May mga prutas ba ang patatas at ano ang tawag dito?

Ang mga hardinero na nagtatanim ng patatas ay may higit sa isang beses na napansin ang mga prutas sa mga palumpong na lumilitaw na mas malapit sa ani. Dahil sa kanilang sukat at hugis, ang ilan ay tinatawag silang mga berry, habang ang iba ay tinatawag silang mga kamatis. Tingnan natin kung ano talaga ito, bakit ito lumalaki at kung anong uri ng prutas ang mayroon ang patatas.

Botanical na paglalarawan ng mga prutas ng patatas

Ang mga patatas ay kabilang sa pamilyang Solanaceae. Ang botanikal na pangalan ay tuberous nightshade (lat. Solánum tuberosum). Ito ay isang perennial herbaceous crop na lumago sa isang panahon ng paglaki.

Ang kakaiba ng kultura ay ang pagbuo ng mga underground shoots (stolons) kung saan nabubuo ang mga tubers. Ang patatas ay hindi isang root crop, ngunit isang tuber - isang thickened at pinaikling stem ng root system, na nagsisilbi hindi lamang bilang isang repository ng nutrients para sa halaman at isang mahalagang produkto para sa mga tao, ngunit din bilang isang organ ng vegetative propagation.

Mula sa isang botanikal na pananaw, ang mga prutas ay kung ano ang nabuo sa halip ng isang kupas na bulaklak. Ang kanilang pagbuo ay tipikal para sa lahat ng mga pananim na nightshade, kabilang ang mga patatas.

Ang prutas ay isang two-locular, multi-seeded dark green berry na may diameter na 2 cm, na hugis tulad ng isang kamatis.

Mga katangian:

• spherical o hugis-itlog na hugis;
• nababanat na balat na nagpoprotekta sa berry mula sa mekanikal na pinsala at masamang impluwensya sa kapaligiran;
• malambot na makatas na gitna (sa mainit na tag-araw at sa hindi sapat na pagtutubig maaari itong maging mas payat);
• ang presensya sa loob ng mga buto na ginagamit ng mga breeder upang lumikha ng mga bago barayti.

Habang ang mga prutas ay hinog, nakakakuha sila ng puting kulay at isang kaaya-ayang aroma ng strawberry. Ang isang berry ay naglalaman ng 100 hanggang 300 maliit na flat seeds ng light yellow na kulay. Ang kanilang laki at bilang ay depende sa iba't. Ang bigat ng 1000 buto ay humigit-kumulang 0.5 g.

Bagaman ang karamihan sa mga hardinero ay gumagamit ng pagpapalaganap ng tuber, inirerekomenda ng mga eksperto ang opsyon sa binhi. Ito ay medyo mahirap, ngunit mas kapaki-pakinabang: pinapayagan kang magmana ng lahat ng mga varietal na katangian ng halaman ng ina, na hindi nangyayari sa paraan ng vegetative. Maraming mga sakit ang naililipat sa pamamagitan ng mga tubers, at kung ang materyal na pagtatanim ay hindi na-renew sa loob ng mahabang panahon, ang pananim ay unti-unting nabubulok.

May prutas ba ang patatas?

Ang mga patatas ay namumulaklak noong Hunyo - Hulyo. Lumitaw sa mga tuktok ng mga shoots mga bulaklak puti, rosas o mapusyaw na lila. Pagkatapos ng polinasyon, lumalaki ang obaryo at lumilitaw ang mga prutas sa halip na mga bulaklak. Kadalasan wala silang oras upang mabuo, lalo na sa hilagang mga rehiyon ng bansa, kung saan ang mga kondisyon ng klima ay mas malala.

Mayroong iba pang mga dahilan para sa hindi pangkaraniwang bagay na ito:

• ang mga buds at inflorescences ay nasira ng mga insekto;
• maagang pag-aani ng mga bagong patatas (kaagad pagkatapos namumulaklak);
• hindi sapat na dami ng nutrients sa lupa, na nakakaapekto sa buong pag-unlad ng pananim;
• kakulangan ng wastong pangangalaga (paglilinang ng lupa at regular na pagtutubig);
• Ang mga nagtatanim ng gulay ay pumipili ng mga bulaklak, sa paniniwalang nakakatulong ito sa pagtaas ng dami at kalidad ng mga tubers.

Ang mga prutas ng patatas (berries) ay napakalason dahil sa alkaloid na taglay nito - solanine, kaya ipinagbabawal silang kainin.

Interesting! Nang lumitaw ang mga patatas sa Europa, hindi nila ginamit ang mga tubers para sa pagluluto, ngunit ang mga prutas, na naging ganap na walang lasa. Ang kamangmangan ng mga tao ay humantong sa isang malaking bilang ng mga pagkalason at pagkamatay. Sa paglipas ng panahon lamang napagtanto ng mga Europeo na hindi prutas ang angkop sa pagkain, ngunit patatas na hinukay sa lupa.

Ang solanine ay nabuo para sa mga layuning pang-proteksiyon bilang isang fungicidal at insecticidal substance kung ang halaman ay nalantad sa hindi kanais-nais na mga kondisyon. Ito ay matatagpuan hindi lamang sa mga berry, kundi pati na rin sa iba pang mga vegetative na bahagi. Sa pangmatagalang pag-iimbak sa angkop na mga kondisyon, ang komposisyon ng mga gulay ay nagbabago nang kaunti: kung ang temperatura ay masyadong mababa o mataas at ang silid ay nagiging magaan, ang mga tubers ay magsisimulang maging berde at tumubo, synthesizing alkaloids.

Kapag nagbabalat ng patatas, mahalagang putulin ang mga usbong, berdeng lugar, balat at 7-10mm ng pulp sa ilalim. Ito ay kung saan ang pinakamataas na konsentrasyon ng mga nakakalason na sangkap ay sinusunod.

Inirerekomenda na maging maingat lalo na sa paghawak ng berdeng patatas. Ang kulay na ito dahil sa chlorophyll ay lumilitaw kapag ang mga tubers ay nalantad sa liwanag at nagpapahiwatig ng pagtaas ng antas ng solanine.

Ano ang mga tawag sa kanila?

Sikat, ang mga prutas ng patatas ay tinatawag na shellabolkas, bulbochkas, at mga kamatis. Ginagamit ang mga ito bilang pinagmumulan ng mga buto at bilang panggamot na hilaw na materyales.

Ang mga berry ay nakolekta sa katapusan ng Hulyo - simula ng Agosto, bago matuyo ang mga tuktok. Ang mga ito ay inilalagay sa isang tuyo, maliwanag na lugar (karaniwan ay sa isang windowsill). Ang panahon ng ripening ay tumatagal ng humigit-kumulang 2-3 buwan (hanggang Nobyembre - Disyembre), ang pagkumpleto nito ay ipinahiwatig ng lambot ng prutas at nadagdagan na aroma.

Mga karagdagang aksyon:

1. Gupitin ang mga hinog na berry sa 2 bahagi.
2. Kuskusin ang pulp sa isang pinong nylon sieve o cotton cloth.
3. Banlawan kasama ang tela sa ilalim ng tubig na umaagos upang alisin ang lahat ng natitirang pulp. Panatilihin sa ilalim ng tubig nang hindi hihigit sa 2-3 minuto, kung hindi man materyal ng binhi ay magsisimulang mamaga.
4. Ilagay ang mga buto sa isang tuyong tela at ilagay sa isang malamig, madilim na lugar upang ganap na matuyo.
5. Bago itanim, itabi ang mga butil sa mga paper bag sa isang madilim na lugar.

Sa halip na bumili ng mamahaling materyal na pagtatanim tuwing 5-7 taon, maaari kang makakuha ng patatas mula sa mga buto nang libre. Ang paglaki ng mga punla ng gulay at pagkatapos ay i-transplant ang mga ito sa bukas na lupa ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng parehong uri, ngunit mas produktibo at lumalaban sa mga sakit. Ito ay hindi mas mahirap kaysa sa lumalaking seedlings ng iba pang mga nightshades.

Uri ng prutas ng patatas

Ang mga patatas ay hindi mga berry; bumubuo sila ng mga bulaklak sa kanila. Ang mga ito ay ang parehong mga prutas tulad ng mga kamatis, paminta at talong: may makapal na balat, makatas na pulp, at maraming buto.

Ang mga berry ay parang maliliit na berdeng bola na may maliliit na buto sa loob. Hindi tulad ng mga kamatis at paminta, hindi mo ito makakain. Ang mga tubers lamang ang nakakain.

Ang patatas ba ay gulay o hindi?

Batay sa uri ng pagproseso ng culinary, ang mga patatas ay inuri bilang mga gulay. pamilya Solanaceae. Gayunpaman, halimbawa, ang mga pulang kamatis o mga lilang talong ay ginagamit bilang pagkain, ngunit ang patatas ay hindi maaaring kainin.

Ang patatas ba ay isang ugat na gulay o hindi? Hindi, dahil ang embryo, pangunahing shoot at ugat ay lumahok sa pagbuo ng huli, at ang mga tubers ay bubuo sa mga dulo ng mga shoots ng rhizome.

Ang nakakain na bahagi ng pananim ay nabubuo sa ilalim ng lupa. Nag-iipon ito sa mga selula ng almirol, asukal at iba pang mga sangkap na kinakailangan para sa buong paglaki ng patatas. Ang labas ng tuber ay natatakpan ng isang layer ng cork fabric. Sa isang makinis at siksik na ibabaw, mula 4 hanggang 15 ocelli - axillary buds - ay palaging nakikita.Ang mga ito ay maliliit na itim na batik at peklat kung saan tumutubo ang mga shoots.

Ang balat ng mga tubers ay maaaring patumpik-tumpik, makinis o mata depende sa iba't. Ang kapal ng periderm (balat) ay nagbabago sa ilalim ng impluwensya ng iba't ibang kondisyon ng panahon. Ito ay naiimpluwensyahan ng kalidad ng lupa, ang dami at uri ng pagpapataba. Halimbawa, ang mga phosphorus fertilizers ay nagpapakapal ng balat, at ang potassium fertilizers ay nagpapanipis ng balat.

Konklusyon

Ang mga prutas ng patatas ay talagang nabubuo sa halaman, hindi sa ilalim ng lupa. Ito ay mga nakakalason na berry na nabubuo mula sa mga bulaklak. Naglalaman ang mga ito ng mga buto na ginagamit sa pagtatanim ng mga bagong halaman. Ang mga tubers na ginagamit para sa pagkain ay inuri ng mga botanist bilang modified shoots.