Maraming nagtatalo kung ang isang kamatis ay isang berry o isang gulay: sabay-sabay nating alamin ito at isaalang-alang ang iba't ibang mga pananaw

“Mapula, masarap, kahit hindi matamis. Ripens sa isang ordinaryong garden bed...” Sino sa atin noong pagkabata ang hindi nahulaan ang bugtong kamatis? Ngunit ano ang tungkol sa respetadong Signor Tomato mula sa sikat na fairy tale ni Gianni Rodari na "The Adventures of Cipollino"? Ang prutas na ito ay kilala sa lahat ng dako; ang mga sarsa at salad ay ginawa mula dito, ginagamit bilang isang kosmetiko, at pinapanatili para sa taglamig.

Hindi maisip ng mga hardinero sa buong mundo ang kanilang hardin na walang mga kamatis o kamatis. Naisip mo na ba kung ano ang pagkakaiba sa pagitan nila? At sa pangkalahatan, ang isang kamatis ay isang berry o isang gulay? O baka isang prutas?

Ano ang kamatis

Subukan nating lutasin ang ilang siglo nang hindi pagkakaunawaan at alamin kung ano ang halaman na ito.

Kamatis mula sa iba't ibang mga punto ng view

Mayroong tatlong mga teorya tungkol sa kategorya ng produkto:

• botanikal;
• culinary;
• sambahayan

Ayon sa unang teorya, ang mga kamatis ay inuri bilang mga berry, dahil sa botany ang terminong ito ay tumutukoy sa isang prutas na may makatas na pulp, manipis na balat at pagkakaroon ng mga buto.

Sinasabi ng teorya sa pagluluto na ito ay isang gulay. Malinaw ang lahat dito: pangunahing ginagamit namin ito kapag naghahanda ng mga salad ng karne, isda, at gulay.

Ang pang-araw-araw na pananaw ay nagsasabi na ang kamatis ay nilinang bilang isang halamang gulay. Sa mga pag-uusap sa kanilang sarili, ang mga tao ay nakasanayan na maunawaan ang isang kamatis lamang bilang isang gulay, at hindi bilang isang prutas o berry.

Interesting! Sa Ingles ay walang pagkakaiba ang mga salitang "fruit" at "fruit".Sa pagtatapos ng ika-19 na siglo, kinilala ng Korte Suprema ng Amerika na ang kamatis ay dapat ituring na isang gulay dahil pangunahing inihain ito para sa tanghalian at hindi para sa dessert. Bagaman nabanggit din ng korte na mula sa isang botanikal na pananaw ito ay isang berry pa rin.

Paano nagmula ang mga kamatis at kung bakit lumitaw ang kontrobersya

Ang Peru ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng halaman. Ayon sa archaeological data, nilinang ng mga sinaunang tao ang kulturang ito noong ika-5 siglo BC. Unti-unti itong kumalat sa buong mundo. Dinala ito ni Columbus sa Europa noong ika-15 siglo. Ipinapalagay na ang dahilan ng pagtatalo kung ito ay gulay o prutas ay nasa pangalan ng halaman.

Sa pagtatapos ng ika-15 siglo sa France, Belgium, Italy at Spain, ang kamatis ay tinawag na "mansanas ng pag-ibig." Sa Czech Republic at Hungary, tinawag itong "mansanas ng langit." Ito ay maliwanag: isang bilog na pulang prutas na may laman sa loob. Dito nagmula ang maraming teorya at pangalan.

Hitsura sa Russia

Para sa ating bansa, ang kamatis ay medyo bagong halaman. Sinimulan nilang palaguin ito 3 siglo lamang ang nakalilipas. Nagustuhan ni Empress Catherine II ang lasa at hitsura ng mga kamatis kaya inutusan niya ang mga kamatis na Italyano na regular na maihatid sa imperial table. Sa maraming mga tahanan, ang halaman ay lumago bilang isang ornamental crop.

Kung ang kamatis ay prutas, bakit?

Tinatawag ng mga Europeo ang malambot, makatas na prutas na prutas. Ito ang tanging batayan kung saan ang kamatis ay matatawag na halamang prutas.

Sa ating bansa, kami ay nag-aalinlangan tungkol dito: hindi kami nagdaragdag ng mga kamatis sa matamis na pagkain, huwag magbuhos ng juice sa ice cream, at huwag tratuhin ang mga bata bilang mga matamis. Samakatuwid, para sa ating bansa, ang isang kamatis ay isang eksklusibong gulay.

Kasaysayan ng mga kamatis

Bilang karagdagan sa pangkalahatang tinatanggap na pananaw, itinuturing ng ilang mga siyentipiko hindi lamang ang Peru, kundi pati na rin ang Mexico at South America, bilang lugar ng kapanganakan ng kultura.Ang mga Indian ay nagtanim din ng mga kamatis, na tinatawag ang halaman na "tumatl". Mula dito ay nagiging malinaw kung bakit ngayon ang pananim ay tinatawag na "kamatis".

Ilang impormasyon mula sa botany

Sa una, inuri ng mga botanist ang halaman bilang isang miyembro ng pamilya ng nightshade. Ito ay kilala sa mga nakakalason na katangian nito, kaya sa loob ng mahabang panahon ang mga kamatis ay itinuturing na isang nakakalason na pananim. Sa katunayan, ang mga prutas at buto ay hindi nagbibigay ng anumang banta sa buhay at kalusugan.

Interesting! Mayroong isang alamat na sa panahon ng pakikibaka ng Amerika para sa kalayaan, nais ng kusinero ni George Washington na lasunin ang pangulo ng isang "nakakalason" na ulam - karne na may mga kamatis. Natuwa ang Pangulo sa hapunan, ngunit pinutol ng kusinero ang sariling lalamunan dahil natatakot siyang gantihan ang krimen na kanyang ginawa.

Ngayon, tinatawag ng mga botanist ang kamatis bilang polystellar syncarpous berry. Gayunpaman, ito ay lumago bilang isang gulay. Ang pag-aani ng kamatis ay inaani pagkatapos ng maikling pagbubungkal at pagluwag ng lupa. Gustung-gusto ng mga hardinero ang mga kamatis - mayroon nang mga 500 na uri.

Interesanteng kaalaman

Ang kasaysayan ng pinagmulan at pagkalat ng kultura ay tinutubuan ng mga alamat at alamat, pati na rin ang napatunayang siyentipikong mga kawili-wiling katotohanan:

1. Nagawa ni Colonel Robert Johnson na patunayan na ang mga kamatis ay hindi nagbabanta sa mga tao, na noong 1820 ay kumain ng isang buong balde ng mga kamatis sa harap ng isang courthouse sa New Jersey. Nakita ng publiko na maayos ang lahat sa kanya, at mula noon ay tumigil sila sa pagtrato sa mga kamatis bilang isang nakakalason na halaman.
2. Ang mga kamatis ay tinatawag na iba sa iba't ibang bansa: sa Germany - "paradise apple", sa France - "mansanas ng pag-ibig".
3. May isang maliit na kamatis sa kalikasan. Ang laki nito ay 2 cm lamang ang lapad.
4. Sinasakop ng China ang nangungunang lugar sa mundo sa paglaki ng mga kamatis.
5. Bilang karagdagan sa pula, ang mga kamatis ay may kulay itim, dilaw at rosas.
6. Ang mga kamatis ay hindi naglalaman ng kolesterol, ngunit naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na elemento, tulad ng bitamina A at C, at hibla.
7. Sinasabi nila na ang mga kamatis ay nagpapabuti sa iyong kalooban, dahil naglalaman ang mga ito ng "hormone ng kaligayahan" - serotonin.
8. Pinapabuti lamang ng heat treatment ang kalidad ng prutas.
9. Mas mainam na mag-imbak ng mga kamatis sa isang mainit na lugar, dahil mas mabilis silang nasisira ng mababang temperatura.
10. Sinasabi ng mga doktor na ang regular na pagkonsumo ng mga kamatis ay nakakabawas sa panganib ng kanser.
11. Sa loob ng mahabang panahon, ang mga kamatis ay ginagamit bilang dekorasyon para sa mga hardin.
12. Noong unang dinala ang mga kamatis sa Russia, tinawag itong "mad berries" at "mga makasalanang prutas."
13. Ang mga kamatis ay nagpapabagal sa pagtanda ng balat. Ito ay dahil sa ang katunayan na naglalaman sila ng pigment lycopene, ang pinakamataas na nilalaman nito ay sinusunod hindi sa sariwang gulay, ngunit sa tomato paste o juice.
14. Ang pag-aangkin na ang mga kamatis ay aphrodisiacs ay mali.

Ano ang pagkakaiba ng kamatis sa kamatis?

Ang kamatis ay isang pananim na gulay, at ang kamatis ay isang prutas na kamatis. Mula dito ay sumusunod na tama na sabihin ang "iba't ibang kamatis" at hindi "iba't ibang kamatis". Sa araw-araw na pag-uusap ay walang pinagkaiba ang kamatis at kamatis.

Kung ang cookbook ay nagsasabing "dalawang kamatis" o "dalawang kamatis," magkakaroon ka pa rin ng isang larawan sa iyong ulo - isang spherical na pulang prutas. Ang parehong ay maaaring sinabi tungkol sa tomato juice at tomato paste.

Mga kamatis sa gamot at sa pang-araw-araw na buhay

Bilang karagdagan sa maliwanag na lasa nito, ang halaman ay malawak na popular sa katutubong gamot. Hindi lamang ang mga prutas, kundi pati na rin ang mga tangkay ay ginagamit para sa mga layuning panggamot. Ang isang paliguan ng brewed tops ay may mabisang anti-inflammatory effect para sa mga paa.

Ang pang-araw-araw na paggamit ng sariwang kinatas na tomato juice ay nagpapalakas sa immune system, at tumutulong din na makayanan ang mga sakit sa tiyan at gawing normal ang metabolismo.

Bilang karagdagan, ang kamatis ay itinuturing na isang mahusay na lunas sa ubo. Kailangan mo lamang i-chop ang gulay, ihalo ito sa bawang at kainin ito sa mga pagkain.

Mahalaga! Ang prutas ng kamatis ay isang allergenic na produkto. Kung ikaw ay madaling kapitan ng allergy, kumain ng mga kamatis nang may pag-iingat. Pinapayuhan ng mga doktor ang mga taong may problema sa atay at apdo na mag-ingat. At kung ang isang tao ay naghihirap mula sa arthritis, kung gayon ang paggamit ng produktong ito ay dapat na ganap na iwanan.

Sa cosmetology

Sa tulong ng halaman na ito ay inaalis nila ang wen, kung saan ang balat ay ginagamot ng isang piraso ng gulay. Ang kamatis ay nagbibigay din sa balat ng isang malusog na kutis at pinoprotektahan ito mula sa pagkakalantad sa sikat ng araw. Ang prutas ay ginagamit sa paggawa ng mga cosmetic cream: mayroon itong antioxidant effect at isang rejuvenating effect, nagpapakinis ng mga wrinkles at binabawasan ang mga pores.

Ang berdeng kamatis ay aktibong ginagamit sa cosmetology. Salamat sa mga katangian nito, nakakatulong ito na mabawasan ang pamamaga at pangangati, mapabilis ang pagpapanumbalik ng balat at pagpapagaling ng peklat.

Sa madaling salita, ang halaman ay may mayaman na reserba ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na elemento. Ang regular na paggamit ng produkto ay may kapaki-pakinabang na epekto hindi lamang sa mga panloob na organo, ngunit nagpapabuti din sa kondisyon ng balat.

Basahin din:

Paano palaguin at itali ang matataas na kamatis.

Ano ang masarap sa chickpeas?

Anong mga sakit ang dinaranas ng mga kamatis at kung paano ito gagamutin.

Konklusyon

Ang kamatis ay matatawag na prutas, gulay, at berry. Isa pa, hindi ka magkakamali kung sasabihin mong iisa ang kamatis at kamatis. Sa pang-araw-araw na termino ay walang pagkakaiba sa pagitan nila. Ang kultura ay unang lumitaw sa sinaunang Peru, at sa paglipas ng panahon ay kumalat ito sa buong mundo. Nakakagulat na sa una ang halaman ay itinuturing na lason at ginamit lamang bilang isang pandekorasyon na elemento.

Ngayon mahirap isipin ang isang hardin na walang mga kamatis. Gustung-gusto ng mga tao ang gulay na ito, idinaragdag ito sa mga salad, sopas, pagluluto ng tomato paste at canning tomato juice. Ang produkto ay mayroon ding mga kapaki-pakinabang na katangian ng anti-aging: nagpapabuti ng kulay ng balat at nililinis ang katawan. Gayunpaman, huwag kalimutan na ang kamatis ay mapanganib para sa mga nagdurusa sa allergy at dapat na kainin sa katamtaman.