Konklusyon

Ang sibuyas-bawang ng Suvorov, na kilala rin bilang Anzur, ay isang hindi karaniwang halaman sa hardin. Hindi nito mapapalitan ang tradisyonal na mga sibuyas o bawang, ngunit ito ay magiging isang kawili-wiling karagdagan sa mga paghahanda sa taglamig. Ito ay lalo na pahalagahan ng mga hardinero na interesado sa kagandahan, at hindi ang ani, ng kanilang balangkas.