Kailan mangolekta ng honeysuckle, kung paano pinakamahusay na ayusin at iproseso ito

Ang honeysuckle ay isang napakasarap at malusog na berry, mayaman sa mga bitamina at microelement. Sa unang tingin, maaaring mukhang mahaba at mahirap na proseso ang pag-aani, ngunit hindi ito ganoon kung alam mo ang mga simpleng pamamaraan at trick. Sasabihin namin sa iyo sa artikulong ito kung paano mabilis na mangolekta ng honeysuckle mula sa isang bush.

Kailan mangolekta ng honeysuckle

Ang honeysuckle ay hinog noong Hunyo - isang linggo na mas maaga kaysa sa mga strawberry. kung saan:

• sa European na bahagi ng Russia, ang oras ng pag-aani para sa maagang-ripening varieties ay Hunyo 12-19, mid-ripening - 20-27, late-ripening - pagkatapos ng Hunyo 28;
• sa Urals, ang panahon ng pag-aani ng honeysuckle ay kalagitnaan ng Hunyo, kung minsan sa huli ng Mayo - maagang taglagas;
• sa Siberia, ang mga maagang ripening varieties, halimbawa, Viola, ay namumunga sa unang bahagi ng tag-araw.

Ang kulay ng mga berry na asul ay hindi nagpapahiwatig ng pagkahinog, kailangan mong maghintay ng 5-7 araw. Sa panahong ito, ang mga prutas ay tataas sa laki, ang lasa at amoy ay mapabuti, at ang laman ay magiging mas malambot. Ang honeysuckle ay inaani kapag hinog na ang hindi bababa sa 75% ng mga berry.

Ang mga prutas ay hinog nang paunti-unti, hindi pantay, ito ay lalong kapansin-pansin sa tag-ulan at malamig na taon. Pagkatapos ang koleksyon ay isinasagawa sa 2 hakbang. Sa mainit-init na taon, ang mga berry ay ripen halos sabay-sabay.

Proseso ng pag-aani ng honeysuckle

Ang pangunahing kawalan ng honeysuckle ay ang mataas na pagpapadanak ng mga hinog na prutas. Maraming mga bagong uri ang nabuo na ngayon, karamihan sa mga ito ay may mga berry na nakakabit sa tangkay na may katamtamang lakas. Sa panahon ng pag-aani, ang mga pagkalugi dahil sa pagpapadanak ay hindi hihigit sa 3-5%.

Mayroong mga varieties na hindi gumuho: Amphora, Roxana, Kamchadalka, Dessertnaya, Morena, Violet.

Wastong koleksyon ng honeysuckle

Maaari kang pumili ng mga berry sa pamamagitan ng kamay. Mas mainam na gawin ito hindi nang sabay-sabay, ngunit sa ilang mga diskarte.: una ang mga hinog at pinakamalaki, pagkatapos ay ang mga maliliit, kapag sila ay hinog na rin.

Paano mangolekta ng honeysuckle nang madali at mabilis

Ang isang alternatibo sa pagpili ng kamay ay nanginginig. Ang pamamaraan ay angkop para sa mga varieties na may mataas na pagpapadanak. Upang gawin ito, ikalat ang isang itim na pelikula sa ilalim ng bush. Ginagawa nila ito hanggang sa sila ay ganap na hinog, upang ang mga berry, na nagsimulang mahulog sa kanilang sarili, ay hindi marumi, at maaari rin silang makolekta.

Mahalaga! Ang itim na pelikula ay ginagamit upang ang mga asul na prutas ay hindi nakikita ng mga ibon, na maaaring kumain ng pananim.

Upang mangolekta, kailangan mong malumanay na kalugin ang bush. Ang mga berry ay nahuhulog sa pelikula, pagkatapos ay ibinuhos sila sa isang lalagyan.

Gayundin sa halip na pelikula, gumamit ng sheet, burlap, o baligtad na payong. Ang ilang mga tao ay talagang gusto ang huling paraan at ito ay malawakang ginagamit para sa pag-aani ng honeysuckle sa maliit na sukat. Ang prinsipyo ng operasyon ay pareho: maglagay ng baligtad na payong sa ilalim ng bush at iling ang mga sanga.

Paano mabilis na ayusin ang honeysuckle

Pagkatapos pumili ng mga berry sa pamamagitan ng pag-alog sa kanila mula sa bush, nakakakuha kami ng ani na nahawahan ng lahat ng uri ng mga labi - mga dahon, mga sanga.

Napakahirap tanggalin ang lahat ng ito nang manu-mano, kaya Nag-aalok kami ng 2 simpleng pagpipilian kung paano mabilis na ayusin ang honeysuckle.

Paraan ng isa - hair dryer

Ibuhos ang mga berry sa isang malaking tray na may mga gilid upang maiwasan ang mga ito mula sa pag-roll, at hipan gamit ang isang hairdryer. Iling ng kaunti ang tray habang ginagawa ito. Ang lahat ng mga labi ay matatangay ng hangin.

Paraan ng dalawang - hilig na ibabaw

Ito ang paraan ay malawakang ginagamit para sa mass collection:

1. Maghanap ng isang mahabang hilig na ibabaw (halimbawa, isang board), na ang ilalim nito ay nakapatong sa sahig.
2. Ikalat ang pelikula.
3. Ang hilig na ibabaw ay natatakpan ng isang basang sheet.
4. Ibuhos ang mga berry sa isang hilig na ibabaw.
5. Ang prutas ay gumulong at ang mga labi ay magtatagal sa sheet.

Paano ihanda at kainin ang pananim

Ang honeysuckle ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, naglalaman ito ng magnesiyo, potasa, yodo, bakal, pati na rin ang mga bitamina A, C, grupo B. Iyon ang dahilan kung bakit nais kong i-save ang lahat ng ito para sa taglamig. Tingnan natin ang pinakakaraniwang pamamaraan.

Pansin! Kabilang sa mga varieties ng honeysuckle, may mga pandekorasyon. Hindi sila maaaring kainin.

Jam

Recipe para sa jam na walang tubig:

1. Kumuha kami ng mga berry na walang mga tangkay at magdagdag ng asukal sa 1: 1.
2. Mag-iwan ng 4-5 na oras hanggang sa lumabas ang katas.
3. Ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa, magluto ng 5 minuto, patuloy na pagpapakilos.
4. Alisin mula sa init at maghintay ng 8 oras para sa mga berry na sumipsip ng syrup.
5. Magluto ng 15 minuto, patuloy na pagpapakilos, alisin ang bula.
6. Ibuhos sa tuyo, pre-sterilized na mga garapon at selyuhan ng sterile lids.

Juice

Paghahanda:

1. Kumuha kami ng mga hinog na berry at gilingin ang mga ito gamit ang isang blender, gilingan ng karne, o masher. Gumagamit kami ng mga pagkaing enamel.
2. Magdagdag ng tubig - 1 baso bawat 1 kg ng mga berry.
3. Painitin ang mga prutas sa +65°C, patuloy na pagpapakilos. Mag-iwan ng 30 minuto.
4. Kumuha kami ng juice gamit ang isang juicer o sa pamamagitan ng isang tela nang manu-mano.
5. Pakuluan ng 3-4 minuto, ibuhos sa mga garapon, takpan ng mga takip. Susunod, i-pasteurize ang mga garapon: kalahating litro na garapon - 10 minuto, litro na garapon - 15 minuto.
6. Kung ninanais, magdagdag ng asukal - 100 g bawat 1 litro.

Canned compote para sa taglamig

Paghahanda:

1. Paggawa ng syrup: 300–350 g ng asukal kada 1 litro ng tubig.
2. Sa sandaling kumulo ang likido, magdagdag ng 1/3 tbsp. berries
3. Pakuluan ng hanggang 2 minuto, alisin sa init.
4. Hayaang umupo ito ng 10 minuto.

Kapag naghahanda ng honeysuckle compote, maaari mong gamitin ang iba pang mga berry o prutas, tulad ng mga mansanas.

Mayroong isang orihinal na recipe na may pagdaragdag ng rhubarb, na may maasim na lasa:

1. Maghanda ng syrup mula sa 1 litro ng tubig at 3 tbsp. l. Sahara.
2. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng honeysuckle berries at rhubarb stems, gupitin sa maliliit na piraso.
3. Magluto ng 5-7 minuto.
4. Pilitin at palamig.

Mga urina maaaring kainin ng sariwa o de-lata:

• Vasyuganskaya;
• Tomsk;
• Pavlovskaya;
• Asul na suliran;
• Asul na ibon;
• Chelyabinsk;
• Mahaba ang bunga.

Konklusyon

Makakatipid ka ng enerhiya kapag nag-aani ng honeysuckle gamit ang mga available na tool, gaya ng payong o hairdryer. Mahalaga rin na piliin ang tamang oras: ang mga berry ay tinanggal mula sa bush kapag hindi bababa sa 75% ng mga prutas ay hinog na.

Kung isasaalang-alang mo ang mga salik na ito, ang pagpapalago ng pananim ay magdadala lamang ng kagalakan mula sa pagkain ng masarap at malusog na berry na ito. Mayroong maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa mga paghahanda sa taglamig na magpapayaman sa katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa panahon ng malamig na panahon.