Anong kalibre ng patatas ang mayroon (talahanayan) at ano ang ibig sabihin nito?

Mayroong higit sa 5,000 mga uri ng patatas. Dumating sila nang maaga, katamtaman at huli na pagkahinog. Ang bawat isa ay natatangi sa komposisyon ng bitamina at mineral at nutritional value nito.

Para sa kaginhawaan ng pag-uuri ng patatas, ginagamit ang isang espesyal na tagapagpahiwatig - kalibre. Ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang maginhawang ipamahagi ang mga gulay para magamit sa ibang pagkakataon.

Ano ang potato caliber?

Ayon sa GOST 7176-2017 "Kahoy na patatas. Mga teknikal na pagtutukoy" ang mga tubers ng patatas ay naka-calibrate - iyon ay, pinagsunod-sunod ayon sa laki.

Ano ang mangyayari

Ang pinakamaliit na kalibre ay mas mababa sa 3. Nangangahulugan ito na ang transverse diameter ng tuber ay hanggang sa 30 mm. Ang ganitong mga patatas ay tinatawag na maliit; ginagamit ang mga ito bilang feed ng hayop at ginagamit upang makagawa ng almirol.

Ang malaking kalibre ay itinalagang 6+. Ang malalaking tubers ay in demand sa industriya ng pagkain.

Ano ang ibig sabihin ng kalibre 4, 5, atbp.?

Ang mahusay na nagbebenta at hinahangad na patatas ay may mga kalibre ng 4+, 5+, 6+.

Ang average na laki ay 40 at 50 mm ang lapad, ayon sa pagkakabanggit, ito ay mga tubers na may kalibre 4+ at 5+.

Malaking patatas ay may sukat na 60 mm at mas malaki, kalibre - 6+.

Laki ng patatas na mesa

Paano ito tinutukoy

Ang mga patatas ay iniimbak sa mga kagamitan sa pag-iimbak ng gulay hanggang sa susunod na pag-aani. Bago ilagay sa mga kahon at lalagyan, ito ay pinagsunod-sunod ayon sa laki.

Upang gawin ito, gumamit ng isang espesyal na pag-install para sa pag-uuri at pag-calibrate ng mga produktong gulay ayon sa laki hanggang sa apat na praksyon.Tatlong hanay ng mga frame na may mga laki ng cell - maliit, katamtaman, malaki - ay naayos sa calibrator frame gamit ang mga espesyal na clamp.

Ang pinakamalaking patatas - pinagsunod-sunod - napupunta sa mga outfeed conveyor at sa magkahiwalay na lalagyan. Ang natitirang mga produkto ay dumadaan sa conveyor belt at pumapasok sa calibrator. Ang isang karagdagang opsyon ay nagsasangkot ng isang mesh holder para sa bawat fraction. Ang mga tubers ng parehong laki ay nakaimpake sa isang bag.

Ayon sa pamantayan, ang laki ng patatas ay tinutukoy gamit ang isang caliper o square gauge.

Ang pinakamalaking transverse diameter ay sinusukat gamit ang isang caliper. Nagbibigay-daan sa error na ± 1 mm.

Ang mga butas ng square gauge ay may mga sukat:

• 28 at 55 mm - para sa mga varieties na may pinahabang hugis ng tuber;
• 55 at 60 mm - para sa bilog na hugis-itlog na hugis.

Bakit kailangan ang indicator na ito?

Ang maliliit na tubers ay ginagamit para sa feed at para sa produksyon ng almirol.

Ang mga tuber ng kalibre 4+, 5+ ay ibinebenta.

Ang mga kumpanyang bumibili ng patatas ay may ilang mga kinakailangan para sa kanilang mga produkto. Ang bawat gulay ay binibigyan ng isang katangian na may isang paglalarawan - isang "kalidad na card".

Ang mga kinakailangan para sa pagbili ng patatas ay ang mga sumusunod:

1. Kalibre. Ang mga tuber ay hindi mas maliit kaysa sa nakasaad na sukat.
2. Mga panlabas na katangian. Ang gulay ay tuyo, walang mga mata at sprouts, walang mekanikal na pinsala, ang hugis ng tubers ay kahit na, ang kulay ng alisan ng balat ay hindi berde.
3. Mga panloob na katangian. Walang mga palatandaan ng nabubulok, walang mga itim na voids.
4. Pagkakaroon ng sertipiko ng kalidad.

Ang mga establisimiyento ng pagtutustos ng pagkain - mga canteen, cafe, restaurant - ay naglalagay ng mas malaking pangangailangan sa kalidad ng mga gulay.

Ano ang mahalaga kapag bumili ng patatas:

1. Iba't-ibang. Upang maghanda ng mga pinggan, kailangan mo ng iba't ibang mga varieties: crumbly, angkop para sa Pagprito, deep-frying, atbp.
2. Sukat - laki ng patatas.Ang iba't ibang paraan ng pagputol ng mga gulay ay posible sa isang tiyak na sukat. Upang maghanda ng mga salad at side dish, kailangan mo ng mga tubers ng iba't ibang laki.
3. Nilalaman ng almirol. Para sa patatas katas - mga varieties na may mataas na nilalaman. Para sa mga salad at side dish, ang matigas na laman at mababang nilalaman ng starch ay mahalaga.
4. Panlabas at panloob na mga katangian.
5. Sertipiko ng kalidad.

Para sa anong layunin itinatag ang pamantayan ng pagkakalibrate:

• ang mga tubers ng parehong laki ay mas madali at mas mabilis na i-pack;
• ang transportasyon ay nauugnay sa mas mababang gastos at pagkalugi;
• ang mga gulay na may parehong laki ay may mas kaakit-akit na pagtatanghal;
• ginagawang mas madali ang pag-iimbak at pangangalaga.

Paano magtanim ng malalaking patatas

Upang mapalago ang malalaking patatas, sinusunod ang ilang mga patakaran.

Iba't-ibang pagpili

Ang ilang mga varieties ay kinuha para sa pagtatanim upang matukoy pagkatapos ng pag-aani kung alin ang gumagawa ng pinakamalaking ani sa ilalim ng mga kondisyon ng isang partikular na site.

Paghahanda ng tuber

Ang mga tuber ay dinidisimpekta bago itanim. Mayroong dalawang mga paraan: sprayed o babad sa isang solusyon ng tanso sulpate, potassium permanganate, at abo.

Ang isang paghiwa ay ginawa sa bawat tuber. Pinasisigla nito ang hitsura ng isang malaking bilang ng mga shoots at pinatataas ang pagiging produktibo ng 15%. Ang mga hiwa ay ginawang hugis singsing o nakahalang. Pinapagana nila ang pagtubo ng mga mata. Kung maaari, ang mga pinutol na tubers ay naiwan sa isang mainit na silid hanggang sa 30 araw. Pagkatapos ang mga mata ay tumubo nang mas mabilis, at ang mga tubers ay nag-ugat nang mas mahusay sa lupa.

Mga kinakailangan sa site

Ang mga pagtatanim ay matatagpuan mula hilaga hanggang timog - pinapayagan ka nitong masulit ang mga oras ng liwanag ng araw.

Pagdidilig

Ang regular na pagtutubig ay mahalaga sa panahon ng pamumulaklak ng halaman. Sa oras na ito, ang mga tubers ay nabuo na nangangailangan ng tubig.

Pagpapakain

Ang pagpapabunga ay kinakailangan upang makakuha ng malalaking kalibre na tubers.

Una pagpapakain ginagawa sa panahon ng paglaki ng dahon. Ang maputlang berdeng sprouts ay nagsisilbing senyales na ang halaman ay nangangailangan ng karagdagang nutrisyon. Mga proporsyon: mullein - 0.5 l, mga dumi ng ibon - 1 tbsp. l., urea - 1 tbsp. l., tubig - 10 l. Ang isang bush ay nangangailangan ng tungkol sa 0.5 litro ng solusyon.

Sa pangalawang pagkakataon Ang mga bushes ay pinakain bago ang pagbuo ng mga buds. Ginagamit ang mga organic at inorganic na additives. Halimbawa ng komposisyon: isang baso ng kahoy na abo, 1 tbsp. l. potassium sulfate, isang balde ng tubig.

Huling pandagdag na pagkain ibigay sa patatas sa panahon ng pamumulaklak. Sa panahong ito, ang mga tubers ay hinog, kaya ang halaman ay nangangailangan ng mas mataas na nutrisyon. Pagpapakain ginawa 6-7 araw pagkatapos ng mass flowering. Komposisyon ng solusyon: superphosphate - 2 tbsp. l., dumi ng manok o mullein sa pare-pareho ng gruel - 1 baso, tubig - 10 l. Ang mga bahagi ay halo-halong at 500 ML ay ibinuhos sa ilalim ng bush.

Kung ang mga patatas ay lumalaki sa malalaking lugar, pagkatapos ay ginagamit ang mga tuyong pataba: superphosphate, potassium sulfate, atbp.

Paglilinis

Ang oras ng paghuhukay ay depende sa iba't. Sa kanais-nais na mga kondisyon ng klimatiko, ang mga maagang varieties ay hinukay ng dalawang beses. Ang pangunahing bagay ay ang paghukay ng unang ani sa oras at tama. Upang gawin ito, maingat, nang hindi mapunit ito sa lupa, maghukay ng bush at alisin ang mga mature na tubers. Itanim ang halaman sa orihinal nitong lugar, tubig at burol. Mas malapit sa taglagas, ang pangalawang ani ay ani.

Konklusyon

Ang kalibre ng isang patatas ay ang laki nito. Depende ito sa iba't at sa mga kondisyon kung saan ito lumago.

Ang pinakamaliit na kalibre ay 3. Nangangahulugan ito na ang transverse diameter ng tuber ay mas mababa sa 30 mm. Ang ganitong mga patatas ay ginagamit sa pagsasaka ng mga hayop para sa feed ng mga hayop at sa industriya ng pagkain upang makagawa ng almirol.

Ang mga Calibre 4+ at 5+ ay in demand sa kalakalan. Ito ay binili para ibenta sa mga food chain. Ang gauge 6+ ay angkop para sa mga catering establishment.Ang mga malalaking tubers ay maginhawa para sa paghahanda ng mga side dish at hinihiling sa paggawa ng mga chips at semi-tapos na French fries.