Ano ang gulay at kung ano ang prutas at kung paano sabihin ang pagkakaiba sa pagitan nila

Tila sa amin na kahit na ang isang bata ay maaaring makilala ang mga prutas mula sa mga gulay; ito ay itinuro sa elementarya. Ngunit, sa katunayan, napakahirap gumuhit ng isang malinaw na linya sa pagitan ng isang gulay at isang prutas. Ang umiiral na kalituhan tungkol sa kahulugan ng mga prutas at gulay ay kasalanan ng mga espesyalista sa pagluluto; ang mga prutas ay naiuri ayon sa kanilang panlasa.

Ang mga matamis na prutas ay nabibilang sa pangkat ng mga panghimagas at inuri bilang mga prutas. Mas maanghang sa lasa at angkop bilang side dish ay mga gulay.

Kahit na ang pag-uuri ng mga prutas ayon sa kanilang istraktura at ang lugar kung saan sila lumaki ay hindi nakakatulong sa pagtukoy kung alin ang gulay at kung alin ang prutas. Maraming tao ang naniniwala na ang mga gulay ay mala-damo na halaman, at ang mga prutas ay tumutubo sa mga palumpong at puno. Ang mga biologist mula sa iba't ibang bansa ay may kanya-kanyang pananaw kung paano sila makikilala. Ang ilang mga bagay ay maaaring mukhang kakaiba sa unang tingin. Halimbawa, isaalang-alang ang pakwan bilang isang berry dahil ang pulp ay matamis at may mga buto sa loob para sa pagpaparami. Kaya, ang pakwan ay isang malaking masarap na berry.

Mga prutas

Kung titingnan natin ang isyu mula sa isang pang-agham na pananaw, ang mga prutas ay mga prutas na nakakain na may mga napreserbang buto, na pagkatapos ay ginagamit para sa pagpapalaganap. Sinasabi ng kahulugang ito na ang mga pipino at iba pang gulay ay mga prutas.

Gustung-gusto ng mga hayop ang masarap na pulp ng mga prutas. Sa pamamagitan ng pagkain ng mga prutas, ikinakalat nila ang kanilang mga buto. Ang mga buto ay sisibol nang walang tulong ng tao; sapat na para mahulog ang mga bunga sa lupa. Kung may mga buto, kung gayon ito ay isang prutas.

Mga gulay

Ngunit ang mga gulay ay itinuturing na hindi lamang ang nakakain na bahagi ng halaman, ngunit mayroon ding mga dahon, tangkay o ugat. Ang mga prutas ay hindi kasama sa kategoryang ito.

Tulad ng para sa botanika, narito ang pinag-uusapan natin na ang isang prutas ay ang bunga ng isang halaman na nabubuo mula sa isang bulaklak at naglalaman ng mga buto. At kung ito ay gayon, kung gayon ang mga prutas ay dapat magsama ng mga beans, mga pipino, pati na rin ang mga paminta, mga talong at mga kamatis.

Ang ikot ng buhay ng mga gulay ay napakaikli; mabilis silang lumalaki at namamatay kapag lumalamig ang panahon. Wala silang tangkay. Hindi na nila ito kailangan kaysa sa kailangan nila ng malalaking dahon. Ang pangunahing bagay ay ang paglaki ng mga buto para sa susunod na taon.

Iba't ibang pananaw

Ang pag-uuri ng botanista ay tradisyonal na mas nakatuon sa tradisyon kaysa sa mga katangian. Ang mga pamamaraan para sa pagtukoy ng mga gulay at prutas sa ating bansa ay naiiba sa mga binuo sa mga bansang European. Ayon sa mga Europeo, ang mga kamatis ay isang prutas, ngunit para sa amin ito ay isang malaking kakaibang bagay.
Ang isa pang paraan para sa paghihiwalay ng mga prutas at gulay ay kung ang bahagi ng halaman na nagpapakain sa mga prutas na may mga sangkap at tubig ay hindi nagbabago sa mahabang panahon, kung gayon ito ay isang prutas. Kung hindi, ito ay isang gulay.
Ngunit ang pamamaraan ay hindi gumagana sa halimbawa ng mga puno ng prutas. Mahaba ang kanilang buhay at ang kanilang mga bunga at dahon ay nababago taun-taon. Ang mga kamatis ay lumago taun-taon; sila ay taunang, samakatuwid sila ay mga gulay.

Ano ang gagawin sa isang saging? Tumutubo ito sa puno ng saging at ang pag-uuri ng saging bilang puno ng palma ay isang pagkakamali. At ang kadalasang napagkakamalang puno ng kahoy ay talagang isang pekeng tangkay na nabuo ng mga kaluban ng dahon. Ang pag-renew ay nangyayari dahil sa ang katunayan na ang mga batang dahon ay lumalaki sa "puno ng kahoy", at ang mga panlabas ay dahan-dahang namamatay. Ang senyas na ito ay nagpapahiwatig na ang isang saging ay maaaring ligtas na maiuri bilang isang gulay.
Alam ng mga biologist na ang saging ay may isa pang tunay na tangkay. Ito ay napakaikli, tumatagal hangga't ang saging ay lumalaki at nagtatago sa ilalim ng lupa. Tapos prutas pala ang saging.Ang katotohanang ito ay nagpapahiwatig na ang pag-uuri ay hindi angkop para sa pagbibigay ng pangwakas na sagot sa tanong na nasa harap mo. Ang sitwasyon ay katulad sa pinya.

Sa kaso ng datiles at mga bunga nito, masasabi natin na ang mga ito ay, sa katunayan, mga prutas.
Ang mga ubas na may mga pangmatagalang tangkay ay isang prutas. Ayon sa kaugalian sa lutuing European, ang mga dahon nito ay pinapanatili, iniihaw, at inihahain kasama ng mga matatamis. Kung isasaalang-alang natin ang pananaw na ito, kung gayon siya ay isang gulay.

Ang nut ay isang kinatawan ng prutas. Ang mani ay isang gulay at walang kinalaman sa mga mani.

Ang mga gooseberry o currant ay dapat na tawaging prutas.

Ayon sa prinsipyong ito, ang mga currant o gooseberries ay dapat na uriin bilang mga prutas.

Sa karamihan ng mga kaso, maaari mong matukoy ang nakakain na bahagi ng isang halaman para sa isang prutas o gulay sa pamamagitan lamang ng hitsura. Kung sasabihin mo sa isang siyentipiko na mayroon kang masaganang ani ng mga berry at ipakita sa kanila ang mga kamatis, mauunawaan nila. Sa tindahan hindi ka makakakita ng isang palatandaan sa ilalim ng mga kamatis - mga berry. Maaaring tumanggi silang magbenta sa iyo ng mga kamatis kung hihilingin mo sa kanila na timbangin ang mga berry para sa iyo, at maaari rin nilang i-twist ang iyong daliri sa iyong templo. Gamitin ang mga lokal na tradisyon upang maunawaan. Sa anumang kaso, ang mga gulay at prutas ay pantay na kapaki-pakinabang para sa ating katawan. Kailangang tandaan ito ng sinumang tao, at ang pag-uuri ng mga gulay at prutas ay trabaho ng mga biologist.